L-ewwel ħaġa li ħafna nies jagħmlu meta jippruvaw jitilfu l-piż hija li jgħoddu l-kaloriji fl-ikel li jieklu. Probabbilment tgħodd il-kaloriji f'kull ħaġa li tiekol matul il-ġurnata. Imma qatt ħsibt kemm dan huwa effettiv, jew jekk sempliċement iħawdek aktar? Illum, ejja nitkellmu dwar dan f'aktar dettall u b'mod sempliċi.
Kif bdiet l-istorja tal-għadd tal-kaloriji?
Fil-fatt, din il-ħaġa tal-għadd tal-kaloriji ġiet għandna madwar il-bidu tas-seklu 20. Dak iż-żmien, xjenzat jismu Wilbur Atwater għamel xi ħaġa tassew tal-għaġeb. Poġġa l-ikel f'magna msejħa "kalorimetru bomba" u ħaraqha kompletament. Imbagħad kejjel is-sħana, jew l-enerġija, rilaxxata u kkalkula kemm kien hemm "enerġija" f'dak l-ikel.
Fi kliem sempliċi, kalorija hija unità ta' kejl tal-enerġija.
Din l-idea gradwalment saret popolari. In-nies bdew jgħoddu l-kaloriji fl-ikel li kielu u jippruvaw jifhmu kemm ħarqu kaloriji b'eżerċizzji differenti. L-idea li "jekk trid titlef il-piż, trid tikkontrolla l-kaloriji tiegħek" ilha magħna minn dakinhar 'l hawn.
Il-kaloriji kollha huma l-istess? X'inhu verament importanti?
Jekk qed taħseb biss dwar iż-żieda fil-piż, iva, kalorija hija kalorija. Dan ifisser li jekk tiekol 500 kalorija ta' kwalunkwe ħaġa, iżżid l-istess ammont ta' enerġija ma' ġismek.
Madankollu, m'għandniex inħarsu biss lejn l-għadd ta' kaloriji li nieklu meta nagħżlu l-ikel. Għandna nikkunsidraw ukoll in-nutrizzjoni li l-ikel jipprovdi lil ġisimna, kemm jimlieh, u l-impatt li għandu fuq saħħitna.
Aħseb dwarha b'dan il-mod. Trid tiekol 300 kalorija. Tista' tikseb dawk it-300 kalorija minn ċikkulata. Jew, tista' tikseb dawk it-300 kalorija minn omelet magħmul bl-abjad tal-bajd, b'affarijiet bħal faqqiegħ, basal, u bżar aħmar, u ftit ġobon baxx fix-xaħam.
Issa ara, dawn iż-żewġ metodi taw lil ġismek l-istess ammont ta’ kaloriji. Imma liema ikel żammek mimli għal aktar żmien? Liema ikel ipprovda nutrizzjoni aħjar għal ġismek? Dik hija d-differenza.
Ejja nagħtu ħarsa lejn it-tabella t'hawn taħt biex nifhmu dan aktar.
| Ingredjenti fl-ikel | Kaloriji għal kull gramma |
|---|---|
| Karboidrati | Kaloriji 4 |
| Proteina | Kaloriji 4 |
| Xaħam | 9 kaloriji (aktar mid-doppju!) |
| Alkoħol | 7 kaloriji |
Tara, ix-xaħam għandu aktar mid-doppju tal-kaloriji għal kull gramma minn xaħmijiet oħra. Għalhekk, jekk tiekol xi ħaġa bħal bejken jew ġobon b'ħafna xaħam għall-kolazzjon, tista' tispiċċa tikkonsma nofs il-bżonnijiet kaloriċi tiegħek ta' kuljum filgħodu.
Ukoll, l-ikel li nieklu jaffettwa l-ormoni tagħna. Xi ikel jgħid lill-ġisem biex "jaħżen ix-xaħam." Oħrajn jgħidu lill-ġisem biex "jibni l-muskoli." Għalhekk, anke jekk il-kaloriji huma l-istess, żewġ dieti b'proporzjonijiet differenti ta' karboidrati, proteini u xaħam jistgħu jwasslu għal riżultati differenti ta' telf ta' piż.
Għaliex huwa daqshekk diffiċli li tgħodd il-kaloriji b'mod preċiż?
Din hija l-akbar problema. L-għadd tal-kaloriji mhuwiex faċli daqs kemm taħseb. Ir-riċerka sabet li ħafna drabi nissottovalutaw in-numru ta’ kaloriji li nieklu. Dan ifisser li nieklu ħafna aktar kaloriji kuljum milli naħsbu.
Nagħmlu żbalji, speċjalment f'dawn l-affarijiet:
- Ikla kbira: Huwa diffiċli ħafna li wieħed jistma n-numru eżatt ta' kaloriji fi platti kbar servuti f'festivals jew meta jiekol f'ristorant.
- Tbassir żbaljat: Fi studju li sar man-nutrizzjonisti, meta ntalbu jaħsbu l-kontenut ta' kaloriji ta' ikliet fir-ristoranti bħal-lasagna u l-insalata Caesar, xi wħud minnhom sabu li l-ikliet fil-fatt kien fihom id-doppju tal-kaloriji milli kienu jaħsbu.
- Affarijiet li nieklu mingħajr ma nindunaw: Lanqas biss naħsbu dwar l-ammont ta’ kaloriji li nżidu mill-affarijiet żgħar li nieklu matul il-ġurnata, bħal gallettina, toffee, jew tazza tè biz-zokkor.
Mela, jekk anke l-esperti huma żbaljati, kif aħna, il-persuna medja, nistgħu ngħoddu l-kaloriji b'mod preċiż? Huwa diffiċli ħafna u jgħajjak.
Allura x'tista' tagħmel mingħajr ma tgħodd il-kaloriji?
Minflok ma toqgħod tossessjona ruħek bl-għadd tal-kaloriji, hemm xi modi sempliċi u prattiċi biex jgħinuk timmaniġġja l-piż tiegħek.
1. Oqgħod attent għad-daqs tal-porzjon
Din hija l-aktar ħaġa importanti. Huwa ħafna aktar faċli li tikkontrolla l-ammont ta’ ikel li tiekol milli tgħodd il-kaloriji. Spiss aħna mdorrijin bil-platti kbar servuti fir-ristoranti. Għalhekk naqsmu porzjonijiet daqshekk kbar id-dar. Meta naqsmu aktar fuq il-platt, niekluh kollu. Allura, ipprova tnaqqas l-ammont ta’ ikel li normalment tiekol. Imma tnaqqasx l-ammont ta’ ikel li tiekol bħal ħaxix u frott. Għax huma baxxi ħafna fid-densità tal-kaloriji. Pereżempju, tazza brokkoli għandha madwar 31 kalorija. Imma tazza ġelat taċ-ċikkulata għandha madwar 285 kalorija.
2. Agħżel ikel li jieħu aktar enerġija biex jiġi diġerit.
Xi ikel, speċjalment dak b'ħafna fibra u proteini, jeħtieġ aktar sforz biex jiġi diġerit. F'termini mediċi, dan jissejjaħ l-"effett termiku tal-ikel." Fi kliem sempliċi, xi wħud mill-kaloriji f'dan l-ikel jintużaw biex jiġu diġeriti. Filwaqt li din id-differenza tista' ma tkunx kbira, din tiżdied matul il-ġurnata. Barra minn hekk, dan l-ikel ġeneralment huwa tajjeb għas-saħħa tiegħek.
3. Aħseb dwar it-tip ta’ kaloriji li tiekol (Kwalità aktar milli Kwantità)
Dan huwa wkoll importanti ħafna. Hemm xi ħaġa msejħa "kaloriji vojta". Dan ifisser affarijiet bħal xorb biz-zokkor, ħelu, gallettini, alkoħol. Għalkemm dawn fihom kaloriji, kważi ma fihom l-ebda nutrijent li l-ġisem jeħtieġ.
Apparti t-telf ta' piż, fir-rigward tas-saħħa ġenerali tiegħek, huwa essenzjali li l-ikel li tiekol ikun nutrittiv.
Għalhekk, minflok ma timla l-"baġit" tal-kaloriji tiegħek b'kaloriji vojta, imlieh b'ikel b'ħafna nutrijenti bħal frott, ħaxix, legumi, u ħbub sħaħ . Dawn jistgħu jgħinuk tipproteġi ruħek minn għadd ta' mard, inkluż mard tal-qalb, kanċer, u dijabete.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Minflok ma tinkwieta dwar l-għadd tal-kaloriji, huwa aktar prattiku li toqgħod attent għad-daqs tal-porzjon li tiekol .
- Il-kwalità tal-kaloriji hija aktar importanti mill-kwantità. Agħżel ikel li huwa rikk fin-nutrijenti u l-fibra.
- It-telf tal-piż mhuwiex bħas-soluzzjoni ta' problema tal-matematika. Huwa dwar l-adozzjoni ta' stil ta' ħajja sana.
- Mhux il-kaloriji kollha huma maħluqa bl-istess mod. Il-kaloriji minn biċċa frott huma aħjar għal saħħtek mill-kaloriji minn biċċa ċikkulata.
- Jekk għandek xi mistoqsijiet jew teħtieġ kjarifika dwar dan, jekk jogħġbok kellem lit-tabib tiegħek. Hu jew hi jkun jista’ jagħtik l-aħjar parir.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek