Taf dwar il-benefiċċji għas-saħħa ta' din il-ħuta msejħa monkfish?

Qatt smajt b'ħuta msejħa monkfish? Forsi dan l-isem huwa xi ftit ġdid għalik. Għalkemm din il-ħuta mhix komuni ħafna f'pajjiżna, hija ħuta fit-togħma u nutrittiva ħafna li tinsab fl-Oċean Atlantiku madwar l-Amerika. Jingħad li l-laħam ta' din il-ħuta għandu tessut kemmxejn sod, bħal dak tal-awwista. Allura llum, ejja nitkellmu dwar din il-ħuta tal-għaġeb imsejħa monkfish u l-benefiċċji għas-saħħa li tipprovdi lil ġisimna.

X'tip ta' ħuta hija din il-pixxispad?

Fi kliem sempliċi, il-pixxispad huwa ħuta stramba ħafna u b'dehra unika. In-naħa ta' fuq tagħha hija kannella u n-naħa ta' taħt tagħha hija bajda. Ġismu huwa kemmxejn irqiq u tawwali. Iżda l-aktar karatteristika distintiva tagħha hija r-ras ċatta u kbira tagħha u ħalqha kbir b'snien twal qishom labar. Minħabba dan, xi nies isejħu din il-ħuta b'mod ċajtier "ħalq biss".

Barra minn hekk, din il-ħuta għandha parti żgħira li tiddendel minn rasha. Tidher qisha ganċ. Tużaha biex tattira u taqbad il-priża bħal ħut żgħir ieħor. Għal din ir-raġuni, il-pixxispad huwa inkluż ukoll fil-kategorija ta' "ħuta angler". Din il-ħuta tista' tikber sa aktar minn 4 piedi twila u tiżen madwar 22 kilogramma (50 libbra).

X'inhuma l-benefiċċji għas-saħħa tal-ikel tal-pixxispad?

Il-pixxispad huwa ħuta mimlija nutrijenti essenzjali bħal proteina, fosfru, vitamini B6 u B12, u selenju . Ejja nagħtu ħarsa lejn x'jagħmel kull wieħed minn dawn il-benefiċċji għal ġisimna.

Proteina

Aħna nsejħu l-proteina l-"blokki tal-bini" ta' ħajjitna. Meta nieklu proteina, ġisimna jkisserha f'aċidi amminiċi, li jintużaw biex jibnu ċelloli ġodda u jsewwu dawk bil-ħsara.

Barra minn hekk, il-proteina tgħin biex issewwi u ssaħħaħ il-muskoli wara l-eżerċizzju. Dieta rikka fil-proteini hija wkoll importanti għall-prevenzjoni tas-sarkopenja , kundizzjoni fejn il-massa u l-funzjoni tal-muskoli jonqsu bl-età.

Fosfru

Il-fosfru huwa minerali essenzjali għas-saħħa tal-għadam u s-snien tagħna . Fil-fatt, huwa wieħed mill-aktar minerali abbundanti f’ġisimna. Il-biċċa l-kbira tal-fosfru f’ġisimna jinstab fl-għadam u s-snien tagħna.

Hawn huma xi funzjonijiet importanti oħra tal-fosfru:

• Iż-żamma tal-livell ta' enerġija tal-ġisem.
• Il-ħolqien tal-materjal ġenetiku tagħna, id-DNA u l-RNA.
• Formazzjoni ta' membrani taċ-ċelluli.
• Iż-żamma tal-bilanċ tal-pH (aċidità) tal-ġisem.
• Jgħin biex iġorr l-ossiġnu madwar il-ġisem kollu.
• Iż-żamma ta' funzjonament tajjeb tal-moħħ u tas-sistema nervuża.

Vitamini B6 u B12

Il-Vitamina B6, magħrufa wkoll bħala piridossina , instabet li tgħin biex tnaqqas ir-riskju li tiżviluppa xi tipi ta’ kanċer. Il-Vitamina B12, magħrufa wkoll bħala kobalamina, tinsab b’mod naturali fl-ikel tal-annimali. Hija essenzjali għall-iżvilupp tal-moħħ u tas-sistema nervuża tagħna . Tgħin ukoll fil-produzzjoni tad-DNA u taċ-ċelluli ħomor tad-demm.

Selenju

Is-selenju huwa minerali traċċa li ġisimna jeħtieġ f'ammonti żgħar ħafna . Iżda dak l-ammont żgħir jagħmel ħafna xogħol. Huwa komponent importanti tal-proteini u l-enzimi msejħa selenoproteini f'ġisimna. Dawn huma essenzjali għall-manifattura tad-DNA, għall-protezzjoni taċ-ċelloli minn ħsara u infezzjoni, għas-saħħa riproduttiva, u għall-metaboliżmu tal-ormon tat-tirojde.

Is-selenju jinħażen l-aktar fil- glandola tat-tirojde u l-muskoli tagħna. Is-selenju għandu wkoll rwol importanti fil-prevenzjoni tal-mard tat-tirojde, xi kanċers, u mard tal-qalb. Jekk il-ġisem ma jkollux biżżejjed selenju, jista' jseħħ mard awtoimmuni tat-tirojde bħall-marda ta' Graves u l-marda ta' Hashimoto.

Hemm xi tħassib dwar il-pixxispad?

Iva, hemm ftit affarijiet li wieħed għandu jinnota. Il-laħam tal-pixxispad fih livelli baxxi ta’ merkurju . Dan l-ammont mhuwiex ta’ ħsara għall-bnedmin. Imma bħal kull ħaġa oħra, li tiekol wisq ħut li fih il-merkurju mhux tajjeb għal saħħtek.

Huwa speċjalment għaqli għat-tfal żgħar u n-nisa li qed jistennew tarbija jew li huma tqal li jillimitaw il-konsum tagħhom ta’ ħut li fih il-merkurju. Madankollu, għall-adulti akbar fl-età, il-benefiċċji ta’ nutrijenti bħall-omega-3s mill-ħut jegħlbu r-riskji żgħar mill-merkurju.

Meta mqabbel ma' tipi oħra ta' ħut (bħas-salamun u t-tonn), il-pixxispad fih ftit inqas aċidi grassi omega-3 .

Kif tagħmel il-pixxispad delizzjuż?

Il-pixxispad jista' jissajjar b'diversi modi. Id-denb tal-ħuta għandu togħma simili għall-awwista, u huwa għalhekk li jissejjaħ "awwista tal-fqir". Il-fwied tiegħu jittiekel ukoll bħala tip ta' sushi msejjaħ "ankimo" fil-Ġappun.

Tista' tiggrillja dan il-ħut, taqlih, tixwih fil-forn, jew saħansitra żżidu mas-soppa.

Għalkemm dan il-ħut jista’ ma jidhirx sabiħ ħafna, huwa faċli li tixtrih mill-ħanut, sempliċement neħħi l-ġilda, qattagħha f’flit, u sajjarha. Hawn riċetta sempliċi ħafna:

Aħmi l-biċċiet tal-pixxispad f'forn ta' 400°F (200°C) bi ftit żejt taż-żebbuġa u ħwawar għal madwar 20 minuta. Sadanittant, saħħan tablespoon żejt taż-żebbuġa f'taġen u żid l-ispinaċi żgħira u qalli sakemm tiddeb, madwar 2 minuti. Fl-aħħar, għasfar ftit meraq tal-ġir. Jekk tixtieq, tista' sservi dan il-platt bi ftit lewż imqatta' fuq.