Tiftakru l-ikel ħafif li konna nieklu meta konna naraw film mal-ħbieb jew f'xi laqgħa żgħira? Ħafna drabi, iċ-ċips u d-dips jiġu fuq il-mejda, hux? Immaġina kemm ikun sabiħ li jkollok dip li għandu togħma tajba u li hu tajjeb għas-saħħa ta' ġismek, u li tista' tiekol mingħajr biża'. Il-hummus huwa l-aħjar tweġiba għal dan. Dan il-platt kremuż u delizzjuż mill-Lvant Nofsani issa huwa popolari ħafna f'pajjiżna. Allura llum, ejja nitkellmu dwar x'inhu l-hummus, jekk huwiex tassew tajjeb għal saħħtek, u kif inżiduh mal-ikliet tagħna.
X'inhuma l-benefiċċji tal-hummus?
Fi kliem sempliċi, il-hummus huwa taħlita ta’ diversi super ikel. Dan ifisser li kull wieħed mill-ingredjenti użati biex jagħmlu huwa nutrittiv ħafna, anke meta jittieħed separatament. Allura x’tip ta’ ikel għandu jkun meta dawn kollha jingħaqdu flimkien, hux hekk?
Il-ħummus fih prinċipalment:
- Ċiċri: Dan huwa l-ingredjent ewlieni fil-hummus. Iċ-ċiċri huma ikel rikk fil- proteini , karboidrati tajbin għas-saħħa , u fibra . Bħal legumi oħra, iċ-ċiċri huma fil-quċċata tal-lista tal-aktar ikel tajjeb għas-saħħa fid-dinja.
- Pejst tas-sesame (Tahini): Dan huwa magħmul miż-żerriegħa tas-sesame. Is-sesame huwa wkoll ta’ benefiċċju kbir.
- Tewm: Il-benefiċċji tat-tewm huma ovvji. Minbarra li jtejjeb it-togħma, għandu wkoll ħafna benefiċċji għas-saħħa.
- Żejt taż-Żebbuġa: Iż-żejt taż-żebbuġa , komponent ewlieni tad -Dieta Mediterranja famuża mad-dinja kollha , huwa wkoll mimli aċidi grassi u antiossidanti li jippromwovu s-saħħa .
Meta tħares lejn dawn l-affarijiet, tista’ tara li l-hummus mhux biss platt fit-togħma, iżda wkoll xi ħaġa mimlija valur nutrittiv.
| Ingredjent | Benefiċċji Ewlenin tas-Saħħa |
|---|---|
| Ċiċri | Rikku fil-proteini, fibra, u karboidrati b'saħħithom. |
| Pejst tal-ġulġlien (Tahini) | Rikku f'xaħmijiet tajbin għas-saħħa, vitamini u minerali. |
| Tewm | Isaħħaħ l-immunità u huwa tajjeb għas-saħħa tal-qalb. |
| Żejt taż-Żebbuġa | Fih xaħmijiet benefiċjali (xaħmijiet monoinsaturati) li jnaqqsu r-riskju ta' mard tal-qalb. |
Li tagħmlu d-dar huwa l-aħjar!
Huwa faċli li tixtri l-hummus mill-ħanut. Imma tkun sorpriż kemm hu faċli li tagħmlu d-dar. Jiffrankalek il-flus, u taf eżattament x'fih il-hummus tiegħek. Xi hummus mixtri mill-ħanut jista' jkun mimli preservattivi, zokkor bla bżonn, jew melħ.
Tajjeb, ara kif tirranġaha:
1. Ħu madwar tazza ċiċri mgħollija. (Ma jimpurtax jekk iċ-ċiċri humiex minn bott, sempliċement saffi l-ilma).
2. Żid madwar 1/4 tazza ta’ pejst tas-sesame (Tahini) ma’ dan.
3. Żid sinna tewm waħda jew tnejn, skont il-gosti tiegħek.
4. Żid żewġ imgħaref żejt taż-żebbuġa.
5. Żid il-meraq ta’ lajm wieħed (madwar nofs).
6. Żid niskata melħ, u poġġi dan kollu f’blender jew food processor u ħawwad sakemm isir kremuż.
Parir importanti: Ikollok bżonn iżżid ftit ilma biex tagħmel din il-pejst. Imma żżidx l-ilma kollu f'daqqa. Ħawwadha f'ammonti żgħar. Inkella, tispiċċa b'zalza minflok dip! Żid l-ilma ftit ftit sakemm tikseb il-konsistenza li trid.
Mhux tajjeb li tiekol wisq sempliċement għax hu tajjeb, hux hekk? (Kontroll tal-Porzjonijiet)
Dan huwa punt importanti ħafna. Għalkemm kull mgħarfa hummus hija mimlija nutrijenti, fiha wkoll ċertu ammont ta’ kaloriji. Bħala medja, tazza hummus tista’ fiha madwar 435 kalorija.
Mela mhux se tiekol tazza hummus sħiħa f'daqqa, hux? Bħal kull ħaġa tajba, wisq mhix tajba. Huwa għalhekk li l-kontroll tal-porzjonijiet huwa daqshekk importanti.Normalment, għandek tiekol madwar żewġ jew tliet imgħaref. Dak l-ammont jipprovdilek nutrijenti u jipprevjeni kaloriji żejda milli jakkumulaw f'ġismek.
Ma' xiex tiekol il-hummus? - Ejja nkunu ftit aktar bnini!
Il-ħummus spiss jittiekel mal-ħobż pita, hux? Imma dan il-ħobż pita spiss isir bid-dqiq abjad tal-ħobż. Mhuwiex tajjeb għas-saħħa.
Ipprova dawn l-affarijiet minflok:
- Kulha mal-ħobż pita magħmul minn dqiq sħiħ jew qamħ sħiħ . B'dan il-mod, ikollok aktar fibra u vitamini.
- Għażla saħansitra aħjar hija li tiekol il-hummus mal-ħaxix. Aħseb ftit kemm ikun delizzjuż u tajjeb għas-saħħa li taqta’ ħaxix bħal karrotti, ħjar, u bżar aħdar f’biċċiet u tiekol il-hummus magħhom. Imbagħad ma jkollokx il-kaloriji żejda mill-ħobż, crackers, u chips, u tikseb aktar nutrizzjoni mill-ħaxix.
Ipprova żid il-hummus mas-sandwich tiegħek minflok il-marġerina u l-mayonnaise!
Il-ħummus mhuwiex biss dip. Huwa tajjeb ħafna biex tifrex fuq sandwich. Jekk qed tuża marġerina, butir, jew mayonnaise meta tagħmel sandwich, ipprova tifrex ftit ħummus minflok.
Il-ħummus fih inqas minn nofs il-kaloriji ta’ tablespoon mayonnaise, u aktar proteina u fibra . Dan ifisser li huwa mimli togħma u tjubija. Huwa alternattiva tajba għas-sandwiches fil-lunchboxes tat-tfal.
Fl-aħħar nett, jekk tiekol hummus f'ristorant, forsi nnotajt li ħafna drabi jkun imxerred biż-żejt taż-żebbuġa. Hummus magħmul tajjeb m'għandux bżonn daqshekk żejt. Dak iż-żejt żejjed jista' jammonta għal aktar minn 120 kalorija għal kull tablespoon. Għalhekk, jekk tista', itlob lill-wejter biex iservih mingħajr iż-żejt.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- L-hummus huwa platt nutrittiv ħafna magħmul minn ingredjenti bħaċ-ċiċri, iż-żerriegħa tal-ġulġlien, it-tewm, u ż-żejt taż-żebbuġa.
- Huwa ħafna aktar faċli, irħas, u aktar bnin għas-saħħa li tagħmlu d-dar milli tixtrih mill-ħanut.
- Għalkemm il-hummus huwa tajjeb għas-saħħa, fih ħafna kaloriji, għalhekk oqgħod attent għall-kontroll tal-porzjonijiet. Ftit imgħaref huma biżżejjed.
- Ikollok aktar benefiċċji jekk tieklu ma' ħaxix bħal karrotti u ħjar milli ma' ħobż abjad jew chips.
- Ipprova uża l-hummus minflok il-mayonnaise meta tagħmel is-sandwiches. Hija alternattiva delizzjuża u b'saħħitha.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek