သင့်မှာလည်း Celiac ရောဂါရှိလား။ ဒါဆိုရင် အစားအသောက်နဲ့ ပတ်သက်ပြီး ဒီအချက်တွေကို သိထားပါ။ (Celiac ရောဂါ)

ပေါင်မုန့်၊ ဘီစကွတ် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့သော အစားအစာများစားပြီးနောက် ဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ ဗိုက်ဖောင်းခြင်း သို့မဟုတ် အခြားမသက်မသာဖြစ်ခြင်းများကို မကြာခဏ ခံစားရပါသလား။ သင့်ဆရာဝန်က သင့်တွင် Celiac Disease ဟုခေါ်သော ရောဂါတစ်ခုရှိသည်ဟု ပြောပြပေမည်။ ဤအမည်ကိုကြားလျှင် အနည်းငယ်ကြောက်စရာကောင်းနိုင်ပါသည်။ "အိုး၊ ငါ အခု ဘာမှစားနိုင်တော့မှာ မဟုတ်ဘူးလား" ဟု သင်တွေးမိပေမည်။ သို့သော် မကြောက်ပါနှင့်။ ၎င်းအတွက် တစ်ခုတည်းသော ကုထုံးမှာ သင့်အစားအစာမှ gluten ကို လုံးဝဖယ်ရှားရန်ဖြစ်သည်။ အစပိုင်းတွင် အနည်းငယ်ခက်ခဲပုံရသော်လည်း သင်ကောင်းစွာနားလည်သွားသည်နှင့် ၎င်းကို စီမံခန့်ခွဲရန် အလွန်လွယ်ကူသွားပါသည်။ ယနေ့တွင် ဤအကြောင်းကို အသေးစိတ်ဆွေးနွေးကြပါစို့။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဂလူးတင်ဆိုတာ ဘာလဲ။

ဂလူးတင်ဆိုတာ ပရိုတင်းတစ်မျိုး ပါ။ အဓိကအားဖြင့် ဂျုံ၊ မုယောစပါးနဲ့ ရိုင်း ဂျုံစေ့တွေမှာ တွေ့ရပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးတဲ့ ပေါင်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်၊ ဘီစကွတ်၊ ပါစတာစတဲ့ အရာအများစုဟာ ဒီကောက်နှံတွေကနေ ပြုလုပ်ထားတဲ့ မုန့်ညက်နဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ဂလူးတင်ဆိုတာ "ပီကေ" လိုမျိုး အစားအစာတွေကို ကပ်စေပြီး သင့်တော်တဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ရှိစေဖို့ ကူညီပေးတဲ့ အစိတ်အပိုင်းပါ။ တိတိကျကျပြောရရင် ဒီဂလူးတင်ကြောင့် ပေါင်မုန့်တစ်ချပ်ဟာ ဖောင်းကြွပြီး ကပ်ငြိနေပြီး ခေါက်ဆွဲဟာ မကွဲဘဲ ကြာရှည်ခံပါတယ်။

Celiac ရောဂါရှိသူတစ်ယောက် gluten စားရင် ဘာဖြစ်မလဲ။

ဆီလီယက်ရောဂါသည် မျိုးရိုးဗီဇအရ မျိုးရိုးလိုက်သော ကိုယ်ခံအားစနစ်ရောဂါ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရိုးရှင်းစွာပြောရလျှင် ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်၏ကိုယ်ပိုင်ကာကွယ်ရေးစနစ် (ကိုယ်ခံအားစနစ်) သည် လမ်းလွဲပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ကို ပြန်လည်တိုက်ခိုက်သည့် အခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သည်။

celiac ရောဂါရှိသူတစ်ဦးသည် gluten ပါဝင်သော အစားအစာကို စားသောအခါ၊ ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်သည် gluten ပရိုတင်းကို ရန်သူအဖြစ် သိရှိပြီး တိုက်ခိုက်ရန် စတင်သည်။ သို့သော် ဤတိုက်ခိုက်မှုဖြစ်ပွားသောအခါ၊ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အူသိမ်၏ အတွင်းနံရံရှိ villi ဟုခေါ်သော လက်ချောင်းပုံသဏ္ဍာန် ဖွဲ့စည်းပုံများကို မှားယွင်းစွာ ပျက်စီးစေသည်။

ဤဗီလီများ၏ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်မှာ ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော အစားအစာမှ အာဟာရဓာတ်များကို စုပ်ယူရန်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ပျက်စီးသွားသောအခါ ခန္ဓာကိုယ်သည် လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များကို ကောင်းစွာစုပ်ယူနိုင်မည်မဟုတ်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းကို အာဟာရချို့တဲ့ခြင်း ဟု ခေါ်သည်။ အထူးသဖြင့် သံဓာတ်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဗီတာမင်ဒီကဲ့သို့သော အရာများသည် စုပ်ယူမှု အလွန်နည်းပါးသည်။ ထို့ကြောင့် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးပွရောဂါနှင့် သိုင်းရွိုက်ရောဂါများကဲ့သို့သော အခြားပြင်းထန်သော အခြေအနေများ ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။

ကျွမ်းကျင်သူရဲ့ အကူအညီ လိုအပ်ပါသလား။

လုံးဝသေချာပါတယ်။ သင့်မှာ Celiac ရောဂါရှိတယ်လို့ စစ်ဆေးတွေ့ရှိရင် Celiac ရောဂါကို အထူးပြုတဲ့ မှတ်ပုံတင်ထားတဲ့ အစားအသောက်ပညာရှင် ဆီ လွှဲပြောင်းပေးဖို့ သင့်ဆရာဝန်ကို တောင်းဆိုပါ။ သူ (သို့) သူမက ဒီခရီးကို လမ်းညွှန်ပေးနိုင်ပါတယ်။

အာဟာရပညာရှင်ဆီကနေ ဒီအရာတွေကို သင်ယူနိုင်ပါတယ်-

• ဆိုင်မှာဝယ်လို့ရတဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ အညွှန်းတွေကို ဘယ်လိုမှန်ကန်စွာဖတ်ရမလဲ၊ ဂျုံမှုန့်ပါဝင်မှုရှိမရှိ ဘယ်လိုခွဲခြားသိရှိနိုင်မလဲ။
• သင့်အတွက် သင့်တော်တဲ့ ဂျုံမပါတဲ့ အစားအစာနဲ့ အရသာရှိတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို ဘယ်လိုစီစဉ်မလဲ။
• အာဟာရချို့တဲ့မှုတွေ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်တဲ့ အခြေအနေကို ဘယ်လိုရှောင်ရှားမလဲ။
• ဆီလီယက်ရောဂါနှင့် ဆက်စပ်နိုင်သည့် အခြားဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အခြေအနေများကို သတိပြုပါ။

ဒါဆို ကျွန်တော် ဘာစားလို့ရလဲ။

"ငါ အခု အစားအစာကုန်တော့မှာလား" လို့ သင်တွေးနေပေမယ့် သင်တကယ်စားနိုင်တဲ့ အစားအစာစာရင်းက အတော်လေးရှည်ပါတယ်။ ဆိုင်မှာ "Gluten-Free" လို့ တံဆိပ်ကပ်ထားတဲ့ အစားအစာတွေအပြင်၊ သဘာဝအတိုင်း gluten-free ဖြစ်ပြီး သင့်ရဲ့ အစားအသောက်ရဲ့ အခြေခံအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်တဲ့ အစားအစာတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။

ဒါဆို ငါရှောင်သင့်တဲ့အရာတွေက ဘာတွေလဲ။

ဒီစာရင်းမှာ သင်အကြိုက်ဆုံး အစားအစာတွေ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် စိတ်မပူပါနဲ့၊ အခုအခါမှာ ဒီအစားအစာအများစုအတွက် ဂျုံမပါတဲ့ ရွေးချယ်စရာတွေ ရှိနေပါပြီ။ ဂျုံ၊ မုယောစပါးနဲ့ ရိုင်းဂျုံ ပါဝင်တဲ့ မည်သည့်အစားအစာမဆို သင့်အတွက် မကောင်းပါဘူး။

အရေးကြီးသည်- ဂျုံ၊ ဘာလီ နှင့် ရိုင်းဂျုံ အမည်များအပြင်၊ အညွှန်းများတွင် ဤကောက်နှံများမှ ပြုလုပ်ထားသော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကိုလည်း စာရင်းပြုစုထားနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် ၊ ဆီမိုလီနာ၊ ဒူရမ်၊ စပယ်၊ မော့။အဲဒီလိုနာမည်တွေကို တွေ့ရင် သူတို့မှာလည်း ဂလူတင်ပါဝင်တယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။

အစားအစာအညွှန်းများကို ဖတ်ရှုခြင်း- သင့်ရဲ့ စွမ်းအား!

ဂလူတင်ကင်းစင်တဲ့ ဘဝနေထိုင်မှုပုံစံမှာ သင်မှာရှိတဲ့ အရေးကြီးဆုံး ကျွမ်းကျင်မှုကတော့ အစားအသောက် အညွှန်းတွေကို သေချာဖတ်ရှုဖို့ပါပဲ။ ဆိုင်ကိုသွားတဲ့အခါ ဒီအချက်တွေကို သတိရပါ။

• "ဂျုံမပါ" ဆိုတာက "ဂျုံမပါဝင်" လို့ မဆိုလိုပါဘူး။ အစားအစာတချို့မှာ ဂျုံမပါဝင်ပေမယ့် ဘာလီ ဒါမှမဟုတ် ရိုင်းဂျုံလိုမျိုး တခြားဂျုံပါတဲ့ ကောက်နှံတွေ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် "ဂျုံမပါဝင်" လို့ ရေးထားတဲ့ တံဆိပ်တွေကို ရှာပါ။
• သံသယရှိရင် မစားပါနဲ့- ဒါက ရွှေရောင်စည်းမျဉ်းပါ။ အစားအစာတစ်ခုအကြောင်း ၁၀၀% မသေချာဘူးဆိုရင် မစားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ဘီစကွတ်တစ်ချပ်ဟာ သင့်ကျန်းမာရေးထက် ပိုတန်ဖိုးမရှိပါဘူး။
• ပုန်းကွယ်နေသော ဂျုံမှရရှိသော ဂျုံမှုန့်ကို သတိပြုပါ- ဂျုံမှရရှိသော ဂျုံမှုန့်သည် ဆော့စ်များ၊ ဟင်းချိုများ၊ သုပ်ရည်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကဲ့သို့သော အရာများတွင် ပုန်းကွယ်နေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် အရာအားလုံးတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းကို ဖတ်ရှုပါ။
• သဘာဝအတိုင်း ဂျုံမပါဝင်သော အရာများ- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့် ရေသန့်ဘူးများကဲ့သို့သော သဘာဝအတိုင်း ဂျုံမပါဝင်သော အရာများကို "ဂျုံမပါဝင်သော" ဟု အမြဲတမ်း တံဆိပ်ကပ်ထားခြင်းမရှိကြောင်း သတိရပါ။ ၎င်းသည် ပုံမှန်ဖြစ်သည်။

မီးဖိုချောင်မှာလည်း သတိထားဖို့ လိုအပ်ပါသလား။ (အပြန်အလှန်ထိတွေ့မှု)

ဟုတ်ကဲ့၊ ဒါကလည်း အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ အပြန်အလှန်ထိတွေ့မှု ဆိုတာ ဂျုံပါတဲ့ အစားအစာရဲ့ အပိုင်းအစလေးတစ်ခုတောင် ဂျုံမပါတဲ့ အစားအစာနဲ့ ထိတွေ့မိခြင်းပါ။ ဒီလိုဖြစ်လာရင် သင့်ရဲ့ ဂျုံမပါတဲ့ အစားအစာလည်း ညစ်ညမ်းသွားနိုင်ပြီး ရောဂါလက္ခဏာတွေ ခံစားရနိုင်ပါတယ်။

မိသားစုထဲက တစ်ယောက်ယောက်က သူတို့ပေါင်မုန့်လှီးတဲ့ ဘုတ်ပေါ်မှာပဲ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို လှီးဖြတ်မယ်ဆိုရင် အဲဒီပေါင်မုန့်အစအနတွေက သင့်အစားအစာထဲ ရောက်သွားနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီအချက်တွေကို သတိထားပါ။

• သီးခြားမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ- ဖြစ်နိုင်ပါက သင့်ကိုယ်ပိုင် လှီးဖြတ်ခုံ၊ မုန့်ဖုတ်စက်နှင့် ဇွန်းခက်ရင်းများကို အသုံးပြုပါ။
• သန့်ရှင်းမှု- ဂျုံမှရရှိသော အစားအစာကို ပြင်ဆင်ပြီးနောက်၊ ဇွန်းများနှင့် မျက်နှာပြင်များကို ဆပ်ပြာဖြင့် သေချာစွာဆေးကြောပါ။
• လက်ဆေးခြင်း- ဂလူတင်ပါဝင်သော မည်သည့်အရာကိုမဆို ကိုင်တွယ်ပြီးနောက်နှင့် အစားအစာမပြင်ဆင်မီ သင့်လက်ကို သေချာစွာဆေးကြောပါ။
• သိုလှောင်မှု- သင့်ဂျုံမပါသော အစားအစာများကို အခြားအစားအစာများနှင့် သီးခြားစင် သို့မဟုတ် ဗီရိုတွင် ထားပါ။