မနက်စာအတွက် ကြက်ဥစားရတာ ကြိုက်တဲ့သူလား။ ကိုယ့်ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အချိုးအစားကို ဂရုစိုက်တဲ့ အားကစားခန်းမသွားသူတစ်ယောက်လည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အခုချိန်မှာ လုပ်လေ့ရှိတဲ့ အကျော်ကြားဆုံးအရာတစ်ခုကတော့ ကြက်ဥအနှစ်ကို ဖယ်ရှားပြီး အကာကိုပဲ စားတာပါပဲ။ "အနှစ်မှာ ကိုလက်စထရော အများကြီးပါလို့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မကောင်းဘူး" ဆိုတဲ့ စကားပုံကြောင့် လူအများစုက ဒါကို ကျင့်သားရနေကြပါပြီ။ ဒါပေမယ့် ကြက်ဥအကာကိုပဲ စားတာက ဘယ်လောက်ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်လဲ။ ဒီနေ့ ဒီအကြောင်း ပြောကြရအောင်။
ဒီအဖြူရောင်အရာထဲမှာ တကယ်တမ်း ဘာရှိလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ကြက်ဥထဲက အဆီနဲ့ ကိုလက်စထရော အများစုဟာ ကြက်ဥအနှစ်ထဲမှာ ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် အဆီမပါဘဲ ကြက်ဥကနေ အာဟာရဓာတ်အားလုံးကို ရယူချင်တယ်ဆိုရင် ကြက်ဥအနှစ်ကို ဖယ်ရှားလိုက်တာက အဖြေပါပဲ။
ဒါပေမယ့် အနှစ်ကို ဖယ်ရှားလိုက်တဲ့အခါ ၎င်းမှာပါဝင်တဲ့ အဖိုးတန် အာဟာရဓာတ်တွေ အများကြီး ဆုံးရှုံးသွားပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် အနှစ်မှာ ဦးနှောက်ဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင် A, D, E, K နဲ့ DHA တို့ ပါဝင်ပါတယ်။
ဒါဆိုရင် ကြက်ဥအကာထဲမှာ ဘာတွေပါလဲ။ ကြက်ဥအကာမှာ ကယ်လိုရီအလွန်နည်းပြီး အဆီလုံးဝမပါဝင်ပါဘူး။ အဲဒီအစား ဒီအရာတွေ ပါဝင်ပါတယ်။
| အာဟာရဓာတ် | ခန့်မှန်းခြေပမာဏ (ကြက်ဥအကာတစ်လုံးတွင် ခန့်မှန်းခြေပမာဏ) |
|---|---|
| ပရိုတင်း | ၄ ဂရမ်ခန့် |
| ဆိုဒီယမ် | ၅၅ မီလီဂရမ်ခန့် |
| ဖောလိတ် | ၁.၃ မိုက်ခရိုဂရမ်ခန့် |
| ဆီလီနီယမ် | ၆.၆ မိုက်ခရိုဂရမ်ခန့် |
| ကယ်လ်စီယမ် | ၂.၃ မီလီဂရမ်ခန့် |
| မဂ္ဂနီဆီယမ် | ၃.၆ မီလီဂရမ်ခန့် |
| ပိုတက်စီယမ် | ၅၃.၈ မီလီဂရမ်ခန့် |
ချက်နည်းတစ်ခုမှာ ကြက်ဥတစ်လုံးအစား ကြက်ဥအကာနှစ်လုံးကို အစားထိုးသုံးလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကြက်ဥအနှစ်ကို ခွဲထုတ်တဲ့အခါ ပိုကိုင်တွယ်ရလွယ်ကူတဲ့အတွက် Salmonella လိုမျိုး ဘက်တီးရီးယားပိုးဝင်နိုင်ခြေ အနည်းငယ်ပိုများတယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။ ဒါကြောင့် ကြက်ဥတွေကို ကိုင်တွယ်ပြီးရင် လက်ကို ဆပ်ပြာနဲ့ရေနဲ့ သေချာဆေးကြောဖို့ မမေ့ပါနဲ့။
ကြက်ဥအကာတစ်မျိုးတည်းကိုသာ စားသုံးခြင်းရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။
ဒီ့မှာ အားသာချက်တွေ အများကြီးရှိပါတယ်။
အလွန်ကောင်းမွန်သော ပရိုတင်းဓာတ်အရင်းအမြစ်တစ်ခု
ကြက်ဥအကာဟာ ကယ်လိုရီတွေကို စိတ်ပူစရာမလိုဘဲ သင့်အစားအစာထဲမှာ ကောင်းမွန်တဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်တွေ ရရှိစေဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုပါ။ ပရိုတင်းဟာ ကြွက်သားတွေ သန်မာစေဖို့နဲ့ အသက်ကြီးလာတာနဲ့အမျှ ကြွက်သားထုထည်ကို ထိန်းသိမ်းဖို့အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်မယ်ဆိုရင် ကြွက်သားပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်းနဲ့ ကြီးထွားမှုအတွက် ပရိုတင်းဓာတ်က မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။
နှလုံးအတွက်ကောင်းတယ်
ကြက်ဥအနှစ်ကို အသင့်အတင့်စားသုံးခြင်းမှာ ဘာမှမှားယွင်းတာမရှိပါဘူး။ ဒါပေမယ့် နှလုံးရောဂါ ဒါမှမဟုတ် လေဖြတ်နိုင်ခြေများနေပြီ ဆိုရင် ဆရာဝန်က နှလုံးကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးဖို့ အကြံပေးနိုင်ပါတယ်။ ကြက်ဥအကာမှာ ကိုလက်စထရော မပါဝင်တာကြောင့် သင့်ရဲ့ အစားအစာမှာ အလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ ဖြည့်စွက်စာတစ်ခုပါပဲ။ ကြက်ဥတစ်လုံးကို နောက်ထပ်ကြက်ဥအကာတစ်လုံးနဲ့ တွဲစားနိုင်ပါတယ်။ အဲဒီလိုဆိုရင် ဒုတိယကြက်ဥအနှစ်ကနေ ကိုလက်စထရောနဲ့ အဆီတွေ အပိုမပါဝင်ဘဲ ပရိုတင်းဓာတ် အနည်းငယ် ပိုရလာမှာပါ။
ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့ သတိထားရမယ့်အချက်တစ်ခုရှိပါတယ်။ ကြက်ဥကို ဘာနဲ့စားကြလဲ။ တချို့လူတွေက ဘေကွန်၊ ဝက်အူချောင်းနဲ့ ဒိန်ခဲတို့နဲ့ စားကြတယ်။ တချို့ကတော့ ဆီပူထဲမှာကြော်၊ ဆားများများနဲ့ ဆော့စ်အများကြီးနဲ့ စားကြတယ်။ ကြက်ဥအနှစ်ကို ဖယ်ပြီး အကာကိုပဲ စားပြီး ဆီ၊ ဆားနဲ့ ဆော့စ်တွေ အများကြီးထည့်ရင် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေ ဆုံးရှုံးသွားမှာပဲ မဟုတ်လား။ ဒါကြောင့် ကြက်ဥအကာစားမယ်ဆိုရင် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့နည်းနဲ့ ပြုတ်ထားတာ ဒါမှမဟုတ် အဆီနည်းနည်းနဲ့ ချက်ပြုတ်ထားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။
ဒါပေမယ့် ဒီအတွက်လည်း အန္တရာယ်ရှိပါတယ်။
အကျိုးကျေးဇူးများအပြင် ကြက်ဥအကာကိုသာ စားသုံးခြင်း၏ အန္တရာယ်အချို့လည်း ရှိပါသည်။
ဓာတ်မတည့်မှုများ
ကြက်ဥဟာ ကမ္ဘာပေါ်မှာ အဖြစ်အများဆုံး အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှုတွေထဲက တစ်ခုပါ။ ဒီကြက်ဥ ဓာတ်မတည့်မှုဟာ ကြက်ဥအကာမှာ တွေ့ရှိရတတ်တဲ့ အယ်လ်ဘူမင်လို့ခေါ်တဲ့ ပရိုတင်းတစ်မျိုး ကြောင့် ဖြစ်တတ်ပါတယ်။ ကြက်ဥ ဓာတ်မတည့်ရင် အောက်ပါလက္ခဏာတွေ ခံစားရနိုင်ပါတယ်။
- ယားယံပြီး မျက်ရည်ကျနေသော မျက်လုံးများ
- အရေပြားအနာများ သို့မဟုတ် အခြားယားယံမှုများ
- အရေပြားနီမြန်းခြင်းနှင့် ရောင်ရမ်းခြင်း
- အစာအိမ်နာကျင်ကိုက်ခဲခြင်း
- ဝမ်းလျှောခြင်း သို့မဟုတ် ဝမ်းချုပ်ခြင်း
- ပျို့အန်ခြင်းနှင့် အန်ခြင်း
- ချောင်းဆိုးခြင်းနှင့် ပန်းနာရင်ကျပ်ကဲ့သို့သော အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများ
ဘိုင်အိုတင် ချို့တဲ့ခြင်း
ဘိုင်အိုတင်ဟာ ဆံပင်၊ အသားအရေနဲ့ လက်သည်းကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင်တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ အစာချေဖျက်မှုနဲ့ ဇီဝဖြစ်စဉ်ကိုလည်း အထောက်အကူပြုပါတယ်။ ကြက်ဥအနှစ်ကနေ အနှစ်ကို ဖယ်ရှားလိုက်တဲ့အခါ ဒီအဖိုးတန် ဘိုင်အိုတင် အာဟာရဓာတ်ကိုလည်း ဆုံးရှုံးသွားစေပါတယ်။
ဒါကြောင့် ကြက်ဥအကာကိုပဲ စားမယ်ဆိုရင် biotin ရရှိဖို့အတွက် ဒီလိုအစားအစာတွေကို သင့်အစားအစာထဲမှာ ထည့်သွင်းဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။
- အုတ်ဂျုံ
- ခရမ်းချဉ်သီး
- မှိုများ
- ထောပတ်သီး
- ကြက်သွန်နီ
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်တူသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (Swiss chard)
- နေကြာစေ့များ
- ချီယာစေ့များ
- မြေပဲထောပတ်
- ပန်းဂေါ်ဖီ
- ငှက်ပျောသီး
- ပဲပိစပ်
- စတော်ဘယ်ရီနှင့် ဘလူးဘယ်ရီကဲ့သို့သော ဘယ်ရီသီးများ
- ဗာဒံစေ့များ
ဘက်တီးရီးယားအန္တရာယ်
Salmonella ဘက်တီးရီးယားပိုးဟာ ကြက်ဥတွေမှာ အဖြစ်များပြီး အစာအဆိပ်သင့်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒီအန္တရာယ်ဟာ ကြက်ဥအနှစ်နဲ့ ကြက်ဥအကာ နှစ်မျိုးလုံးမှာ သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် ကြက်ဥအစိမ်းကို စားသုံးတာ ဒါမှမဟုတ် သောက်တာ ဘယ်တော့မှ မကောင်းတဲ့ အကြံဥာဏ်မဟုတ်ပါဘူး ။ ကြက်ဥတွေ လုံးဝကျက်သွားတဲ့အထိ (ပြုတ်တာ ဒါမှမဟုတ် ကြော်တာ) အမြဲချက်ပါ။
သက်သတ်လွတ်အစားအစာ
သင်သည် သက်သတ်လွတ်စားသူဖြစ်ပါက ကြက်ဥအနှစ်သည် ကိုလက်စထရော၏ အဓိကရင်းမြစ်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဟော်မုန်းထုတ်လုပ်မှုကဲ့သို့သော ခန္ဓာကိုယ်၏ အချို့သောလုပ်ငန်းစဉ်များသည် ကိုလက်စထရောပမာဏ အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ လိုအပ်သည်။ ထို့ကြောင့် သင်သည် သက်သတ်လွတ်စားသူဖြစ်ပါက သင့်အစားအစာတွင် ကြက်ဥ (အနှစ်အပါအဝင်) ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ကြက်ဥအကာဟာ ကယ်လိုရီနည်းပြီး အဆီမပါဝင်ဘဲ ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားတဲ့ အစားအစာကောင်းတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။
- အနှစ်ကို ဖယ်ရှားလိုက်တဲ့အခါ ဗီတာမင် A၊ D၊ E၊ K နဲ့ biotin လိုမျိုး အဖိုးတန် အာဟာရဓာတ်တွေ ဆုံးရှုံးသွားပါတယ်။
- ကြက်ဥအကာမှာ ကိုလက်စထရော မပါဝင်တာကြောင့် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကြက်ဥကို ချက်ပြုတ်ပုံနဲ့ သူတို့နဲ့အတူ စားသုံးတဲ့ တခြားအစားအစာတွေ (ဆီ၊ ဆား၊ ဆော့စ်) မှာ သတိထားပါ။
- ကြက်ဥအလာဂျီဟာ ကြက်ဥအကာမှာတွေ့ရတဲ့ ပရိုတင်းအယ်လ်ဘူမင်ကြောင့် ဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။
- Salmonella ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားပိုးများ ကူးစက်ခံရခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ကြက်ဥများကို အမြဲကျက်အောင် ချက်ပြုတ်ပါ။
- အစားအသောက်ပြောင်းလဲမှုများ မပြုလုပ်မီ၊ အထူးသဖြင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေရှိပါက သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်သင့်သည်။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။