က cashew nut ဒါမှမဟုတ် မြေပဲ လိုမျိုး တစ်ခုခု ပါးစပ်ထဲထည့်ပြီးနောက် အဖုအပိမ့်တွေထွက်တာ၊ နှုတ်ခမ်းတွေ ရောင်ရမ်းတာ ဒါမှမဟုတ် အသက်ရှူရခက်ခဲတာတွေ ဖြစ်ဖူးပါသလား။ အဲဒီလိုဖြစ်ခဲ့ရင် သင်ဟာ အခွံမာသီးနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာမျိုး ဖြစ်တတ်ပါတယ်။ ဒါက နည်းနည်းတော့ စိတ်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စရာ ဖြစ်ပေမယ့် ထိတ်လန့်တုန်လှုပ်စရာ ဒါမှမဟုတ် သင်အကြိုက်ဆုံး အစားအစာတွေအားလုံးကို စွန့်လွှတ်စရာ မလိုပါဘူး။ ဒီအကြောင်း ပိုမိုလေ့လာပြီး ဘယ်လိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရမလဲဆိုတာ ဆွေးနွေးကြရအောင်။
အခွံမာသီး ဓာတ်မတည့်ခြင်းဆိုတာ ဘာလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဒါဟာ ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်က မလိုလားအပ်တဲ့ တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုပါ။ သီဟိုဠ်စေ့လိုမျိုး ပုံမှန်အားဖြင့် အန္တရာယ်မရှိတဲ့အရာတစ်ခုခု ခန္ဓာကိုယ်ထဲကို ဝင်ရောက်လာတဲ့အခါ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်က အန္တရာယ်ရှိတဲ့ ကျူးကျော်သူလို့ မှားယွင်းစွာ ထင်မှတ်လေ့ရှိပါတယ်။ ပြီးရင် ပြန်လည်တိုက်ခိုက်ပါတယ်။ ဒီတိုက်ခိုက်မှုက ယားယံခြင်းနဲ့ ရောင်ရမ်းခြင်းလိုမျိုး ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုတွေကို ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။
ဤအခွံမာသီးဓာတ်မတည့်မှုများကို အဓိကအမျိုးအစားနှစ်မျိုးခွဲခြားနိုင်သည်။
၁။ သစ်ပင်အခွံမာသီးများ- ၎င်းတို့တွင် သီဟိုဠ်စေ့၊ ဗာဒံစေ့ နှင့် သစ်ကြားသီးကဲ့သို့သော ရင်းနှီးပြီးသား အခွံမာသီးများ ပါဝင်သည်။
၂။ မြေပဲ- လူအများစုက မြေပဲသည် သစ်ပင်ပေါ်တွင်ပေါက်သော အခွံမာသီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်ဟု ထင်မြင်ကြသော်လည်း အမှန်တကယ်တွင် မှားယွင်းပါသည်။ မြေပဲသည် ပဲမျိုးရင်းဝင်ဖြစ်ပြီး ပဲအမျိုးမျိုး၊ ပဲစင်းငုံနှင့် ပဲတီစိမ်းများ ကဲ့သို့ပင် ပဲမျိုးရင်းဝင် အပင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် မြေအောက်တွင် ပေါက်ရောက်ကြသည်။
အရေးကြီးတာက လူတစ်ယောက်ဟာ အခွံမာသီးတွေကိုသာ ဓာတ်မတည့်နိုင်ပေမယ့် နောက်တစ်ယောက်ကတော့ မြေပဲတွေကိုသာ ဓာတ်မတည့်နိုင်ပါဘူး။ တချို့လူတွေက နှစ်မျိုးလုံးကို ဓာတ်မတည့်နိုင်ပါဘူး။ ဒါကြောင့် ဘယ်လိုအမျိုးအစားနဲ့ ဓာတ်မတည့်လဲဆိုတာ တိတိကျကျ သိထားဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ အဲဒီလိုလုပ်ဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကတော့ ဆရာဝန်နဲ့ ပြသပြီး အကြံဉာဏ်ရယူဖို့ပါပဲ။
ဓာတ်မတည့်ခြင်းရဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ။
အခွံမာသီးဓာတ်မတည့်မှုရဲ့ လက္ခဏာတွေက လူတစ်ယောက်နဲ့တစ်ယောက် ကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။ တချို့လူတွေမှာ အလွန်ပျော့ပျောင်းတဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေ ခံစားရနိုင်ပေမယ့် တချို့ကတော့ အသက်အန္တရာယ်ရှိတဲ့ အရေးပေါ်အခြေအနေအထိ ခံစားရနိုင်ပါတယ်။ ဒီလက္ခဏာတွေကို သတိပြုကြပါစို့။
| ရောဂါလက္ခဏာအဆင့် | မြင်သာသောလက္ခဏာများ |
|---|---|
| အသေးစားနှင့် အလယ်အလတ် အင်္ဂါရပ်များ |
|
| ပြင်းထန်သောလက္ခဏာများ (Anaphylaxis) - ချက်ချင်းကုသမှုခံယူရန် လိုအပ်ပါသည်။ |
ပြင်းထန်တဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု (Anaphylaxis) ဖြစ်ရင် ဘာလုပ်ရမလဲ။
ဤသည်မှာ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အရေးပေါ်အခြေအနေ ဖြစ်သည်။ အထက်ဖော်ပြပါဇယားတွင် ဖော်ပြထားသော ပြင်းထန်သောလက္ခဏာများထဲမှ တစ်ခုခုကို သင်ခံစားရပါက တစ်စက္ကန့်မျှ မနှောင့်နှေးပါနှင့်။
- အနီးဆုံးဆေးရုံ၏ အရေးပေါ်ဌာန (ETU) သို့ ချက်ချင်းသွားပါ။
- ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှုရှိသူများအတွက် ဆရာဝန်သည် EpiPen ကဲ့သို့သော အရေးပေါ်ဆေးကို ညွှန်ကြားထားပေမည်။ ထိုသို့ဆိုလျှင် ၎င်းကို မည်သို့အသုံးပြုရမည်ကို သေချာစွာ သိရှိထားပါ။
- ဤပြင်းထန်သော ရောဂါလက္ခဏာများကို အိမ်တွင် ကုသရန် ဘယ်တော့မှ မကြိုးစားပါနှင့်။
အခွံမာသီးတွေအစား စားလို့ကောင်းတဲ့ အရသာရှိပြီး ဘေးကင်းတဲ့ အစားအစာတွေ!
အိုကေ၊ အခု အခွံမာသီးတွေအစား စားသုံးနိုင်ပေမယ့် ကြွပ်ရွတဲ့ အရသာနဲ့ အခွံမာသီးတွေကိုတော့ ရရှိနိုင်တဲ့ အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ ဘေးကင်းတဲ့ အစားထိုးပစ္စည်းတွေအကြောင်း ပြောကြရအောင်။
| အစားထိုး | သိထားရမယ့် အရေးကြီးတဲ့အချက်တွေ |
|---|---|
| နေကြာစေ့များ | ဒါတွေက သင့်အစားအစာတွေမှာ ထည့်ဖို့ အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုပါ။ နေကြာစေ့ထောပတ်ကို ပေါင်မုန့်ပေါ်မှာလည်း သုတ်လိမ်းနိုင်ပါတယ်။ |
| ပဲပိစပ်အခွံမာသီး | ဒါတွေက ကင်ထားတဲ့ ပဲပုပ်တွေပါ။ အခွံမာသီးတွေလို ကြွပ်ကြွပ်ရွရွရှိပါတယ်။ ဈေးကွက်ထဲမှာ ပဲပုပ်ထောပတ်တွေလည်း ရှိပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ တချို့လူတွေက ပဲပုပ်နဲ့ ဓာတ်မတည့်နိုင်တာကြောင့် အရင်ဆုံး နည်းနည်းလောက် စမ်းကြည့်ပါ။ |
| ဟမ်းမတ်စ်နှင့် ပဲစင်းငုံ | Hummus ဆိုတာ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ကုလားပဲနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ အရသာရှိတဲ့ မုန့်တစ်မျိုးပါ။ ပရိုတင်းဓာတ် ကြွယ်ဝတဲ့ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုပါ။ ဒါပေမယ့် မြေပဲနဲ့ ဓာတ်မတည့်သူတချို့ဟာ ကုလားပဲလိုမျိုး တခြားပဲအမျိုးမျိုးနဲ့လည်း ဓာတ်မတည့်နိုင်တယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့ ။ ဒါကြောင့် ဆရာဝန်ရဲ့ အကြံဉာဏ်ကို လိုက်နာမယ်ဆိုရင် ဒါကို စားသုံးတာ ပိုလုံခြုံပါတယ်။ |
| ရွှေဖရုံစေ့နှင့် နှမ်းစေ့ | ဒါတွေက ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ အရမ်းအဖြစ်များပါတယ်။ သူတို့ကို သုပ်တွေ၊ ဟင်းလျာတွေထဲမှာ ထည့်စားလို့ရပြီး တစ်မျိုးတည်းစားရင်လည်း အရသာရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တချို့လူတွေက နှမ်းစေ့နဲ့ ဓာတ်မတည့်နိုင်ဘူးဆိုတာ သတိရပါ။ |
"အခွံမာသီးမပါဝင်ပါ" လို့ ပြောတာက တကယ်ပဲ ဘေးကင်းပါသလား။
ဒါက အရမ်းအရေးကြီးတဲ့ မေးခွန်းတစ်ခုပါ။ ဆိုင်မှာ အစားအစာတစ်ခုဝယ်တဲ့အခါ၊ တံဆိပ်မှာ "Nut-Free" လို့ရေးထားရင်တောင် ၁၀၀% ဘေးကင်းတယ်လို့ ယူဆနိုင်ဖို့ သိထားသင့်တဲ့ နောက်ထပ်အချက်တစ်ခုရှိပါသေးတယ်။ အဲဒါကတော့ cross-contamination ပါ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် စက်ရုံတစ်ခုတည်းမှာ တူညီတဲ့စက်ကိုသုံးပြီး သီဟိုဠ်စေ့ပါတဲ့ ဘီစကွတ်နဲ့ သီဟိုဠ်စေ့မပါတဲ့ ဘီစကွတ် နှစ်မျိုးလုံးကို ထုတ်လုပ်တယ်လို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ပြီးရင် သီဟိုဠ်စေ့အတုံးလေးတွေက သီဟိုဠ်စေ့မပါဘဲ ဘီစကွတ်ထဲကို ဝင်သွားနိုင်ပါတယ်။ ပြင်းထန်တဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုရှိသူအတွက် ဒီလိုအတုံးသေးသေးလေးတောင် ပြင်းထန်တဲ့ အကျိုးဆက်တွေ ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
ထို့ကြောင့် အစားအစာတံဆိပ်များကို ဖတ်ရှုသည့်အခါ အောက်ပါစာကြောင်းများကို အထူးဂရုပြုပါ။
- "အခွံမာသီး အနည်းငယ် ပါဝင်နိုင်သည်"
- "အခွံမာသီးများကိုလည်း ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် စက်ရုံတွင် ပြုပြင်ထားသည်"
သင် သို့မဟုတ် သင့်ကလေးတွင် ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှုရှိပါက ဤသတိပေးချက်များပါရှိသော အစားအစာများကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်ခြင်းသည် အလုံခြုံဆုံးဖြစ်သည်။ နောက်ထပ် အကြံဉာဏ်ရယူရန် သင့်ဆရာဝန်နှင့် ဆွေးနွေးပါ။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- အခွံမာသီးဓာတ်မတည့်မှုကို ပေါ့ပေါ့တန်တန်သဘောမထားသင့်ပါဘူး။ ၎င်းအကြောင်း အပြည့်အစုံသိရှိထားရန် အရေးကြီးပါသည်။
- မြေပဲ၊ သီဟိုဠ်စေ့နဲ့ ဗာဒံစေ့လိုမျိုး အပင်အခွံမာသီးတွေနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာ ဒါမှမဟုတ် နှစ်မျိုးလုံးနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာ သေချာစေဖို့ ဆရာဝန်နဲ့ ပြသသင့်ပါတယ်။
- နေကြာစေ့၊ ရွှေဖရုံစေ့နှင့် ပဲပိစပ်ကဲ့သို့သော အခွံမာသီးများအတွက် အရသာရှိပြီး ဘေးကင်းသော အစားထိုးပစ္စည်းများ ရှိပါသည်။ သို့သော် အသစ်တစ်ခုခုကို စမ်းကြည့်ခြင်းမပြုမီ သင် ၎င်းနှင့် ဓာတ်မတည့်မှုမရှိကြောင်း သေချာပါစေ။
- ဆိုင်မှဝယ်ယူသော အစားအစာတိုင်း၏ အညွှန်းကို သေချာစွာဖတ်ရှုပါ။ "အခွံမာသီးများ ပါဝင်နိုင်သည်" ကဲ့သို့သော သတိပေးချက်များကို အထူးဂရုပြုပါ။
- အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း၊ လည်ချောင်းကျပ်ခြင်း သို့မဟုတ် မေ့မြောခြင်းကဲ့သို့သော ပြင်းထန်သောလက္ခဏာများ ခံစားရပါက အနီးဆုံးဆေးရုံ၏ အရေးပေါ်ဌာန (ETU) သို့ ချက်ချင်းသွားပါ။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။