သင်ဟာ သကြားအလွန်အကျွံစားသူတစ်ယောက်လား။ ဒါဆိုရင် သကြားပိုလျှံခြင်းက သင့်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် ဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်မှုတွေလဲဆိုတာ လေ့လာပါ။

သကြားအများကြီးစားတာက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မကောင်းဘူးဆိုတာ ကျွန်တော်တို့အားလုံး သိကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တစ်နေ့ကို သကြားဘယ်လောက်စားကြလဲ။ ကျွန်တော်တို့ထင်ထားတာထက် အများကြီးပိုစားမိနိုင်ပါတယ်။ မနက်ခင်းမှာ နို့လက်ဖက်ရည်၊ နေ့လယ်စာမှာသောက်တဲ့ အချိုရည်၊ ညနေခင်းမှာစားတဲ့ ဘီစကွတ်၊ ကိတ်မုန့်... ဒါတွေအားလုံးဟာ သကြားဓာတ်တွေနဲ့ ပြည့်နှက်နေပါတယ်။ တစ်ခါတလေ ပေါင်မုန့်၊ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နဲ့ ချိုတယ်လို့မထင်တဲ့ ဆော့စ်တွေမှာတောင် သကြားဓာတ်ကို ဖုံးကွယ်ထားပါတယ်။ ဒီအတွက်ကြောင့် ကျွန်တော်တို့ဟာ မသိလိုက်ဘဲ တစ်နေ့တာစားသုံးသင့်တဲ့ သကြားပမာဏထက် ပိုစားမိတတ်ကြပါတယ်။

ဒါပေမယ့် ဒါတွေက တံဆိပ်ပေါ်မှာ 'သကြား' သက်သက် မဟုတ်ပါဘူး။ နာမည်အမျိုးမျိုးနဲ့ ရနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနာမည်တွေကို အနည်းငယ် နားလည်ထားဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။

ဒါကြောင့် ဘယ်လိုခေါ်ခေါ် သကြားကတော့ သကြားပါပဲ။ သကြားများလွန်းရင် ခေါင်းကနေ ခြေဖျားအထိ ဘယ်လောက်ထိ သက်ရောက်မှုရှိလဲဆိုတာ ကြည့်ကြရအောင်။

မင်းရဲ့ ဦးနှောက်မှာ ဘာတွေဖြစ်နေတာလဲ။

သကြားပါတဲ့ အစားအစာတစ်ခုခုကို စားလိုက်တဲ့အခါ ဦးနှောက်က ဒိုပါမင်း လို့ခေါ်တဲ့ ဓာတုပစ္စည်းတစ်မျိုးကို ထုတ်လွှတ်ပါတယ်။ ဒါကို "ပျော်ရွှင်စေတဲ့ ဟော်မုန်း" လို့လည်း ခေါ်ပါတယ်။ ဒါက သင့်ကို ခဏတာ ပျော်ရွှင်ပြီး ကျန်းမာစေတယ်လို့ ခံစားရစေပါတယ်။ ညနေ ၃ နာရီမှာ မောပန်းနေတဲ့အခါ ပန်းသီးတစ်လုံးထက် ချောကလက်တစ်ချပ်ကို ပိုစားချင်တယ်လို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။

ဒါပေမယ့် ပြဿနာက ဒါပါပဲ။ သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေလို သဘာဝအစားအစာတွေက dopamine အများကြီး မထုတ်လုပ်ပါဘူး။ ဒါကြောင့် ဦးနှောက်ဟာ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ သကြားကို စွဲလမ်းလာပါတယ်။ ပျော်ရွှင်တဲ့ခံစားချက်ကို ရရှိဖို့အတွက် ဦးနှောက်ဟာ သကြားပိုလိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒါကြောင့် ညစာစားပြီးနောက် ရေခဲမုန့်စားချင်စိတ်ကို မရပ်တန့်နိုင်ပါဘူး။

သကြားဓာတ်က သင့်ရဲ့ ပျော်ရွှင်မှုကို ဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်စေလဲ။

တစ်ခါတစ်ရံ မုန့် သို့မဟုတ် ကွတ်ကီးစားခြင်းသည် သင့်အား လျင်မြန်စွာ စွမ်းအင်တိုးစေနိုင်ပါသည် (သကြားဓာတ်များခြင်း)။ သို့သော် သင့်ခန္ဓာကိုယ်၏ဆဲလ်များသည် ထိုသကြားဓာတ်ကို စုပ်ယူသောအခါ သင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏသည် လျင်မြန်စွာကျဆင်းသွားပါသည်။ သင်သည် စိတ်လှုပ်ရှားခြင်း၊ စိတ်တိုခြင်းနှင့် မောပန်းနွမ်းနယ်ခြင်းတို့ကို ခံစားရနိုင်ပါသည်။ ၎င်းကို "သကြားဓာတ်ကျဆင်းခြင်း" ဟု ကျွန်ုပ်တို့ခေါ်ဆိုပါသည်။

သင်ဟာ သကြားကို ပုံမှန်စားသုံးသူတစ်ယောက်ဆိုရင် ဒါက သင့်ရဲ့စိတ်ခံစားချက်ကို ရေရှည်သက်ရောက်မှုရှိနိုင်ပါတယ်။ လေ့လာမှုတွေအရ သကြားအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းဟာ အရွယ်ရောက်ပြီးသူတွေမှာ စိတ်ကျရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေတယ်လို့ တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

သွားတွေအကြောင်း ပြောစရာမလိုပါဘူးနော်၊ ဟုတ်လား။

မင်းငယ်ငယ်တုန်းက မိဘတွေက "ချောကလက်မစားနဲ့၊ သွားတွေပုပ်သွားလိမ့်မယ်" လို့ ပြောလေ့ရှိတာကို မင်းမှတ်မိကောင်းမှတ်မိလိမ့်မယ်။ အဲဒီဇာတ်လမ်းက တကယ်မှန်ပါတယ်။ သွားပိုးစားစေတဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေက မင်းချိုတဲ့အရာတစ်ခုခုစားပြီးနောက် ပါးစပ်ထဲမှာ ကျန်ခဲ့တဲ့ သကြားကို စားသုံးဖို့ နှစ်သက်ကြတယ်။ ဒါက သွားပိုးစားခြင်းနဲ့ တခြားသွားဖုံးရောဂါတွေဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေပါတယ်။

သကြားက အဆစ်နာကျင်မှုရဲ့ အကြောင်းရင်းလား။

အဆစ်နာကျင်ကိုက်ခဲနေရင် သကြားစားသုံးမှုကို လျှော့ချဖို့ နောက်ထပ်ကောင်းတဲ့ အကြောင်းပြချက်တစ်ခုပါပဲ။ သကြားအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းက ခန္ဓာကိုယ်မှာ ရောင်ရမ်းမှုကို တိုးစေပြီး အဆစ်နာကျင်မှုကို ပိုဆိုးစေနိုင်ပါတယ်။ လေ့လာမှုတွေအရ သကြားအလွန်အကျွံစားသုံးသူတွေဟာ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း လိုမျိုး ရောဂါတွေ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ ပိုများတယ်လို့လည်း ပြသထားပါတယ်။

အသားအရေက မြန်မြန်အိုမင်းလာတတ်လား?

အထက်ဖော်ပြပါ ရောင်ရမ်းမှု၏ နောက်ထပ်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတစ်ခုမှာ အရေပြားလျင်မြန်စွာ အိုမင်းခြင်းဖြစ်သည်။

သကြားဓာတ်များလွန်းခြင်းသည် သင့်သွေးထဲရှိ ပရိုတင်းများနှင့် ပေါင်းစပ်ပြီး "AGEs" (Advanced Glycation End Products) ဟုခေါ်သော အန္တရာယ်ရှိသော အမှုန်အမွှားများကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤအမှုန်အမွှားများသည် အမည်အတိုင်း လုပ်ဆောင်သည်- သင့်အသားအရေကို အိုမင်းရင့်ရော်စေသည်။

ဒီ AGEs တွေက အသားအရေကို နုပျိုတင်းရင်းစေပြီး တင်းရင်းစေတဲ့ collagen နဲ့ elastin လို့ခေါ်တဲ့ ပရိုတင်းတွေကို ပျက်စီးစေပါတယ်။ ရလဒ်ကတော့ အရေးအကြောင်းတွေနဲ့ အသားအရေတွဲကျလာတာပါ။

အသည်းပျက်စီးခြင်း

ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော ထပ်ထည့်ထားသောသကြားတွင် fructose သို့မဟုတ် high-fructose corn syrup ပါဝင်လေ့ရှိသည်။ Fructose သည် အသည်းတွင် ချေဖျက်သော သကြားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် အသည်းကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ Fructose သည် အသည်းတွင် အဆီအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားသည်။ ၎င်းသည် အောက်ပါအခြေအနေများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်-

• အရက်ကြောင့်မဟုတ်သော အသည်းအဆီဖုံးရောဂါ (NAFLD): ရိုးရှင်းစွာပြောရလျှင် အရက်မသောက်သူများ၏ အသည်းတွင် အဆီများစုပုံလာပါသည်။
• အရက်ကြောင့်မဟုတ်သော အဆီဖုံးအသည်းရောင်ခြင်း (NASH): ဤသည်မှာ အနည်းငယ်ပိုမိုပြင်းထန်သော အခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သည်။ အသည်းတွင် အဆီများစုပုံလာပြီး ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် အမာရွတ်ဖြစ်စေသည်။ ၎င်းကို steatosis လို့လည်းခေါ်သည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ဤအမာရွတ်သည် အသည်းသို့ သွေးထောက်ပံ့မှုဆုံးရှုံးစေပြီး အသည်းခြောက်ရောဂါ ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် အသည်းပျက်စီးခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်ပြီး အသည်းအစားထိုးကုသမှုပင် လိုအပ်နိုင်သည်။

နှလုံးသားအတွက် အန္တရာယ်

သကြားအလွန်အကျွံစားတဲ့အခါ ခန္ဓာကိုယ်က အင်ဆူလင်ကို ထိန်းချုပ်ဖို့ ပိုထုတ်လုပ်ပါတယ်။ ဒီပိုလျှံတဲ့ အင်ဆူလင်က သွေးကြောတွေ ဒါမှမဟုတ် သွေးလွှတ်ကြောတွေကို ထိခိုက်စေပြီး သွေးကြောတွေရဲ့ နံရံတွေ ရောင်ရမ်းလာ၊ ထူလာ၊ ပျော့ပြောင်းမှု ဆုံးရှုံးလာပါတယ်။ အလွယ်တကူ ကွေးညွှတ်နိုင်တဲ့ ပြွန်တစ်ခုလို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ၊ ဒါပေမယ့် ခဏကြာရင် မာကျောတဲ့ ပြွန်တစ်ခု ခြောက်သွေ့ပြီး အက်ကွဲသွားသလို ဖြစ်လာပါတယ်။ ဒါက နှလုံးကို ဖိအားများစွာ သက်ရောက်စေပြီး အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ ပျက်စီးစေပါတယ်။ ဒါက နှလုံးဖောက်ပြန်ခြင်း ၊ လေဖြတ်ခြင်း နဲ့ အခြားနှလုံးပြဿနာတွေကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

ပန်ကရိယနှင့် ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ

သင်အစာစားသောအခါ သင့်ပန်ကရိယသည် အင်ဆူလင်ဟုခေါ်သော ဟော်မုန်းတစ်မျိုးကို ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်း၏အလုပ်မှာ သင့်သွေးထဲမှ သကြားဓာတ်ကို သင့်ဆဲလ်များထဲသို့ ရွှေ့ပြောင်းပေးရန်ဖြစ်သည်။ သို့သော် သင်သည် သကြားအလွန်အကျွံစားသုံးနေသောအခါ သင့်ခန္ဓာကိုယ်သည် အင်ဆူလင်ကို ကောင်းစွာမတုံ့ပြန်သည့်အခြေအနေသို့ ရောက်ရှိသွားသည်။ ထို့နောက် ပန်ကရိယသည် အင်ဆူလင်ကို ပိုမိုထုတ်လုပ်လာပါသည်။

ဒီလို အလွန်အကျွံ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေတဲ့အခါ ပန်ကရိယဟာ မောပန်းနွမ်းနယ်လာပြီး လုပ်ဆောင်ချက် ပျက်ယွင်းလာပါတယ်။ ပြီးရင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏဟာ မထိန်းချုပ်နိုင်ဘဲ မြင့်တက်လာပါတယ်။ ဒါကို အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ လို့ ခေါ်ပါတယ်။

ကျောက်ကပ်အပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုများ

ဆီးချိုရောဂါရှိရင် သကြားအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းက ကျောက်ကပ်ကို တိုက်ရိုက်ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။ ကျောက်ကပ်ရဲ့ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်တွေထဲက တစ်ခုက သွေးကိုစစ်ထုတ်ဖို့ပါ။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ အတိုင်းအတာတစ်ခုထက် မြင့်တက်လာတဲ့အခါ ကျောက်ကပ်က ဆီးထဲက ပိုလျှံတဲ့သကြားဓာတ်ကို စွန့်ထုတ်ရပါတယ်။ ဒီအခြေအနေကို မထိန်းချုပ်နိုင်ရင် ဆီးချိုရောဂါက ကျောက်ကပ်ကို ပျက်စီးစေပြီး သွေးထဲက အညစ်အကြေးတွေကို စစ်ထုတ်နိုင်စွမ်းကို လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါက ကျောက်ကပ်ပျက်စီးခြင်း ကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

ကိုယ်အလေးချိန်တက်ခြင်း

ဒါဟာ အသစ်အဆန်းတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ သကြားများများစားလေ ကိုယ်အလေးချိန် တက်လာလေပါပဲ။ လေ့လာမှုတွေအရ သကြားပါတဲ့ အဖျော်ယမကာတွေ သောက်သုံးသူတွေဟာ မသောက်သူတွေထက် ကိုယ်အလေးချိန် ပိုများပြီး ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ ပိုများတယ်လို့ ပြသထားပါတယ်။ သကြားများများစားခြင်းက ခန္ဓာကိုယ်ထဲက အဆီဆဲလ်တွေကို ရောင်ရမ်းစေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်တက်စေတဲ့ ဓာတုပစ္စည်းတွေ ထုတ်လွှတ်စေပါတယ်။

လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိပါသလား။

သင်ဟာ အမျိုးသားတစ်ယောက်ဆိုရင် ဒီအချက်ကိုလည်း စဉ်းစားသင့်ပါတယ်။ သကြားဓာတ်လွန်ကဲခြင်းက အမျိုးသားလိင်တံကို အသက်ရှင်နေစေဖို့ လိုအပ်တဲ့ ရှုပ်ထွေးတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်တွေကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ သကြားဓာတ်က သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်ကို ထိခိုက်စေလို့ပါ။ ခန္ဓာကိုယ်တစ်လျှောက်မှာ သွေးလည်ပတ်မှုကောင်းမွန်ဖို့က ကျန်းမာတဲ့ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်ချက်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။