ဆီးချိုရောဂါရှိရင် ဂျုံစပါးက သင့်အတွက် ကောင်းပါသလား။ သေချာသိရအောင် ကြည့်ရအောင်။

ဆီးချိုရောဂါရှိလား။ ဒါဆိုရင် အစားအသောက်နဲ့ သောက်သုံးမှုကို အရမ်းဂရုစိုက်ရမယ် မဟုတ်လား။ တစ်ခါတလေ နေ့တိုင်းစားတဲ့ ထမင်းနဲ့ ပေါင်မုန့်အပြင် ဘာတွေစားလို့ရလဲလို့ တွေးမိပါလိမ့်မယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ အဲဒီလိုလူတွေအတွက် အရမ်းအရေးကြီးပြီး အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ ကောက်နှံတစ်မျိုးအကြောင်း ပြောကြရအောင်။ အဲဒါကတော့ sorghum ပါ။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူတစ်ယောက်အတွက် sorghum က တကယ်ကောင်းလား မကောင်းလား ကြည့်ရအောင်။

ဒီ ဆိုတာ ဘာလဲ။

စပါးနှံဟာ ကျွန်ုပ်တို့ထင်ထားတာထက် အများကြီးပိုရှေးကျတဲ့ စပါးမျိုးဖြစ်ပြီး အာရှနဲ့ အာဖရိကမှာ ထောင်ပေါင်းများစွာသော နှစ်တွေကတည်းက စိုက်ပျိုးလာခဲ့တာပါ။ အမှန်တော့၊ စပါးနှံဆိုတာ မြက်ပင်အုပ်စုဝင်ဖြစ်ပြီး အစေ့သေးငယ်တဲ့ စပါးမျိုးစိတ်အများအပြားအတွက် ဘုံအမည်ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံမှာ "စပါးနှံ" ဆိုတဲ့နာမည်ကို အားလုံးသိကြပါတယ်။ ဒီနာမည်ရဲ့ အကြီးမားဆုံးအားသာချက်တစ်ခုကတော့ မိုးခေါင်ရေရှားမှုလိုမျိုး ခြောက်သွေ့တဲ့ရာသီဥတုကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ကောင်းကောင်းကြီးထွားနိုင်ခြင်းပါပဲ။

ယနေ့ခေတ်တွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာအဖြစ် အလွန်ရေပန်းစားလာသော 'Quinoa' ​​ကဲ့သို့ပင် kurakkan သည်လည်း အာဟာရတန်ဖိုး အလွန်မြင့်မားသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အချို့က ၎င်းကို "quinoa အသစ်" ဟု ခေါ်ကြသည်။

ပဲစင်းငုံရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးတွေက ဘာတွေလဲ။

ကျွန်ုပ်တို့ပုံမှန်စားသုံးသော ဂျုံ၊ ဆန်နှင့် ပြောင်းဖူးကဲ့သို့သော ကောက်နှံများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက sorghum သည် အာဟာရဓာတ် အလွန်ကြွယ်ဝသည်။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် အရေးကြီးသော အထူးဂုဏ်သတ္တိများစွာလည်း ရှိသည်။

ဒါတွေအားလုံးအပြင်၊ ကူရက်ကန်မှာ နောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့အချက်တစ်ခုရှိပါသေးတယ်။ အဲဒါကတော့ ဂျုံမပါဝင်ပါဘူး ။ ဆိုလိုတာက ဂျုံနဲ့ဓာတ်မတည့်တဲ့သူတွေတောင် စိုးရိမ်စရာမလိုဘဲ စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

Kurakkan က သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်စေသလဲ။

ကောက်နှံစေ့အပြည့်ဆိုတာ ကောက်နှံစေ့အပြည့် ပါ။ ဆိုလိုတာက ကောက်နှံရဲ့ အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အပြင်ဘက်အလွှာတွေဖြစ်တဲ့ ဖွဲနုနဲ့ အစေ့အဆန်တွေကို မဖယ်ရှားထားဘူးလို့ ဆိုလိုပါတယ်။ အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်နဲ့ အဖြူရောင်ဆန်ကို စားတဲ့အခါ အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေကို ဖယ်ရှားထားတဲ့ သန့်စင်ထားတဲ့ ကောက်နှံတွေကို စားသုံးနေတာပါ။

ကောက်နှံစေ့အစစ်တွေက ခန္ဓာကိုယ်က အစာချေဖျက်ဖို့ အချိန်ပိုကြာတာကြောင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ ရုတ်တရက် မြင့်တက်တာမျိုး မဖြစ်စေပါဘူး။

ကုရက်ကန် အမျိုးအစား အများအပြားရှိပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့ sorghum အကြောင်း ဖော်ပြခဲ့သော်လည်း ဤအမျိုးအစားတွင် ပါဝင်သော အခြားကောက်နှံအမျိုးအစား အများအပြား ရှိပါသည်။

• လက်ချောင်းပြောင်းဖူး: ဒါက ကျွန်တော်တို့အားလုံးသိတဲ့ ပြောင်းဖူးပါ။
• မြေခွေးမြီး ပြောင်းဖူး- ၎င်းကို မြက်ဆန်ဟုခေါ်သည်။
• ပုလဲ မီလီလီတာ: ဒါကို ပုလဲ မီလီလီတာလို့ခေါ်ပါတယ်။
• Little Millet: ဒါတွေက ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ သိပ်မတွေ့ရပါဘူး။

ဒီအပေါ် သုတေသနပြုချက်တွေက အကန့်အသတ်ရှိနေဆဲဖြစ်ပေမယ့် လက်ရှိဒေတာတွေအရ ဘလူးဘယ်ရီသီးစားသုံးခြင်းက သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို တည်ငြိမ်အောင် ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်ပြီး အစာစားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ရုတ်တရက်မြင့်တက်မှုကို ကာကွယ်ပေးနိုင်တယ်လို့ ဆိုပါတယ်။

မြေခွေးမြီး millet နှင့် အထူးပြု၍ လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအား မြေခွေးမြီး millet ပါဝင်သော အထူးအစားအစာကို ပေးခဲ့သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ၎င်းတို့၏ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ၊ အင်ဆူလင်အဆင့်၊ ကိုလက်စထရောနှင့် ထရိုင်ဂလစ်စရိုက်အဆင့်များ ကျဆင်းသွားခဲ့သည်။ နောက်ထပ်လေ့လာမှုတစ်ခုအရ မနက်စာအတွက် ထမင်းအစား မြေခွေးမြီး millet စားသုံးခြင်းသည် အစာစားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ မြင့်တက်မှုကို လျော့ကျစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

အခြားကောက်နှံစေ့အမျိုးအစားများအတွက် အထောက်အထားများသည် ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုမရှိသေးပါ။ သို့သော် ယေဘုယျအားဖြင့် ဤကောက်နှံများသည် အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်၊ ပါစတာနှင့် ဆန်ဖြူကဲ့သို့သော သန့်စင်ထားသောထုတ်ကုန်များထက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ပိုမိုနှေးကွေးစွာ မြင့်တက်စေကြောင်း ထင်ရှားပါသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့သည် ဆီးချိုရောဂါကို စီမံခန့်ခွဲနေသူတစ်ဦးအတွက် ကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါသည်။

သင့်ရဲ့ အစားအသောက်ထဲမှာ ကြက်သွန်နီကို ဘယ်လိုထည့်ရမလဲ။

Kurakkan ကို ယခုအခါ မည်သည့်စူပါမားကတ် သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေးအစားအစာဆိုင်တွင်မဆို အလွယ်တကူ ဝယ်ယူရရှိနိုင်ပါပြီ။ အရသာရှိသောနည်းလမ်းဖြင့် သင့်အစားအစာထဲသို့ ထည့်သွင်းရန် နည်းလမ်းများစွာရှိပါသည်။

ကူရက်ကန်ကို မချက်ခင် အိုးထဲကို အုန်းဆီ ဒါမှမဟုတ် ဟင်းရွက်ဆီ အနည်းငယ်ထည့် ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ကင်ပါ ။ ပြီးရင် ဆူနေတဲ့ရေ ၂ ၁/၂ ခွက်ကို ကူရက်ကန် ၁ ခွက်ထဲ ထည့်ပြီး ၂၅ မိနစ်ကနေ ၃၀ မိနစ်ခန့် ချက်ပါ။

သင့်အစားအစာတွင် ထည့်သွင်းရန် နည်းလမ်းများ-

• မနက်စာအတွက် kurakkan ဂျုံယာဂု လုပ်နိုင်ပါတယ်။
• ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ အရမ်းရေပန်းစားတဲ့ ကူရက်ကန်မုန့်ညက်ကို ရိုတစ်၊ ပီတူ၊ မုန့်ညှင်းနဲ့ အိန္ဒိယပါစတာတွေ လုပ်ဖို့ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ် ။ ကူရက်ကန်မုန့်ညက်ကို ပေါင်မုန့်နဲ့ ကိတ်မုန့်တွေလို မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းတွေ ပြုလုပ်တဲ့အခါ ပေါင်မုန့်မှုန့်အစား အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
• ထမင်းအစား ထမင်းပူတင်းလို ပြင်ဆင်ပြီး ဟင်းနဲ့ တွဲစားနိုင်ပါတယ်။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် stuffing လုပ်တဲ့အခါ kurakkan ကို အစာသွတ်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

အရေးကြီးသည်- သင့်ဆရာဝန်နှင့် ဆွေးနွေးပါ။

ကူရက်ကန်ဟာ အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာတစ်ခု ဖြစ်ပေမယ့် ဆီးချိုရောဂါ ကုသမှု ခံယူနေသူတစ်ယောက်ဆိုရင် အစားအသောက်မှာ အဓိက ပြောင်းလဲမှု တစ်စုံတစ်ရာ မလုပ်ခင်မှာ ဆရာဝန် ဒါမှမဟုတ် အာဟာရပညာရှင်နဲ့ တိုင်ပင်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ် ။ သင့်ကျန်းမာရေး အခြေအနေပေါ် မူတည်ပြီး ဘယ်လောက်စားရမလဲဆိုတာကို သူတို့က အကြံပေးနိုင်ပါတယ်။