ကျန်းမာသောဘဝအတွက် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ- ကျွန်ုပ်တို့ ဒါကို တိတိကျကျ သိသင့်ပါသလား။

ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး ကျန်းမာပျော်ရွှင်တဲ့ဘဝကို ပိုင်ဆိုင်ချင်ကြပါတယ်။ အကောင်းဆုံးနဲ့ အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းကတော့ မျှတပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးဖို့ပါပဲ။ 'မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ' ဆိုတဲ့နာမည်ကို ကြားဖူးပါသလား။ ဆရာဝန်တစ်ယောက်ယောက်ဆီက ဒါမှမဟုတ် ရုပ်မြင်သံကြားအစီအစဉ်တစ်ခုကနေ ကြားဖူးပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ ရေပန်းစားပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့၊ နှလုံးအတွက် ကောင်းမွန်ပြီး အသက်ရှည်ရှည်နေထိုင်နိုင်မယ့် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်တဲ့ အလွန်ရိုးရှင်းပြီး အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါ။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ အသေးစိတ်ဆွေးနွေးကြရအောင်။

မြေထဲပင်လယ် အစားအစာဆိုတာ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဒါဟာ တင်းကျပ်တဲ့ အစားအသောက် ဒါမှမဟုတ် ကန့်သတ်ထားတဲ့ အစားအသောက် အစီအစဉ် မဟုတ်ပါဘူး။ မြေထဲပင်လယ်တဝိုက်က နိုင်ငံတွေ၊ အထူးသဖြင့် ဂရိနဲ့ တောင်ပိုင်း အီတလီနိုင်ငံတွေက လူတွေ ရိုးရာအစဉ်အလာအရ လိုက်နာကြတဲ့ လူနေမှုပုံစံတစ်ခုပါ။ အစားအသောက်နဲ့သာ သက်ဆိုင်တာမဟုတ်ဘဲ နေ့စဉ် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ခြင်းနဲ့ တခြားသူတွေနဲ့အတူ ထမင်းစားခြင်းနဲ့လည်း သက်ဆိုင်ပါတယ်။

ဒီအစားအစာရဲ့ အရေးကြီးဆုံးအချက်ကတော့ အပင်အခြေခံ အစားအစာတွေကို ဦးစားပေးတာပါပဲ ။ ဆိုလိုတာက-

• လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံများကို များများစားပါ။
• ကောက်နှံစေ့အပြည့်နှင့် ပဲအမျိုးမျိုး ၊ ပဲနီလေး) ကို စားသုံးပါ။
• ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူပြုသော ဆီများ၊ အထူးသဖြင့် သံလွင်ဆီကို အဓိကအသုံးပြုကြသည်။
• နို့ထွက်ပစ္စည်းများ (ဒိန်ခဲ၊ ဒိန်ချဉ်) နှင့် ကြက်သားနှင့် ငါးကဲ့သို့သော အစားအစာများကို သင့်တင့်မျှတစွာ စားသုံးပါ။
• အနီရောင်အသားနှင့် သကြားများသော အချိုပွဲများ စားသုံးမှုကို ကန့်သတ်ပါ။

မြင်ယောင်ကြည့်ပါ၊ ဒါက ရိုးရာရွာအစားအစာတစ်ခုလိုပါပဲ။ ထမင်းကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ်၊ ဒါးလ်ဟင်းတစ်ခွက်၊ အုန်းသီးဆမ်ဘိုနဲ့ ငါးတစ်တုံးနဲ့ စားသလိုပါပဲ။ ဒီမှာလည်း အတူတူပါပဲ၊ ဒါပေမယ့် အသုံးပြုထားတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေကတော့ နည်းနည်းကွာခြားပါတယ်။

ဒီအစားအစာက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဘယ်လိုအကျိုးရှိလဲ။

ဒီအစားအစာဟာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ ဒီလောက်ရေပန်းစားလာတာ အလကားမဟုတ်ပါဘူး။ သိပ္ပံနည်းကျလေ့လာမှုများစွာက ၎င်းရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေကို သက်သေပြခဲ့ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးရှိစေတဲ့ အဓိကအကြောင်းရင်းတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။

၎င်း၏ အဓိက အကျိုးကျေးဇူးများမှာ-

• နှလုံးရောဂါနှင့် လေဖြတ်ခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါများ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျော့ကျစေသည်။
• ကျန်းမာသော ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။
• သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ၊ သွေးပေါင်ချိန်နှင့် ကိုလက်စထရောပမာဏကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။
• ဆီးချိုရောဂါနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ ရောဂါလက္ခဏာစု (metabolic syndrome) ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေသည်။
• အစာခြေစနစ်ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည် (အူလမ်းကြောင်း အဏုဇီဝပိုးမွှားများ)။
• ၎င်းသည် ကင်ဆာအမျိုးအစားအချို့၏ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။
• အသက်ကြီးလာတဲ့အခါ ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကောင်းအောင် ထိန်းသိမ်းဖို့ အထောက်အကူပြုပါတယ်။
• သင့်အား ပိုမိုကျန်းမာစွာ နေထိုင်နိုင်ရန် ကူညီပေးပါသည်။

ဤအကျိုးကျေးဇူးများ၏ အကြောင်းရင်းမှာ ဤအစားအစာသည် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော saturated fats နှင့် trans fats များကို omega-3 ကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော unsaturated fats များဖြင့် အစားထိုးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဆားနှင့် သန့်စင်ထားသော သကြားကိုလည်း ကန့်သတ်ပြီး အမျှင်ဓာတ်၊ antioxidants နှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို ဦးစားပေးစားသုံးပါသည်။

အိုကေ၊ ဒါဆို ဒါကို ဘယ်လိုစရမလဲ။

စတင်လုပ်ဆောင်ခြင်းသည် သင်ထင်သလောက် မခက်ခဲပါ။ အားလုံးကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း ပြောင်းလဲရန် မလိုအပ်ပါ။ သေးငယ်သော ပြောင်းလဲမှုများဖြင့် တဖြည်းဖြည်း အသားကျလာနိုင်ပါသည်။ သင်စမ်းကြည့်နိုင်သော ရိုးရှင်းသော အဆင့်အချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

• သံလွင်ဆီသို့ပြောင်းပါ- ချက်ပြုတ်ရာတွင် ထောပတ်၊ မာဂျရင်း သို့မဟုတ် အခြားဆီများအစား သံလွင်ဆီကို စတင်အသုံးပြုပါ။
• သင့်ရဲ့ သရေစာတွေကို ပြောင်းလဲပါ- ဘီစကွတ်နဲ့ ကိတ်မုန့်လိုမျိုး အစားအစာတွေအစား အခွံမာသီး၊ သံလွင်သီး ဒါမှမဟုတ် သစ်သီးတစ်မျိုးမျိုးကို စားကြည့်ပါ။
• ကောက်နှံစေ့အပြည့်ကို ရွေးချယ်ပါ- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်အစား ကောက်နှံအပြည့်ပေါင်မုန့်ကို ရွေးချယ်ပါ။ ဆန်ဖြူအစား ဖွဲနုကြွယ်ဝသော ဆန်လုံးညို၊ မုယောစပါးနှင့် ကုလားပဲတို့ကို သင့်အစားအစာတွင် ထည့်သွင်းပါ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သုပ်များ ပိုမိုစားသုံးပါ- သင့်အဓိကအစားအစာတွင် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် သုပ်တစ်ခုထည့်ပါ။
• အသားအစား ပဲအမျိုးမျိုး- တစ်ပတ်လျှင် နှစ်ရက် သို့မဟုတ် သုံးရက် အသားစားခြင်းကို ရပ်တန့်ပြီး ပဲစင်းငုံ၊ ကုလားပဲ သို့မဟုတ် ပဲတီစိမ်းကဲ့သို့သော တစ်ခုခုကို စားသုံးပါ။
• သကြားပါတဲ့ အဖျော်ယမကာတွေကို ရှောင်ပါ- အချိုရည်တွေနဲ့ အအေးတွေအစား ရေသန့်သောက်တဲ့ အကျင့်လုပ်ပါ။
• အချိုပွဲအတွက် သစ်သီးများ- သကြားပါသော အချိုပွဲများအစား လတ်ဆတ်သော သစ်သီးများကို စားပါ။

အရေးကြီးဆုံးကတော့ အစားအသောက်ကို အဓိကပြောင်းလဲမှုတွေ မလုပ်ခင်မှာ အထူးသဖြင့် ဆီးချို၊ သွေးတိုး၊ ကျောက်ကပ်ရောဂါ ဒါမှမဟုတ် တခြားဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အခြေအနေတစ်ခုခုရှိရင် မိသားစုဆရာဝန် ဒါမှမဟုတ် ဆရာဝန်နဲ့ အကြံဉာဏ်ရယူဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။

စားကောင်းပြီး ကန့်သတ်စားသင့်တဲ့ အစားအစာတွေ

သင့်အတွက် ပိုမိုလွယ်ကူစေရန်အတွက် ဤအစားအစာတွင်ပါဝင်သော အဓိကအစားအစာများနှင့် ဤဇယားတွင် ကန့်သတ်ရမည့်အရာများကို ကြည့်ကြပါစို့။

ဒီအစားအစာရဲ့ အားသာချက်၊ အားနည်းချက်တွေက ဘာတွေလဲ။

ဘယ်အရာနဲ့မဆို အတူတူပဲ၊ ဒီအစားအစာက အကျိုးကျေးဇူးတွေရှိသလို စိန်ခေါ်မှုအနည်းငယ်လည်း ရှိနိုင်ပါတယ်။

အားသာချက်များ

• ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိမှု- ဤသည်မှာ တင်းကျပ်သော အစားအသောက်မဟုတ်ပါ။ သင်နှစ်သက်သော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာများကို ရွေးချယ်ရန် လွတ်လပ်ခွင့်ရှိပါသည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် vegan များပင် ၎င်းကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။
• သက်သေပြနိုင်သော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ- နှလုံးကျန်းမာရေး၊ ဆီးချိုရောဂါထိန်းချုပ်မှုနှင့် အသက်ရှည်ခြင်းကဲ့သို့သော အရာများစွာအတွက် အကျိုးရှိကြောင်း ခိုင်မာသောအထောက်အထားများရှိပါသည်။
• အရသာရှိမှု- ဒါက ပျော့ပျော့အိအိ ပြုတ်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို စားတဲ့ နည်းလမ်းမဟုတ်ပါဘူး။ သံလွင်ဆီ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကြောင့် အစားအစာက အရမ်းအရသာရှိပါတယ်။

ရင်ဆိုင်ရမယ့် အသေးစားစိန်ခေါ်မှုများ (အားနည်းချက်များ)

• ဆိုင်ကို မကြာခဏသွားခြင်း- လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံများကို မကြာခဏ ဝယ်ယူရသောကြောင့် တစ်ပတ်လျှင် အကြိမ်များစွာ ဆိုင်သို့ သွားရပေမည်။
• ကုန်ကျစရိတ်- လတ်ဆတ်သောအစားအစာ၊ သံလွင်ဆီနှင့် အခွံမာသီးများကဲ့သို့သော အရာများသည် ပုံမှန်အစားအစာထက် အနည်းငယ်ပိုစျေးကြီးနိုင်သည်။
• သံဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်း- အနီရောင်အသားစားသုံးမှုသည် သံဓာတ်စားသုံးမှုကို လျော့ကျစေသောကြောင့် သင့်ခန္ဓာကိုယ်ရရှိသော သံဓာတ်ပမာဏကို သတိထားရန် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းအတွက် ဖြေရှင်းချက်တစ်ခုမှာ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ပဲစင်းငုံနှင့် ကုလားပဲကဲ့သို့သော သံဓာတ်ကြွယ်ဝသော အပင်အစားအစာများကို ပိုမိုထည့်သွင်းရန်ဖြစ်သည်။
• ကယ်လ်စီယမ်- နို့ထွက်ပစ္စည်းများ စားသုံးမှု နည်းပါးပါက ကယ်လ်စီယမ် လိုအပ်ချက်ကိုလည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ အစိမ်းရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဗာဒံစေ့ကဲ့သို့သော အရာများကို သင့်အစားအစာတွင် ထည့်သွင်းနိုင်သည်။

ဒါတွေက ကြီးကြီးမားမားပြဿနာတွေ မဟုတ်ပါဘူး။ သင့်တော်တဲ့ စီစဉ်မှုရှိရင် ဒီစိန်ခေါ်မှုတွေကို ကျော်လွှားဖို့ အရမ်းလွယ်ကူပါတယ်။