အစားအစာတွေကို တာရှည်ခံအောင် အသုံးပြုတဲ့ သဘာဝပစ္စည်းတွေအကြောင်း လေ့လာကြည့်ရအောင်။

ဆိုင်ကနေ ဘီစကွတ်တစ်ထုပ်၊ ယိုတစ်ဗူး ဒါမှမဟုတ် ဝက်အူချောင်းတစ်ထုပ် ဝယ်မယ်ဆိုရင် ပါဝင်ပစ္စည်းတွေထဲမှာ 'တာရှည်ခံပစ္စည်းတွေ' လို့ခေါ်တဲ့ အရာတစ်ခုကို တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။ တစ်ခါတလေ ဒါတွေကို E နံပါတ်အဖြစ် စာရင်းသွင်းထားလေ့ရှိပါတယ်။ ဒီတာရှည်ခံပစ္စည်းတွေဆိုတာ ဘာတွေလဲ။ ဘာကြောင့် အစားအစာထဲ ထည့်ရတာလဲ။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မကောင်းဘူးလား? ဒီနေ့မှာတော့ လူအများစု မေးလေ့ရှိတဲ့ မေးခွန်းတွေအကြောင်း ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ပြောကြရအောင်။

ဘာကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ အစားအစာတွေကို သိုလှောင်ထားဖို့ လိုအပ်တာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် တာရှည်ခံပစ္စည်းတွေဆိုတာ အစားအစာတွေ မြန်မြန်ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးတဲ့အရာတွေပါ။ ဒါတွေမရှိရင် ကျွန်ုပ်တို့စားတဲ့ အစားအစာအများစုဟာ တစ်ရက် ဒါမှမဟုတ် နှစ်ရက်အတွင်း မှိုတက်ပြီး ပျက်စီးသွားကာ အဆိပ်သင့်သွားပါလိမ့်မယ်။

စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ အတိတ်ကာလက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အဘိုးအဘွားတွေဟာ ಒಣအသီးတွေလုပ်ဖို့ ဆားကိုသုံးခဲ့ကြပြီး၊ ရှာလကာရည်ကို အချဉ်ဖောက်ဖို့၊ သကြားနဲ့ ပျားရည်ကို အချိုစာတွေ (ဒိုဒေါ၊ ကီဗူမူလိုမျိုး) ကြာရှည်ခံအောင် အသုံးပြုခဲ့ကြပါတယ်။ ဒါတွေက အဲဒီအချိန်တုန်းက ရရှိနိုင်တဲ့ သဘာဝထိန်းသိမ်းနည်းတွေပါ။ သူတို့လုပ်ဆောင်တာက အစားအစာတွေကို ပျက်စီးစေပြီး ကျွန်ုပ်တို့ကို ဖျားနာစေတဲ့ အဏု ဇီဝပိုးမွှားတွေဖြစ်တဲ့ ဘက်တီးရီးယား၊ တဆေးနဲ့ မှိုတွေရဲ့ ကြီးထွားမှုကို ရပ်တန့်စေပါတယ်။

ယနေ့ခေတ်တွင် ဤသဘာဝနည်းလမ်းများနှင့်အတူ ဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် ထုတ်လုပ်သော အတုအယောင်တာရှည်ခံပစ္စည်းများကို အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင်လည်း တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့ကို အစားအစာများတွင်သာမက အလှကုန်များနှင့် သင်အသုံးပြုသော ဆေးဝါးအချို့တွင်လည်း ထည့်သွင်းထားသည်။ ၎င်းတို့ကို ၎င်းတို့၏ သက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ရန်အတွက် အသုံးပြုကြသည်။

ဒီသဘာဝကြာရှည်ခံပစ္စည်းတွေက ဘာတွေလဲ။

သဘာဝကြာရှည်ခံပစ္စည်းများသည် အမည်က ညွှန်ပြသည့်အတိုင်း သဘာဝအရင်းအမြစ်များမှ ရရှိသောပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ အပင်များ၊ တိရစ္ဆာန်များ၊ မှိုများ သို့မဟုတ် ရေညှိများကဲ့သို့သော အရာများမှဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် လူလုပ်ဖန်တီးထားခြင်းမဟုတ်ပါ။

ကျွန်ုပ်တို့နေ့စဉ်ဘဝတွင် အသုံးပြုသော အရာများစွာသည် သဘာဝကြာရှည်ခံပစ္စည်းများဖြစ်သည်။

• ဆား- အသားနှင့်ငါးများကို အခြောက်ခံပြီး အချဉ်ဖောက်ရာတွင် အသုံးပြုသော အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း။
• သကြား: သကြားသည် ယို၊ ကော်ဒီရယ်နှင့် တော့ဖီကဲ့သို့သော အရာများကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။
• ရှာလကာရည်- ၎င်းတွင်ပါဝင်သော အက်စီတစ်အက်ဆစ်သည် အဏုဇီဝပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ၎င်းသည် အချဉ်ရည်များအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။
• စစ်ထရစ်အက်ဆစ်- သံပုရာသီး၊ လိမ္မော်သီးနှင့် စပျစ်သီးကဲ့သို့သော အသီးများတွင် သဘာဝအတိုင်းတွေ့ရှိရသည်။ ၎င်းသည် အစားအစာများကို ချဉ်သောအရသာထည့်ပေးပြီး လှီးထားသောအသီးများ (ပန်းသီးကဲ့သို့) အညိုရောင်ပြောင်းခြင်းမှလည်း ကာကွယ်ပေးသည်။
• ရိုစမယ်ရီ ထုတ်ယူမှု- ၎င်းသည် အစွမ်းထက်သော အင်တီအောက်ဆီးဒင့် တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ အဆီများသော အစားအစာများ (ဝက်အူချောင်း၊ အသားများ) မှိုတက်ခြင်းနှင့် အရသာ မှိုတက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။
• အခြားအပင်မှ ထုတ်ယူထားသော အဆီအနှစ်များနှင့် အဆီအနှစ်များ- သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် လေးညှင်းပွင့်ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များတွင် တွေ့ရှိရသော အဆီများသည်လည်း တာရှည်ခံစေသော ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသည်။

၎င်းတို့အပြင်၊ အစားအသောက်နည်းပညာတွင် `Chitosan` (ကဏန်းနှင့် ပုစွန်ကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်များ၏ အခွံမှရရှိသော ပစ္စည်း) နှင့် `Bacteriocins` (အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများမှ ထုတ်လုပ်သော ပစ္စည်း) ကဲ့သို့သော အရာများကို သဘာဝတာရှည်ခံပစ္စည်းများအဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြသည်။

သဘာဝပစ္စည်းများနှင့် ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများကြား ကွာခြားချက်ကား အဘယ်နည်း။

နှစ်ခုစလုံးရဲ့ အဓိကရည်ရွယ်ချက်က အစားအစာတွေ မပျက်စီးအောင် ကာကွယ်ဖို့ဖြစ်ပေမယ့် သူတို့ကြားမှာ သိသာထင်ရှားတဲ့ ကွာခြားချက်တွေ ရှိပါတယ်။ ဇယားတစ်ခုနဲ့ နားလည်ကြည့်ရအောင်။

ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောပစ္စည်းများသည် အမှန်တကယ်အန္တရာယ်ရှိပါသလား။

လူအတော်များများဟာ အတုအယောင် တာရှည်ခံပစ္စည်းတွေကို အသုံးပြုတဲ့အခါ ကြောက်ကြပါတယ်။ အမှန်တော့၊ လေ့လာမှုအချို့က အပျက်သဘောဆောင်တဲ့ အကျိုးသက်ရောက်မှုတွေကို တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အချို့သော နိုက်ထရိတ်များသည် ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်ပြီး အချို့သော ဆိုးဆေးများနှင့် ဘန်ဇိုအိတ်များသည် ကလေးများတွင် အလွန်အမင်း လှုပ်ရှားမှုနှင့် ဆက်စပ်နေနိုင်သည်။

ဒါပေမယ့် နားလည်ထားရမယ့် အရေးကြီးတဲ့အချက်တစ်ခုရှိပါတယ်။ ဒီပစ္စည်းတွေကို အစားအစာထဲကို အလွန်နည်းပါးပြီး ဘေးကင်းတဲ့ ပမာဏနဲ့ ထည့်ထားပါတယ်။ အစားအသောက်ကုမ္ပဏီတွေဟာ ဒီစည်းမျဉ်းတွေကို တိတိကျကျ လိုက်နာရပါမယ်။ ဒါကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ ပုံမှန်စားသောက်တဲ့အရာတွေကနေ ပြင်းထန်တဲ့ထိခိုက်မှုဖြစ်နိုင်ခြေဟာ အလွန်နည်းပါးပါတယ်။

သို့သော် အစားအစာတစ်ခုခုစားပြီးနောက် ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှု၊ အရေပြားယားယံခြင်း သို့မဟုတ် အခြားပုံမှန်မဟုတ်သောလက္ခဏာများကို ခံစားရပါက ထိုအစားအစာတွင်ပါဝင်သော တစ်ခုခုနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ထိုသို့သောကိစ္စများတွင် သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

တာရှည်ခံပစ္စည်းများ၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

၎င်းတို့ရဲ့ အားနည်းချက်တချို့အကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ ပြောကြပေမယ့်၊ တာရှည်ခံပစ္စည်းတွေကနေ ရရှိတဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေလည်း အများကြီးရှိပါတယ်။

၁။ အစားအစာဘေးကင်းရေး- အသားနှင့်ငါးများတွင် ဖြစ်ပွားနိုင်သည့် ဘိုကျူလီဇင်ကဲ့သို့သော အန္တရာယ်ရှိသော ရောဂါပိုးမွှားများကို ကာကွယ်ပေးခြင်းဖြင့် အစားအစာမှတစ်ဆင့် ကူးစက်သောရောဂါများမှ ကျွန်ုပ်တို့ကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။

၂။ အစားအစာဖြုန်းတီးမှုကို လျှော့ချခြင်း- အစားအစာများကို ပိုမိုကြာရှည်စွာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သောကြောင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းအတွင်း အစားအစာဖြုန်းတီးမှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချပေးပါသည်။

၃။ တတ်နိုင်သော အစားအစာ- အစားအစာဖြုန်းတီးမှုကို လျှော့ချပြီး အစုလိုက်အပြုံလိုက် ထုတ်လုပ်နိုင်သောကြောင့် တစ်နှစ်ပတ်လုံး သင့်တင့်သော ဈေးနှုန်းများဖြင့် အစားအစာအမျိုးမျိုးကို ကျွန်ုပ်တို့ ရရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

၄င အာဟာရဓာတ် ထိန်းသိမ်းခြင်း- အချို့သော တာရှည်ခံပစ္စည်းများ၊ အထူးသဖြင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် အစားအစာများရှိ ဗီတာမင်များနှင့် အာဟာရဓာတ်များ အောက်ဆီဒေးရှင်းဖြစ်ခြင်းနှင့် ပျက်စီးခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။