ကျွန်တော်တို့ဆိုင်ကနေဝယ်တဲ့ ဘီစကွတ်၊ မုန့်၊ ဆော့စ်နဲ့ အဖျော်ယမကာတွေလို ထုပ်ပိုးထားတဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းကို ဖတ်ဖူးလား။ ဖတ်ဖူးရင် မရင်းနှီးပြီး ဖတ်ရခက်တဲ့ စကားလုံးတွေ အများကြီးတွေ့ရလိမ့်မယ်။ မကြာခဏ ကြုံတွေ့ရမယ့် စကားလုံးတွေထဲက တစ်လုံးက 'မာလ်တိုဒက်စထရင်' ပါ။ ဒါက တကယ်တမ်း ဘာကိုဆိုလိုတာလဲ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကောင်းလား၊ ဆိုးလား။ ဒီနေ့ ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ပြောကြရအောင်။
မာလ်တိုဒက်စထရင်ဆိုတာ ဘာလဲ။ ဘယ်လိုထုတ်လုပ်သလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် မာလ်တိုဒက်စထရင်ဟာ အလွန်ပြုပြင်ထားတဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းကို အဖြူရောင်အမှုန့်ပုံစံနဲ့ ရရှိနိုင်ပါတယ်။ ပြောင်း၊ ဆန်၊ ဂျုံ သို့မဟုတ် အာလူးကဲ့သို့သော ကစီဓာတ်များတဲ့ အစားအစာတွေကနေ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။
ဒါကို ဘယ်လိုပြုလုပ်ထားလဲဆိုတာ စဉ်းစားကြည့်ပါ။ ပထမဦးစွာ သူတို့က ဒီကစီဓာတ်ကိုယူပြီး ကောင်းကောင်းချက်ပြုတ်ကြပါတယ်။ ပြီးရင် ပိုပြီးချေဖျက်ဖို့ အက်ဆစ်တွေ ဒါမှမဟုတ် အင်ဇိုင်းတွေထည့်ကြပါတယ်။ နောက်ဆုံးရလဒ်ကတော့ ရေမှာပျော်ဝင်ပြီး အရသာထူးခြားတဲ့ အဖြူရောင်အမှုန့်ဖြစ်သွားပါတယ်။ ဒါကြောင့် အစားအသောက်ကုမ္ပဏီတွေက ဒီအမှုန့်ကို အစားအစာအမျိုးမျိုးမှာ ထည့်ကြပါတယ်။
အဓိကအကြောင်းရင်းများမှာ-
- သကြားအစားထိုးအဖြစ်။
- အစားအစာ၏ texture ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင် ပြုလုပ်ပါ။
- သက်တမ်းတိုးပါ။
- အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။
ဤ `Maltodextrin` ကို သင်တွေ့မြင်နိုင်သော အဓိကအစားအစာအချို့မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
- လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်သူများအတွက် ကိုယ်အလေးချိန် လေ့ကျင့်ခန်း ဖြည့်စွက်စာများ
- ဒိန်ချဉ်
- ချစ်ပ်အမျိုးအစားများ
- ဆော့စ်များ
- အတုအယောင် အချိုဓာတ်များ
- ဖုတ်ထားသော မုန့်များ
- ဘီယာအမျိုးအစားအချို့
- အသင့်စား ဟင်းချိုနှင့် ခေါက်ဆွဲထုပ်များ
- အချိုရည်များ
သင့်မှာ Celiac ရောဂါ ရှိရင် 'Maltodextrin' ပါတဲ့ အစားအစာတွေကို သတိထားစားသုံးသင့်တယ်ဆိုတာ သတိပြုဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ဂျုံကနေ ပြုလုပ်ထားရင် gluten အနည်းငယ် ပါဝင်နိုင်လို့ပါ။
maltodextrin ရဲ့ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အန္တရာယ်တွေက ဘာတွေလဲ။
`maltodextrin` ပါဝင်သော အစားအစာများကို ပုံမှန်နှင့် ပမာဏများစွာ စားသုံးခြင်းသည် သင့်အစားအစာ၏ အရည်အသွေး ကျဆင်းနိုင်ခြေရှိသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ သင့်ခန္ဓာကိုယ်သည် သကြားဓာတ်များလွန်းပြီး အမျှင်ဓာတ် အလွန်နည်းပါးစွာ ရရှိနေကြောင်း ဆိုလိုသည်။ ဤအစားအစာအမျိုးအစားသည် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ၊ ကိုယ်အလေးချိန်တက်ခြင်းနှင့် ကိုလက်စထရော မြင့်မားခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါများ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။
ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ
မာလ်တိုဒက်စထရင်၏ ဂလိုက်စီမစ် အညွှန်းကိန်း (GI)ဒါက ကျွန်ုပ်တို့ ပုံမှန်အသုံးပြုနေကျ သကြားထက် ပိုများပါတယ်။ ဆိုလိုတာက 'Maltodextrin' ပါတဲ့ အစားအစာကို စားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ အရမ်းမြန်မြန် မြင့်တက်လာပါလိမ့်မယ်။ ဆီးချိုရောဂါ ဒါမှမဟုတ် အင်ဆူလင်ခံနိုင်ရည်ရှိပြီးသားသူတစ်ယောက်အတွက် ဒီလိုသွေးတွင်းသကြားဓာတ် ရုတ်တရက်မြင့်တက်လာတာက အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါတယ်။
GI မြင့်မားသော အစားအစာများသည် ချေဖျက်ပြီး သွေးကြောထဲသို့ လျင်မြန်စွာ စုပ်ယူသောကြောင့် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။
အူလမ်းကြောင်း ဘက်တီးရီးယားများအပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုများ
ကျွန်ုပ်တို့၏ အူလမ်းကြောင်းတွင် ကျန်းမာနေစေရန် ကူညီပေးသည့် အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများနှင့် ရောဂါဖြစ်စေသော မကောင်းသော ဘက်တီးရီးယားများ နှစ်မျိုးလုံး ပါဝင်သည်။ မာလ်တိုဒက်စထရင်သည် ဤဘက်တီးရီးယားများအကြား ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိခိုက်စေနိုင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များက ပြသထားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းသည် အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများကို လျော့ကျစေပြီး မကောင်းသော ဘက်တီးရီးယားများကို တိုးပွားစေ နိုင်သည်။ ၎င်းသည် အူလမ်းကြောင်းကို ပျက်စီးစေပြီး အူလမ်းကြောင်းရောင်ရမ်းခြင်းကဲ့သို့သော အခြေအနေများ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို တိုးစေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့် ဖျားနာခြင်းကို ဖြစ်စေသော Salmonella ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားများအတွက် ကောင်းမွန်သော ပတ်ဝန်းကျင်ကိုလည်း ဖန်တီးပေးနိုင်သည်။
ဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့် ကိုယ်အလေးချိန်တက်ခြင်း
`maltodextrin` ကို ပမာဏများစွာ စားသုံးမိပါက ဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်းနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းကဲ့သို့သော လက္ခဏာများ ခံစားရနိုင်သည်။ အချို့လူများတွင် ယားယံခြင်းနှင့် အရေပြားနီရဲခြင်းကဲ့သို့သော ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုများလည်း ခံစားရနိုင်သည်။
ထို့အပြင် `မာလ်တိုဒက်စထရင်` သည် အာဟာရတန်ဖိုးမရှိသော ရိုးရှင်းသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် ကိုယ်အလေးချိန်တက် စေနိုင်သည်။
ဒါဆိုရင် Maltodextrin မှာ အကျိုးကျေးဇူးတွေ မရှိဘူးလား။
အန္တရာယ်များရှိသော်လည်း၊ `Maltodextrin` တွင် အချို့ကိစ္စများတွင် အကျိုးကျေးဇူးများလည်း ရှိပါသည်။
အဓိကအားသာချက်ကတော့ ချက်ချင်းစွမ်းအင်ရရှိနိုင်တဲ့ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ် ။ တစ်ဂရမ်ကို ၄ ကယ်လိုရီပါဝင်ပြီး ပုံမှန်သကြားဓာတ်နဲ့ ပမာဏတူညီပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ခန္ဓာကိုယ်က အလွန် လျင်မြန်စွာ ချေဖျက်ပြီး ကြွက်သားတွေအတွက် လိုအပ်တဲ့စွမ်းအင်ကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ဒါကြောင့် အားကစားသမားတွေနဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကြံ့ခိုင်ရေးသမားတွေ အသုံးပြုတဲ့ အားဖြည့်အချိုရည်တွေနဲ့ အားကစားအချိုရည်တွေမှာ မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိပါတယ်။ ပြင်းထန်တဲ့လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ပြန်လည်ထိန်းညှိပေးပါတယ်။
ထို့အပြင်၊ Fibersol-2 ဟုခေါ်သော maltodextrin ၏ သီးခြားပုံစံတစ်မျိုးသည် အူမကြီးကင်ဆာဆဲလ်များ၏ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်သည်ဟု သုတေသနအချို့က အကြံပြုထားသော်လည်း ၎င်းသည် အစောပိုင်းအဆင့်တွင်သာ ရှိနေသေးပါသည်။
မာလ်တိုဒက်စထရင်အစား ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားထိုးနည်းလမ်းတွေက ဘာတွေလဲ။
မြင်တွေ့ရသည့်အတိုင်း `မာလ်တိုဒက်စထရင်` တွင် အကျိုးကျေးဇူးများထက် အားနည်းချက်များ ပိုများပါသည်၊ အထူးသဖြင့် သင့်တွင် အစာခြေစနစ် ထိခိုက်လွယ်ပါက။ ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ အရသာထည့်ရန်၊ အစားအစာများကို ပေါင်းစပ်ရန် (ချည်နှောင်ပစ္စည်း) နှင့် စွမ်းအင်ပေးစွမ်းရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားထိုးပစ္စည်းများ ရှိပါသည်။
| ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားထိုး | ဖော်ပြချက်နှင့်အားသာချက်များ |
|---|---|
| ပက်တင် | သစ်သီးဝလံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အခွံမာသီးများမှရရှိသော ပစ္စည်းတစ်မျိုး။ အစားအစာကို ပျစ်စေရန် ကူညီပေးသည်။ |
| စတီးဗီးယား | စတီးဗီးယားအပင်၏ အရွက်များမှ ပြုလုပ်ထားသော သဘာဝအချိုဓာတ်။ ကယ်လိုရီမပါဝင်ပါ။ |
| ရက်စွဲများ | ကြေးနီ၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဗီတာမင် B6 နှင့် သံဓာတ်ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ |
| ပျားရည် | သဘာဝအချိုဓာတ်တစ်မျိုးအနေဖြင့်၊ ၎င်းသည် antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများ မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး ရောဂါများစွာကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ |
| ဂွါဂမ် | ၎င်းသည် အစားအစာကို ပျစ်စေပြီး ဂလူးကို့စ် စုပ်ယူမှုကို နှေးကွေးစေသည်။ |
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ maltodextrin ဟာ စားသုံးဖို့ ဘေးကင်းတယ်လို့ အတည်ပြုထားတဲ့ အစားအစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပေမယ့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အန္တရာယ်အချို့တော့ ရှိပါတယ်။ ဆီးချိုရောဂါ ဒါမှမဟုတ် celiac ရောဂါလိုမျိုး ရောဂါတစ်ခုခုရှိရင် maltodextrin ပါတဲ့ အစားအစာတွေကို တတ်နိုင်သမျှ ရှောင်ကြဉ်သင့်ပါတယ်။ အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေထက် လတ်ဆတ်တဲ့ သစ်သီးဝလံတွေ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ကောက်နှံစေ့တွေလိုမျိုး သဘာဝအစားအစာတွေကို အမြဲရွေးချယ်ပါ။ ဒါက ဦးနှောက်၊ အူလမ်းကြောင်းနဲ့ နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အထောက်အကူဖြစ်စေပါတယ်။ သင့်ရဲ့ အစားအသောက်နဲ့ပတ်သက်ပြီး စိုးရိမ်ပူပန်မှုတွေရှိရင် ဆရာဝန်နဲ့ အမြဲတိုင်ပင်ပါ။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- မာလ်တိုဒက်စထရင်သည် ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများတွင် အဖြစ်များသော အဆင့်မြင့် ပြုပြင်ထားသော၊ ကစီဓာတ်အခြေခံ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဒါက သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို အလွန်လျင်မြန်စွာ မြင့်တက်စေတာကြောင့် ဆီးချိုရောဂါရှိသူတွေ ဒါမှမဟုတ် ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေရှိသူတွေအတွက် မသင့်တော်ပါဘူး။
- မာလ်တိုဒက်စထရင် အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်တက်စေနိုင်သည်။
- ၎င်း၏ အဓိက အားသာချက်မှာ အားကစားသမားများကဲ့သို့ လူများအတွက် ချက်ချင်းစွမ်းအင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်ခြင်း ဖြစ်သည်။
- သင့်အစားအစာ၏ အညွှန်းကို အမြဲဖတ်ပြီး ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများထက် သဘာဝအတိုင်း ပြည့်ဝသော အစားအစာများကို ရွေးချယ်ပါ။
- သင့်ကျန်းမာရေး သို့မဟုတ် အစားအသောက်နှင့်ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်ပူပန်မှုများရှိပါက သင့်ဆရာဝန်နှင့် ဆွေးနွေးရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။