कफी र कोलेस्ट्रोल: के यी दुई बीच साँच्चै कुनै सम्बन्ध छ?

यदि तपाईंलाई उच्च कोलेस्ट्रोल छ भने, वा तपाईंको परिवारमा कसैलाई कोलेस्ट्रोल छ भने, तपाईं पहिले नै के खानुहुन्छ भन्ने बारे धेरै सतर्क हुनुहुन्छ होला। कोलेस्ट्रोल नियन्त्रण गर्न के खाने र के नखाने भन्ने बारे तपाईंलाई धेरै कुरा थाहा छ होला। तर... के तपाईंले कहिल्यै कफीको बारेमा सोच्नुभएको छ? कफी एउटा पेय पदार्थ हो जुन संसारभरका मानिसहरूले मन पराउँछन्। र कफीको स्वास्थ्य लाभहरूको बारेमा प्रायः कुरा गरिन्छ। त्यसैले, आज हामी कफी र उच्च कोलेस्ट्रोल बीचको सम्बन्ध के हो भनेर ठ्याक्कै पत्ता लगाउनेछौं।

धेरै अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि दिनमा ४ कप वा सोभन्दा कम कफी पिउनु हाम्रो सामान्य स्वास्थ्यको लागि राम्रो हो। यद्यपि, केही अध्ययनहरूले यो पनि पत्ता लगाएका छन् कि दिनमा ४ कपभन्दा बढी कफी पिउनाले मुटु रोगबाट मृत्युको जोखिम बढ्छ। कफीमा सिधै कोलेस्ट्रोल हुँदैन, तर यसमा दुई प्राकृतिक तेलहरू हुन्छन् जसले कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउन सक्छ। यी रासायनिक यौगिकहरू क्याफेस्टोल र काहवेओल हुन्। हाम्रो शरीरले कलेजोमा कोलेस्ट्रोल नियन्त्रण गर्ने तरिकामा यिनीहरूको थोरै प्रभाव पर्छ। त्यसैले भनिन्छ कि कोलेस्ट्रोलको स्तर बढ्न सक्छ।

फिल्टर गरिएको कफी पिउनु शरीरको लागि किन राम्रो छ?

हालै गरिएको एक अध्ययनले युवाहरूको कफी सेवन र उनीहरूको कोलेस्ट्रोलको स्तर बीचको सम्बन्धलाई हेरेको छ। अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाए कि उनीहरूले जति धेरै प्रकारका कफी पिउँथे, जस्तै एस्प्रेसो , उनीहरूको कोलेस्ट्रोलको स्तर त्यति नै बढी हुन्थ्यो।

अब तपाईं सोचिरहनुभएको होला कि एस्प्रेसोमा के फरक छ। सोच्नुहोस्, एस्प्रेसो उच्च दबाबमा मसिनो पिसेको कफी बीन्समा तातो पानी घुसाएर बनाइन्छ। त्यसपछि, कफी बीन्समा भएको लगभग सबै चीज कफीमा मिसिन्छ। तर हामीले घरमा सामान्यतया प्रयोग गर्ने फिल्टर कफी मेसिनमा, कफी बीन्सले भरिएको फिल्टरबाट तातो पानी टपक्छ। यो फिल्टरले कोलेस्ट्रोल बढाउने तेलहरू (क्याफेस्टोल र काहवेओल) को मात्रालाई धेरै कम गर्छ जुन हामीले पहिले कुरा गरेका थियौं जुन कफीमा मिसिन्छ।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, जब कफी ग्राउन्ड र तातो पानी प्रत्यक्ष सम्पर्कमा आउँछन् र लामो समयसम्म रहन्छन्, तब कफीमा कोलेस्ट्रोल बढाउने यौगिकहरू बढी जम्मा हुन्छन्।

यस विधिसँग मिल्दोजुल्दो अन्य कफी बनाउने विधिहरू यस प्रकार छन्:

• उमालेको कफी
• फ्रेन्च-प्रेस कफी
• टर्किस कफी

त्यसैले, अनुसन्धानकर्ताहरू विश्वास गर्छन् कि यदि तपाईं आफ्नो कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न चाहनुहुन्छ वा बढ्नबाट रोक्न चाहनुहुन्छ भने, फिल्टर गरिएको कफी पिउनु सबैभन्दा बुद्धिमानी काम हो ।

डिक्याफ कफीलाई विचार गर्नुहोस्

केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छन् कि क्याफिनयुक्त कफीले डिक्याफ भन्दा कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउने सम्भावना बढी हुन्छ। यद्यपि यो १००% प्रमाणित भएको छैन, यदि तपाईं आफ्नो कोलेस्ट्रोलको स्तरको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, डिक्याफ कफीमा स्विच गर्नु वा नियमित कफी र डिक्याफ (आधा क्याफ/आधा डिक्याफ) को मिश्रण पिउनु राम्रो विकल्प हुन सक्छ। थप जानकारीको लागि तपाईं यस बारे आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्न सक्नुहुन्छ।

कफीमा के हाल्नुहुन्छ भन्ने कुरामा ध्यान दिनुहोस्!

कफीले कोलेस्ट्रोल बढाउँछ कि बढाउँदैन भन्ने बारेमा फरक-फरक विचारहरू छन्, तर अनुसन्धानकर्ताहरूलाई एउटा कुरा निश्चित रूपमा थाहा छ: संतृप्त बोसो भएको खानाले हाम्रो शरीरमा 'खराब' LDL कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउँछ। हामीले कफीमा थप्ने धेरै चीजहरूमा यो संतृप्त बोसो हुन सक्छ। त्यसैले, यी चीजहरूबाट बच्नु महत्त्वपूर्ण छ।

अन्तमा, कफी र कोलेस्ट्रोलको सन्दर्भमा हामीले पालना गर्नुपर्ने सल्लाह धेरैजसो अन्य खानेकुरा र पेय पदार्थहरूमा लागू हुन्छ। अर्थात्, सबै कुरा जान्नुहोस् र बुद्धिमानीपूर्वक प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईंले आफ्नो कफी कसरी बनाउनुहुन्छ र त्यसमा के थप्नुहुन्छ भन्ने कुरामा सावधान रहनुहोस्। त्यसपछि तपाईं कुनै पनि स्वास्थ्य समस्या बिना आफ्नो मनपर्ने कफीको कपको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।