"कोलेस्ट्रोल" शब्द सुन्नासाथ हाम्रो मनमा तुरुन्तै डर पैदा हुन्छ। मुटु रोग र स्ट्रोक जस्ता धेरै गम्भीर रोगहरू दिमागमा आउँछन्। त्यसैले कोही कोही अण्डा खान डराउँछन्, जबकि कोही कोही बटर र चीज जस्ता खानेकुरा देख्दा पनि खाँदैनन्। तर के तपाईंलाई थाहा छ खानाबाट हाम्रो शरीरमा कोलेस्ट्रोलको बारेमा कथा जस्तो देखिन्छ त्यति सरल छैन। कहिलेकाहीँ यस्तो लाग्छ कि डाक्टरहरूले भनेका कुराहरू पनि एकअर्कासँग बाझिन्छन्। त्यसोभए, आज यो भ्रमलाई समाधान गरौं र वास्तविक कथा के हो भन्ने बारेमा कुरा गरौं।
सबैभन्दा पहिले, कोलेस्ट्रोल भनेको के हो?
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, कोलेस्ट्रोल हाम्रो शरीरमा पाइने एक मोमी पदार्थ हो। यो वास्तवमा हाम्रो शरीरको लागि आवश्यक छ। कोलेस्ट्रोलले हाम्रो शरीरलाई कोषहरू निर्माण गर्न, केही हर्मोनहरू उत्पादन गर्न र सूर्यको किरणबाट भिटामिन डी बनाउन पनि मद्दत गर्छ।
सबैभन्दा राम्रो कुरा के हो भने हाम्रो कलेजोले हाम्रो शरीरलाई चाहिने सबै कोलेस्ट्रोल बनाउन सक्छ। यसको अर्थ स्वस्थ रहन हामीलाई खानाबाट कोलेस्ट्रोल लिनु पर्दैन। हाम्रो शरीरले यो आफैं गर्छ।
त्यसो भए, आहारमा हुने कोलेस्ट्रोल र मुटु रोग बीच के सम्बन्ध छ?
धेरै मानिसहरू यहीँ अलमल्लमा पर्छन्। हामीले खाने खानामा भएको कोलेस्ट्रोलले मुटु रोग निम्त्याउँछ भन्ने कुरा प्रमाणित गर्ने पर्याप्त प्रमाण अझै छैन। तर समस्या अन्यत्र छ।
कोलेस्ट्रोलको मात्रा बढी भएका धेरै खानेकुराहरूमा मुटुको लागि हानिकारक अर्को कुरा पनि हुन्छ: संतृप्त बोसो ।
रातो मासु (गाईको मासु, सुँगुरको मासु), कुखुराको छाला, र मक्खन, चीज र दही जस्ता पूर्ण बोसो भएका दुग्धजन्य उत्पादनहरूको बारेमा सोच्नुहोस्। यिनीहरूमा कोलेस्ट्रोल र संतृप्त बोसो उच्च हुन्छ। वास्तवमा, यो संतृप्त बोसोले नै हाम्रो रगतमा LDL (कम-घनत्वको लिपोप्रोटिन) कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउँछ, जसलाई हामी "खराब कोलेस्ट्रोल" भन्छौं।
LDL कोलेस्ट्रोलको हानि के हो?
यो खराब कोलेस्ट्रोल (LDL) को सबैभन्दा ठूलो समस्या भनेको यो हाम्रो रक्तनलीहरूको भित्री भित्ताहरूमा जम्मा हुनु हो, जुन नलीहरूले मुटुबाट शरीरको बाँकी भागमा रगत पुर्याउँछन्। यो पानीको पाइप भित्र फोहोर जम्मा हुनु जस्तै हो। हामी यी कोलेस्ट्रोल जम्मा हुने प्लाकहरू भन्छौं।
समयसँगै, यी प्लाकहरू बढ्दै जान्छन् र रक्तनलीहरूको भित्री भाग साँघुरो बनाउँछन्। यसले रगत बग्ने ठाउँलाई कम गर्छ। कहिलेकाहीँ यी प्लाकहरू फुटेर रगत जम्न सक्छन्। यो प्रक्रियाले अन्ततः हृदयघात र स्ट्रोक जस्ता गम्भीर अवस्थाहरूको लागि मार्ग प्रशस्त गर्छ।
यसको अर्थ मुख्य अपराधी खानामा रहेको कोलेस्ट्रोलको सट्टा खानामा रहेको संतृप्त बोसो हुन सक्छ।
| सावधान रहनुपर्ने खानेकुराहरू | हानिकारक हुनुको कारण |
|---|---|
| रातो मासु - गाईको मासु, बाख्रा, सुँगुरको मासु | कोलेस्ट्रोल र संतृप्त बोसो दुवै उच्च हुन्छ। |
| प्रशोधित मासु - ससेज, बेकन, मीटबलहरू | संतृप्त बोसो, नुन र संरक्षकहरू उच्च हुन्छन्। |
| फुल-फ्याट डेयरी - बटर, चीज, क्रिम, होल मिल्क | यसमा धेरै संतृप्त बोसो हुन्छ। |
| फ्राइड र फास्ट फूड | हानिकारक बोसो (ट्रान्स फ्याट) र संतृप्त बोसोको मात्रा बढी हुन्छ। |
सबैले कुरा गरिरहेको अण्डाको समस्या
कोलेस्ट्रोलको कुरा गर्दा, अण्डाको उल्लेख नगरी बस्न असम्भव छ। यो पनि एकदमै भ्रामक विषय हो। यो सत्य हो कि अण्डाको पहेँलो भागमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा तुलनात्मक रूपमा बढी हुन्छ। तर अण्डामा संतृप्त बोसो धेरै कम हुन्छ।
यस कारणले गर्दा, धेरैजसो अध्ययनहरूले अण्डा खानु र मुटु रोग बीचको बलियो सम्बन्ध देखाउँदैनन्। यद्यपि, केही अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि अण्डा खानु केही जोखिमसँग सम्बन्धित हुन सक्छ, विशेष गरी पहिले नै मधुमेह (टाइप २ मधुमेह) वा मुटु रोग भएका व्यक्तिहरूको लागि।
साथै, हामीले सोच्नुपर्ने अर्को कुरा के हो भने हामी आफैंमा अण्डा विरलै खान्छौं, हैन र? धेरैजसो समय, हामी ब्रेड, बटर, ससेज र बेकन जस्ता चीजहरूसँग अण्डा खान्छौं। त्यसैले ती प्रशोधित मासुमा पाइने हानिकारक बोसो र नुनले मुटुलाई हानि पुर्याउन सक्छ भन्ने कुरामा कुनै बहस छैन।
सामान्यतया, स्वस्थ व्यक्तिले दिनमा एउटा अण्डा खानु सुरक्षित मानिन्छ। यदि तपाईंलाई अन्य कुनै स्वास्थ्य समस्या छैन, कम प्रोटिनयुक्त आहारमा हुनुहुन्छ, वा वृद्ध हुनुहुन्छ भने, तपाईं अलि बढी खान सक्नुहुन्छ। यद्यपि, तपाईंको लागि सही मात्राको बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु राम्रो हुन्छ।
यसबारे कसले बढी सोच्नु पर्छ?
हामी सबैको लागि मुटुलाई स्वस्थ राख्ने आहार अपनाउनु साँच्चै महत्त्वपूर्ण छ, जस्तै भूमध्यसागरीय आहार वा DASH आहार। यी आहारहरूमा स्वाभाविक रूपमा कोलेस्ट्रोल र संतृप्त बोसो कम हुन्छ।
यद्यपि, विज्ञहरू भन्छन् कि हाम्रो रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर नियन्त्रण गर्न हाम्रो जीनको सबैभन्दा ठूलो प्रभाव हुन्छ। यसको अर्थ धेरैजसो मानिसहरूको रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर खानाबाट प्राप्त हुने कोलेस्ट्रोलले धेरै असर गर्दैन। तर केही मानिसहरू यसप्रति धेरै संवेदनशील हुन्छन्। त्यस्ता मानिसहरूको लागि, थोरै मात्रामा उच्च कोलेस्ट्रोलयुक्त खाना खाँदा पनि उनीहरूको रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर उल्लेखनीय रूपमा बढ्न सक्छ। तर तपाईं तिनीहरूमध्ये एक हुनुहुन्छ कि भनेर जान्नको लागि कुनै विशेष परीक्षण छैन।
यद्यपि, यदि तपाईंलाई निम्न मध्ये कुनै स्वास्थ्य समस्या वा जोखिम कारकहरू छन् भने, तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई खाने कोलेस्ट्रोलको मात्रा सीमित गर्न सल्लाह दिनेछन्।
- तपाईंको खराब कोलेस्ट्रोल (LDL) को स्तर उच्च छ ।
- उच्च रक्तचाप हुनु।
- मुटुको समस्या हुनु।
- मधुमेह (टाइप २ मधुमेह) भएको।
- सानै उमेरमा उच्च कोलेस्ट्रोल वा मुटु रोगको पारिवारिक इतिहास हुनु।
- यदि तपाईं धूम्रपान गर्ने व्यक्ति हुनुहुन्छ भने।
तपाईंको कोलेस्ट्रोल स्तर कसरी जाँच गर्ने?
उच्च कोलेस्ट्रोलको बारेमा सबैभन्दा खतरनाक कुरा यो हो कि यसको कुनै लक्षण हुँदैन । तपाईंलाई अचानक हृदयघात वा स्ट्रोक नआएसम्म थाहा नपाई आन्तरिक क्षति हुन सक्छ।
तर चिन्ता लिनुपर्ने कुनै कुरा छैन। तपाईंले आफ्नो कोलेस्ट्रोलको स्तर एकदमै साधारण रगत परीक्षण, जसलाई लिपिड प्रोफाइल परीक्षण भनिन्छ, मार्फत सही रूपमा पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ।
सामान्यतया वयस्कहरूलाई प्रत्येक ४ देखि ६ वर्षमा यो परीक्षण गराउन सिफारिस गरिन्छ। यदि तपाईंको परिवारमा कसैलाई उच्च कोलेस्ट्रोलको इतिहास छ भने, आफ्नो डाक्टरलाई भन्नुहोस्। उहाँले तपाईंलाई पहिले नै परीक्षण गराउन सिफारिस गर्न सक्नुहुन्छ।
घर लैजाने सन्देश
- खानाबाट निस्कने कोलेस्ट्रोलभन्दा बढी, ती खानेकुराहरूमा पाइने संतृप्त बोसोले रगतमा खराब कोलेस्ट्रोल (LDL) को स्तर बढाउँछ र मुटुलाई सबैभन्दा बढी क्षति पुर्याउँछ।
- सामान्यतया स्वस्थ व्यक्तिले दिनमा एउटा अण्डा खानु सुरक्षित हुन्छ, तर आफ्नो लागि के उत्तम छ भनेर पत्ता लगाउन आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।
- उच्च कोलेस्ट्रोलको कुनै लक्षण नदेखिने भएकोले, समय-समयमा रगत परीक्षण (लिपिड प्रोफाइल) गराएर आफ्नो स्तर बारे सचेत हुनु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
- हाम्रो कोलेस्ट्रोलको स्तरमा आनुवंशिक प्रभाव हुन्छ, त्यसैले सन्तुलित आहार र व्यायाम सबैको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
- यदि तपाईंलाई मधुमेह, उच्च रक्तचाप, मुटु रोग, वा पारिवारिक इतिहासमा यस्तै समस्या छ भने, आफ्नो आहारको बारेमा दुई पटक सोच्नुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्