कहिलेकाहीँ, हामीले केहि खाएपछि, हामीलाई अलि अनौठो वा असहज महसुस हुन्छ, हैन त? पेट दुख्ने, झनझनाउने अनुभूति हुने, वा अरू केहि। त्यसपछि हामी अचानक सोच्दछौं, "ओहो, मलाई यो खाना मन पर्दैन।" धेरै मानिसहरूलाई लाग्छ कि यो 'खाद्य एलर्जी' हो। तर के यो सधैं एलर्जी हो? यो 'खाद्य असहिष्णुता' भनिने फरक अवस्था पनि हुन सक्छ। आज, यी दुई बीचको भिन्नता के हो भन्ने बारेमा कुरा गरौं।
के खानाको एलर्जी र खाना असहिष्णुता दुई फरक कुरा हुन्?
हो, यी दुई पूर्णतया फरक अवस्था हुन्। धेरै मानिसहरूले यी दुईलाई भ्रमित गरे तापनि, तिनीहरू हुने तरिका र तिनीहरूले शरीरलाई कसरी असर गर्छन् भन्ने कुरा धेरै फरक छ।
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, खानाको एलर्जी भनेको तब हुन्छ जब तपाईंको शरीरको प्रतिरक्षा प्रणालीले सामान्य रूपमा हानिरहित खाना हेर्छ र सोच्छ, "ओहो, यो शत्रु हो!" र त्यससँग लड्न थाल्छ। यसको मतलब प्रतिरक्षा प्रणाली अनुपयुक्त तरिकाले अत्यधिक सक्रिय छ।
तर खाना असहिष्णुताको प्रतिरक्षा प्रणालीसँग कुनै सम्बन्ध छैन। के हुन्छ भने तपाईंको पाचन प्रणालीले त्यो खाना राम्ररी पचाउन असमर्थ हुन्छ।
राम्रो उदाहरण दूधको एलर्जी र ल्याक्टोज असहिष्णुता हो। दूधको एलर्जीमा, प्रतिरक्षा प्रणालीले दूधमा रहेको प्रोटिनमा प्रतिक्रिया गर्छ। ल्याक्टोज असहिष्णुतामा, शरीरमा दूधमा रहेको चिनी ल्याक्टोज पचाउन आवश्यक इन्जाइम (ल्याक्टेज) को अभाव हुन्छ। के तपाईंले भिन्नता बुझ्नुभयो?
यदि तपाईंका आमाबाबु दुवैलाई एलर्जी छ (जस्तै खाना, धुलो, दम), तपाईंलाई पनि खानाको एलर्जी हुने सम्भावना बढी हुन्छ।
शरीर भित्र एलर्जी कसरी विकास हुन्छ?
यो प्रक्रिया अलि जटिल छ, तर यसलाई सरल तरिकाले बुझौं। कल्पना गर्नुहोस् कि हाम्रो शरीरको लगभग हरेक तन्तुमा, विशेष गरी नाक, घाँटी, फोक्सो, छाला र पाचन पथमा, ' मास्ट सेल' भनिने एक प्रकारको कोष हुन्छ।
१. पहिलो भेट: जब तपाईं पहिलो पटक एलर्जी भएको खाना खानुहुन्छ, तपाईंको शरीरले त्यो खानामा रहेको एलर्जीलाई चिन्छ र IgE (इम्युनोग्लोबुलिन E) भनिने धेरै विशेष एन्टिबडीहरू बनाउँछ। यो IgE ती मास्ट कोषहरूको सतहमा जान्छ र टाँसिन्छ। यस बिन्दुमा, तपाईंले कुनै लक्षणहरू देखाउनुहुन्न। तर अब तपाईंको शरीर अर्को पटक प्रतिक्रिया दिन तयार छ।
२. दोस्रो भेट: अब, जब तपाईं दोस्रो पटक उही खाना खानुहुन्छ, खानामा रहेको एलर्जीन मास्ट कोषहरूमा अड्किएको IgE सँग सम्पर्कमा आउँछ। त्यस क्षणमा, मास्ट कोषहरू 'विस्फोट' हुन्छन्, जसले गर्दाहिस्टामाइन जस्ता धेरै रसायनहरू निस्कन्छन्।
यी रसायनहरूले गर्दा चिलाउने, सुन्निने, सास फेर्न गाह्रो हुने र पेट दुख्ने जस्ता विभिन्न एलर्जीका लक्षणहरू देखा पर्छन्। खाना मुखमा राख्ने बित्तिकै चिलाउन थाल्छ, त्यसपछि पेटमा प्रवेश गर्दा बान्ता र पेट दुख्ने हुन्छ, र एलर्जीहरू तपाईंको रक्तप्रवाहमा अवशोषित भएपछि, तपाईंको रक्तचाप घट्न सक्छ। यो सबै छोटो समय भित्र हुन्छ, केही मिनेटदेखि एक घण्टा सम्म ।
सबैभन्दा सामान्य खाना एलर्जी के हो?
वयस्क र बालबालिकामा एलर्जी गराउने सबैभन्दा सामान्य खानेकुराहरू अलि फरक हुन्छन्।
| कोटी | सामान्यतया एलर्जी हुने खानेकुराहरू |
|---|---|
| वयस्कहरू |
|
| बच्चाहरु |
|
खुशीको कुरा के छ भने बच्चाहरूमा हुने दूध, अण्डा र सोयाको एलर्जी उनीहरू बढ्दै जाँदा प्रायः कम हुन सक्छ। यद्यपि, बदाम, माछा र झिंगे माछाको एलर्जी सामान्यतया जीवनभर रहन्छ।
के यो साँच्चै एलर्जी हो, वा अरू केहि?
कहिलेकाहीँ हामीलाई लाग्छ कि यो खानाको एलर्जी हो, तर कारण अरू केही हुन सक्छ। जब तपाईं डाक्टरकहाँ जानुहुन्छ र भन्नुहुन्छ, "मलाई खानाको एलर्जी छ," उनले पनि यी कुराहरूमा शंका गर्नेछन्।
| गलत बुझाइको अवस्था | एउटा सरल व्याख्या |
|---|---|
| खाद्य विषाक्तता | ब्याक्टेरिया वा कीटाणुले दूषित खाना खाँदा हुने अवस्था। यदि खाना खाने सबैको प्रतिक्रिया उस्तै थियो भने, यो एलर्जी नभई खाना विषाक्तता हुन सक्छ। |
| हिस्टामाइन विषाक्तता | टुना र म्याकरेल जस्ता माछा, साथै केही प्रकारका चीजले हिस्टामाइनको स्तर बढाउन सक्छ यदि राम्रोसँग फ्रिजमा राखिएन भने। यी खाँदा एलर्जी जस्तो लक्षणहरू देखा पर्न सक्छन्। |
| खाद्य additives | केही मानिसहरूले सल्फाइट, एमएसजी, र केही कृत्रिम रंगहरू जस्ता चीजहरूको प्रतिक्रिया पनि अनुभव गर्न सक्छन्। यी एलर्जी होइनन्। |
| ल्याक्टोज पचाउन नसक्नु | माथि उल्लेख गरिएझैं, ल्याक्टोज पचाउन नसक्नु भनेको दूध र दुग्धजन्य पदार्थहरूमा पाइने चिनी पचाउन नसक्नु हो। यसले पेट फुल्ने, पेट दुख्ने र पखाला जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउँछ। |
| अन्य चिकित्सा अवस्थाहरू | पेटको अल्सर वा अन्ननलीको क्यान्सर जस्ता अवस्थामा खाना खाएपछि पेट दुख्ने र बान्ता हुने जस्ता लक्षणहरू पनि देखा पर्न सक्छन्। |
खानाको एलर्जी कसरी सही रूपमा निदान गर्ने?
यदि तपाईंलाई खानाको एलर्जी भएको शंका छ भने, अनुमान मात्र नगर्नुहोस्; डाक्टरलाई भेट्नुहोस् । डाक्टरले निदान गर्न यी चरणहरू पालना गर्नेछन्।
१. प्रश्न सोध्ने र चिकित्सा इतिहास लिने
डाक्टरले तपाईंलाई यस्ता प्रश्नहरू सोध्नेछन्:
- खाना खाएको कति समय पछि लक्षणहरू देखा परे?
- के तपाईंसँगै खाना खाने अरू कसैलाई गाह्रो भयो?
- प्रतिक्रिया हुनुभन्दा पहिले तपाईंले कति खानुभएको थियो?
- खाना कसरी तयार पारिएको थियो (काँचो वा पकाएको)?
- के तपाईंले त्यतिबेला अरू केही खानुभयो?
२. खाना डायरी
तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई दिनभरि खानुभएको सबै कुरा र तपाईंसँग भएका कुनै पनि प्रतिक्रियाहरू लेख्न भन्न सक्छन्। यसले तपाईंलाई ढाँचाहरू पत्ता लगाउन मद्दत गर्न सक्छ।
३. परीक्षणहरू
यदि तपाईंको लक्षण र इतिहासको आधारमा तपाईंको डाक्टरलाई कुनै विशेष खानाको एलर्जीको शंका छ भने, उनीहरूले यस प्रकारको परीक्षण गर्न सक्छन्।
- छालामा चुम्बन परीक्षण: शंकास्पद खानाको एक थोपा तपाईंको हातको छालामा राखिन्छ र छालामा सानो चुम्बन गरिन्छ। यदि १५-२० मिनेट भित्र त्यो क्षेत्र रातो र सुन्नियो भने, यो सकारात्मक परिणाम हो।
- रक्त परीक्षण: RAST वा ELISA जस्ता परीक्षणहरूले तपाईंको रगतमा कुनै खास खाना विरुद्ध IgE एन्टिबडीहरूको जाँच गर्छन्।
- खाना चुनौती परीक्षण: यो सबैभन्दा सही विधि हो। यद्यपि, यो केवल डाक्टरको निरीक्षणमा अस्पतालमा मात्र गर्नुपर्छ । यस परीक्षणमा, तपाईंलाई शंकास्पद खानाको थोरै मात्रा दिइन्छ, बिस्तारै यसलाई बढाउँदै।
महत्त्वपूर्ण: केही परीक्षणहरू (छाला परीक्षण, रगत परीक्षण) सकारात्मक भए पनि, त्यो खाना खाएपछि तपाईंलाई वास्तवमा एलर्जीका लक्षणहरू अनुभव नहुन सक्छन्। त्यसकारण, डाक्टरले तपाईंको लक्षणहरूसँग परीक्षणको नतिजा तुलना गरेर मात्र अन्तिम निदान गर्नेछन्।
यसको उपचार कसरी गर्ने? मैले के गर्नुपर्छ?
खानाको एलर्जीको मुख्य र उत्तम उपचार भनेको बेवास्ता गर्नु हो।
- खानेकुराबाट बच्ने: सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको एलर्जी गराउने खानेकुराबाट पूर्णतया टाढा रहनु हो। केही मानिसहरूलाई बदामको १/४४,००० भाग जति मात्र खाए पनि गम्भीर प्रतिक्रिया हुन सक्छ।
- लेबलहरू पढ्नुहोस्: पसलबाट किन्नुहुने प्रत्येक खाद्य प्याकेजमा सामग्रीहरूको सूची ध्यानपूर्वक पढ्ने बानी बसाल्नुहोस्। कहिलेकाहीँ, यी एलर्जीहरू हामीले सोच्दै नसोचेका खानाहरूमा लुकेका हुन सक्छन्।
- आपतकालीन अवस्थाको लागि तयारी गर्नुहोस् (एनाफिलेक्सिस): केही खानाको एलर्जीले एनाफिलेक्सिस भनिने गम्भीर, जीवन-धम्की दिने अवस्था निम्त्याउन सक्छ। यदि तपाईंसँग यसको इतिहास छ भने,
- तपाईंको डाक्टरले एपिनेफ्रिन अटो-इन्जेक्टर (जस्तै, एपिपेन) लेखिदिनुहुनेछ। तपाईंले यसलाई सधैं आफूसँगै राख्नुपर्छ।
- एलर्जीका लक्षणहरू देखिन थालेको जस्तो लागे पनि यसलाई प्रयोग गर्न नडराउनुहोस्। यसले तपाईंको जीवन बचाउन सक्छ।
- सुई लगाएपछि, तपाईंले तुरुन्तै नजिकैको अस्पतालको आपतकालीन विभाग (ETU) मा जानुपर्छ ।
- औषधिहरू: एन्टिहिस्टामाइन जस्ता औषधिहरूले पित्त र चिलाउने जस्ता हल्का लक्षणहरूलाई नियन्त्रण गर्न सक्छन्। यद्यपि, तिनीहरूले एलर्जी हुनबाट रोक्न सक्दैनन्।
घर लैजाने सन्देश
- खानाको एलर्जी (प्रतिरक्षा प्रणालीसँग सम्बन्धित) र खाना असहिष्णुता (पाचन प्रणालीसँग सम्बन्धित) दुई अवस्था हुन्।
- यदि तपाईंलाई कुनै खाना तपाईंको लागि हानिकारक छ भन्ने शंका छ भने, अनुमान नगर्नुहोस्, तर निश्चित रूपमा डाक्टरलाई भेट्नुहोस् र उचित निदान गर्नुहोस्।
- यदि तपाईंलाई गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रिया (एनाफिलेक्सिस) अनुभव भयो भने, सधैं आफ्नो डाक्टरले तोकेको एपिनेफ्रिन अटो-इन्जेक्टर बोक्नुहोस् र यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने भन्ने बारे सचेत रहनुहोस्।
- पसलबाट खाना किन्दा ध्यानपूर्वक खानाको लेबल पढ्नुहोस्। तपाईंले आशा नगर्न सक्ने खानाहरूमा एलर्जी लुकेको हुन सक्छ।
- केही अवैज्ञानिक, अप्रमाणित "एलर्जी परीक्षण" विधिहरूबाट मूर्ख नबन्नुहोस्। सधैं एक योग्य डाक्टरको सल्लाह पालना गर्नुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्