के तपाईंलाई गहुँको एलर्जी छ? यहाँ केही खाना प्रतिस्थापनहरू छन् जुन तपाईंको लागि उपयुक्त छन्!

के तपाईंलाई घरमै बनाएको रोल, प्याटी, वा पसलबाट आएको ब्रेडको टुक्रा खाएपछि बिरामी महसुस हुन्छ? सायद तपाईंलाई दाग लाग्छ, पेट दुख्छ वा सास फेर्न गाह्रो हुन्छ? यदि त्यसो हो भने, तपाईंलाई गहुँको एलर्जी हुन सक्छ, जुन धेरै मानिसहरूमा सामान्य छ। तर धेरै मानिसहरूले यो अवस्थालाई अरू केहिसँग भ्रमित गर्छन्। त्यो हो 'ग्लुटेन संवेदनशीलता'। यी दुई एउटै जस्तो लाग्न सक्छन्, तिनीहरू वास्तवमा दुई फरक अवस्था हुन्। त्यसैले आज यो ठ्याक्कै जानौं।

के 'ग्लुटेन-मुक्त' र 'गहुँ-मुक्त' एउटै हो?

यो धेरै मानिसहरूको सबैभन्दा ठूलो प्रश्न हो। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, उत्तर 'होइन' हो। कुनै उत्पादनले 'ग्लुटेन-मुक्त' भनेको कारणले गर्दा 'गहुँ-मुक्त' छ भनेर नसोच्नुहोस्।

यसलाई यसरी सोच्नुहोस्। ग्लुटेन एक प्रकारको प्रोटिन हो। यो गहुँको दानामा पाइन्छ। तर गहुँमा मात्र ग्लुटेन हुँदैन, जौ र राई जस्ता अन्य अन्नहरूमा पनि ग्लुटेन हुन्छ।

अब हेर्नुहोस्, केही बेकरी उत्पादनहरूलाई " ग्लुटेन- मुक्त" लेबल लगाइए पनि, तिनीहरू वास्तवमा "गहुँको स्टार्च" भनिने चीजबाट बनाइएका हुन्छन्। यसमा गहुँको पीठोबाट ग्लुटेन भनिने प्रोटिन मात्र हटाउनु समावेश छ। यद्यपि, गहुँका अन्य घटकहरू अझै पनि त्यो पीठोमा उपस्थित हुन सक्छन्। यदि तपाईंलाई गहुँको एलर्जी छ भने, यो गहुँको स्टार्च तपाईंको शरीरको लागि हानिकारक हुन सक्छ, यद्यपि यो ग्लुटेन-मुक्त छ।

त्यसैले, पसलबाट केही किन्दा, सामग्रीहरूको सूची ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। विशेष गरी "गहुँ समावेश गर्दछ" भन्ने शब्दहरू खोज्नुहोस्। यो तपाईंको स्वास्थ्यको सुरक्षाको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

त्यसो भए गहुँको सट्टा के खान सकिन्छ?

यदि तपाईं गहुँ खान सक्नुहुन्न भने चिन्ता नगर्नुहोस्। यसको सट्टामा तपाईंले धेरै स्वादिष्ट, पौष्टिक अन्नहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तर याद गर्नुहोस्, आफ्नो आहारमा कुनै पनि नयाँ वस्तुहरू थप्नु अघि, तपाईंले निश्चित रूपमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुपर्छ र सल्लाह लिनुपर्छ। सबैको एलर्जी फरक हुन्छ।

तलको तालिकाले तपाईंले प्रयास गर्न सक्ने केही विकल्पहरू देखाउँछ।

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

भान्सामा गहुँको सट्टा प्रयोग गर्न सकिने चीजहरू

गहुँ भएको खानेकुरा सेवन गरिरहेको बेला त्यसबाट बच्नु चुनौतीपूर्ण लाग्न सक्छ, तर केही धेरै सरल समाधानहरू छन्।

बाहिर खाना खाँदा सावधान रहनुहोस्।

यदि तपाईं रेस्टुरेन्टमा खाना खाँदै हुनुहुन्छ भने, आफ्नो गहुँको एलर्जीको बारेमा कर्मचारीहरूलाई जानकारी दिन कहिल्यै नबिर्सनुहोस्। स्पष्ट रूपमा सोध्नुहोस्, "मलाई गहुँबाट एलर्जी छ, त्यसोभए के तपाईं गहुँको पीठो र ब्रेडक्रम्ब्स जस्ता चीजहरू बिना खाना बनाउन सक्नुहुन्छ?" यो तपाईंको सुरक्षाको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

गहुँको एलर्जीसँग बाँच्न अलि गाह्रो हुन सक्छ, तर सही ज्ञान र योजना बनाएर, तपाईं कुनै पनि समस्या बिना स्वादिष्ट खानाको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।