के तपाईंलाई खाना खाएपछि प्रायः अस्वस्थ महसुस हुन्छ? पेट दुख्ने वा हल्का असुविधा आफैंमा हराउन सक्छ, कहिलेकाहीँ यी लक्षणहरूले अझ गम्भीर कुरालाई संकेत गर्न सक्छन्। आज, हामी एउटा यस्तो अवस्थाको बारेमा कुरा गर्दैछौं जुन धेरै मानिसहरूलाई थाहा छैन, तर जसलाई सावधानीपूर्वक ध्यान दिन आवश्यक छ: सेलियाक रोग ( सेलियाक रोग )।
त्यसो भए, सेलियाक रोग भनेको के हो?
सरल भाषामा भन्नु पर्दा, सेलियाक रोग एक अटोइम्यून डिसअर्डर हो। यसको अर्थ जब तपाईं ग्लुटेन नामक प्रोटिन खानुहुन्छ तब तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीले तपाईंको आफ्नै शरीरको तन्तुहरूमा आक्रमण गर्न थाल्छ। ग्लुटेन गहुँ , जौ र राई जस्ता अन्नहरूमा पाइन्छ।
जब सेलियाक रोग भएको व्यक्तिले ग्लुटेन भएको कुनै पनि चीज खान्छ, उसको शरीरले यसलाई खतराको रूपमा बुझ्छ। प्रतिरक्षा प्रणालीले आक्रमण गर्छ, जसले सानो आन्द्राको अस्तरलाई क्षति पुर्याउँछ। यो क्षतिले तपाईंको शरीरलाई आवश्यक पोषक तत्वहरू राम्ररी अवशोषित गर्नबाट रोक्छ, जसले कुपोषण निम्त्याउन सक्छ।
डाक्टरहरू पूर्ण रूपमा निश्चित छैनन् किन प्रतिरक्षा प्रणालीले ग्लुटेनलाई यसरी प्रतिक्रिया दिन्छ। यद्यपि, यदि तपाईंलाई सेलियाक रोग छ भने, तपाईंको लक्षणहरू व्यवस्थापन गर्ने र आन्द्राको थप क्षति रोक्न प्रभावकारी तरिकाहरू छन्। तपाईंले चिन्ता लिनु पर्दैन - यो एक व्यवस्थित अवस्था हो।
सेलियाक रोगका लक्षणहरू के के हुन्?
सेलियाक रोगलाई कहिलेकाहीं सेलियाक स्प्रू, ग्लुटेन-संवेदनशील इन्टेरोप्याथी, वा गैर-उष्णकटिबंधीय स्प्रू भनिन्छ। लक्षणहरू व्यक्तिपिच्छे फरक हुन सक्छन्; केही व्यक्तिहरूमा लक्षणहरू पनि नहुन सक्छन्। ध्यान राख्नुहोस् कि लक्षणहरू सबैमा फरक-फरक रूपमा प्रकट हुन सक्छन्।
यी मध्ये कुनै लक्षण तपाईंलाई परिचित लाग्छ कि भनेर हेर्नुहोस्:
- पखाला
- कब्जियत
- पहेंलो, दुर्गन्धित दिसा
- पेट दुख्ने र फुल्ने
- अनावश्यक तौल घट्नु
- निरन्तर थकान (थकान)
- टाउको दुखाइ
- पीडादायी छालामा दागहरू - विशेष गरी कुहिना र घुँडा वरिपरि
ग्लुटेन खाएपछि केही मानिसहरूलाई बाल्यकालदेखि नै लक्षणहरू देखा पर्छन्, जबकि अरूलाई अचानक लक्षणहरू देखा पर्नु अघि वर्षौंसम्म कुनै समस्या बिना नै लक्षणहरू देखा पर्न सक्छन्। लक्षणहरू जुनसुकै उमेरमा देखा पर्न सक्छन्।
सेलियाक रोग किन हुन्छ?
सेलियाक रोगमा, ग्लुटेन सेवन गर्नाले तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीले तपाईंको सानो आन्द्राको भिल्लीलाई क्षति पुर्याउँछ। भिल्ली भनेको तपाईंको सानो आन्द्राको भित्री भागमा रहेका साना, औंला जस्ता प्रक्षेपणहरू हुन्। तिनीहरूको प्राथमिक काम तपाईंले खानुभएको खानाबाट पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्नु र तिनीहरूलाई तपाईंको रक्तप्रवाहमा ढुवानी गर्नु हो।
जब यी भिल्लीहरू क्षतिग्रस्त हुन्छन्, तपाईंको शरीरले महत्त्वपूर्ण भिटामिन, खनिज र अन्य आवश्यक पोषक तत्वहरू राम्ररी अवशोषित गर्न सक्दैन।
सेलियाक रोगको सही कारण अज्ञात छ, तर यो परिवारमा चल्ने कुरा थाहा छ। यसको मतलब यदि परिवारको कुनै सदस्यलाई यो रोग छ भने, यो हुने जोखिम बढी हुन्छ।
सेलियाक रोग कसरी निदान गरिन्छ?
तपाईंलाई सेलियाक रोग छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्न, तपाईंको डाक्टरले सम्भवतः रगत परीक्षणबाट सुरु गर्नेछन्। यसले एन्टिबडीहरू - तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीद्वारा खतराहरू पहिचान गर्न र लड्न सिर्जना गरिएको प्रोटिनहरू - को जाँच गर्दछ जुन तपाईंको शरीरले ग्लुटेन वा विशिष्ट आन्द्रा प्रोटिनहरूको प्रतिक्रियामा उत्पादन गरेको हुन सक्छ।
यदि रगत परीक्षणले यी एन्टिबडीहरूको उच्च स्तर देखाउँछ भने, तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई सानो आन्द्राको बायोप्सीको लागि पठाउने सम्भावना हुन्छ।
बायोप्सीको समयमा, डाक्टरले एन्डोस्कोप (क्यामेरा भएको पातलो ट्यूब) प्रयोग गरेर तपाईंको मुख र पेटबाट सानो आन्द्रामा सानो तन्तुको नमूना लिन्छ। यस प्रक्रियाको क्रममा तपाईंलाई बेहोश पार्ने वा सामान्य एनेस्थेसिया दिइने सम्भावना हुन्छ, त्यसैले तपाईंले कुनै असुविधा महसुस गर्नुहुने छैन।
यदि तपाईंलाई सेलियाक रोग लागेको पत्ता लागेको छ भने, तपाईंको नजिकका परिवारका सदस्यहरू - आमाबाबु, दाजुभाइ दिदीबहिनी र बच्चाहरू - को पनि परीक्षण गराउनु अत्यन्तै महत्त्वपूर्ण छ। कुनै लक्षण नदेखिए पनि उनीहरूमा यो रोग हुन सक्छ। निदान नगरिएमा, सेलियाक रोगले गम्भीर दीर्घकालीन स्वास्थ्य जटिलताहरू निम्त्याउन सक्छ।
सेलियाक रोगको उपचार कसरी गरिन्छ?
दुर्भाग्यवश, हाल सेलियाक रोगको कुनै उपचार छैन । अनुसन्धानकर्ताहरूले नयाँ उपचारहरू खोजिरहेका छन्, र केहीले आशाजनक देखाउँछन्, तर सुनौलो मानक उपचार हाल कडा ग्लुटेन-मुक्त आहार हो। यसले तपाईंको आन्द्राको अस्तरलाई निको पार्न अनुमति दिन्छ र तपाईंको लक्षणहरू कम गर्न मद्दत गर्दछ।
आहार समायोजन
तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई कुन खानेकुरा सुरक्षित छन् र कुन बेवास्ता गर्ने भनेर बुझ्न मद्दत गर्नेछन्। किनकि यसका लागि जीवनशैलीमा उल्लेखनीय परिवर्तन आवश्यक छ, तपाईंलाई व्यावसायिक मार्गदर्शनको लागि आहारविद्ककहाँ पठाउन सकिन्छ।
तपाईंले आफ्नो आहारबाट गहुँ, जौ, राई र सम्बन्धित अन्नहरू पूर्ण रूपमा हटाउनु पर्छ।
ग्लुटेन-मुक्त खाना खोज्नु कहिलेकाहीं गाह्रो हुन सक्छ किनभने लेबलिङ कानूनहरू फरक-फरक हुन्छन्। केही देशहरूमा शीर्ष एलर्जीहरू (गहुँ सहित) को स्पष्ट लेबलिङ आवश्यक पर्दछ, तर 'गहुँ-मुक्त' लेबलको अर्थ 'ग्लुटेन-मुक्त' हुनु हुँदैन। केही गहुँ-मुक्त उत्पादनहरूमा अझै पनि जौ वा राई हुन सक्छ।
खाना खानु अघि सधैं खानाको लेबलहरू ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। सेलियाक डिजिज फाउन्डेसन जस्ता संस्थाहरूले सुरक्षित खाना छनौटहरू पहिचान गर्न उत्कृष्ट स्रोतहरू प्रदान गर्छन्।
सुरक्षित विकल्पहरू खोज्दै
सुरु गर्न मद्दत गर्न यहाँ केही सुझावहरू दिइएका छन्:
- तपाईंले के खान सक्नुहुन्छ भन्ने कुरामा ध्यान दिनुहोस्। मकै, चामल, फापर, ज्वार, एरोरुट, छोला, क्विनोआ, ट्यापियोका, टेफ र आलुको पीठो सामान्यतया सुरक्षित हुन्छन्। तपाईं ताजा मासु, माछा, कुखुरा, बदाम, बीउ, तेल, दूध, चीज, अण्डा, फलफूल र तरकारीहरूको पनि आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।
- क्रस-प्रदूषणबाट सावधान रहनुहोस्। यो तब हुन्छ जब ग्लुटेनको थोरै मात्रा ग्लुटेन-मुक्त खानाको सम्पर्कमा आउँछ। उदाहरणका लागि, नियमित रोटी र ग्लुटेन-मुक्त रोटीको लागि एउटै चक्कु प्रयोग गर्नाले टुक्राहरू स्थानान्तरण गर्न सकिन्छ। जाम र बटरहरूको लागि समर्पित निचोड गर्न मिल्ने कन्टेनरहरू राख्ने विचार गर्नुहोस्, र यदि सम्भव छ भने, ग्लुटेन-मुक्त रोटीको लागि छुट्टै टोस्टर प्रयोग गर्नुहोस्।
- ग्लुटेन-रहित खाना तयार गर्नु अघि सबै भाँडाकुँडा, भाँडाकुँडा र काम गर्ने सतहहरू राम्ररी धुनुहोस् । ग्लुटेन-युक्त कुनै पनि सामग्रीहरू ह्यान्डल गरेपछि सधैं साबुन र पानीले हात धुनुहोस्।
- बाहिर खाना खाने: आफ्नो अवस्थाको बारेमा सधैं आफ्नो सर्भर वा भान्साका कर्मचारीहरूलाई जानकारी दिनुहोस् ताकि उनीहरूले क्रस-प्रदूषण बिना सुरक्षित रूपमा तपाईंको खाना तयार गर्न सकून्।
- किनमेल: धेरै किराना पसलहरूमा अब समर्पित ग्लुटेन-मुक्त आइसलहरू छन्। प्राकृतिक खाद्य बजारहरूमा प्रायः फराकिलो विविधता हुन्छ। थोक खाद्य डिब्बाहरूबाट किनमेल नगर्नुहोस् , किनकि क्रस-प्रदूषणको जोखिम धेरै उच्च हुन्छ।
यदि मैले गल्तिले ग्लुटेन खाएँ भने के हुन्छ?
धेरै सावधानी अपनाउँदा पनि, तपाईंले गल्तिले ग्लुटेन सेवन गर्न सक्नुहुन्छ। यस्तो हुन्छ, त्यसैले आत्तिनु हुँदैन। एक पटकको सानो सम्पर्कले हल्का सूजन वा जलन हुन सक्छ, तर सबैले तत्काल लक्षणहरू अनुभव गर्दैनन्। सामान्यतया, सानो आन्द्राको अस्तर प्रत्येक ३-४ दिनमा पुन: उत्पन्न हुन्छ। यद्यपि, बारम्बार सेवनले दीर्घकालीन क्षति निम्त्याउन सक्छ , त्यसैले सतर्क रहनु सधैं उत्तम हुन्छ।
मलाई अरु के थाहा हुनुपर्छ? (घर पठाउनुहोस् सन्देश)
ग्लुटेन-मुक्त आहारमा अनुकूलन गर्नु चुनौतीपूर्ण हुन सक्छ, विशेष गरी सुरुमा।दिक्क लाग्नु सामान्य हो। समयसँगै, तपाईं सुरक्षित खाजा र सामग्रीहरू पहिचान गर्नमा विशेषज्ञ बन्नुहुनेछ।
सम्झनुहोस्, तपाईं यस यात्रामा एक्लै हुनुहुन्न। तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई स्थानीय समर्थन समूहहरूमा निर्देशित गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं प्रतिष्ठित अनलाइन संस्थाहरू मार्फत पनि मद्दत पाउन सक्नुहुन्छ, जस्तै:
- सेलियाक रोग फाउन्डेसन
- सेलिआकभन्दा बाहिर
- राष्ट्रिय सेलिआक संघ
यी स्रोतहरूले बहुमूल्य जानकारी, रेसिपीहरू, र समुदाय समर्थन प्रदान गर्दछन्। तपाईंले यो बाटो आफैं हिंड्नु पर्दैन। तपाईंको लागि प्रशस्त मद्दत र समझ उपलब्ध छ।
सेलियाक रोग, ग्लुटेन, खानाको एलर्जी, पेट दुख्ने, पोषणको कमी, ग्लुटेन-मुक्त आहार, अटोइम्यून विकार
