जब तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई टाइप २ मधुमेह भएको बताउँछन्, तपाईं सायद के खानुहुन्छ र पिउनुहुन्छ भन्ने बारेमा धेरै चिन्ता गर्नुहुन्छ, हैन त? "अब मैले के खानुपर्छ?", "के यो खानु राम्रो हो?", "के मैले धेरै खाएँ भने मेरो रगतमा चिनी बढ्नेछ?" तपाईंको मनमा सायद धेरै प्रश्नहरू हुनेछन्। तर चिन्ता नगर्नुहोस्। वास्तवमा, यदि तपाईंले सही खाना खान छनौट गर्नुभयो भने, तपाईं आफ्नो मधुमेह नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्छ र यसले निम्त्याउन सक्ने साइड इफेक्टहरू, जस्तै हृदय रोग, मोटोपना र उच्च रक्तचापबाट आफूलाई बचाउन सक्नुहुन्छ।
राम्रो खाना भनेको त्यस्तो चीज हो जसले हाम्रो शरीरलाई आवश्यक पोषण र ऊर्जा प्रदान गर्दछ, र हामीलाई पूर्ण र सन्तुष्ट महसुस गराउँछ। यी कुराहरू कसरी राम्ररी गर्ने भनेर हेरौं।
कार्बोहाइड्रेट गणना भनेको के हो?
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, कार्बोहाइड्रेट भनेको हामीले खाने धेरै खानेकुराहरूमा पाइने चिनी, स्टार्च र फाइबर हो। उदाहरणका लागि, अन्न (चामल, रोटी), फलफूल, दूध र दुग्धजन्य पदार्थहरूमा कार्बोहाइड्रेट हुन्छ। हाम्रो शरीरले यी कार्बोहाइड्रेटहरूलाई ग्लुकोजमा रूपान्तरण गर्छ, जुन ऊर्जाको लागि प्रयोग गरिन्छ। यसको अर्थ कार्बोहाइड्रेट, अन्य कुनै पनि खाना भन्दा बढी, तपाईंको रगतमा चिनीको स्तरमा सबैभन्दा बढी प्रभाव पार्छ।
कार्बोहाइड्रेट गणना तपाईंको खाना योजना गर्ने एउटा तरिका हो। यसले तपाईंलाई प्रति दिन कति कार्बोहाइड्रेट खपत गर्दै हुनुहुन्छ भनेर जान्न मद्दत गर्छ। यो विधिले मधुमेह भएका व्यक्तिलाई यो मात्रा स्वस्थ स्तरमा कायम राख्न मद्दत गर्छ। यस मार्फत, रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न सजिलो हुन्छ।
डाक्टरहरूले सामान्यतया इन्सुलिन लिने मधुमेहका बिरामीहरूलाई यो विधि सिफारिस गर्छन्। त्यसपछि तपाईंले खाने कार्बोहाइड्रेटको मात्रा मिलाउन आफ्नो इन्सुलिनको खुराक समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ।
कार्बोहाइड्रेटलाई ग्राममा मापन गरिन्छ। तपाईंले खानुहुने खानामा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा हेर्नुहोस् र प्रति खाना खानुहुने कुल मात्रा जोड्नुहोस्। सामान्यतया, प्रति मुख्य खाना ४५-६० ग्राम र प्रति खाजा १५-२० ग्राम कार्बोहाइड्रेट खानु राम्रो विचार हो।
तर एउटा कुरा याद राख्नुहोस्। सबै कार्बोहाइड्रेटहरू समान रूपमा सिर्जना हुँदैनन्। ताजा फलफूल, तरकारी, सम्पूर्ण अन्न र कम बोसो भएको दुग्धजन्य पदार्थहरू कार्बोहाइड्रेट प्राप्त गर्ने उत्तम तरिका हुन्। यो किनभने फाइबरयुक्त खानाहरूले हाम्रो आन्द्राबाट जाँदा शरीरमा चिनीको अवशोषणलाई ढिलो बनाउँछ। यसको अर्थ रगतमा चिनीको मात्रामा अचानक वृद्धि हुँदैन।
तपाईंको डाक्टर वा आहारविद्ले तपाईंको लागि विशेष खाना योजना बनाउन सक्नुहुन्छ।
ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भनेको के हो?
कार्बोहाइड्रेटको मात्रासँगै, खानाहरूमा ग्लाइसेमिक इन्डेक्स (GI) भनिने मान पनि हुन्छ। यो संख्याले खानाले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा कति चाँडो बढाउँछ भनेर मापन गर्छ। यो सूचकांक ० देखि १०० सम्म हुन्छ।
- उच्च GI भएका खानेकुराहरू: परिष्कृत चिनी जस्ता खानेकुराहरू शरीरले धेरै छिटो ग्लुकोजमा परिणत हुन्छन्। यी उच्च GI भएका खानेकुराहरू हुन्।
- कम GI खानेकुराहरू: यी पचाउन धेरै समय लाग्छ र ग्लुकोज ढिलो निष्कासन हुन्छ। यी सामान्यतया फाइबर, प्रोटिन र बोसोमा उच्च हुन्छन्।
कम GI भएका खानाहरू छनौट गर्नाले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा स्थिर राख्न मद्दत गर्न सक्छ। तर ग्लाइसेमिक इन्डेक्स उत्तम मापन होइन। उदाहरणका लागि, कम GI भएको खानामा क्यालोरी वा अस्वस्थ बोसो बढी हुन सक्छ। यसले तपाईंले यसलाई कसरी पकाउनुहुन्छ वा यससँग अरू के खानुहुन्छ भन्ने कुरालाई पनि ध्यानमा राख्दैन। उदाहरणका लागि, यदि तपाईंले प्रोटिन वा बोसो भएको कार्बोहाइड्रेट खानुभयो भने, यसले कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई ढिलो बनाउँछ।
मधुमेह नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्ने सुपरफूडहरू
यी खानेकुराहरूमा फाइबर, भिटामिन र खनिज जस्ता पोषक तत्वहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छन् जसले हामीलाई मधुमेह र अन्य रोगहरूबाट बचाउँछ। आउनुहोस् हेरौं तिनीहरू के हुन्।
| खानाको प्रकार | विशेष सुविधाहरू र निर्देशनहरू |
|---|---|
| गाढा हरियो तरकारीहरू (पालक, गोटु कोला, मुकुनुवेन्ना, कङ्कुन) | यसमा क्यालोरी र कार्बोहाइड्रेट कम हुन्छ, तर पोषण पनि उच्च हुन्छ। यसमा कम GI मान पनि हुन्छ, जसले रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। यसमा म्याग्नेसियम खनिज पनि प्रशस्त हुन्छ, जसले शरीरमा इन्सुलिनको कार्यलाई मद्दत गर्छ। |
| जामुन र कम चिनी भएका फलफूलहरू (स्ट्रबेरी, अम्बा, अमृत) | जब तपाईंलाई गुलियो चीजको चाहना हुन्छ, यस्तो चीज छनौट गर्नुहोस्। तिनीहरू फाइबर, भिटामिन र एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण हुन्छन्। अनुसन्धानले देखाएको छ कि कम GI भएका फलफूलहरू खाँदा रक्तचाप र मुटु रोगको जोखिम कम हुन सक्छ। |
| तैलीय माछा (साल्मन, टुना, सार्डिन, हेरिंग) | हप्तामा कम्तिमा दुई पटक माछा खाने प्रयास गर्नुहोस्। यी माछामा पाइने ओमेगा-३ फ्याटले शरीरमा सूजन कम गर्छ। तिनीहरूले मुटु रोग र मधुमेह रेटिनोप्याथीबाट बचाउँछन्। गहिरो फ्राइ गर्नुको सट्टा तिनीहरूलाई ग्रिल, बेक वा स्टीम गर्नुहोस्। |
| बदाम (बदाम, बदाम, काजू) | अनुसन्धानले देखाएको छ कि बदाम खाने मधुमेहका बिरामीहरूलाई मुटु रोगको जोखिम कम हुन्छ। बदाम स्वस्थ बोसो, प्रोटिन र फाइबरले भरिपूर्ण हुन्छ, जसले तपाईंलाई पेट भर्न र तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा स्थिर राख्न मद्दत गर्दछ। |
| सम्पूर्ण अन्न (चुरो चामल, ज्वार, जई) | ब्रेड र पास्ता किन्दा, लेबलमा "सम्पूर्ण" शब्दहरू खोज्नुहोस्। सेतो रोटी र सेतो भात भन्दा तिनीहरूमा बढी फाइबर हुन्छ। तिनीहरूको GI पनि कम हुन्छ। त्यसैले, तिनीहरूले रगतमा चिनी स्थिर राख्न मद्दत गर्छन्। |
| गुलियो आलु | आलु भन्दा गुलियो आलु राम्रो विकल्प हो। यसमा फाइबर र भिटामिन ए प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जुन आँखाको स्वास्थ्यको लागि राम्रो हो। माथि थोरै दालचिनी छर्केर हेर्नुहोस्। दालचिनीले शरीरलाई इन्सुलिन राम्रोसँग प्रयोग गर्न मद्दत गर्ने पनि मानिन्छ। |
| फलफूलको बीउ (दाल, चना, काउली, हरियो सिमी) | यी मुटु र मधुमेहको लागि राम्रो हुन्छन्। कम GI भएको आहारको रूपमा यी खाँदा रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न मद्दत मिल्छ। यदि डिब्बाबंद खानेकुरा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, अतिरिक्त नुन हटाउन राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्। |
| दूध र दही | दुग्धजन्य पदार्थमा पाइने भिटामिन डी ले इन्सुलिनको कार्यलाई मद्दत गर्न सक्छ। कम चिनी भएको दही र कम बोसो भएको वा ननफ्याट दूध छान्नुहोस्। |
| सिट्रस फल (सुन्तला, सुन्तला) | यी भिटामिन सी प्राप्त गर्नका लागि राम्रो हुन्।तर जुस पिउनु भन्दा पुरै फल खानु धेरै राम्रो हो, किनकि फलमा रहेको फाइबरले पाचनमा मद्दत गर्छ र रगतमा चिनीको मात्रा अचानक बढ्नबाट रोक्छ। |
अंगुरको बारेमा विशेष चेतावनी!
तपाईंले अंगूरको बारेमा अलि सावधान रहनु पर्छ, किनकि यसले केही औषधिहरूसँग अन्तरक्रिया गर्न सक्छ। विशेष गरी, यसले रेपाग्लिनाइड जस्ता मधुमेह औषधिहरूसँग अन्तरक्रिया गर्न सक्छ, जसले गर्दा तपाईंको रगतमा चिनी धेरै कम हुन्छ (हाइपोग्लाइसेमिया)।
अंगूरले निम्न औषधिहरूसँग पनि अन्तरक्रिया गर्छ:
- कोलेस्ट्रोल कम गर्ने केही औषधिहरू, उदाहरणका लागि एटोरभास्ट्याटिन (लिपिटर) र सिमभास्ट्याटिन (जोकोर)।
- रक्तचाप औषधिहरू जस्तै निफेडिपाइन (प्रोकार्डिया)।
त्यसकारण, अंगूर खानु अघि, तपाईंले लिइरहनुभएको औषधिमा यसले हस्तक्षेप गर्दैन भनेर सुनिश्चित गर्न आफ्नो डाक्टरलाई सोध्नुहोस्।
घर लैजाने सन्देश
- तपाईंले खानुहुने खानाले टाइप २ मधुमेह नियन्त्रणमा ठूलो प्रभाव पार्छ, त्यसैले तपाईंले के खानुहुन्छ भन्ने कुरामा सचेत रहनुहोस्।
- आफ्नो खानामा फाइबरयुक्त, सम्पूर्ण अन्न, पातदार सागसब्जी र स्वस्थ प्रोटिन (माछा, गेडागुडी) थप्नुहोस्।
- कार्बोहाइड्रेट गणना र ग्लाइसेमिक इन्डेक्स (GI) बुझ्नु तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न ठूलो मद्दत हुन सक्छ।
- चिनीयुक्त खानेकुरा र पेय पदार्थहरू, र परिष्कृत पीठोबाट बनेका खानेकुराहरू (सेतो रोटी, केक) सकेसम्म कम गर्नुहोस्।
- तपाईंको लागि उत्तम भोजन योजना बनाउनको लागि आफ्नो डाक्टर वा पोषण विशेषज्ञको सल्लाह लिनुहोस्।
- अंगूर जस्ता केही खानेकुराहरूले तपाईंले लिने औषधिहरूसँग अन्तरक्रिया गर्न सक्छन्, त्यसैले आफ्नो आहारमा केहि नयाँ थप्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नु बुद्धिमानी हुन्छ।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्