के तपाईंलाई बगैंचामा उब्जाइएको तुलसीको आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभहरू थाहा छ?

तुलसी हाम्रो धेरैजसो बगैंचामा वा भान्साको सानो भाँडोमा पनि सजिलै उब्जाउन सकिने चीज हो। कतिपय मानिसहरू यसलाई तुलसी पनि भन्छन्। हामी प्रायः खानालाई स्वादिष्ट र सुगन्धित बनाउन तुलसीको पात प्रयोग गर्छौं। तर के तपाईंलाई थाहा छ कि यो सुगन्धित तुलसीको पात केवल स्वादिष्ट मात्र होइन, हाम्रो स्वास्थ्यलाई अद्भुत फाइदा पुर्‍याउने बहुमूल्य जडीबुटी हो? आज, यी तुलसीका पातहरूमा लुकेका स्वास्थ्य रहस्यहरूको बारेमा कुरा गरौं।

यो तुलसी के हो?

तुलसी वास्तवमा भारत, एसिया र अफ्रिका जस्ता देशहरूको मूल निवासी हो। यसलाई प्राचीन कालदेखि नै धेरै महान र पवित्र बोट मानिन्छ। तुलसी शब्द "शाही" अर्थ लाग्ने प्राचीन ग्रीक शब्दबाट आएको हो।

आज, वैज्ञानिक रूपमा `(ओसिमम बेसिलिकम)` भनेर चिनिने यो तुलसीको बोट विश्वभर खेती गरिन्छ। यो हाम्रो देशमा पनि धेरै लोकप्रिय छ। यसका ६० भन्दा बढी प्रजातिहरू छन्। `स्वीट बेसिल`, जसलाई हामी सबैभन्दा बढी चिन्छौं र खानाको लागि प्रयोग गर्छौं, ती प्रजातिहरू मध्ये एक हो। यी पातहरू सामान्यतया चुच्चो र चम्किलो हरियो रंगका हुन्छन्। यद्यपि, केही प्रजातिहरूमा, बैजनी रंग पनि देख्न सकिन्छ।

तुलसीको विशेषता भनेको यसको बलियो सुगन्ध र विशिष्ट स्वाद हो। साथै, प्रत्येक प्रकारको स्वाद अलि फरक हुन्छ। उदाहरणका लागि, ``लेमन बेसिल'' मा कागतीको स्वाद हुन्छ, र ``पुदिना बेसिल'' मा पुदिनाको स्वाद हुन्छ। परिकारमा रंग र स्वाद थप्नुको साथै, तुलसीमा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्।

नियमित तुलसी र पवित्र तुलसी (तुलसी) बीच के भिन्नता छ?

तपाईंले "तुलसी" को बारेमा सुन्नुभएको होला। यसलाई पवित्र तुलसी पनि भनिन्छ। यसको वैज्ञानिक नाम "(ओसिमम स्याङ्क्टम)" हो। यो पनि तुलसी परिवारको सदस्य हो। यद्यपि, तुलसीको गुण र प्रयोग हामीले खाने नियमित तुलसी भन्दा अलि फरक छ।

भारतको आयुर्वेदिक चिकित्सा प्रणालीमा तुलसी एक धेरै महत्त्वपूर्ण जडीबुटी हो। यो हिन्दू संस्कृतिमा पनि एक पवित्र वनस्पति हो। आयुर्वेदका अनुसार, तुलसीमा मन, शरीर र आत्मा बीचको असंतुलनले हुने रोगहरूलाई कम गर्ने अद्भुत क्षमता छ। त्यसैले, तुलसीलाई आयुर्वेदमा शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

सामान्य तुलसीको पातको स्वास्थ्य लाभ

तुलसीका पातहरू भिटामिन, खनिज र एन्टिअक्सिडेन्टको भण्डार हुन्। यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूमध्ये लुटिन, जियाक्सान्थिन र बिटा-क्यारोटिन सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण छन्। तुलसीका धेरै स्वास्थ्य लाभहरू यी एन्टिअक्सिडेन्टहरू र यसमा पाइने आवश्यक तेलहरूबाट आउँछन्। यद्यपि, तुलसीका पातहरू सुकाउँदा, यी धेरै बहुमूल्य यौगिकहरू हराउँछन् । त्यसैले, सम्भव भएसम्म ताजा तुलसीका पातहरू प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ।

तुलसीका केही मुख्य फाइदाहरू यहाँ दिइएका छन्:

• अक्सिडेटिभ तनाव कम गर्ने:सरल भाषामा भन्नु पर्दा, फ्री रेडिकलहरू हानिकारक कणहरू हुन् जसले हाम्रो शरीरको कोषहरूलाई क्षति पुर्‍याउँछन् र विभिन्न रोगहरू (जस्तै क्यान्सर, मुटु रोग, र मधुमेह) मा योगदान पुर्‍याउँछन्। एन्टिअक्सिडेन्टहरूले यी विरुद्ध लड्छन् र हाम्रा कोषहरूलाई बचाउँछन्। तुलसीमा पाइने युजेनोल र लिमोनेन यौगिकहरूले शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्छन्।

• रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्छ: अध्ययनहरूले देखाएको छ कि आफ्नो खानामा तुलसी थप्दा रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। यो मधुमेहका रोगीहरूका लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

• मुटु रोगबाट बचाउँछ: तुलसीमा रहेको यौगिक 'युजेनोल' ले रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्छ। साथै, यसमा पाइने आवश्यक तेलले शरीरमा खराब कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइड्सको स्तर कम गर्छ। यसको अतिरिक्त, तुलसीमा रहेको म्याग्नेसियमले रक्तनली र मांसपेशीहरूलाई आराम दिन्छ, जसले गर्दा रक्त प्रवाह सहज हुन्छ।

• सूजन कम गर्छ: शरीरमा सूजन धेरै रोगहरूको मूल कारण हो, जस्तै गठिया र मुटु रोग। तुलसीमा पाइने 'युजेनोल', 'लिनालूल' र 'सिट्रोनेलोल' जस्ता आवश्यक तेलहरूमा यी सूजन अवस्थाहरूसँग लड्ने क्षमता हुन्छ।

• संक्रमणबाट सुरक्षा: तुलसीमा जीवाणुरोधी गुण हुन्छ। त्यसैले, भनिन्छ कि तुलसीको तेलले श्वासप्रश्वास, पिसाब, पेट वा छालाको संक्रमण हुँदा राहत प्रदान गर्न सक्छ।

तुलसी (पवित्र तुलसी) का विशेष स्वास्थ्य लाभहरू

नियमित तुलसीको अतिरिक्त, तुलसीको प्रयोगबाट हामीले अन्य धेरै विशेष फाइदाहरू पाउँछौं।

• रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बलियो बनाउँछ: आयुर्वेदमा विश्वास छ कि खाली पेटमा तुलसीको पात खाँदा वा तुलसीको चिया पिउँदा शरीरको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढ्न सक्छ। यो कुरा एउटा सानो अध्ययनले पुष्टि गरेको छ। यसमा, तुलसी सेवन गर्नेहरूमा 'टी-कोशिकाहरू' (यी हाम्रो रगतमा रोगहरूसँग लड्ने विशेष कोशिकाहरू हुन्) को स्तर बढेको देखियो।

• तनाव कम गर्छ: तुलसी एक 'अनुकूलनशील' हो। अर्थात्, एक प्राकृतिक पदार्थ जसले शरीरलाई मानसिक र शारीरिक तनाव सहन मद्दत गर्छ। अध्ययनहरूका अनुसार, तुलसीले शरीरलाई औद्योगिक रसायन, अत्यधिक चिसो र डिप्रेसन जस्ता विभिन्न तनावबाट बचाउन सक्छ।

• क्यान्सरबाट बच्ने उपाय: अनुसन्धानले देखाएको छ कि तुलसीमा पाइने फाइटोकेमिकल्सले फोक्सो, कलेजो, मुख र छालाको क्यान्सर सहित विभिन्न प्रकारका क्यान्सरबाट कोषहरूलाई बचाउन मद्दत गर्दछ।

• मानसिक स्वास्थ्य सुधार गर्छ: तुलसीमा मानसिक स्वास्थ्य सुधार गर्ने क्षमता पनि हुन्छ। यसमा यस्ता यौगिकहरू हुन्छन् जसले चिन्ता र डिप्रेसन जस्ता अवस्थाहरूलाई कम गर्न, स्पष्ट रूपमा सोच्ने क्षमता बढाउन र उमेरसँगै हुने स्मरणशक्ति गुमाउने समस्यालाई कम गर्न मद्दत गर्छन्।

तुलसीको पोषण सम्बन्धी जानकारी

दुई चम्चा (लगभग ५ ग्राम) काटेको ताजा तुलसीको पातमा रहेको पोषण सम्बन्धी जानकारी हेरौं।

यसका साथै, तुलसीमा भिटामिन ए, भिटामिन के, क्याल्सियम, आइरन, म्याङ्गनीज, म्याग्नेसियम, जिंक र पोटासियम जस्ता आवश्यक पोषक तत्वहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ।

खानामा तुलसी कसरी थप्ने?

ताजा तुलसीका पातहरू कुनै पनि सुपरमार्केट वा बजारमा सजिलै पाउन सकिन्छ। किन्दा, चम्किलो, गाढा हरियो पातहरू छनौट गर्नुहोस्। घर ल्याएपछि, तिनीहरूलाई ओसिलो कपडा वा कागजको तौलियामा बेर्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्।

तुलसीको आनन्द लिने अनगिन्ती तरिकाहरू छन्। यहाँ केही विचारहरू छन्:

• गोलभेडा र मोजारेला चीजको टुक्राको बीचमा तुलसीको पात राख्नुहोस्, माथि अलिकति खुर्सानीको धुलो र अलिकति जैतुनको तेल हाल्नुहोस् र स्वाद लिनुहोस्।
• पकाएको पास्ता वा पिज्जामाथि छर्कनुहोस्।
• यसलाई घरमै बनाएको सुप वा ससमा अन्तिममा थप्नुहोस्।
• सलादमा थप्नुहोस्।
• लासग्ना बनाउँदा यसलाई तरकारीमा थप्नुहोस्।

सुरक्षा र मात्राको बारेमा सावधान रहनुहोस्।

तुलसी चिया, क्याप्सुल, पाउडर र अर्क जस्ता विभिन्न रूपहरूमा उपलब्ध छ। यद्यपि, यी प्राकृतिक पूरकहरूको लागि कुनै विशेष सिफारिस गरिएको खुराक छैन। तिनीहरूको गुणस्तरको बारेमा पनि चिन्ताहरू छन्।

यद्यपि प्रारम्भिक अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि दैनिक तुलसी सेवन गर्नु सामान्यतया सुरक्षित छ, यसको सम्भावित साइड इफेक्टहरूमा थप अनुसन्धान आवश्यक छ।