सुपरफुड कालो ओखरको आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभहरू

तपाईंले पक्कै पनि ओखर खानुभएको छ, हैन र? तर के तपाईंले कहिल्यै 'कालो ओखर' को बारेमा सुन्नुभएको छ? यो एक विशेष प्रकारको ओखर हो जुन हामीले पसलमा किन्ने नियमित ओखर भन्दा अलि फरक छ, र यो गुणस्तरमा धेरै उच्च छ। वास्तवमा, यो एक सुपरफूड जस्तै हो। जब तपाईं तिनीहरूको पोषण मूल्य र स्वास्थ्य लाभहरूको बारेमा जान्नुहुन्छ तब तपाईं छक्क पर्नुहुनेछ। हेरौं यी कालो ओखर के हुन् र तिनीहरूका आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभहरू के हुन्।

कालो ओखर के हो?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यी हामीले सामान्यतया देख्ने ओखर होइनन्। हामीले पसलमा किन्ने अंग्रेजी ओखर ठूला बगैंचामा उब्जाउ गरिन्छ। तर कालो ओखर उत्तरी अमेरिकाको जंगलमा उम्रने रूखहरूबाट प्राप्त हुने एक प्रकारको ओखर हो। यो दुई बीचको मुख्य भिन्नता हो।

यी कालो ओखरको स्वाद पनि धेरै विशेष छ। यिनीहरूमा नियमित ओखर भन्दा बलियो र माटोको स्वाद हुन्छ। यिनीहरूमा कुनै पनि ओखरको तुलनामा सबैभन्दा बढी प्रोटिन पनि हुन्छ। यसको अतिरिक्त, यिनीहरूमा भिटामिन ए, फलाम, फाइबर र अन्य खनिजहरू भरिपूर्ण हुन्छन्।

वैज्ञानिक रूपमा, कालो ओखरमा नियमित ओखरको तुलनामा एन्टिअक्सिडेन्ट र पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडको मात्रा बढी हुन्छ, जसले क्यान्सर, मुटु रोग र मधुमेह जस्ता रोगहरूको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ।

कालो ओखरको अद्भुत स्वास्थ्य लाभहरू

कालो ओखर एक सुपरफूड हो जसले हाम्रो शरीरको लगभग हरेक प्रणालीमा सकारात्मक प्रभाव पार्न सक्छ। आउनुहोस् एक-एक गरी ती फाइदाहरू हेरौं।

मुटुको स्वास्थ्यको लागि राम्रो!

कालो ओखर हाम्रो मुटुलाई स्वस्थ राख्न धेरै उपयोगी हुन्छ। अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि ओखरले हाम्रो रक्तनलीहरूको लचिलोपन र स्वस्थ कार्यप्रणाली (भास्कुलर प्रतिक्रियाशीलता) मा सुधार गर्छ। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यसले शरीरमा हुने परिवर्तनहरूमा रक्तनलीहरूलाई स्वस्थ रूपमा प्रतिक्रिया दिन मद्दत गर्छ।

अनि पनि,

• रगतमा खराब कोलेस्ट्रोल (LDL कोलेस्ट्रोल) को स्तर घटाउँछ।
• अनावश्यक रगत जम्ने जोखिम कम गर्छ।
• शरीरमा हुने सूजनलाई नियन्त्रण गर्छ।

धेरै रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्छ

अध्ययनहरूले देखाएको छ कि कालो ओखर जस्ता बदाम नियमित रूपमा खाँदा मुटु रोग र पित्तथैलीको पत्थरीको जोखिम कम हुन सक्छ। विशेष गरी, नियमित रूपमा बदाम खाने महिलाहरूमा मधुमेह हुने जोखिम कम भएको पाइएको छ। यसले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न, क्यान्सरको जोखिम कम गर्न र शरीरमा सूजन रोक्न पनि मद्दत गर्न सक्छ।

मोटोपना नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ

"बदाम खाँदा मोटो हुन्छ, हैन?" तपाईंलाई लाग्न सक्छ। हो, बदाममा क्यालोरी धेरै हुन्छ। तर लामो समयदेखि गरिएका अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि जो मानिसहरूले सन्तुलित मात्रामा बदाम खान्छन् उनीहरूको तौल बढ्ने र मोटो हुने सम्भावना कम हुन्छ। यसको कारण यो हो कि तिनीहरू फाइबरले भरिपूर्ण हुन्छन् । फाइबरले भरिपूर्ण भएकाले, तिनीहरूले थोरै मात्रामा खाएपछि पनि पेट भरिएको महसुस गर्न मद्दत गर्छन्। यसले तपाईंलाई आफ्नो अत्यधिक खानेकुरा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।

यसले हाम्रो आन्द्रामा राम्रो ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई बढावा दिन्छ।

हाम्रो आन्द्रामा लाखौं राम्रा ब्याक्टेरियाहरू हुन्छन् जसले हामीलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छन्। यो राम्रो ब्याक्टेरियालाई सन्तुलनमा राख्नु मानसिक स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छ र साथै कोलोन क्यान्सर जस्ता रोगहरूबाट बचाउनु पनि महत्त्वपूर्ण छ। एउटा अध्ययनमा, आठ हप्तासम्म दैनिक ४३ ग्राम ओखर खाने मानिसहरूको आन्द्रामा प्रोबायोटिक्स जस्ता राम्रा ब्याक्टेरियाहरूमा उल्लेखनीय वृद्धि भएको पाइएको थियो।

रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्छ

कालो ओखरमा पोलिफेनोल प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जुन एक प्रकारको वनस्पति एन्टिअक्सिडेन्ट हो जसले रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्छ। यो गुण केही हदसम्म डार्क चकलेट, हरियो चिया र कफीमा पनि पाइन्छ। मधुमेहको जोखिममा रहेका वा आफ्नो मधुमेह नियन्त्रण गर्न खोज्नेहरूका लागि यो खुसीको खबर हो।

कालो ओखरको पौष्टिक मूल्य कस्तो छ?

कालो ओखर एक पौष्टिक खाना हो। लगभग चार चम्चा (१/४ कप) मा पाइने पोषणलाई हेरौं।

कालो ओखर प्रयोग गर्दा ध्यान दिनुपर्ने कुराहरू

यी जति लाभदायक छन्, त्यति नै केही कुराहरू पनि छन् जुन तपाईंले ध्यान दिनुपर्छ।

• एलर्जी: यदि तपाईंलाई अन्य बदामहरू (जस्तै बदाम, काजू) बाट एलर्जी छ भने, कालो ओखरबाट बच्नु बुद्धिमानी हुन्छ। यदि तपाईंलाई एलर्जी प्रतिक्रिया छ भने, यो खतरनाक हुन सक्छ।
• औषधि अन्तरक्रिया: यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। कालो ओखरमा ट्यानिन भनिने यौगिकहरू हुन्छन्। यसले केही औषधिहरूसँग अन्तरक्रिया गर्न सक्छ। विशेष गरी,
• यदि तपाईं रगत पातलो पार्ने औषधि (एन्टिकोआगुलेन्ट) लिइरहनुभएको छ भने,
• अथवा यदि तपाईं पेट दुख्ने वा पेटको रोगको लागि निरन्तर औषधि सेवन गरिरहनुभएको व्यक्ति हुनुहुन्छ भने,

खानामा कालो ओखर कसरी थप्ने?

कालो ओखरमा नियमित ओखर भन्दा बलियो र जटिल स्वाद हुन्छ। त्यसैले तपाईं ओखरबाट बनाइएको कुनै पनि परिकारमा यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तर स्वाद अलि बलियो हुनेछ। यहाँ केही विचारहरू छन्:

• दहीमा थोरै मह र केही कालो ओखर मिसाएर खानुहोस्।
• केराको रोटी बनाउँदा थप्नुहोस्।
• पास्ता बनाउँदा, स्वादिष्ट पेस्टो सस बनाउन तुलसीको पातलाई लसुनमा मिसाउनुहोस्।
• यसलाई आफ्नो सलादमाथि छर्किदिनुहोस्। यसले सलादमा राम्रो स्वाद र क्रन्च थप्छ।
• गाजरको केक बनाउँदा यसलाई माथि राख्नुहोस्।
• यसलाई आफ्नो बिहानको ओट्समा थप्नुहोस्।
• महमा ओट्स भुटेर घरमै बनाएको ग्रानोला बनाउनुहोस्।