जब तपाईं बिहानको खाजामा के खाने भनेर सोचिरहनुभएको हुन्छ, वा तपाईंलाई थोरै भोक लागेको हुन्छ, उमालेको अण्डा तपाईंले चाँडै बनाउन सक्ने चीज हो। यो स्वादिष्ट र पौष्टिक हुन्छ। तर कहिलेकाहीँ हामी यो सानो अण्डा भित्र कति स्वास्थ्य लाभहरू लुकेका छन् भनेर सोच्दैनौं। त्यसैले आज, यो धेरै सरल तर पौष्टिक उमालेको अण्डाको बारेमा कुरा गरौं।
उमालेको अण्डाले हाम्रो शरीरलाई के फाइदा गर्छ?
अण्डा भनेको पोषक तत्वले भरिएको सानो प्याकेज जस्तै हो। दूध पछि, अण्डा उच्च गुणस्तरको प्रोटिनको उत्तम स्रोत हो। एक-एक गरी फाइदाहरू छलफल गर्नुको सट्टा, यो तालिका हेर्न तपाईंलाई सजिलो हुनेछ।
| फाइदा | त्यो कसरी हुन्छ? |
|---|---|
| तौल घटाउन मद्दत गर्छ। | अण्डामा प्रोटिनको मात्रा उच्च हुने भएकाले, एउटा खाँदा प्रायः पेट भरिएको महसुस हुन्छ। यसले धेरै खानु नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। |
| गर्भवती आमा र बच्चाहरूको लागि धेरै राम्रो | अण्डामा पाइने प्रोटिन र भिटामिन डी दाँत, हड्डी र गर्भमा रहेको बच्चाको समग्र विकासको लागि आवश्यक हुन्छ। |
| मस्तिष्कको कार्य र स्मरणशक्तिको लागि | अण्डा पोषक तत्व कोलिनले भरिपूर्ण खाना हो, जुन मस्तिष्क कोषको वृद्धि र स्मरणशक्ति वृद्धिको लागि महत्त्वपूर्ण छ। |
| आँखाको ज्योति जोगाउँछ | अण्डाको पहेँलो भागमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्ट लुटेन र जियाक्सान्थिनले उमेर बढ्दै जाँदा आँखालाई हुने क्षतिबाट जोगाउन मद्दत गर्छ। |
| मानसिक शक्ति बढाउँछ | विशेष गरी जब तपाईं आफ्नो ब्रेकफास्टमा अण्डा थप्नुहुन्छ, त्यसमा रहेको प्रोटिन र कोलिनको संयोजनले दिनभरि दिमागलाई सतर्क राख्न मद्दत गर्छ। |
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, अण्डा केवल स्वादिष्ट परिकार मात्र होइन, तर एउटा शक्तिशाली सानो खाना पनि हो जसले हाम्रो शरीरका धेरै महत्त्वपूर्ण अंगहरूलाई पोषण प्रदान गर्दछ।
अण्डाको पौष्टिक मूल्य वास्तवमा के हो?
एउटा ठूलो उमालेको अण्डा (लगभग ५० ग्राम) मा पाइने पोषक तत्वहरू हेरौं।
| पोषण खण्ड | समावेश गरिएको मात्रा ( तौल अनुसार) |
|---|---|
| क्यालोरीहरू | ७७ |
| प्रोटिन | ६.३ ग्राम |
| बोसो (कुल बोसो) | ५.३ ग्राम |
| संतृप्त बोसो | १.६ ग्राम |
| कोलेस्ट्रोल | १८६ मिलिग्राम |
| सोडियम | ६२ मिलिग्राम |
यसको अतिरिक्त, अण्डामा भिटामिन ए र भिटामिन डी जस्ता आवश्यक भिटामिनहरू पनि हुन्छन्।
अण्डा खाँदा यी कुरामा ध्यान दिनुहोस्
अण्डा जतिसुकै राम्रो किन नहोस्, हामीले केही कुराहरूमा ध्यान दिनु आवश्यक छ।
- कोलेस्ट्रोलको समस्या: अण्डामा कोलेस्ट्रोल हुन्छ। यद्यपि, दिनमा एउटा अण्डा खाँदा स्वस्थ व्यक्तिमा खासै असर पर्दैन। यद्यपि, अण्डाले LDL (खराब कोलेस्ट्रोल) को स्तर बढाउन सक्छ, जुन शरीरको लागि हानिकारक कोलेस्ट्रोलको एक प्रकार हो। त्यसैले, यदि तपाईंलाई मुटु रोग वा उच्च कोलेस्ट्रोल छ भने, कति अण्डा उपयुक्त छन् भनेर आफ्नो डाक्टरलाई सोध्नु राम्रो हुन्छ।
- नुन थप्ने: हामीमध्ये धेरैले उमालेको अण्डा नुन र खुर्सानीसँग खान्छौं। यद्यपि, धेरै नुन थप्दा शरीरमा सोडियमको मात्रा बढ्न सक्छ। यो उच्च रक्तचाप जस्ता अवस्थाहरूको लागि राम्रो होइन।
- खाना पकाउने विधि: अण्डा उमाल्नु सबैभन्दा स्वस्थकर तरिका हो, किनकि तेलमा भुटेर अतिरिक्त, अनावश्यक बोसो थपिन्छ।
- सुरक्षा: उमालेको अण्डा खानु नरम उमालेको अण्डा खानु भन्दा सुरक्षित छ किनभने यसले साल्मोनेला जस्ता ब्याक्टेरिया संक्रमणको जोखिम कम गर्छ।
अण्डालाई कसरी राम्ररी उमाल्ने र सजिलै बोक्रा निकाल्ने?
अण्डा उमाल्नु धेरै सरल छ।
- सामान्यतया, पानी उम्लन थालेपछि अण्डालाई पानीको भाँडोमा राखेर लगभग १०-१२ मिनेटसम्म उमाल्दा पहेँलो भाग कडा रूपमा उम्लिन्छ।
- यदि तपाईं पहेँलो भाग नरम उमालेको चाहनुहुन्छ भने, ५-६ मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्।
अण्डाको बोक्रा सजिलै छिल्ने एउटा सानो उपाय
उमालेको अण्डा बोक्रा ताछ्नु केही मानिसहरूको लागि झन्झटिलो हुन सक्छ। यो प्रयास गर्नुहोस्:
१. उमालेको अण्डा अलिकति चिसो भएपछि, अण्डाको वरिपरि स-साना दरारहरू सिर्जना गर्न टेबल जस्ता कडा सतहमा बिस्तारै ट्याप गर्नुहोस्।
२. अब अण्डालाई आफ्नो हातको बीचमा राख्नुहोस् र बिस्तारै बेर्नुहोस्। यसले अण्डाको खोललाई अलग गर्न थाल्नेछ।
३. अण्डाको बोसो भएको भागबाट सुरु गरेर बोक्रा निकाल्नुहोस्। यदि गाह्रो लाग्छ भने, यसलाई चिसो पानीमुनि राख्नुहोस् र बोक्रा निकाल्नुहोस्। त्यसो गर्दा धेरै सजिलो हुनेछ।
उमालेको अण्डा कसरी जोगाउने?
उमालेको अण्डा धेरै सुविधाजनक हुन्छ किनकि यो पहिले नै बनाउन सकिन्छ। तर यसलाई राम्रोसँग भण्डारण गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
- उमालेको अण्डा: खोललाई फ्रिजमा एक हप्तासम्म राख्न सकिन्छ।
- नरम उमालेको अण्डा: खोलसहित फ्रिजमा लगभग दुई दिनसम्म राख्न सकिन्छ।
- फ्रिज बाहिर: उमालेको वा नछिरेको कडा उमालेको अण्डालाई कोठाको तापक्रममा दुई घण्टाभन्दा बढी नछोड्नुहोस्। ब्याक्टेरिया बढ्न सक्छ।
- फ्रिजरमा राख्ने:उमालेको अण्डा फ्रिज गर्नु राम्रो विचार होइन किनभने अण्डाको सेतो भाग रबर जस्तो हुनेछ।
घर लैजाने सन्देश
- उमालेको अण्डा एकदमै सरल, बनाउन सजिलो र पौष्टिक खाना हो।
- यो तौल नियन्त्रण, मस्तिष्कको कार्य, आँखाको ज्योति र गर्भावस्थाको समयमा धेरै फाइदाजनक छ।
- स्वस्थ व्यक्तिले दिनमा एउटा अण्डा खानुमा सामान्यतया कुनै समस्या हुँदैन।
- यदि तपाईंलाई मुटु रोग वा उच्च कोलेस्ट्रोल जस्ता अवस्थाहरू छन् भने, तपाईंको लागि सही मात्रामा अण्डाहरूको बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।
- खाद्य सुरक्षाको लागि उमालेको अण्डालाई फ्रिजमा राम्ररी भण्डारण गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्