के तपाईं धेरै चिनी खानुहुन्छ? त्यसो भए आफ्नो शरीरमा बढी चिनीको प्रभावको बारेमा जान्नुहोस्।

हामी सबैलाई थाहा छ कि धेरै चिनी खानु हाम्रो शरीरको लागि राम्रो होइन। तर हामी वास्तवमा एक दिनमा कति चिनी खान्छौं? यो सायद हामीले सोचेभन्दा धेरै बढी हो। बिहानको दूध चियाबाट सुरु गर्दै, दिउँसोको खानामा हामीले पिउने गुलियो पेय पदार्थ, साँझमा खाने बिस्कुट, केकको टुक्रा... यी सबै चिनीले भरिएका हुन्छन्। कहिलेकाहीँ, रोटी, टमाटरको सस, र केही ससहरू जुन हामीलाई मीठो लाग्दैन भन्ने लाग्छ, तिनीहरूमा पनि चिनी लुकेको हुन्छ। यस कारणले गर्दा, हामी अनजानमा हाम्रो शरीरमा हामीले एक दिनमा खानुपर्ने भन्दा बढी चिनी थप्छौं।

तर यी केवल लेबलमा 'चिनी' मात्र होइनन्। यी विभिन्न नामहरूमा आउन सक्छन्। त्यसैले यी नामहरूको बारेमा पनि थोरै बुझाइ हुनु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

त्यसोभए, तपाईंले यसलाई जे भने पनि, चिनी भनेको चिनी नै हो। यसको अत्यधिक सेवनले तपाईंलाई टाउकोदेखि पाउसम्म कसरी असर गर्न सक्छ भनेर हेरौं।

तपाईंको दिमागमा के भइरहेको छ?

जब तपाईं चिनी भएको चीज खानुहुन्छ, तपाईंको मस्तिष्कले डोपामाइन नामक रसायन निस्कन्छ। यसलाई "खुशीको हर्मोन" पनि भनिन्छ। यसले तपाईंलाई अस्थायी रूपमा खुसी र स्वस्थ महसुस गराउँछ। कल्पना गर्नुहोस् कि जब तपाईं दिउँसो ३ बजे थकित हुनुहुन्छ, त्यसैले तपाईं स्याउ भन्दा चकलेटको टुक्रा खान चाहनुहुन्छ।

तर समस्या यहीँ छ। फलफूल र तरकारी जस्ता प्राकृतिक खानेकुराले धेरै डोपामाइन उत्पादन गर्दैन। त्यसैले दिमाग बिस्तारै चिनीको लतमा पर्छ। त्यो खुशीको अनुभूति पाउन दिमागलाई अझ बढी चिनी चाहिन्छ। त्यसैले तपाईं खाना पछि आइसक्रिमको तृष्णा रोक्न सक्नुहुन्न।

चिनीले तपाईंको खुशीलाई कसरी असर गर्छ?

कहिलेकाहीँ खाजा वा कुकिजले तपाईंलाई द्रुत ऊर्जा बढाउन सक्छ (चिनीको मात्रा बढी)। तर जब तपाईंको शरीरका कोषहरूले त्यो चिनी सोस्छन्, तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा चाँडै घट्छ। तपाईं चिन्तित, चिडचिडा र थकित महसुस गर्न सक्नुहुन्छ। हामी यसलाई "चिनीको क्र्यास" भन्छौं।

यदि तपाईं नियमित चिनी खाने व्यक्ति हुनुहुन्छ भने, यसले तपाईंको मुडमा दीर्घकालीन प्रभाव पार्न सक्छ। अध्ययनहरूले पत्ता लगाएको छ कि धेरै चिनी सेवन गर्नाले वयस्कहरूमा डिप्रेसनको जोखिम बढ्छ ।

मलाई दाँतको बारेमा कुरा गर्नु पर्दैन, हैन र?

तिमीलाई याद होला, जब तिमी सानो थियौ, तिम्रा आमाबाबुले तिमीलाई भन्नुहुन्थ्यो, "चकलेट नखा, यसले तिम्रो दाँत कुहाउँछ।" त्यो कथा वास्तवमा सत्य हो। गुफाहरू निम्त्याउने ब्याक्टेरियाले गुदी खाएपछि मुखमा बाँकी रहेको चिनी खान मन पराउँछन्। यसले दाँत किरा लाग्ने र गिजासम्बन्धी अन्य रोगहरूको जोखिम बढाउँछ।

के चिनीले जोर्नी दुख्छ?

यदि तपाईंलाई जोर्नी दुख्ने समस्या छ भने, यो तपाईंको चिनीको सेवन घटाउने अर्को राम्रो कारण हो। धेरै चिनी खाँदा शरीरमा सूजन बढ्छ, जसले जोर्नी दुखाइलाई अझ खराब बनाउन सक्छ। अध्ययनहरूले यो पनि देखाएको छ कि धेरै चिनी खाने मानिसहरूलाई रुमेटोइड गठिया जस्ता रोगहरू हुने सम्भावना बढी हुन्छ।

के छाला चाँडै बुढो हुन्छ?

माथि उल्लेखित सूजनको अर्को साइड इफेक्ट भनेको छालाको छिटो बुढ्यौली हो।

यी AGE हरूले कोलाजेन र इलास्टिन नामक प्रोटिनलाई क्षति पुर्‍याउँछन्, जसले तपाईंको छालालाई जवान, मोटो र बलियो राख्न मद्दत गर्दछ। परिणाम? चाउरीपन र झिलिमिली छाला।

कलेजो क्षति

हामीले सेवन गर्ने थपिएको चिनीमा प्रायः फ्रुक्टोज वा उच्च-फ्रुक्टोज मकैको सिरप हुन्छ। फ्रुक्टोज एक प्रकारको चिनी हो जुन कलेजोमा पचिन्छ। त्यसैले, यसको धेरै सेवन गर्नाले कलेजोलाई क्षति पुर्‍याउन सक्छ। फ्रुक्टोज कलेजोमा बोसोमा परिणत हुन्छ। यसले निम्न अवस्थाहरू निम्त्याउन सक्छ:

• नन-अल्कोहोलिक फ्याटी लिभर डिजिज (NAFLD): सरल भाषामा भन्नुपर्दा, रक्सी नपिउने मानिसहरूको कलेजोमा बोसो जम्मा हुन्छ।
• नन-अल्कोहोलिक स्टीटोहेपाटाइटिस (NASH): यो अलि बढी गम्भीर अवस्था हो। कलेजोमा बोसो जम्मा हुन्छ, जसले गर्दा सूजन र दागहरू हुन्छन्। यसलाई स्टीटोसिस पनि भनिन्छ। समयसँगै, यो दागले कलेजोमा रगत आपूर्तिमा कमी ल्याउन सक्छ, जसले गर्दा सिरोसिस हुन सक्छ। यसले कलेजो फेल हुन सक्छ र कलेजो प्रत्यारोपण पनि आवश्यक पर्न सक्छ।

मुटुको लागि जोखिम

जब तपाईं धेरै चिनी खानुहुन्छ, तपाईंको शरीरले यसलाई नियन्त्रण गर्न बढी इन्सुलिन उत्पादन गर्छ। यो अतिरिक्त इन्सुलिनले तपाईंको रक्तनलीहरू वा धमनीहरूलाई असर गर्छ। तिनीहरूका भित्ताहरू सुन्निन्छन्, बाक्लो हुन्छन् र आफ्नो लोच गुमाउँछन्। यसलाई सजिलै मोडिने नली जस्तो सोच्नुहोस्, तर केही समयपछि कडा नली बन्छ जुन सुक्छ र फुट्छ। यसले मुटुमा धेरै दबाब दिन्छ, समयसँगै यसलाई क्षति पुर्‍याउँछ। यसले हृदयघात , स्ट्रोक र अन्य मुटु समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।

प्यान्क्रियाज र मधुमेहको जोखिम

जब तपाईं खाना खानुहुन्छ, तपाईंको प्यान्क्रियाजले इन्सुलिन नामक हर्मोन उत्पादन गर्छ। यसको काम तपाईंको रगतबाट चिनीलाई तपाईंको कोषहरूमा सार्नु हो। तर जब तपाईं धेरै चिनी खानुहुन्छ, तपाईंको शरीर यस्तो बिन्दुमा पुग्छ जहाँ यसले इन्सुलिनलाई राम्रोसँग प्रतिक्रिया दिँदैन। त्यसपछि प्यान्क्रियाजले अझ बढी इन्सुलिन उत्पादन गर्न थाल्छ।

जब यो धेरै काम गरिरह्यो, प्यान्क्रियाज थकित हुन्छ र यसको कार्य बिग्रन्छ। त्यसपछि रगतमा चिनीको मात्रा अनियन्त्रित हुन्छ र बढ्छ। यसलाई हामी टाइप २ मधुमेह भन्छौं।

मिर्गौलामा पर्ने प्रभावहरू

यदि तपाईंलाई मधुमेह छ भने, धेरै चिनी सेवन गर्नाले तपाईंको मिर्गौलालाई प्रत्यक्ष रूपमा क्षति पुर्‍याउन सक्छ। मिर्गौलाको मुख्य कार्यहरू मध्ये एक रगत फिल्टर गर्नु हो। जब रगतमा चिनीको मात्रा निश्चित स्तरभन्दा माथि बढ्छ, मिर्गौलाले पिसाबमा अतिरिक्त चिनी निकाल्नुपर्छ। यदि यो अवस्था नियन्त्रण गरिएन भने, मधुमेहले मिर्गौलालाई क्षति पुर्‍याउन सक्छ र रगतबाट फोहोर उत्पादनहरू फिल्टर गर्ने क्षमतालाई कम गर्न सक्छ। यसले मिर्गौला फेल हुन सक्छ।

तौल बढ्नु

यो कुनै नयाँ कुरा होइन। जति धेरै चिनी खानुहुन्छ, त्यति नै तौल बढ्छ। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि चिनीयुक्त पेय पदार्थ पिउने मानिसहरू मोटा हुन्छन् र नपिउनेहरूको तुलनामा मधुमेह हुने जोखिम बढी हुन्छ। धेरै चिनी खाँदा शरीरमा बोसोका कोषहरू सुन्निन्छन् र तौल बढाउने रसायनहरू निस्कन्छन्।

के यौन स्वास्थ्यमा असर पर्छ?

यदि तपाईं पुरुष हुनुहुन्छ भने, तपाईंले यसबारे पनि सोच्नु आवश्यक छ। धेरै चिनीले पुरुषको लिंगलाई जीवित राख्न आवश्यक जटिल प्रक्रियाहरूमा बाधा पुर्‍याउन सक्छ। यो किनभने चिनीले रक्तसञ्चार प्रणालीलाई असर गर्छ। स्वस्थ यौन कार्यको लागि शरीरभरि उचित रक्तसञ्चार आवश्यक छ।