के सिपी कीरा तपाईंको लागि राम्रो छ? पक्कै पत्ता लगाऔं!

श्रीलंकामा, हामी समुद्री खाना खान मन पराउँछौं। झिंगे माछा, स्क्विड र गँगटासँगै, 'मट्टी' पनि हामीमध्ये केहीमाझ लोकप्रिय परिकार हो। यी नीलो-कालो खोल भित्र स्वादिष्ट मासु भएको शंखको एक प्रकार हुन्। तर के तपाईंलाई थाहा छ कि यी सिपी कीरा खानुका फाइदाहरू साथै केही जोखिमहरू पनि छन्? चिन्ता नगर्नुहोस्, आज हामी सिपी कीरा खानु अघि तपाईंले के जान्न आवश्यक छ भन्ने बारेमा कुरा गर्नेछौं।

पहिले, हेरौं, यी सिपी कीराहरू के हुन्?

सिपी कीरा एक प्रकारको बाइभल्भ मोलस्क हो। नीलो सिपी कीरा हामीले खाने सबैभन्दा सामान्य प्रकारको सिपी कीरा हो। यी जनावरहरू एकै ठाउँमा भेला हुन्छन् र समुद्री पानीमा तैरने साना जीवहरू (प्ल्याङ्क्टन) लाई फिल्टर गर्छन्। तिनीहरूलाई पानी फिल्टर गर्ने मेसिनको रूपमा सोच्नुहोस्।

पानी यसरी फिल्टर गरिएको हुनाले, कहिलेकाहीँ पानीमा भएका हानिकारक ब्याक्टेरिया र विषाक्त पदार्थहरू पनि तिनीहरूको शरीरमा जम्मा हुन सक्छन्। सिपी कीरा खाँदा हामीले अलि सावधानी अपनाउनु पर्ने मुख्य कारण यही हो। राम्ररी पकाउँदा यी धेरैजसो हानिकारक पदार्थहरू नष्ट भए पनि, केही विषाक्त पदार्थहरू रहन सक्छन्।

आजकल, खेतीपातीहरूमा, अर्थात् समुद्रबाट झुन्ड्याइएका डोरीहरूमा उब्जाउने सिपी कीराहरू पनि पाइन्छन्। तिनीहरू समुद्रको पिँधमा नभएकोले, तिनीहरू तुलनात्मक रूपमा सफा हुन्छन्। यद्यपि, यदि पानीमा विषाक्त पदार्थहरू छन् भने, तिनीहरू अझै पनि शरीरमा अवशोषित हुन सक्छन्। त्यसकारण, सिपी कीराका स्वास्थ्य लाभहरू भए तापनि, केही मानिसहरूलाई ती खाने जोखिम बढी हुन्छ।

सिपी कीरा कति पौष्टिक हुन्छ?

सिपी कीरा वास्तवमा एकदमै पौष्टिक खाना हो। लगभग ८५ ग्राम (३ औंस) उमालेको सिपी कीरामा के हुन्छ हेरौं।

सिपी कीरा खानुको स्वास्थ्य लाभ के हो?

यस पौष्टिक संरचनाको कारण, सिपी कीरा खाँदा हाम्रो शरीरलाई धेरै फाइदाहरू हुन्छन्।

उच्चतम गुणस्तरको प्रोटिनको भण्डार

सिपी कीरा प्रोटिनको धेरै उच्च स्रोत हो। यसमा हाम्रो शरीरलाई चाहिने सबै आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन् । सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यी एमिनो एसिडहरू प्रोटिनको आधारभूत एकाइहरू हुन्। यसमा रहेको प्रोटिन हाम्रो शरीरले सजिलै पचाउँछ। यो प्रोटिनले शरीरको मांसपेशीहरूलाई बलियो बनाउन, प्रतिरक्षा प्रणाली बढाउन, हड्डीहरूलाई बलियो बनाउन र घाउहरू चाँडै निको पार्न धेरै मद्दत गर्छ। यदि तपाईंले ८५ ग्राम सिपी कीरा खानुभयो भने, एक औसत व्यक्तिले एक दिनको लागि आवश्यक पर्ने ४०% प्रोटिन प्राप्त गर्नेछ।

रक्तअल्पता रोक्न मद्दत गर्छ

फलामको कमी हुने रक्तअल्पता , वा जसलाई हामी रक्तअल्पता भन्छौं, हाम्रो देशमा एकदमै सामान्य अवस्था हो। यसले शरीरलाई थकित र कमजोर महसुस गराउँछ। यो अवस्था हाम्रा महिलाहरू, विशेष गरी गर्भवती आमाहरूमाझ सामान्य छ। सिपी कीरा फलामले भरिपूर्ण खाना हो। यसमा भिटामिन B12 पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जुन रातो रक्त कोषहरू बनाउनको लागि आवश्यक छ।

मुटुको स्वास्थ्यको लागि राम्रो

ओमेगा-३ फ्याटी एसिड मुटुको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ। यसले मुटुको धड्कनलाई नियमित गर्न, रक्तचाप कम गर्न र स्वस्थ रक्तनलीहरू कायम राख्न मद्दत गर्छ। सिपी कीरा र समुद्री खाना विशेष गरी ओमेगा-३, EPA र DHA मा धनी हुन्छन्।

के तपाईं तौल घटाउने प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ?

यदि तपाईं तौल घटाउने प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ भने, सिपी कीरा एक राम्रो विकल्प हो। यसमा क्यालोरी कम हुन्छ तर पोषक तत्वहरू उच्च हुन्छन्। तर याद राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई धेरै तेलमा भुटेर खाँदा तिनीहरूको फाइदाहरू कम हुन्छन्। उमालेर, बाफमा हालेर र कम क्यालोरी भएको मसलासँग पकाएर खानु उत्तम उपाय हो।

तर सावधान रहनुहोस्! सिपी कीरा खाँदा हुने जोखिमहरू

फाइदाहरूसँगै, सिपी कीरा खानुका केही जोखिमहरू पनि छन्। यी कुराहरू बारे सचेत हुनु महत्त्वपूर्ण छ।

सिपी कीरा, शंख, स्वास्थ्य लाभ, एलर्जी, समुद्री खाना, पोषण