कहिलेकाहीँ, जब हामी एक गिलास दूध वा स्वादिष्ट दूधको चिया पिउँछौं, केही समय पछि हामीलाई पेटमा अलि अनौठो महसुस हुन्छ, हैन त? हाम्रो पेट भरिएको जस्तो लाग्छ, हाम्रो पेट दुख्छ, वा हाम्रो पेटमा ग्यास भरिएको जस्तो लाग्छ। के तपाईंले यस्तो अनुभव गर्नुभएको छ? यदि हो भने, यो कथा तपाईंको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण हुनेछ। आज हामी धेरै मानिसहरूसँग भएको तर थाहा नभएको कुराको बारेमा कुरा गर्दैछौं। त्यो हो ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने।
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, ल्याक्टोज पचाउन नसक्नु भनेको के हो?
ठिक छ, यसलाई धेरै सरल तरिकाले व्याख्या गरौं। दूध र दुग्धजन्य पदार्थहरू (जस्तै दही, चीज, आइसक्रिम) मा प्राकृतिक रूपमा एक प्रकारको चिनी हुन्छ। यसलाई हामी ल्याक्टोज भन्छौं।
हाम्रो शरीरले ल्याक्टोज भनिने यो चिनीलाई अवशोषित गर्नको लागि, यसलाई पहिले पचाउनु पर्छ। अर्थात्, यसलाई स-साना भागहरूमा विभाजन गर्नुपर्छ। यो गर्नको लागि, हाम्रो सानो आन्द्रामा, अर्थात्, सानो आन्द्रामा एक इन्जाइम उत्पादन हुन्छ। यसलाई ल्याक्टेज भनिन्छ।
ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने व्यक्तिले आफ्नो शरीरमा ल्याक्टोज नामक इन्जाइम पर्याप्त मात्रामा उत्पादन गर्दैन। त्यसो भए के हुन्छ? जब हामी दूध पिउँछौं, ल्याक्टोज भनिने चिनी टुक्रिएर राम्ररी पच्दैन र आन्द्राबाट सर्दैन। त्यतिबेला हामीले पहिले कुरा गरेका लक्षणहरू, जस्तै पेट दुख्ने, पेट फुल्ने, ग्यास र कहिलेकाहीँ पखाला , देखा पर्छन्।
के यो दूधको एलर्जी हो? होइन, त्यो गलत धारणा हो!
यहाँ धेरै मानिसहरू अलमल्लमा पर्छन्। ल्याक्टोज पचाउन नसक्नु दूधको एलर्जी होइन । यी दुई पूर्णतया फरक अवस्था हुन्।
दूधको एलर्जी भनेको दूधमा भएको प्रोटिनप्रति हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीको अत्यधिक प्रतिक्रिया हो। यसले छालामा दाग, सुन्निने, सास फेर्न गाह्रो हुने र कम रक्तचाप जस्ता गम्भीर लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ। यो कहिलेकाहीं जीवनको लागि खतरा हुन सक्छ।
ल्याक्टोज पचाउन नसक्नु पाचन समस्या हो। यद्यपि यो असहज हुन सक्छ, यो एलर्जी जस्तै जीवन-धम्कीजनक छैन।
त्यसकारण, यदि तपाईंमा यी लक्षणहरू छन् भने, यो एलर्जी हो वा असहिष्णुता हो भनेर निर्धारण गर्न आफ्नो डाक्टरलाई भेट्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ, किनकि यी दुई अवस्थाहरूको लागि सल्लाह र उपचार पूर्णतया फरक छन्।
त्यसो भए के म फेरि कहिल्यै दूध पिउन सक्दिनँ?
यो प्रश्न तपाईंको मनमा पनि हुन सक्छ। खुशीको कुरा के हो भने, धेरैजसो समय तपाईंले स्तनपान पूर्ण रूपमा रोक्नु पर्दैन।
ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने धेरैजसो मानिसहरूले प्रति दिन लगभग एक कप (लगभग २४० मिली) दूध सहन सक्छन् भन्ने पत्ता लागेको छ, तर यो व्यक्तिपिच्छे फरक हुन्छ।
तपाईं यी मध्ये केही कुराहरू प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ:
- थोरै मात्राबाट सुरु गर्नुहोस्: एकैचोटि ठूलो गिलास दूध पिउनुको सट्टा, एक कप वा सोभन्दा बढी, जस्तै आधा कपबाट सुरु गर्नुहोस्।
- खानासँगै दूध पिउनुहोस्: खानासँगै दूध पिउनाले पाचन प्रक्रियालाई ढिलो गर्न मद्दत गर्छ, जसले गर्दा असुविधा कम हुन्छ।
- ल्याक्टेज ट्याब्लेट: ल्याक्टेज ट्याब्लेट वा क्याप्सुल औषधि पसलहरूमा उपलब्ध छन्। दुग्धजन्य पदार्थ खानुअघि एउटा सेवन गर्नाले शरीरलाई ल्याक्टोज पचाउन आवश्यक इन्जाइम प्रदान गर्दछ। यी प्रयोग गर्नुअघि आफ्नो डाक्टरसँग थप जानकारी लिनु राम्रो हुन्छ।
गाईको दूधको विकल्प के के हुन सक्छ?
ठिक छ, अब हेरौं नियमित गाईको दूधको सट्टा हामी अरू के विकल्पहरू प्रयोग गर्न सक्छौं। बजारमा यस्ता धेरै विकल्पहरू छन्।
१. ल्याक्टोज-रहित दूध
यो सबैभन्दा राम्रो र सजिलो विकल्प हो। यी वास्तवमा नियमित गाईको दूध हुन्। तर उत्पादनको क्रममा, ल्याक्टोज चिनीलाई तोड्न आवश्यक पर्ने ल्याक्टेज इन्जाइम यस दूधमा थपिन्छ। त्यसैले स्वाद, पोषण, आदि जस्ता सबै कुरा नियमित दूध जस्तै हुन्छ। तर पेट दुख्ने समस्या हुँदैन।
२. बिरुवामा आधारित दूध
अर्को गैर-दुग्ध पेय पदार्थहरू छन्, जुन विभिन्न बोटबिरुवाहरूबाट बनाइन्छ। यी छनौट गर्दा, तपाईंले एउटा सानो कुरामा ध्यान दिनु आवश्यक छ।
लेबल जाँच गर्नुहोस् कि तिनीहरू क्याल्सियम र भिटामिन डी जस्ता पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण छन् कि छैनन्। यिनीहरूमा स्वाभाविक रूपमा गाईको दूध जत्तिकै पोषण हुँदैन।
अब यी प्रत्येक प्रकारलाई हेरौं।
| दूधको प्रकार | उपस्थिति र स्वाद | विशेष बुँदाहरू |
|---|---|---|
| सोया दूध | यो गाईको दूध भन्दा अलि बाक्लो छ। यसको रंग अलि क्रिमियर छ। | यसमा वनस्पतिमा आधारित दूधमध्ये सबैभन्दा बढी प्रोटिन हुन्छ। यो गाईको दूधको उत्तम विकल्प हो। |
| बदामको दूध | यसको बाक्लो बनावट गाईको दूध जस्तै छ। यसमा बदामको स्वाद सूक्ष्म छ। | प्रोटिनको मात्रा धेरै कम हुन्छ, तर क्याल्सियम, भिटामिन डी र ई थपिएका प्रजातिहरू पनि छन्। |
| नरिवलको दूध (नरिवलको दूध - पेय पदार्थ) | यसमा राम्रो बाक्लो, क्रिमी बनावट छ। (यो कटेज चीजको बारेमा होइन, तर तपाईंले पिउने प्रकारको बारेमा हो)। | प्रोटिन कम हुन्छ। यसमा गाईको दूध जत्तिकै संतृप्त बोसो हुन सक्छ। |
| भातको दूध | यो गाईको दूध जस्तै सेतो छ, तर यसको पानी जस्तो स्थिरता र मीठो स्वाद छ। | यसमा प्रोटिनको मात्रा कम हुन्छ। यो सस र पुडिङ जस्ता चीजहरू बनाउनको लागि धेरै उपयुक्त हुँदैन। थप क्याल्सियम भएका प्रकारहरू छन्। |
| गाँजाको दूध | यो बाक्लो हुन्छ, र कहिलेकाहीँ अलि दानेदार महसुस हुन्छ। | यसमा मुटुलाई स्वस्थ राख्ने ओमेगा-३ फ्याटी एसिड प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यसमा केही प्रोटिन पनि हुन्छ, तर क्याल्सियम कम हुन्छ। |
अर्को कुरा मनमा राख्नु पर्छ। कहिलेकाहीँ, यी वनस्पति-आधारित दूधहरूमा ग्वार गम जस्ता तत्वहरू थपिएका हुन्छन् जसले गर्दा तिनीहरूलाई बाक्लो बनाउँछ। यसले केही मानिसहरूमा ग्यास र पेट फुल्ने समस्या पनि निम्त्याउन सक्छ। त्यसैले यदि तपाईंलाई यस प्रकारको दूध पिएपछि पेट दुखिरहेको छ भने, सामग्रीहरूको सूची हेर्नुहोस्।
के म डाक्टरलाई भेट्नुपर्छ?
हो, बिल्कुल। मैले पहिले भनेझैं, तपाईंलाई ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने, दूधको एलर्जी, वा अन्य पाचन विकार (जस्तै इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम) छ कि छैन भनेर ठ्याक्कै जान्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
तपाईंको डाक्टरले पहिले तपाईंलाई तपाईंको लक्षणहरूको बारेमा सोध्न सक्छन् र त्यसपछि केही समयको लागि दूध र दुग्धजन्य पदार्थहरू पूर्ण रूपमा खान बन्द गर्न सुझाव दिन सक्छन्। आवश्यक परेमा अवस्था पुष्टि गर्न उनीहरूले केही परीक्षणहरू पनि गर्न सक्छन्।
त्यसैले, आफैं निदान गर्नुको सट्टा, डाक्टरलाई भेट्नुहोस् र उचित सल्लाह लिनुहोस्। त्यसपछि तपाईं यो असुविधा बिना पौष्टिक आहार कायम राख्न सक्नुहुन्छ।
घर लैजाने सन्देश
- ल्याक्टोज पचाउन नसक्नु भनेको दूधमा भएको चिनी (ल्याक्टोज) पचाउन नसक्नु हो, दूधको एलर्जी होइन। यी दुई पूर्णतया फरक छन्।
- पेट दुख्ने, फुल्ने र ग्यास लाग्ने सबैभन्दा सामान्य लक्षण हुन्।
- धेरैजसो मानिसहरूले खानासँगै थोरै मात्रामा दूध (जस्तै १/२ कप) सहन सक्छन्।
- ल्याक्टोज-रहित दूध एक राम्रो विकल्प हो। सोया, बदाम, र नरिवलको दूध जस्ता वनस्पति-आधारित विकल्पहरू पनि छन्।
- बिरुवामा आधारित दूध छनौट गर्दा, क्याल्सियम र भिटामिन डीले सुदृढ पारिएको दूध छनौट गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।
- यदि तपाईंमा यी लक्षणहरू छन् भने, उचित निदान र सल्लाहको लागि आफ्नो डाक्टरलाई भेट्न निश्चित हुनुहोस्।
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment