के मधुमेह भएको व्यक्तिले मिठाई खान सक्दैन? यो सत्य हो कि होइन पत्ता लगाऔं!

धेरै मानिसहरू सोच्छन् कि यदि उनीहरूलाई मधुमेह भयो भने, उनीहरूले फेरि कहिल्यै मिठाई खान सक्ने छैनन्। जब उनीहरू केकको टुक्रा वा केकको टुक्रा देख्छन्, उनीहरूको मुखमा पानी आउँछ, तर बिरामी हुने डरले उनीहरू त्यो खाँदैनन्। केही मानिसहरू सोच्छन् कि मधुमेहको लागि विशेष, बोरिंग खाना मात्र खानु पर्छ। तर के त्यो साँच्चै हो? के मधुमेह साँच्चै त्यस्तो रोग हो जसको लागि तपाईंले खानाको आनन्द पूर्ण रूपमा बन्द गर्नुपर्छ? होइन। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा के खाने, कति खाने र कहिले खाने भन्ने बारे सही बुझाइ हुनु हो। यसबारे स्पष्ट रूपमा कुरा गरौं।

के गुलियो खानेकुराहरू पूर्ण रूपमा निषेधित छन्?

यो मधुमेह सम्बन्धी सबैभन्दा ठूलो गलत धारणा हो। पहिले पहिले डाक्टरहरूले भन्थे कि मधुमेह भएका व्यक्तिहरूले क्यान्डी, केक र पाई जस्ता मिठाई खानु हुँदैन। तर अब त्यो विश्वास परिवर्तन भएको छ। नयाँ अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि हामीले चिनी भनेर सोच्ने कुरा मात्र होइन, आलु र रोटी जस्ता स्टार्चयुक्त खानाहरूले पनि रगतमा ग्लुकोजको स्तर द्रुत रूपमा बढाउन सक्छ।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, तपाईंको शरीरले चिनी र स्टार्चलाई एउटै कुराको रूपमा सोच्छ। यिनैलाई हामी कार्बोहाइड्रेट भन्छौं।

कल्पना गर्नुहोस् तपाईं कुनै विवाहमा जानुभएको छ। त्यहाँ तपाईं केकको सानो टुक्रा खान सक्नुहुन्छ। तर यदि खानुहुन्छ भने, तपाईंले त्यस समयमा खाने योजना बनाउनुभएको भात, आलु वा रोटीको मात्रा घटाउनुपर्छ। यसको मतलब तपाईंले एउटा कार्बोहाइड्रेटलाई अर्कोले प्रतिस्थापन गर्दै हुनुहुन्छ।

तर यदि तपाईंलाई गुलियो मन पर्छ भने, तपाईंले कृत्रिम गुलियो पदार्थ (चिनीको विकल्प) बाट बनेका पेय पदार्थ, मिठाई र मिठाईहरू छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। यी मध्ये धेरैमा कार्बोहाइड्रेट वा क्यालोरी हुँदैन। त्यसैले तिनीहरूले तपाईंको खाना योजनालाई धेरै असर गर्दैनन्।

तर अर्को राम्रो कुरा पनि छ। यदि तपाईंले केही हप्ताको लागि आफ्नो चिनी र गुलियो खानाहरू सीमित गर्नुभयो भने, तपाईंको शरीर र स्वाद कोपिलाहरू यसको अभ्यस्त हुनेछन्। त्यसपछि, तपाईंलाई पहिले जस्तो मिठाईको लागि त्यति तृष्णा महसुस हुनेछैन। ताजा फलफूल खाँदा पनि मीठो र सन्तोषजनक स्वाद आउन थाल्नेछ।

के थोरै रक्सी पिउनु ठीक हुन्छ?

यो पनि धेरै मानिसहरूको प्रश्न हो। उत्तर हो, यसलाई सीमा भित्र लिनु ठीक छ। तर त्यसको लागि पनि सर्तहरू छन्।

यदि तपाईं रक्सी पिउनुहुन्छ भने, तपाईंले यी कुराहरू बारे निश्चित रूपमा सचेत हुनुपर्छ:

• तपाईंले आफ्नो रगतमा चिनीको मात्रा राम्रोसँग नियन्त्रणमा राख्नु आवश्यक छ। रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण बाहिर हुँदा रक्सी पिउनु खतरनाक हुन सक्छ।
• यदि तपाईंलाई मधुमेहका कारण स्नायुमा क्षति पुगेको छ भने, तपाईंले रक्सी पिउनबाट बच्नुपर्छ।
• सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको रक्सी सेवन गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु र अनुमति लिनु हो।

यदि तपाईंको डाक्टरले अनुमति दिनुहुन्छ भने, तपाईं धेरै थोरै मात्रामा लिन सक्नुहुन्छ। सामान्यतया सिफारिस गरिएको मात्रा यस प्रकार छ:

• महिलाहरूको लागि: प्रति दिन एउटा मानक पेय पदार्थ
• पुरुषहरूको लागि: प्रति दिन दुई मानक पेय पदार्थ

"मानक पेय" भनेको के हो भनेर व्याख्या गरौं।

के यो सत्य हो कि बढी फाइबर खानाले रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ?

हो, यो कथा सत्य हो। फाइबरयुक्त आहार (प्रतिदिन ५० ग्रामभन्दा बढी) खाँदा रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ ।

त्यो कसरी हुन्छ?

यो सरल छ। फाइबरयुक्त खानेकुराहरू हाम्रो शरीरले पचाउन धेरै समय लिन्छ। त्यसैले, ती खानेकुराहरूमा रहेको ग्लुकोज (एक प्रकारको चिनी) एकैचोटि रगतमा छोडिनुको सट्टा बिस्तारै अवशोषित हुन्छ। यसले रगतमा चिनीको मात्रा बढ्ने क्रमलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।

बढी फाइबर खानुका अन्य फाइदाहरू पनि छन्:

• रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्छ।
• तौल घटाउन मद्दत गर्छ।
• अनावश्यक रूपमा खाना खानु नियन्त्रण गरिन्छ किनभने थोरै खाएपछि पनि पेट भरिएको महसुस हुन्छ।
• कब्जियत जस्ता समस्या हटाउँछ।

कुन खानेकुरामा फाइबर बढी हुन्छ?

• ताजा फलफूल र तरकारीहरू (विशेष गरी हरियो सागसब्जी)
• सम्पूर्ण अन्नबाट बनेको रोटी र क्र्याकरहरू
• सिमी, छोला र दाल जस्ता फलफूलहरू
• जौ, जई

के धेरै प्रोटिन खानु खतरनाक छ?

प्रोटिन हाम्रो शरीरको लागि आवश्यक छ। यद्यपि, केही मधुमेह रोगीहरूका लागि, उच्च प्रोटिनयुक्त आहार खानु जोखिमपूर्ण हुन सक्छ। विशेष गरी, यदि तपाईंलाई मिर्गौलाको कुनै समस्या छ भने, तपाईंले यस बारे धेरै सावधान रहनु आवश्यक छ।

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएसन जस्ता ठूला संस्थाहरूले पनि यदि कसैलाई मिर्गौला समस्या छ भने, उनीहरूले आफ्नो कुल दैनिक क्यालोरीको १५% देखि २०% मात्र प्रोटिनबाट प्राप्त गर्नुपर्छ भनी बताउँछन्।

यद्यपि, तपाईंको लागि कति मात्रामा प्रोटिन सही छ भनेर ठ्याक्कै जान्नको लागि, आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु राम्रो हुन्छ।

प्रोटिनको कुरा आउँदा राम्रो छनौट गर्नुहोस्। मासुको बोसोयुक्त टुक्राको सट्टा, निम्न छनौट गर्नुहोस्:

• सिमी र केराउ जस्ता फलफूलहरू
• माछा
• छाला नभएको कुखुरा

यदि तपाईं तौल घटाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले सन्तुलित आहार खाँदै आफ्नो दैनिक क्यालोरी सेवन लगभग ५०० ले घटाउनु पर्छ। यसो गर्नाले तपाईंको मिर्गौलालाई जोखिममा नपारी तपाईंको शरीरको तौलको लगभग १०% घटाउन मद्दत गर्नेछ।