Een beetje suiker in de thee, een tussendoortje na de maaltijd, een stukje cake in de middag… We houden allemaal van zoetigheid, toch? Maar door dit verlangen naar zoetigheid voegen we onbewust elke dag een grote hoeveelheid suiker aan ons lichaam toe. De suiker die op deze manier wordt toegevoegd, kan leiden tot gewichtstoename en tal van andere gezondheidsproblemen. Daarom wordt er nu veel gesproken over alternatieven voor suiker . Een van die alternatieven die steeds populairder wordt, is monniksvrucht. Laten we dit eens nader bekijken.
Wat is monniksvrucht?
Simpel gezegd is dit een vrucht die lijkt op een kleine watermeloen en die al honderden jaren in Zuid-China wordt verbouwd. De vrucht wordt 'monniksvrucht' genoemd vanwege de boeddhistische monniken die hem vroeger verbouwden. Hij wordt ook wel 'lo han guo' genoemd. Hij behoort tot dezelfde familie als vruchten zoals pompoenen en watermeloenen.
Bedenk eens, deze vrucht wordt pas sinds kort als zoete lekkernij gebruikt. Maar in oosterse landen wordt hij al lange tijd gebruikt als medicijn tegen kwalen zoals buikpijn en verkoudheid.
Het grootste voordeel is dat het 100 tot 250 keer zoeter is dan gewone suiker! Deze zoetheid komt van antioxidanten, mogrosiden genaamd, die in het fruit zelf voorkomen. Hierdoor is het een van nature caloriearme zoetstof.
Monniksvruchtpoeder ( suiker ) wordt meestal in een paar stappen als volgt gemaakt:
- Eerst wordt het fruit goed gepureerd en het sap wordt gescheiden.
- Vervolgens wordt het sap met heet water gemengd en gefilterd.
- Tot slot wordt deze zoete vloeistof gedroogd en tot poeder vermalen. Dat is het poeder dat we in de winkel kopen.
Wat zijn de voordelen van het gebruik van monniksvrucht?
Veel suikervervangers laten een andere smaak achter in je mond. Maar monniksvrucht laat nauwelijks die vreemde smaak achter. En het gebruik ervan biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Laten we die eens nader bekijken.
| Voordeel | Een eenvoudige uitleg |
|---|---|
| Caloriearm | Dit wordt in ons lichaam niet verteerd zoals suiker, dus het kan een grote hulp zijn bij het verminderen van het aantal calorieën dat je dagelijks binnenkrijgt. |
| Geen effect op de bloedsuikerspiegel. | Dit is een goede optie, zelfs voor iemand met diabetes, omdat het de bloedsuikerspiegel niet verhoogt. Het helpt ook om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. |
| Vermindert ontstekingen (ontstekingsremmend) | De zoet smakende bestanddelen (mogrosiden) hebben het vermogen om ontstekingen in het lichaam te verminderen. |
| Kan kankercellen bestrijden | Uit sommige onderzoeken is gebleken dat deze stoffen (mogrosiden) mogelijk de groei van kankercellen kunnen helpen beheersen, maar hier is meer onderzoek naar nodig. |
| Geen schade aan de tanden | Dit bevat geen suiker, dus je hoeft je geen zorgen te maken over tandbederf. |
| Het gaat om een kleine hoeveelheid. | Omdat het 150-200 keer zoeter is dan suiker, heb je maar een kleine hoeveelheid nodig om de gewenste zoetheid te bereiken. Een zakje gaat dus lang mee. |
Is monniksvrucht geschikt voor mensen met speciale dieetwensen?
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft het goedgekeurd als 'Generally Recognized as Safe ( GRAS )'.
Zoals ik al eerder zei, is dit een zeer goede en veilige optie voor mensen met diabetes , omdat het geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel.
Het is ook erg populair bij mensen die een speciaal dieet volgen, zoals het keto-dieet, omdat het geen extra koolhydraten aan het lichaam toevoegt.
Hoewel het is goedgekeurd voor gebruik bij zwangere vrouwen en jonge kinderen, is er nog onvoldoende diepgaand onderzoek gedaan naar deze groepen. Daarom is het raadzaam om, als u een medische aandoening heeft, zwanger bent of het aan een kind wilt geven, eerst uw arts te raadplegen.
Hoe gebruiken we monniksvrucht?
Je kunt het gebruiken als vervanging voor vrijwel elke suiker die je normaal gebruikt. Door op deze manier over te stappen, verlaag je je suiker- en koolhydraatinname aanzienlijk.
Maar onthoud dat het 150-200 keer zoeter is dan suiker, dus gebruik het met mate. Vanwege de hoge zoetheid wordt het soms gemengd met andere zoetstoffen in producten die in de winkel verkrijgbaar zijn. Lees daarom het etiket goed voordat u het koopt.
Je kunt monniksvrucht op de volgende manieren gebruiken:
- Voeg een beetje suiker toe aan thee en koffie in plaats van gewone suiker.
- Druppel er een beetje van over een fruitsalade.
- Voeg zoetstoffen toe aan producten zoals yoghurt en magere melk.
- Gebruik een beetje hiervan in plaats van suiker bij het maken van je favoriete cakes en puddingen.
Nog een voordeel is dat het hoge temperaturen kan verdragen, waardoor het perfect is om mee te bakken. Hoewel het in landen als China al honderden jaren zonder bijwerkingen wordt gebruikt, wordt er in de westerse wereld nog steeds onderzoek naar gedaan. Daarom is het, zoals met alles, verstandig om het met mate te gebruiken.
Belangrijkste boodschap
- Monniksvrucht is een natuurlijke zoetstof gemaakt van fruit die als suikervervanger gebruikt kan worden.
- Het bevat geen calorieën en verhoogt de bloedsuikerspiegel niet. Daarom is het goed voor mensen met diabetes en mensen die willen afvallen.
- Omdat het 150-200 keer zoeter is dan suiker, moet je er maar een heel klein beetje van gebruiken (bijvoorbeeld ongeveer een theelepel).
- Hoewel dit over het algemeen als veilig wordt beschouwd, is het raadzaam om uw arts te raadplegen voordat u het aan kinderen geeft als u een medische aandoening heeft, zwanger bent of kinderen heeft.
monniksvrucht (Sinhala), monniksvruchtsuiker, alternatieven voor suiker, suiker goed voor diabetes, caloriearme zoetstof, lo han guo, gezond leven
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe