Østers er en rett som noen liker som en rett full av smaken av havet, men for andre er de bare en salt, slimete ball. Faktisk har alle sin egen mening om dette. Noen sier at dette er en rett med en helt spesiell, frisk smak. På Sri Lanka spiser vi ofte disse østersene rå med noen dråper lime når vi drar på hotell, ikke sant? Så i dag skal vi snakke om hvorvidt det å spise disse østersene virkelig er bra for helsen, eller om vi burde være bekymret for dette.
Hva er de ernæringsmessige fordelene med østers?
Mange liker å spise østers rå, med litt limesaft. Å spise dem på denne måten har ikke så stor betydning for næringsverdien. Det sies også at det er mer næringsrikt å spise dem rå enn å koke dem.
Tenk deg, hvis du spiser omtrent seks mellomstore østers, er det dette kroppen din vil få i seg.
| Næringsstoffdelen | Mengde inneholdt (etter vekt ) |
|---|---|
| Kalorier | Omtrent 50 |
| Protein | 6 gram |
| Fett | 1 gram |
| Karbohydrater | 5 gram |
| Fiber | 0 gram |
I tillegg er østers en matvare rik på vitaminer og mineraler . Spesielt vitamin B12 (Østers er svært rike på vitamin B12 . Forskning har vist at dette vitamin B12 er svært viktig for hjernens helse. Det inneholder også flere andre verdifulle næringsstoffer.
Hva er helsefordelene ved å spise østers?
Østers regnes av mange som sunn mat fordi de har lavt kaloriinnhold og et høyt innhold av mikronæringsstoffer. Mange av fordelene med å spise østers er knyttet til de verdifulle vitaminene og mineralene de inneholder.
Veldig bra for hjernens helse
Som vi nevnte tidligere, er østers en god kilde til vitamin B12 . Det er derfor det å spise østers kan bidra til å holde hjernen sunn. Vitamin B12-mangel har vært knyttet til tilstander som demens, spesielt Alzheimers sykdom. Ikke bare det, vitamin B12-mangel kan også føre til psykiske helseproblemer som depresjon og selvmordstanker.
Hjelper med å styrke bein
Østers er en god kilde til vitamin D, kobber, sink og mangan. Disse næringsstoffene, i kombinasjon med kalsium, antas å bidra til å redusere eller forhindre bentap på grunn av osteoporose , en tilstand som rammer aldrende kvinner.
Viktigst av alt, det sies at det er mer effektivt å få i seg disse mineralene fra mat i stedet for å ta dem som kosttilskudd.
Forebygger selenmangel
Østers er naturlig rike på selen. Selen er et mineral som kroppen vår trenger i svært små mengder for å fungere. For mye av det kan imidlertid være giftig. I tillegg har selenmangel blitt knyttet til tilstander som hjertesykdom, infertilitet og kognitiv svikt.
Risikoene og farene ved å spise østers
Selv om østers er næringsrik mat, er de ikke uten risiko. Det er ett alvorlig problem vi bør være spesielt bekymret for. Det er risikoen for matforgiftning forårsaket av østers.
Risiko for matforgiftning
Siden østers ofte spises rå, er det høy risiko for bakterieinfeksjoner. En farlig type bakterier som kan finnes i østers er Vibrio vulnificus . Infeksjoner forårsaket av denne bakterien kan noen ganger være dødelige.
Dessverre finnes det ingen enkel måte å si om skalldyrene på tallerkenen din er infisert eller ikke.
Alvorlige symptomer begynner å dukke opp innen 24 til 48 timer etter at man har blitt smittet med denne bakterien. Disse symptomene inkluderer:
- Feber
- Skjelving på grunn av kulde
- Kvalme
- Oppkast
- Diaré (magesmerter)
- Sjokk
Personer med høyest risiko for å utvikle alvorlige komplikasjoner fra denne bakterieinfeksjonen inkluderer kreftpasienter, diabetikere og de med leversykdom. Denne risikoen er spesielt høy hos de med alkoholisk leversykdom.
Men husk at selv noen som ikke har denne sykdommen kan få denne infeksjonen. Så hvis du utvikler noen av disse symptomene etter å ha spist rå østers, må du oppsøke lege umiddelbart uten forsinkelse. Hvis symptomene er alvorlige, for eksempel hvis du mister bevisstheten, må du umiddelbart oppsøke akuttmottaket på nærmeste sykehus.
Hilsen til hjemmet
- Østers er en kalorifattig matvare som er rik på verdifulle næringsstoffer som vitamin B12, sink, kobber og selen.
- Å spise rå østers medfører imidlertid en risiko for alvorlig matforgiftning , spesielt fra en bakterie kalt Vibrio vulnificus, som kan forårsake dødelige infeksjoner.
- Det er tryggest for personer med kreft, diabetes eller leversykdom å unngå å spise rå østers helt.
- Hvis du utvikler symptomer som feber, oppkast eller diaré etter å ha spist rå østers, må du kontakte legen din umiddelbart.
- Du kan ikke se om en skalldyr er infisert ved å se på den, så tenk deg om to ganger om risikoen.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din