ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ ଆପଣଙ୍କୁ କ’ଣ ଆଲର୍ଜି ହୁଏ? ଖାଦ୍ୟ ଡାଏରୀ (ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି) ସାହାଯ୍ୟରେ କାରଣ ଖୋଜିବାର ରହସ୍ୟ

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଲେ ଏବଂ ତା’ପରେ ଆପଣଙ୍କର ସମଗ୍ର ଶରୀର ଲାଲ ହୋଇଯିବା ଏବଂ କୁଣ୍ଡାଇ ହେବା ଆରମ୍ଭ କରିବ, କିମ୍ବା ଆପଣ ହଠାତ୍ ଆପଣଙ୍କ ପେଟରେ ଅସୁସ୍ଥତା ଅନୁଭବ କରିବେ। ଆପଣଙ୍କୁ ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ ମଧ୍ୟ କଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ। ଆପଣ ଯେତେ ଭାବନ୍ତୁ, "ମୁଁ ଏହା କାହିଁକି ଖାଇଲି?", ଆପଣ କାରଣ ବୁଝି ପାରୁ ନାହାଁନ୍ତି ବୋଲି ବହୁତ ଅସୁବିଧାରେ ପଡ଼ିପାରନ୍ତି। ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସାଧାରଣ ସମସ୍ୟା। କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଆମ ଶରୀରରେ ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଆମେ ଏହା ଜାଣି ନ ପାରି। କିନ୍ତୁ ଭଲ ଖବର ହେଉଛି ଆମେ ଟିକିଏ ଡିଟେକ୍ଟିଭ୍ କାମ କରିପାରିବା ଏବଂ ଏହି ଚୋରମାନଙ୍କୁ ଧରିପାରିବା। ଏହା କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଡାଏରୀ ରଖିବା।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି କ'ଣ?

ଏହା ବହୁତ ସରଳ। ଆମ ଶରୀରରେ ଏକ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଅଛି। ଏହାର କାମ ହେଉଛି ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ଜୀବାଣୁଙ୍କଠାରୁ ଆମକୁ ରକ୍ଷା କରିବା। କିନ୍ତୁ କେତେକ ସମୟରେ, ଏହି ବ୍ୟବସ୍ଥା ଟିକେ ପାଗଳ ହୋଇଯାଏ। ସେହି ସମୟରେ, ଏହା ଭୁଲବଶତଃ ଏପରି କିଛି ଜିନିଷକୁ ଚିହ୍ନଟ କରେ ଯାହା ପ୍ରକୃତରେ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କ୍ଷୀର, ଅଣ୍ଡା, ବାଦାମ୍ କିମ୍ବା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ପରି ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଏକ ବଡ଼ ଶତ୍ରୁ ଭାବରେ।

ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଭୁଲରେ ଶତ୍ରୁକୁ ଚିହ୍ନିଥାଉ, ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ତା ବିରୁଦ୍ଧରେ ଲଢ଼ିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଏହି ଲଢ଼େଇର ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଆମ ଶରୀର ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ବିକଶିତ କରେ। ଏଥିରେ ଫୋଟକା, କୁଣ୍ଡେଇ, ଓଠ ଫୁଲିବା, ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ବାନ୍ତି ଏବଂ ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ।

ଏହି ଆଲର୍ଜିର କାରଣ ଖୋଜିବା ଏତେ କଷ୍ଟକର କାହିଁକି?

ଏହାର ଅନେକ ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ଅଛି।

• ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯିବାକୁ ସମୟ ଲାଗେ: କେତେକ ସମୟରେ ଖାଇବାର କିଛି ଘଣ୍ଟା ପରେ ହିଁ ଆଲର୍ଜି ଦେଖାଯାଏ। ତା'ପରେ ଆପଣ ପୂର୍ବରୁ କ'ଣ ଖାଇଥିଲେ ତାହା ଭୁଲିଯାଆନ୍ତି।
• ଆମେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ: ଆମେ ଗୋଟିଏ ଭୋଜନରେ ସମାନ ଜିନିଷ ଖାଉନାହୁଁ। ଆମେ ଭାତ ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ତରକାରୀ ଖାଉ। ଯଦି ଆମେ ରୁଟି ଖାଉ, ତେବେ ଆମେ ଏହାକୁ ଜାମ୍ ଏବଂ ବଟର ସହିତ ଖାଉ। ତେଣୁ ଆମର କ’ଣ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ଅଛି ତାହା କହିବା କଷ୍ଟକର।

ଏହି ପରିସ୍ଥିତି କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ। ଆପଣ ଜଣେ ବନ୍ଧୁଙ୍କ ଜନ୍ମଦିନ ପାର୍ଟିକୁ ଯାଇଥିଲେ। ସେଠାରେ, ଆପଣ କେକ୍, ସସେଜ୍, କଟଲେଟ୍ ଏବଂ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଭଳି ଅନେକ ଜିନିଷ ଖାଇଥିଲେ। ଘରକୁ ଫେରିବାର ଦୁଇ କିମ୍ବା ତିନି ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ, ଆପଣଙ୍କ ସାରା ଶରୀରରେ ଛୋଟ ଛୋଟ ଫୋଟକା ପଡ଼ିଗଲା। ଏବେ ଆପଣ କିପରି ଜାଣିବେ ଯେ ଏହା କେକ୍‌ରେ ଥିବା ଅଣ୍ଡା, କଟଲେଟ୍‌ରେ ଥିବା ମାଛ, କିମ୍ବା ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍‌ରେ ଥିବା ବାଦାମ ଯୋଗୁଁ ହୋଇଛି? ସେତେବେଳେ ଖାଦ୍ୟ ଡାଏରୀ ଆମକୁ ଉଦ୍ଧାର କରିବାକୁ ଆସିଥାଏ।

ଖାଦ୍ୟ ଡାଏରୀ କିପରି ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଲେଖିବେ?

ଏହା ବହୁତ ସହଜ। ଆପଣଙ୍କୁ କେବଳ ଏକ ନୋଟବୁକ୍ ଏବଂ ଏକ କଲମ ଆବଶ୍ୟକ। କିମ୍ବା ଆପଣ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଫୋନରେ ମଧ୍ୟ ଲେଖିପାରିବେ। ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି,ପ୍ରତିଦିନ, ଆପଣ ଯାହା ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ ପିଅନ୍ତି ତାହା ଲେଖି ରଖିବା ଉଚିତ, ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ସମେତ। ଆପଣ ଯେକୌଣସି ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକ କେବେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା ତାହା ମଧ୍ୟ ଲେଖିବା ଉଚିତ।

ଯଦି ଆପଣ ଏହିପରି ଏକ ଟେବୁଲ୍ ତିଆରି କରନ୍ତି ତେବେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସହଜ ହେବ।

ଏବେ ଦେଖନ୍ତୁ, ଏହି ଟେବୁଲକୁ ଦେଖିଲେ, ଆମେ ଏକ ଧାରଣା ପାଇବୁ। ନାସ୍ତା ପରେ କୌଣସି ଅସୁବିଧା ନଥିଲା। କିନ୍ତୁ ମଧ୍ୟାହ୍ନରେ ଭଜା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଖାଇବା ପରେ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା। ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରାୟ ଦୁଇ ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହିପରି ଲେଖି ରଖନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଏକ ପ୍ୟାଟର୍ନ ଦେଖିବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରିବେ।

ଡାଏରୀ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପରେ ତୁମେ କଣ କରିବ?

ଏଠାରେ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି। ଏହି ଡାଏରୀ କେବଳ ତୁମ ପାଇଁ ଏକ ସାହାଯ୍ୟ।

ଏହି ଡାଏରୀକୁ ଦେଖି କେବେବି ନିଷ୍ପତ୍ତି ନିଅ ନାହିଁ ଯେ, "ଓଃ... ମୁଁ ଜଙ୍କ୍ ଫୁଡ୍ ଖାଇବାରେ ଖରାପ," ଏବଂ ତା'ପରେ ସେହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବନ୍ଦ କରିଦିଅ। ଯଦି ତୁମେ ଏପରି କର, ତେବେ ତୁମେ ଆବଶ୍ୟକ ପୁଷ୍ଟିସାର ହରାଇ ପାର।

ଆପଣ ଯାହା କରିପାରିବେ ତାହା ହେଉଛି ପ୍ରାୟ ଦୁଇ ସପ୍ତାହ କିମ୍ବା ଗୋଟିଏ ମାସ ପାଇଁ ଏହି ପ୍ରକାରେ ଖାଦ୍ୟ ଡାଏରୀ ପୂରଣ କରିବା, ଏବଂ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପାଖକୁ ନେଇଯିବା। ତା'ପରେ ସେ ଏହି ଡାଏରୀ ପରୀକ୍ଷା କରିପାରିବେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ସଠିକ୍ ଲକ୍ଷଣ ଶୈଳୀ ବୁଝିପାରିବେ। ଏହା ପରେ, ସେ ଆପଣଙ୍କୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଡାକ୍ତରୀ ପରୀକ୍ଷା (ଯଥା ଆଲର୍ଜି ପରୀକ୍ଷା) ପାଇଁ ପଠାଇପାରିବେ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ନିଶ୍ଚିତ ହେବ ଯେ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରକୃତରେ ଆଲର୍ଜି ଅଛି କି ନାହିଁ ଏବଂ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ଅଛି।

ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ! ଯଦି ଆପଣ ଏହି ଗମ୍ଭୀର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ଡାକ୍ତରଖାନାକୁ ଯାଆନ୍ତୁ।

ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ସାଧାରଣତଃ ଗମ୍ଭୀର ନୁହେଁ। ତଥାପି, କେତେକ ସମୟରେ, ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ନାମକ ଏକ ଗମ୍ଭୀର ଅବସ୍ଥା ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଜୀବନ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ସମୟ ନଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ ଏବଂ ନିକଟସ୍ଥ ହସ୍ପିଟାଲ୍ ଜରୁରୀକାଳୀନ ରୁମ୍ (ETU) କୁ ଯାଆନ୍ତୁ।

• ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ ପ୍ରବଳ କଷ୍ଟ କିମ୍ବା ଛାତିରୁ ଘୁଙ୍ଗୁଡ଼ି ଶବ୍ଦ ଆସିବା
• ଓଠ, ଜିଭ କିମ୍ବା ଗଳା ଫୁଲିଯିବା
• ଗୁରୁତର ମୁଣ୍ଡ ବୁଲାଇବା, ଦୃଷ୍ଟି ଅସ୍ପଷ୍ଟ ହେବା କିମ୍ବା ଚେତାଶୂନ୍ୟ ହେବା
• ଏକ ରାସ୍ ଯାହା ଶୀଘ୍ର ବ୍ୟାପିଯାଏ ଏବଂ ସାରା ଶରୀରରେ ପ୍ରବଳ କୁଣ୍ଡାଇ ହୁଏ
• ଗୁରୁତର ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା କିମ୍ବା ଲଗାତାର ବାନ୍ତି ହେବା