ଆପଣଙ୍କର ମଧ୍ୟ ସୋୟା ଆଲର୍ଜି ଅଛି କି? ଯେତେବେଳେ ଏପରି ହୁଏ, ଆପଣ ଦୋକାନରୁ କିଛି କିଣିବାକୁ ଯାଆନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଘରେ କିଛି ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ଆପଣ ଟିକେ ଭୟ ଏବଂ ସଂକୋଚ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ନୁହେଁ କି? ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଟ ଏବଂ ବୋତଲରେ ଲେବଲ ପଢିବାକୁ ପଡିବ, "ଏଥିରେ ସୋୟା ଅଛି କି?" ଏହା ପ୍ରକୃତରେ କ୍ଳାନ୍ତକାରୀ ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ଆଦୌ ଭୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ସୋୟା ବିନା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ଅନେକ ଉପାୟ ଅଛି ଯାହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସୁରକ୍ଷିତ। ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଆଲୋଚନା କରିବା ଯେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘରେ ସୋୟା ବଦଳରେ ପ୍ରକୃତ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ କ'ଣ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହି ସୋୟା ଆଲର୍ଜି କ'ଣ?
ଏହା ବହୁତ ସରଳ। ଆମ ଶରୀରର ଏକ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଅଛି। ଏହାର କାମ ହେଉଛି ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ଜୀବାଣୁ ସହିତ ଲଢ଼ି ଆମକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା। କିନ୍ତୁ କେତେକ ସମୟରେ, ଏହି ବ୍ୟବସ୍ଥା ଟିକେ ଭୁଲ ହୋଇଯାଏ। ତା'ପରେ ଏହା ଭୁଲବଶତଃ ଭାବିଥାଏ ଯେ କିଛି କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ସୋୟାରେ ଥିବା ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଶରୀର ପାଇଁ ଏକ ବଡ଼ ଶତ୍ରୁ। ତେଣୁ ଏହା ସେହି "ଶତ୍ରୁ" ବିରୁଦ୍ଧରେ ଲଢ଼ିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଏହି ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ଆମେ ଆଲର୍ଜି ବୋଲି କହିଥାଉ।
ସୋୟା ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହା ପ୍ରାୟତଃ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଚି ରହିପାରେ। କେବଳ ସୋୟା ସସ୍, ସୋୟା କ୍ଷୀର ଏବଂ ଟୋଫୁ ପରି ଜିନିଷରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ଆମେ ଦୋକାନରୁ କିଣୁଥିବା ଅନେକ ଜିନିଷରେ, ଯେପରିକି ବିସ୍କୁଟ, କେକ୍, ସସ୍ ଏବଂ କ୍ୟାନ ମାଛ, ସୋୟା କମ୍ କିମ୍ବା ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ରହିପାରେ। ତେଣୁ, ଲେବଲ୍ ପଢିବା ନିହାତି ଆବଶ୍ୟକ।
ସୋୟା ଖାଦ୍ୟ ବଦଳରେ ମୁଁ କଣ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବି?
ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଦେଖିବା ଆମେ ରୋଷେଇ ଘରେ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟଗୁଡ଼ିକୁ ବଦଳାଇବା ପାଇଁ କେଉଁ ସବୁ ଭଲ ବିକଳ୍ପ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବା, ଯାହା ଆପଣ ପ୍ରାୟତଃ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ସୋୟା ଥିବାରୁ ଆଉ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ ନାହିଁ। ଏହି ଟେବୁଲ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ ଉପଯୋଗୀ ହେବ।
| ସୋୟା ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ | ଏହା ବଦଳରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ | ବିଶେଷକରି ମନେରଖିବାକୁ ଥିବା ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ |
|---|---|---|
| ସୋୟା ସସ୍ | ଅଲିଭ୍ ବ୍ରାଇନ୍, ବାଲସାମିକ୍ ଭିନେଗାର, ନଡ଼ିଆ ଆମିନୋସ୍, ସୋୟା-ମୁକ୍ତ ମିସୋ ସସ୍, ଏବଂ ଚିମୁଟାଏ ଲୁଣ। | ଏଗୁଡ଼ିକ ସମସ୍ତଙ୍କର ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ଅଛି। ତୁମେ ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରୁଛ ତାହା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଗୋଟିଏ ବାଛ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ବାଲସାମିକ୍ ଭିନେଗାରର ସ୍ୱାଦ ଟିକେ ମିଠା ଥାଏ। |
| ସୋୟା ମାର୍ଗାରିନ୍ | ପ୍ରକୃତ ବଟର, ସୋୟା-ମୁକ୍ତ, ଏବଂ କ୍ଷୀର-ମୁକ୍ତ ମାର୍ଜାରିନ୍। | ଯଦି ଆପଣ ବଟର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ତେବେ ଟିକେ କମ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧ୍ୟ କ୍ଷୀର ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଏକ ମାର୍ଜରିନ ବାଛନ୍ତୁ ଯାହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ "ସୋୟା-ମୁକ୍ତ" ଏବଂ "ଦୁଗ୍ଧ-ମୁକ୍ତ" ଲେବଲ୍ ଲେଖାଯାଇଛି। |
| ସୋୟାବିନ୍ ତେଲ | କାନୋଲା ତେଲ, ଅଲିଭ୍ ତେଲ, ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ, ନଡ଼ିଆ ତେଲ। | ଏହି ତେଲଗୁଡ଼ିକ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ଉପଯୁକ୍ତ। ଅଲିଭ୍ ତେଲ ପରି ଜିନିଷ ସାଲାଡ୍ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ, ଯେତେବେଳେ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ପରି ଜିନିଷ ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ। |
| ତେରିଆକି ସସ୍ | ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ଚଟଣୀ, ଏକ ଘରୋଇ ଚଟଣୀ। | ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ଯଦି ଆପଣ ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ସସ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ତେବେ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଏଥିରେ ସୋୟା ତେଲ ନାହିଁ। କିମ୍ବା ଆପଣ ଘରେ ଅଦା, ରସୁଣ ଏବଂ ନଡ଼ିଆ ଆମିନୋ ମିଶାଇ ନିଜର ସସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ। |
| ମିସୋ ପେଷ୍ଟ୍ | ଚଣା, ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବାଦାମ ଏବଂ ଚାଉଳରୁ ତିଆରି ସୋୟା-ମୁକ୍ତ ମିସୋ ପେଷ୍ଟ। | ଏହା ଏପରି ଏକ କ୍ଷେତ୍ର ଯେଉଁଠାରେ ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁତ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ। ଅନ୍ୟ ବାଦାମରୁ ତିଆରି ବିକଳ୍ପ ଚେଷ୍ଟା କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣଙ୍କୁ ସେହି ବାଦାମ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ନାହିଁ। ଆମେ ଏହା ବିଷୟରେ ଅଧିକ ବିସ୍ତାରିତ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବୁ। |
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →ଅନ୍ୟ ଡାଲିଜାତୀୟ ଫସଲ ପ୍ରତି ମଧ୍ୟ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ!
ଏହା ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସତ୍ୟ ଯାହା ଅନେକ ଲୋକ ଜାଣନ୍ତି ନାହିଁ। ସୋୟାବିନ୍ ହେଉଛି ଲେଗ୍ୟୁମ୍ ପରିବାରର ଏକ ଉଦ୍ଭିଦ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା ଏକ ପ୍ରକାରର ଉଦ୍ଭିଦ ଯାହା କୋଡ଼ି ଭିତରେ ବିହନ ଫଳାଏ। ଠିକ୍ ଯେପରି ଆମ ଦେଶରେ ଥିବା ଚଣା, ବିନ୍ସ, ମଟର, ଲଙ୍କା ଏବଂ ବାଦାମ୍।
ଡାକ୍ତରୀ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ସୋୟା ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ଥିବା 100 ଜଣଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରାୟ 5 ଜଣ (ଅର୍ଥାତ୍ ପ୍ରାୟ 5%) ଅନ୍ୟ ଡାଲି, ଯେପରିକି ବାଦାମ, ଲଙ୍କା ଏବଂ ଚଣା ପ୍ରତି ମଧ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଥାଇପାରନ୍ତି।
ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ ସୋୟା-ଆଧାରିତ ବିକଳ୍ପ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି (ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଚଣାରୁ ତିଆରି ମିସୋ ପେଷ୍ଟ), ତେବେ ପ୍ରଥମେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ । ଯଦି ଆପଣ କୌଣସି ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣ (ଯେପରିକି କୁଣ୍ଡେଇ, ଲାଲ ହେବା, କିମ୍ବା ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ ) ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ କେବଳ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର ଜାରି ରଖନ୍ତୁ। ଏ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହେବା ଭଲ।
ଦୋକାନରୁ ଖାଦ୍ୟ କିଣିବା ଏବଂ ଲେବଲ୍ ପଢିବା ସମୟରେ ଆପଣ କ’ଣ ଦେଖିବା ଉଚିତ?
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ସୋୟା ଆଲର୍ଜି ସହିତ ବଞ୍ଚୁଛନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କର ସବୁଠାରୁ ଭଲ ବନ୍ଧୁ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜର "ଉପାଦାନ ତାଲିକା"। ଏହାକୁ ଧ୍ୟାନର ସହିତ ପଢିବା ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ।
ଏହି ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ।
କେତେବେଳେ ସୋୟା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ "ସୋୟା" ବଦଳରେ ଅନ୍ୟ ନାମ ସହିତ ଲେବଲ କରାଯାଇପାରେ। ଲେବଲରେ ଏହିପରି ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ଖୋଜନ୍ତୁ:
- ଟୋଫୁ, ED ଆମମେ
- ସୋୟା ଲେସିଥିନ୍
- ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜେଡ୍ ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍ (HSP)
- ଟେକ୍ସ ଟ୍ୟୁରେଡ୍ ପନିପରିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ (TVP)
- ମିସୋ
"ଭେଜିଟେବଲ ବ୍ରୋଥ୍", "ଭେଜିଟେବଲ ଗମ୍" କିମ୍ବା "ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ" ବୋଲି ଲେଖାଯାଇଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ ମଧ୍ୟ କେତେକ ସମୟରେ ସୋୟା ରହିପାରେ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ସାମାନ୍ୟତମ ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ଏହାକୁ ଏଡାଇବା ଭଲ। ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ହିଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଏ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ। ସେ ନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବେ ଯେ ଆପଣଙ୍କର ଏହି ଆଲର୍ଜି ଅଛି କି ନାହିଁ, ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କାମ କରୁଥିବା ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ବିକଶିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବେ ଏବଂ ଜରୁରୀକାଳୀନ ପରିସ୍ଥିତିରେ କ'ଣ କରିବେ ତାହା ବୁଝାଇପାରିବେ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ସୋୟା ଆଲର୍ଜି ଏକ ପରିଚାଳନାଯୋଗ୍ୟ ଅବସ୍ଥା। ସଠିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ବିକଳ୍ପ ସହିତ, ଆପଣ ଏବେ ବି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟର ମଜା ନେଇପାରିବେ।
- ଦୋକାନରୁ କିଣୁଥିବା ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟର ଉପାଦାନ ତାଲିକା ପଢିବାକୁ ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ। ସବୁବେଳେ ଲୁଚି ରହିଥିବା ସୋୟା ପ୍ରତି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ।
- ସୋୟା, ବାଦାମ୍, ଲଙ୍କା ଏବଂ ଚଣା ଭଳି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଡାଲି ପ୍ରତି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ସାମାନ୍ୟତମ ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ନିରାପଦ ରହିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଭଲ।
- ସବୁବେଳେ ଆପଣଙ୍କର ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତାଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.