ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହିତ ସ୍ମୃତିଶକ୍ତି ହ୍ରାସ ଏବଂ ଜିନିଷ ଭୁଲିଯିବା ବିଷୟରେ ଆପଣ ଟିକେ ଚିନ୍ତିତ କି? କେତେକ ସମୟରେ ଆମେ ଭାବୁ ଯେ ଏହା ବୟସ ବଢ଼ିବାର ଏକ ସ୍ୱାଭାବିକ ଅଂଶ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ'ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକୃତରେ ଆମର ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ ଏବଂ ବୟସ ସହିତ ଆସୁଥିବା ସ୍ମୃତି ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗକୁ ମଧ୍ୟ ରୋକିପାରେ? ଠିକ୍ ଅଛି, ଆଜି ଆମେ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କଥା ହେଉଛୁ।
MIND ଡାଏଟ୍ କ’ଣ?
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, MIND ଡାଏଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ମସ୍ତିଷ୍କ-ଅନୁକୂଳ ଡାଏଟ୍। ଏହା 'ନ୍ୟୁରୋଡିଜେନେରେଟିଭ୍ ଡିଲେ ପାଇଁ ଭୂମଧ୍ୟସାଗର-DASH ହସ୍ତକ୍ଷେପ' ପାଇଁ ବୁଝାଏ। ଠିକ୍ ଅଛି, ଏହି ବଡ଼ ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକୁ ଭୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଏହାର ସରଳ ଅର୍ଥ ହେଉଛି, "ଭୂମଧରାସାଗର ଏବଂ DASH ଡାଏଟ୍ର ଏକ ମିଶ୍ରଣ ଯାହା ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ହେତୁ ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷଗୁଡ଼ିକର ନଷ୍ଟକୁ ବିଳମ୍ବ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।"
ଏହା ଦୁଇଟି ପ୍ରକୃତରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପଦ୍ଧତିର ମିଶ୍ରଣ।
୨. DASH ଡାଏଟ୍ (ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ପଦ୍ଧତି)
MIND ଡାଏଟ୍ ହେଉଛି ଏହି ଉଭୟ ଡାଏଟ୍ରେ ମିଳୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀର ଏକ ମିଶ୍ରଣ ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଲାଭଦାୟକ । ମୁଖ୍ୟ ଲକ୍ଷ୍ୟ ହେଉଛି ମସ୍ତିଷ୍କର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ବୟସ ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ଆସୁଥିବା ଆଲଜାଇମର ରୋଗ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ଅବସ୍ଥାରୁ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା।
ଏହି ଖାଦ୍ୟ କିପରି କାମ କରେ?
MIND ଡାଏଟ୍ ଆମକୁ ଯଥାସମ୍ଭବ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରେ, ଅର୍ଥାତ୍ ପନିପରିବା, ଫଳ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ । କିନ୍ତୁ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯାହା ସର୍ବନିମ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ହୋଇଥାଏ , ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରାକୃତିକତା ସହିତ କୌଣସି ପ୍ରକାରର ଆପତ୍ତି ନକରି।
ଏହା ସହିତ, ପ୍ରାଣୀ ଚର୍ବି (ବିଶେଷକରି ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି)ଏହା ଅଧିକ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ ମିଶ୍ରିତ ଚିନି ଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ସୀମିତ କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦିଏ। ଅନେକ ଡାଏଟ୍ ଯୋଜନା ପରି ନୁହେଁ, ଏହା ଓଜନ ହ୍ରାସ ଅପେକ୍ଷା ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଏ।
ଏହି ପଦ୍ଧତିରେ, ଆମେ ମୁଖ୍ୟତଃ 10 ଟି ଖାଦ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀ ବିଷୟରେ କଥା ହେଉଛୁ ଯାହାକୁ ଆମେ ଖାଇବା ଉଚିତ ଏବଂ 5 ଟି ଖାଦ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀ ଯାହାକୁ ଆମେ ସୀମିତ କରିବା ଉଚିତ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ 3 ଟି ଶସ୍ୟ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଖାଇବା ଉଚିତ। ଆପଣ ସପ୍ତାହରେ ଥରେ କିମ୍ବା ଦୁଇଥର ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବିନ୍ସ, ଚିକେନ୍ ଏବଂ ମାଛ ସାମିଲ କରିବା ଉଚିତ। ଆପଣ ଦିନସାରା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ବାଦାମ ଏବଂ ବେରି ଖାଇପାରିବେ। ଏହା ରୋଷେଇ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ତେଲ ଭାବରେ ଜୀତ ତେଲ ବାଛିବାକୁ ମଧ୍ୟ କୁହେ।
ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଆପଣଙ୍କୁ ମାଂସ ଏବଂ କ୍ଷୀର ଖାଇବାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବନ୍ଦ କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଖାଇବାର ପରିମାଣ ସୀମିତ କରିବା ଉଚିତ। ସପ୍ତାହକୁ ଚାରି ଥରରୁ କମ୍ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି।
ଆମେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଅଧିକ ଖାଇବା ଉଚିତ?
MIND ଡାଏଟ୍ ଅନୁସାରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ସାମିଲ କରିବା ଉଚିତ। ଏଗୁଡ଼ିକ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ।
| ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଗ | ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ପରିମାଣ |
|---|---|
| ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା (ଯଥା ପାଳଙ୍ଗ, କେଲ୍, କଲର୍ଡ ପନିପରିବା, ଲେଟୁସ୍) | ଦିନକୁ ଅତି କମରେ ଗୋଟିଏ ଖାଦ୍ୟ |
| ଅନ୍ୟ ସମସ୍ତ ପନିପରିବା | ଦିନକୁ 2 କିମ୍ବା ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ |
| ବେରି (ଯଥା ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, ବ୍ଲୁବେରି) | ସପ୍ତାହରେ 2 ଥର କିମ୍ବା ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ |
| ବାଦାମ(ଯଥା କାଜୁ, ବାଦାମ, ବାଦାମ) | ସପ୍ତାହରେ 5 ଥର କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ |
| ଅଲିଭ୍ ତେଲ | ମୁଖ୍ୟ ତେଲ ପ୍ରକାର ଭାବରେ ଦୈନିକ |
| ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ (ଯଥା: ବାଦାମୀ ଚାଉଳ, ଓଟ୍ସ, ବାଜରା, ବାର୍ଲି) | ଦିନକୁ 3 କିମ୍ବା ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ |
| ମାଛ ଏବଂ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ (ବିଶେଷକରି ସାଲମନ, ମ୍ୟାକେରେଲ, ସାର୍ଡିନ ଏବଂ ହେରିଂ ପରି ତେଲିଆ ମାଛ) | ସପ୍ତାହରେ ଥରେ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଥର |
| ବିନ୍ସ (ଯଥା ଚଣା, ମଟର, ଲଙ୍କା, ସବୁଜ ବିନ୍ସ) | ସପ୍ତାହରେ 4 ଥର କିମ୍ବା ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ |
| କୁକୁଡ଼ା ପାଳନ | ସପ୍ତାହରେ 2 ଥର କିମ୍ବା ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ |
| ମଦ | ଦିନକୁ ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ ମଦ (କିନ୍ତୁ ଏହା ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଛାଡି ଦିଆଯାଇପାରିବ) |
ଆମେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ସୀମିତ କରିବା କିମ୍ବା ବନ୍ଦ କରିବା ଉଚିତ?
ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଯଥାସମ୍ଭବ କମ କରିବା ଆପଣଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ।
| ସୀମିତ କରିବାକୁ ଖାଦ୍ୟ |
|---|
| ବଟର ଏବଂ ମାର୍ଜରିନ(ପ୍ରତି ସପ୍ତାହରେ ଗୋଟିଏ ଚାମଚରୁ କମ୍) |
| ପନିର (ସପ୍ତାହରେ ଥରେରୁ କମ୍) |
| ଲାଲ ମାଂସ (ଯଥା ଗୋମାଂସ, ଘୁଷୁରୀ ମାଂସ, ଛେଳି ମାଂସ - ସପ୍ତାହକୁ 4 ଥରରୁ କମ୍) |
| ଭଜା ଖାଦ୍ୟ (ବିଶେଷକରି ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ - ସପ୍ତାହରେ ଥରେରୁ କମ୍) |
| ପେଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ମିଠା (ଚିନି କେକ୍, ବିସ୍କୁଟ, ଡୋନଟ୍ସ, ଇତ୍ୟାଦି - ସପ୍ତାହକୁ 5 ଥରରୁ କମ୍ ସର୍ଭିଂ) |
ଏହାର ଲାଭ କ’ଣ?
MIND ଡାଏଟ୍ ଦ୍ୱାରା ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଫାଇବର ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୁର। ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ କିଛି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
- ଭିଟାମିନ୍ ଇ
- ଫୋଲେଟ୍
- ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍
- କ୍ୟାରୋଟିନଏଡ୍ସ
- ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ସ
ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ MIND ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ଆସିପାରେ ଏବଂ ଆଲଜାଇମର ରୋଗ , ଡିମେନ୍ସିଆ ଏବଂ ବୟସ ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ଆସୁଥିବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ମୃତି ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।
ପ୍ରକୃତରେ, କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହିପରି ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପାଳନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ମସ୍ତିଷ୍କ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ହାର ପ୍ରାୟ 7.5 ବର୍ଷ ବିଳମ୍ବ ହୋଇପାରେ!
୧୩୦୦ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଉପରେ କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ MIND ଡାଏଟ୍ କଡ଼ାକଡ଼ି ପାଳନ କରୁଥିଲେ ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଆଲଜାଇମର ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ୫୩% କମ୍ ଥିଲା। ଏବଂ ଯେଉଁମାନେ କମ୍ ପରିମାଣରେ ଡାଏଟ୍ ପାଳନ କରୁଥିଲେ ସେମାନଙ୍କର ମଧ୍ୟ ୩୫% କମ୍ ବିପଦ ଥିଲା।
ମୁଁ ମଧ୍ୟ ଏହି MIND ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରିବା ଉଚିତ କି?
ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରରେ କାହାର ଆଲଜାଇମର ଭଳି ରୋଗ ଅଛି କି ନାହିଁ, MIND ଡାଏଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ମହାନ, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପଦ୍ଧତି ଯାହାକୁ ଯେକୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତି ନିଜର ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଯତ୍ନ ନେବା ପାଇଁ ଅନୁସରଣ କରିପାରିବେ।
ଏହା ପାଳନ କରିବା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ସହଜ। କାରଣ ଏଥିରେ ଆପଣଙ୍କୁ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗଣନା କରିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଖାଦ୍ୟକୁ ସୀମିତ କରିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ। ଏହା କେବଳ ସୁସ୍ଥ, ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବାରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ହେବାର ବିଷୟ। ଯଦିଓ ଆପଣ ଜଣେ ଖାଦ୍ୟପ୍ରେମୀ, ଏହି ନୀତି ଅନୁସାରେ ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବା କଷ୍ଟକର ନୁହେଁ ।
ତଥାପି, ଏହିପରି କୌଣସି ବିଶେଷ ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆପଣଙ୍କ ପାରିବାରିକ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୋଇ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କି ନାହିଁ ପଚାରିବା ଭଲ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଅନ୍ୟ କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ କିଛି ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବାକୁ ପଡ଼ିପାରେ। ତେଣୁ, ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ଅନୁଯାୟୀ ଏହି ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ସବୁଠାରୁ ନିରାପଦ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- MIND ଡାଏଟ୍ ହେଉଛି ଦୁଇଟି ଖାଦ୍ୟ ପଦ୍ଧତି, ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଏବଂ DASH ର ଏକ ମିଶ୍ରଣ, ଯାହା ବିଶେଷ ଭାବରେ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ।
- ଅଧିକ ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ (ପନିପରିବା, ଫଳ, ଶସ୍ୟ, ବାଦାମ) ଖାଇବାକୁ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀ ଚର୍ବି ଏବଂ ଚିନି ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟକୁ ସୀମିତ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି।
- ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଆଲଜାଇମର ଏବଂ ଡିମେନ୍ସିଆ ଭଳି ରୋଗର ଆଶଙ୍କାକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ।
- ଏହା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀ ଯାହା କ୍ୟାଲୋରୀ ଗଣନା କରେ ନାହିଁ ଏବଂ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ ପାଳନ କରିବା ସହଜ।
- କୌଣସି ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କି ନାହିଁ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |