ଆପଣ ଯାହା ଖାଆନ୍ତି ତାହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ପରିମାଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ କି? ହଁ, ଏହା କରେ। କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଏକ ମହମ ଭଳି ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆମ ଶରୀରର ଅନେକ ଜିନିଷ ପାଇଁ ଜରୁରୀ, ଯେପରିକି କୋଷ ନିର୍ମାଣ ଏବଂ କିଛି ହରମୋନ ତିଆରି କରିବା। ଆମର ଯକୃତ ଆମକୁ ଆବଶ୍ୟକ ସମସ୍ତ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ତିଆରି କରେ। ତେଣୁ, ପ୍ରକୃତରେ, ଆମକୁ ଖାଦ୍ୟରୁ କୌଣସି କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପାଇବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ଏହା ବେଳାଭୂମିରେ ଅଧିକ ବାଲି ମିଶାଇବା ଭଳି। ତଥାପି, ଆମେ ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛୁ ତାହା ଆମ ରକ୍ତରେ ପ୍ରାୟ 20% ରୁ 30% କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। କିନ୍ତୁ ସେହି ପରିମାଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
"ଖରାପ" କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ (LDL) ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ହ୍ରାସ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ
ଆମ ଶରୀରରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଅଛି। ଗୋଟିଏ ହେଉଛି "ଭଲ" କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ, ଯାହାକୁ HDL (ଉଚ୍ଚ-ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ) କୁହାଯାଏ। ଅନ୍ୟଟି ହେଉଛି "ଖରାପ" କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ, ଯାହାକୁ LDL (ନିମ୍ନ-ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ) କୁହାଯାଏ। ଏହି LDL ହେଉଛି ସମସ୍ୟା। ଏହା ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଜମା ହୋଇ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବନ୍ଦ କରିପାରେ। ଏହା ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇଥାଏ।
ଭଲ ଖବର ହେଉଛି ଯେ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଆପଣଙ୍କର "ଖରାପ" LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଏପରି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯାହା LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ତେଣୁ, କ'ଣ ଖାଇବା ଉଚିତ ଏବଂ କ'ଣ ଖାଇବା ଉଚିତ ନୁହେଁ ତାହା ଜାଣିବା ଦ୍ୱାରା, ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବେ ଏବଂ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ। ଏ ବିଷୟରେ ଜଣେ ଡାଏଟିସିଆନ୍ଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ବହୁତ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ।
କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଥାଏ?
ଖାଦ୍ୟରୁ ଆମେ ଯେଉଁ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପାଉ, ତାହାକୁ "ଡାଏଟେରୀ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ" କୁହାଯାଏ। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ପ୍ରାଣୀଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ମାଂସ, ପନିର ଏବଂ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ।
କିନ୍ତୁ ଦେଖନ୍ତୁ, ସଦ୍ୟତମ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେତେବେଳେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରିବା କଥା ଆସେ, ସେତେବେଳେ ଖାଦ୍ୟରୁ ମିଳୁଥିବା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବିଷୟରେ ଆମେ ଚିନ୍ତା କରିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ। ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି ଅଧିକ ବିପଦଜନକ - ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସ ଚର୍ବି। ଦୁର୍ଭାଗ୍ୟବଶତଃ, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଯୁକ୍ତ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ଏହି ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି ରହିପାରେ।
ଖାଦ୍ୟ ମାଧ୍ୟମରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ କିପରି କମାଇବେ?
ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ମାଧ୍ୟମରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ କିପରି କମ କରିବେ। ଏଠାରେ କିଛି ଜିନିଷ ଅଛି ଯାହା ଆପଣ କରିପାରିବେ:
- ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଯୋଗ କରନ୍ତୁ।
- ଆପଣଙ୍କର ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଗ୍ରହଣ ସୀମିତ କରନ୍ତୁ।
- ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ଖାଅ ନାହିଁ!
- ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ।
ଏବେ ଆସନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ପୃଥକ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।
୧. ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଯୋଗ କରନ୍ତୁ।
ଏହା ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ଜିନିଷ ଯାହା ଆପଣଙ୍କର `(LDL)` କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। `(ଦ୍ରବଣୀୟ ତନ୍ତୁ)` ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ତନ୍ତୁ ଯାହା ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ। ଏହି ତନ୍ତୁ ଆମ ଶରୀରରେ ପିତ୍ତ (ଯାହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲରୁ ତିଆରି) ସହିତ ବାନ୍ଧି ହୁଏ ଏବଂ ଅପବ୍ୟବହାର ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ଏହାକୁ ଶରୀରରୁ ବାହାର କରେ। ଏହାକୁ ଏକ ସ୍ପଞ୍ଜ ପରି ଭାବ, ଯାହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ଶୋଷଣ କରେ।
ପ୍ରତିଦିନ 10 ରୁ 25 ଗ୍ରାମ ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଗ୍ରହଣ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ଦୈନିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କେତେ ପରିମାଣ ଉପଯୁକ୍ତ ତାହା ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପଚାରିବା ଭଲ।
ଏଠାରେ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯେଉଁଥିରେ ``ଦ୍ରବ୍ୟବାନ ତନ୍ତୁ'' ଅଧିକ ଥାଏ:
- ଶୁଖିଲା ବିନ୍ସ ଯେପରିକି ଲଙ୍କା, ଚଣା ଏବଂ ସବୁଜ ବିନ୍ସ
- ସେଓ, ବ୍ଲାକବେରୀ, କମଳା ଏବଂ ଟାଙ୍ଗେରିନ୍ ପରି ସାଇଟ୍ରସ୍ ଫଳ
- ଓଟ୍ସ ଏବଂ ଓଟ୍ ବ୍ରାନ
- ବାଦାମୀ ଚାଉଳ
୨. ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ସୀମିତ କରନ୍ତୁ
ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଚର୍ବି ଯାହା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ କଠିନ ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ଏଠାରେ ମିଳିଥାଏ:
- ସସେଜ୍, ବେକନ୍ ଏବଂ ପେପେରୋନି ଭଳି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ।
- ଘୁଷୁରୀ ପଞ୍ଜରା, ଚମଡାହୀନ କୁକୁଡ଼ା ଏବଂ ଗୋମାଂସର ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କଟା ଭଳି ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ମାଂସ।
- ପୂର୍ଣ୍ଣ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀର ଖାଦ୍ୟ - ବଟର, ଭାରୀ କ୍ରିମ୍, କ୍ରିମ୍ ପନିର, ଏବଂ ଦହି (ଖଟା କ୍ରିମ୍)।
- ନଡ଼ିଆ ତେଲ ଏବଂ ପାମ୍ ତେଲରେ।
- ଡିପ୍-ଫ୍ରାଜା ଖାଦ୍ୟରେ ।
ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ଆମ ଶରୀରକୁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣର ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଆବଶ୍ୟକ। ତଥାପି, ଯଦି ଆମେ ପୁଷ୍ଟିକର ଲେବଲ୍ ଯାଞ୍ଚ ନକରି ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ, ତେବେ ଆମେ ଭାବୁଥିବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଖାଇପାରିବା। ଆପଣ ନିୟମିତ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ କେତେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଅଛି ତାହା ଜାଣିବା ପରେ, ଏହାକୁ ହ୍ରାସ କରିବାର ଉପାୟ ଖୋଜିବା ସହଜ ହୋଇଯାଏ।
ତୁମେ ଭାବୁଥିବ, "କେତେ ଅତ୍ୟଧିକ?" ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ତୁମର ମୋଟ ଦୈନିକ କ୍ୟାଲୋରିର କେବଳ 5% ରୁ 6% ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ରୁ ଆସିବା ଉଚିତ।
କିନ୍ତୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, ଏହି ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ ସଠିକ୍ ନିୟମ ନୁହେଁ। ଏହିପରି ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକର ପିଛା କରିବା ବେଳେବେଳେ "ଅର୍ଥୋରେକ୍ସିଆ" ପରି ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସକୁ ନେଇପାରେ। ଏହା ସହିତ, ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଚେତାବନୀ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ ଏହି ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକରେ ଫସି ରହିବା ଦ୍ୱାରା କିଛି ଖାଦ୍ୟ ବାଦ ଦିଆଯାଇପାରେ ଯାହା ପ୍ରକୃତରେ ସୁସ୍ଥ।
ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଅଲିଭ୍ ତେଲରେ କିଛି ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ଲାଭ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ (ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ ଚାରି ଚାମଚ) ଯୋଡିବା ଉଚିତ। ଆଭୋକାଡୋ ଏବଂ ବାଦାମ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ସମାନ କଥା। ମୁଖ୍ୟ କଥା ହେଉଛି ଚର୍ବି କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟରୁ ଆସେ ତାହା ଦେଖିବା। ଯଦି ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟରୁ ଆସେ, ତେବେ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ସୀମା ଅତିକ୍ରମ କରିବା ଠିକ୍ ଅଛି। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ଜଣେ ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ ଏବଂ ପଚାରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ କେଉଁ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବିର ଉତ୍ସକୁ ଦୂର କରିବା ଉଚିତ ଏବଂ ଆପଣ କ’ଣ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ରଖିପାରିବେ।
୩. ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ଖାଅ ନାହିଁ!
ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ହେଉଛି ତରଳ ପନିପରିବା ତେଲରେ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ମିଶାଇ ତିଆରି ହେଉଥିବା ଏକ ପଦାର୍ଥ। ପୂର୍ବରୁ, ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ଲୋକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ ଥିଲା। କାରଣ ସେହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକରେ ଆଂଶିକ ହାଇଡ୍ରୋଜେନେଟେଡ୍ ତେଲ ଥିଲା, ଯାହା ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ରେ ପରିଣତ ହୋଇଥିଲା। ତଥାପି, 2018 ମସିହାରେ, ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଖାଦ୍ୟରେ ଏହି ଆଂଶିକ ହାଇଡ୍ରୋଜେନେଟେଡ୍ ତେଲର ବ୍ୟବହାରକୁ ନିଷିଦ୍ଧ କରିଥିଲା।
ଯଦିଓ ଏହା ଭଲ ଖବର, ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ। ଏଥିରେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ। ଏହା ସହିତ, ଏହାକୁ ରନ୍ଧାଯିବାର ପଦ୍ଧତି (ଯେପରିକି ଭାଜିବା) ଯୋଗୁଁ ଏଥିରେ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ମଧ୍ୟ ରହିପାରେ।ତୁମ ଶରୀରକୁ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ଆଦୌ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଅସୁସ୍ଥ, ଏବଂ ଏଥିରେ ଥିବା ଖାଦ୍ୟର କୌଣସି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ନାହିଁ। ତେଣୁ, ଯଦି ସମ୍ଭବ ହୁଏ ତେବେ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏଡ଼ାଇ ଦେବା ଭଲ।
ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରୁ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ସୀମିତ କରିବା ପାଇଁ, ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ:
- ଫାଷ୍ଟ ଫୁଡ୍
- ଡିପ୍-ଫ୍ରାଏଡ୍ ଖାଦ୍ୟ
- କୁକିଜ୍, ଡୋନଟ୍ ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ରି ଭଳି ବାଣିଜ୍ୟିକ ବେକିଂ ସାମଗ୍ରୀ
୪. ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ
ଖାଦ୍ୟ ମାଧ୍ୟମରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ପରିଚାଳନା କରିବା ପାଇଁ ଚେଷ୍ଟା କରିବା ସମୟରେ, ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକର ସନ୍ତୁଳନ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ:
- ଫଳ
- ପନିପରିବା
- ଶସ୍ୟ (ବିଶେଷକରି ଯେଉଁଗୁଡ଼ିକରେ ଭୁଷ ଅଛି)
- ପ୍ରୋଟିନଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ (ମାଛ, କୁକୁଡ଼ା, ଅଣ୍ଡା , ବାଦାମ)
- କ୍ଷୀର ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ତାହାର ବିକଳ୍ପ
- ଚର୍ବି (ଭଲ ପ୍ରକାରର)
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଜାଣିବେ ଯେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବେ ଏବଂ କେଉଁଗୁଡ଼ିକୁ ବାଦ ଦେବେ, ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ହୃଦୟ-ସୁସ୍ଥ, ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା କରିବା ସହଜ ହେବ।
ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଖାଦ୍ୟ
ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ହୃଦରୋଗ ପାଇଁ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ଭାବରେ ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଖାଦ୍ୟକୁ ସୁପାରିଶ କରନ୍ତି। ଏହି ଯୋଜନା ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଅନେକ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଦିଗକୁ ସମର୍ଥନ କରିପାରିବ। ଯଦି ଆପଣ ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ:
- ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଆଧାରିତ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା କରନ୍ତୁ। ଏଥିରେ ଫଳ, ପନିପରିବା, ଶସ୍ୟ ଏବଂ ବାଦାମ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
- ମାଛ, ପତଳା କୁକୁଡ଼ା, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ, ଅଣ୍ଡା ଏବଂ କ୍ଷୀର ପରିମାପ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତୁ।
- ଲାଲ ମାଂସ, ଭଜା ଖାଦ୍ୟ, ମିଠା ଏବଂ ଧଳା ମଇଦାରେ ତିଆରି ଯେକୌଣସି ଜିନିଷ ପରିହାର କରନ୍ତୁ।
ମୁଖ୍ୟ କଥା ହେଉଛି ଆପଣ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଚର୍ବି ଖାଉଛନ୍ତି ସେ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରହିବା। ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କର ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସ ଚର୍ବି ଗ୍ରହଣକୁ ହ୍ରାସ କରେ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କର LDL ସ୍ତରକୁ ଏକ ବଡ଼ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିପାରେ।
ଯଦି ମୁଁ ମୋର ଖାଦ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ କିନ୍ତୁ ମୋର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ ନ ପାଏ ତେବେ କଣ ହେବ?
ଆପଣ ଯେଉଁ ଜିନିଷ ଖାଆନ୍ତି ତାହା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ପରିମାଣକୁ ବୃଦ୍ଧି କିମ୍ବା ହ୍ରାସ କରିପାରେ। କିନ୍ତୁ, କେତେକ ସମୟରେ, ଆପଣ ଯେତେ ଚେଷ୍ଟା କଲେ ମଧ୍ୟ, ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ସ୍ତରକୁ ଇଚ୍ଛାକୃତ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ ନାହିଁ। ଏହାର ଅନେକ କାରଣ ଅଛି।
- ଜେନେଟିକ୍ ପ୍ରଭାବ: ପିଢ଼ି ପରେ ପିଢ଼ି ଚାଲି ଆସୁଥିବା ଜିନ୍ ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।
- ବୟସ: ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହିତ ଆମର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।
- ସମୟ: ଖାଦ୍ୟପେୟ ପରିବର୍ତ୍ତନର ଫଳାଫଳ ଦେଖିବା ପାଇଁ ସମୟ ଲାଗେ।
ମନେ ରଖିବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା (ଘରକୁ ନେଇଯିବା ବାର୍ତ୍ତା)
ଆପଣ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ, ବିଶେଷକରି ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ଉପରେ ଏକ ବଡ଼ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିବା ଆରମ୍ଭ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ନିଜ ପ୍ରତି ଧର୍ଯ୍ୟ ରଖନ୍ତୁ। ରାତାରାତି ଆପଣଙ୍କର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବାକୁ ଆଶା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଛୋଟ, ସରଳ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ଅଧିକ ଜିନିଷ ଯୋଡନ୍ତୁ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |