⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ଆମ ଶରୀରକୁ ପ୍ରକୃତରେ ଚର୍ବି କାହିଁକି ଦରକାର?
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରି, ଚର୍ବି ମଧ୍ୟ ଆମର ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଅଂଶ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା କାହିଁକି।- ଶକ୍ତିର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉତ୍ସ: ଚର୍ବି ହେଉଛି ଶକ୍ତିର ଏକ ପ୍ରଚୁର ଉତ୍ସ। ଭାବନ୍ତୁ, ଗୋଟିଏ ଗ୍ରାମ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆମକୁ କେବଳ 4 କିଲୋକ୍ୟାଲୋରୀ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ। କିନ୍ତୁ ଗୋଟିଏ ଗ୍ରାମ ଚର୍ବି 9 କିଲୋକ୍ୟାଲୋରୀ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ।
- ଭିଟାମିନକୁ ଶୋଷଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ: ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଭିଟାମିନ A , D, E, ଏବଂ K ଭଳି ଚର୍ବି-ଦ୍ରବଣୀୟ ଭିଟାମିନକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଶୋଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଚର୍ବି ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଆପଣ ଯେତେ ଖାଇଲେ ମଧ୍ୟ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଚର୍ବି ନାହିଁ ତେବେ ଏହି ଭିଟାମିନଗୁଡ଼ିକ ସେତେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ହେବ ନାହିଁ।
- ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ପ୍ରଦାନ କରେ: ଏପରି ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଅଛି ଯାହାକୁ ଆମ ଶରୀର ନିଜେ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ବଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ଆମେ ଏଗୁଡ଼ିକୁ କେବଳ ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରୁ ପାଇଥାଉ।
ଚର୍ବି କେତେ ପ୍ରକାରର? ଆସନ୍ତୁ 'ଭଲ' ଏବଂ 'ଖରାପ' ଚର୍ବି ଚିହ୍ନଟ କରିବା।
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଚର୍ବିକୁ ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ। ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି 'ଭଲ ଚର୍ବି' ଏବଂ 'ଖରାପ ଚର୍ବି'। ଏହି ସାରଣୀ ଆପଣଙ୍କୁ ଏ ବିଷୟରେ ଏକ ଭଲ ଧାରଣା ଦେବ।| ଚର୍ବିର ପ୍ରକାର | ପ୍ରକୃତି ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ |
|---|---|
| 'ଭଲ' ଚର୍ବି - ଅସମ୍ତୃପ୍ତ ଚର୍ବି | ଏଗୁଡ଼ିକ ଘର ତାପମାତ୍ରାରେ ତରଳ (ଯଥା ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲ)। ଏଗୁଡ଼ିକ ହୃଦୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ। ଏଗୁଡ଼ିକ ରକ୍ତରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରେ, ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ ଭଳି ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର: ମନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଏବଂ ପଲିଅନସାଚୁରେଟେଡ୍। |
| 'ଖରାପ' ଚର୍ବି - ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି | ଏଗୁଡ଼ିକ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ କଠିନ (ଯଥା ବଟର, ନଡ଼ିଆ ତେଲ)। ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟ (ମାଂସ, ପନିର) ରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (LDL) ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ ଏବଂ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିପାରେ। |
| 'ବହୁତ ଖରାପ' ଚର୍ବି - ଟ୍ରାନ୍ସ ଚର୍ବି | ଏହା ସବୁଠାରୁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକାରର ଚର୍ବି। ଏହି କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ଚର୍ବି (ହାଇଡ୍ରୋଜେନେସନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ) ପ୍ରାୟତଃ ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ, ମାର୍ଜାରିନ୍ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ। ଏହା ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (LDL) ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (HDL) ହ୍ରାସ କରେ। ଏହା ହୃଦରୋଗ, ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଏବଂ ମଧୁମେହର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରେ। |
ତେବେ, ତୁମେ ବୁଝିପାରୁଛ କି? ଆମକୁ ଚର୍ବି ଖାଇବାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବନ୍ଦ କରିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ। ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଖରାପ ଚର୍ବି (ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସ ଚର୍ବି) ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଏହା ବଦଳରେ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ଭଲ ଚର୍ବି (ଅସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି) ଯୋଗ କରିବା।
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ପଲିଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ (PUFA) ଥାଏ?
ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଆସନ୍ତୁ ଆମ କାହାଣୀର ନାୟକ ପଲିଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଉପରେ ଏକ ଦୃଷ୍ଟି ପକାଇବା। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି। ସେଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଓମେଗା-3 ଏବଂ ଓମେଗା-6 । ଉଭୟ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ଆମ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଯୋଡ଼ିବାର କିଛି ଉପାୟ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି।| ଓମେଗା-୩ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ | ଓମେଗା-୬ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ |
|---|---|
|
|
ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ପଲିଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟର ଲାଭ
ଏହି ଭଲ ଚର୍ବି ଆମ ଶରୀରକୁ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।- ଏହା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ( LDL ) ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଚର୍ବି ଜମା ଏବଂ ଅବରୋଧର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ।
- ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକର ଆଶଙ୍କା ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଏ।
- ଏହା ଆମ ଶରୀରରେ କୋଷଗୁଡ଼ିକର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- ମସ୍ତିଷ୍କ ବିକାଶ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
- ଏହା ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।
- ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଭଳି ଚର୍ବି-ଦ୍ରବଣୀୟ ଭିଟାମିନ୍ ଶରୀରର ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଶୋଷଣ କରିବାର କ୍ଷମତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ।
ଆମ ପାଇଁ କେତେ ଭଲ?
ଆପଣ ଖାଉଥିବା ଚର୍ବିର ପରିମାଣ ସହିତ ସମାନ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଡାକ୍ତରମାନେ ସପ୍ତାହକୁ ପ୍ରାୟ 225 ଗ୍ରାମ (8 ଆଉନ୍ସ) ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି। ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ 3 ଚାମଚ ସୁସ୍ଥ ପନିପରିବା ତେଲ ଯେପରିକି ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଏବଂ କାନୋଲା ତେଲ ମିଶାଇବା ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ଧାରଣା। ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଦୋକାନରୁ କିଣୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଲେବଲଗୁଡ଼ିକୁ ପଢିବା। ଏଥିରେ ଥିବା ଚର୍ବିର ପ୍ରକାର, ବିଶେଷକରି ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସ ଚର୍ବି ଦେଖନ୍ତୁ। ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ବାଛନ୍ତୁ ଯେଉଁଥିରେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି କମ୍ ଏବଂ ଅସନ୍ତୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଅଧିକ ଥାଏ।ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏ ବିଷୟରେ କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଅନ୍ୟ କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି (ଯେପରିକି ମଧୁମେହ କିମ୍ବା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ), ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ପାରିବାରିକ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ । ସେ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପରାମର୍ଶ ଦେଇପାରିବେ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- 'ଚର୍ବି' କହୁଥିବା ସମସ୍ତ ଜିନିଷ ଖରାପ ନୁହେଁ। ପଲିଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଏବଂ ମୋନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ହେଉଛି 'ଭଲ ଚର୍ବି' ଯାହା ଆମ ଶରୀର ଏବଂ ହୃଦୟ ପାଇଁ ଭଲ।
- ଆମ ଶରୀର ଏହି ଭଲ ଚର୍ବିଗୁଡ଼ିକ ନିଜେ ତିଆରି କରିପାରିବ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଆମକୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ତେଲିଆ ମାଛ, ବାଦାମ (ଆଖରୋଟ) ଏବଂ ବାଦାମ (ଜିତ ତେଲ)ରୁ ତିଆରି ତେଲ ପରି ଖାଦ୍ୟରୁ ପାଇବାକୁ ପଡିବ।
- ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀ ଚର୍ବିରେ ମିଳୁଥିବା 'ଖରାପ ଚର୍ବି' (ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସ ଚର୍ବି) ଯଥାସମ୍ଭବ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ।
- ଭଲ ଚର୍ବି ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ କମ କରେ, ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମ କରେ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ କାର୍ଯ୍ୟରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.