ଯଦି ଆପଣ ଆଜିକାଲି ସନ୍ତାନ ଆଶା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଶିଶୁ ପାଇଁ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସମୟ। ଏହି ସମୟ ଆମକୁ ଖାଇବା ପିଇବା ବିଷୟରେ ଅଧିକ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ। କାରଣ, କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଶିଶୁ ପାଇଁ ଛୋଟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ତେଣୁ, ଆଜି ଆମେ ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଆମେ କ'ଣ ଖାଇବା ପିଇବା ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବୁ, ବିଶେଷକରି ଆମକୁ କ'ଣ ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ। ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଏହା କୌଣସି ବଡ଼ କଥା ନୁହେଁ, କେବଳ ଟିକିଏ ଧ୍ୟାନ ଯଥେଷ୍ଟ!
ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ବିଷୟରେ ଏତେ ଚିନ୍ତିତ କାହିଁକି ହେବା ଉଚିତ୍?
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ, ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ସୂକ୍ଷ୍ମ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦେଇଥାଏ। ଫଳସ୍ୱରୂପ, କିଛି ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳୁଥିବା ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଭାଇରସ ଯୋଗୁଁ ଆପଣ ଅସୁସ୍ଥ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ସଂକ୍ରମଣ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ , ଲିଷ୍ଟେରିଓସିସ୍ , ଟକ୍ସୋପ୍ଲାଜମୋସିସ୍ ଏବଂ ସାଲମୋନେଲା , କେତେକ ସମୟରେ ଗର୍ଭରେ ଥିବା ଶିଶୁ ପାଇଁ ବହୁତ ବିପଜ୍ଜନକ ହୋଇପାରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଶିଶୁର ବିକାଶକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ, ଜନ୍ମଗତ ତ୍ରୁଟି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ କେତେକ ସମୟରେ ଗର୍ଭପାତ ମଧ୍ୟ କରାଇପାରେ। ସେଥିପାଇଁ ଆମକୁ ଏହା ବିଷୟରେ ବହୁତ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପଡିବ।
ତେବେ, ଆମେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟକୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଏଡାଇବା ଉଚିତ?
ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଦେଖିବା ଏହି ସମୟରେ ଆମକୁ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଅଲଗା ରଖିବା ଉଚିତ। ଏଥିମଧ୍ୟରୁ କିଛି ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କୁ ଶିଶୁ ପାଇଁ ଏକ ଛୋଟ ବଳିଦାନ ଦେବାକୁ ପଡିବ, ଠିକ୍ ନା?
ଜୀବାଣୁ ସଂକ୍ରମଣରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ ଆସନ୍ତୁ ଏସବୁ ଜିନିଷଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା!
କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯେଉଁଥିରେ ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ବିପଦଜନକ ଜୀବାଣୁ ରହିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ।
- ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍ ନ ହୋଇଥିବା ପନିର: କିଛି ପନିରକୁ "ତାଜା" ଭାବରେ ଲେବଲ୍ କରାଯାଇଥାଏ କିମ୍ବା ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍ ନ ହୋଇଥିବା କ୍ଷୀରରୁ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ। ଉଦାହରଣ ଭାବରେ ଫେଟା, ଛେଳି ପନିର, ବ୍ରି, କାମେମ୍ବର୍ଟ, ନୀଳ-ଶିରାଯୁକ୍ତ ପନିର ଏବଂ ମେକ୍ସିକାନ୍ କ୍ୱେସୋ ଫ୍ରେସ୍କୋ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏଗୁଡ଼ିକଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଭଲ। ତଥାପି, ଯଦି ପନିରକୁ "ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍" ଭାବରେ ଲେବଲ୍ କରାଯାଏ ଏବଂ ଦୋକାନରେ ବହୁଳ ପରିମାଣରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ ନାହିଁ, ତେବେ ଏହା ସାଧାରଣତଃ ସୁରକ୍ଷିତ।
କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଆପଣ ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ରୁ ପନିର କିଣୁଛନ୍ତି। ଯଦି ଏହାକୁ ଏକ ବଡ଼ ଚକରୁ କାଟି ବାହାରେ ରଖାଯାଏ, ତେବେ ଏଥିରେ ଜୀବାଣୁ ବଢ଼ିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ। ସେଥିପାଇଁ ପୃଥକ ଭାବରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଏବଂ "ପାଶ୍ଚୁରାଇଜ୍ଡ" ପନିର ବାଛିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି।
- ପାଷ୍ଟୁରାଇଜ୍ ନ ହୋଇଥିବା କ୍ଷୀର, ଫଳ ରସ , ଏବଂ ଆପଲ୍ ସାଇଡର: ଠିକ୍ ପନିର ପରି। ପାଷ୍ଟୁରାଇଜ୍ ନ ହୋଇଥିବା କ୍ଷୀରଏହି ସମୟରେ ପାଶ୍ଚୁରିତ ନ ହୋଇଥିବା ଫଳରସ ସହିତ ପିଇବା ଭଲ ନୁହେଁ।
- କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡା କିମ୍ବା କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡା ଥିବା ଖାଦ୍ୟ: ଏହା ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହା ଅନେକ ଲୋକ ଜାଣି ନ ପାରନ୍ତି। କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡାରେ ସାଲମୋନେଲା ଭଳି ଜୀବାଣୁ ରହିପାରେ। ତେଣୁ, କିଛି ଘରୋଇ ଖାଦ୍ୟ, ଯେପରିକି ମଉସେ, ତିରାମିସୁ, କଞ୍ଚା କୁକି ଡଫ୍, କିଛି ଏଗନଗ୍, ଘରେ ତିଆରି ଆଇସକ୍ରିମ୍ (ଯଦି କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡାରେ ତିଆରି), ଏବଂ କିଛି ସିଜର ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂରେ କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡା ଥାଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣ ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ହଳଦିଆ ଏବଂ ଧଳା ଉଭୟ ଭଲ ଭାବରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଛି।
- କଞ୍ଚା କିମ୍ବା କମ ରନ୍ଧା ମାଛ, କଞ୍ଚା ମାଛ ଏବଂ ମାଂସ: ବର୍ଷର ଏହି ସମୟରେ "ସୁଶି" ଭଳି କଞ୍ଚା ମାଛ ଖାଇବା ଭଲ ନୁହେଁ। ସେହିପରି କମ ରନ୍ଧା ମାଂସ ଏବଂ ମାଛ ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ମାଂସ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ, ଏହାକୁ ଭିତରେ ଭଲ ଭାବରେ ନସିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧିବା ଉଚିତ। ଗୋଲାପୀ ରଙ୍ଗର କୌଣସି ମାଂସ ଖଣ୍ଡ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ।
- ପାଟେ ଏବଂ ମାଂସ ସ୍ପ୍ରେଡ୍: ଏଗୁଡ଼ିକ କେତେବେଳେ ଫ୍ରିଜରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ ଏବଂ କେତେବେଳେ ଠିକ୍ ଭାବରେ ରନ୍ଧା ହୁଏ ନାହିଁ, ଯାହା ଲିଷ୍ଟେରିଓସିସ୍ ଭଳି ଜୀବାଣୁ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
- ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ: ଉଦାହରଣରେ ହଟ୍ ଡଗ୍ ଏବଂ ଡେଲି ମାଂସ (ଯେପରିକି ସସେଜ୍, ହାମ୍ ଏବଂ ବେକନ୍) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଯଦି ଆପଣ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଗରମ କରି ରନ୍ଧା ହୋଇଛି। ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସିଧା ପ୍ୟାକେଜ୍ ରୁ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ।
ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କ'ଣ? ଏହାକୁ ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ଭଲ ନୁହେଁ କି?
ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ଉତ୍ତମ ଜିନିଷ। ଏଥିରେ ଓମେଗା-3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଶିଶୁର ମସ୍ତିଷ୍କ ବିକାଶ ପାଇଁ ଜରୁରୀ । ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଏବଂ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି କମ୍ ଥାଏ। ତଥାପି, ଏଠାରେ ଏକ ଛୋଟ ସମସ୍ୟା ଅଛି। କିଛି ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟରେ ପାରଦ ନାମକ ଏକ ଭାରୀ ଧାତୁର ଉଚ୍ଚ ସ୍ତର ରହିପାରେ। ଏହି ପାରଦ ଆପଣଙ୍କ ଶିଶୁର ମସ୍ତିଷ୍କ ବିକାଶକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।
ତେବେ, ଆମେ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଉଚିତ ଏବଂ ଆମେ କ’ଣ ଏଡ଼ାଇବା ଉଚିତ?
- ଏହି ପ୍ରକାରର ମାଛଠାରୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ:
- ସାର୍କ
- ସୋର୍ଡଫିସ୍
- କିଙ୍ଗ ମାକେରେଲ
- ଟାଇଲଫିସ୍
- ଟୁନା ଷ୍ଟେକ୍ (କ୍ୟାନଡ୍ ମାଛ, ବିଶେଷକରି ହାଲୁକା ଟୁନା, ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇହେବ, ଆମେ ଏହା ବିଷୟରେ ଟିକିଏ ପରେ ଆଲୋଚନା କରିବା)
- ହଁ, ତେବେ ଆମେ କେଉଁ ନିରାପଦ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବା?
- ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ବାଛନ୍ତି, କେବଳ ଗୋଟିଏ ପ୍ରକାରର ମାଛ ଖାଇବା ଅପେକ୍ଷା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ମାଛ ଏବଂ ସେଲଫିସ୍ ଖାଇବା ଭଲ।
- ସପ୍ତାହରେ ଆପଣ ଖାଉଥିବା ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟର ପରିମାଣ ୧୨ ଆଉନ୍ସ (ପ୍ରାୟ ୩୪୦ ଗ୍ରାମ) ମଧ୍ୟରେ ସୀମିତ ରଖନ୍ତୁ।ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଦୁଇଟି ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସମାନ।
- ପାରଦ କମ୍ ଥିବା ସୁରକ୍ଷିତ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ: କ୍ୟାନଡ୍ ହାଲୁକା ଟୁନା, ମ୍ୟାକେରେଲ୍, ପୋଲକ୍, ସାଲମନ ଏବଂ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି।
- ଆଲବାକୋର ଟୁନା ( ଧଳା ଟୁନା ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା) ରେ ହାଲୁକା ଟୁନା ଅପେକ୍ଷା ଟିକିଏ ଅଧିକ ପାରଦ ଥାଏ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ ଆଲବାକୋର ଟୁନା ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ 6 ଆଉନ୍ସ (ପ୍ରାୟ 170 ଗ୍ରାମ) କିମ୍ବା ସପ୍ତାହରେ ଗୋଟିଏ ସର୍ଭିଂ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୀମିତ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ।
ମନେରଖନ୍ତୁ, ଯଦିଓ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଏକ ଭଲ ଜିନିଷ, ଏକ କଥା ଅଛି ଯେ "ଅତ୍ୟଧିକ ସବୁକିଛି ଖରାପ।" ତେଣୁ, ପରିମାଣ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରହିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଆମେ ଆଉ କେଉଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ମନେ ରଖିବା ଉଚିତ?
ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ, ଆମକୁ ଆମର ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ, ଆମେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁ ଏବଂ ଆମର ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପଡିବ।
- ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ: ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳଗୁଡ଼ିକରେ କେବଳ ଅଦୃଶ୍ୟ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ମଇଳା ରହିପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ମଧ୍ୟ ରହିପାରିବ। ତେଣୁ, ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପାଣିରେ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଯଦି ସମ୍ଭବ ହୁଏ, ତେବେ ଧୋଇବା ପୂର୍ବରୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଲୁଣ ପାଣିରେ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ବୁଡ଼ାଇ ରଖିବା ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ଧାରଣା।
- ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏବଂ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ସାବୁନ ଏବଂ ପାଣିରେ ହାତକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ: ଏହା ସର୍ବଦା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କିନ୍ତୁ ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ। ବିଶେଷକରି କଞ୍ଚା ମାଂସ ଏବଂ ମାଛକୁ ହାତ ଦେବା ପରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ହାତକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇବା ଉଚିତ। ନଚେତ୍, ଆପଣ ସେହି ଜୀବାଣୁଗୁଡ଼ିକୁ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ କରିପାରନ୍ତି।
ଯଦିଓ ଶିଶୁ ଜନ୍ମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତୁମକୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଛାଡିବାକୁ ପଡ଼େ... ତାହା ବହୁତ କମ୍ ସମୟ!
ହଁ, ମୁଁ ଜାଣେ, ତୁମର କିଛି ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଏହି ତାଲିକାରେ ଥାଇପାରେ। ତୁମେ ଭାବୁଥିବ, "ଓଃ, ମୁଁ ଏହି ମାସଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ଏଗୁଡ଼ିକ ବିନା କିପରି ବଞ୍ଚିପାରିବି?" କିନ୍ତୁ ଭାବ, ତୁମେ ଏସବୁ ତୁମର ଗର୍ଭରେ ଥିବା ଛୋଟ ପିଲାର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କରୁଛ, ଠିକ୍ ନା?
ଏହା କେବଳ କ୍ଷଣସ୍ଥାୟୀ । ଶିଶୁ ଜନ୍ମ ହେବା ପରେ, ତୁମେ ପୁଣି ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକର ଉପଭୋଗ କରିପାରିବ । ତାପରେ ତୁମେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଆହୁରି ସ୍ୱାଦ କରିବ, କାରଣ ତୁମେ ଜାଣ ଯେ ତୁମେ କିଛି ବଡ଼ କଥା ସହ୍ୟ କରିଛ ଏବଂ ସତର୍କ ରହିଛ ।
ତେଣୁ, ଭୟ ବିନା ଏବଂ ହୃଦୟରେ ଆନନ୍ଦ ସହିତ ଏହି ସମୟ ବିତାଇବେ। ଆପଣ କଣ ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ ପିଅନ୍ତି ସେ ବିଷୟରେ ଟିକେ ସତର୍କ ରହିବା ସହିତ, ଏହି ସୁନ୍ଦର ଅଭିଜ୍ଞତାର ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ କିମ୍ବା ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ଲଜ୍ଜିତ ହୁଅନ୍ତୁ ନାହିଁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପଚାରନ୍ତୁ। ସେମାନେ ହିଁ ଆପଣଙ୍କୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପରାମର୍ଶ ଦେଇପାରିବେ।
` ଗର୍ଭାବସ୍ଥା, ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା, ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଖାଦ୍ୟ, ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ, ଜୀବାଣୁ ସଂକ୍ରମଣ, ପାରଦ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |