ଆପଣଙ୍କୁ କ’ଣ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, କଙ୍କଡ଼ା, କିମ୍ବା କଙ୍କଡ଼ା ମାଛ ପ୍ରତି ମଧ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ହୁଏ? ଏହା (ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି) ବିଷୟରେ!

ନମସ୍କାର! ଆପଣ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଏବଂ କଙ୍କଡ଼ା ଭଳି ଶଙ୍ଖ ମାଛ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଶୁଣିଛନ୍ତି କି କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ହୋଇପାରେ? ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଟିକେ ଭୟଙ୍କର, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ସୂଚନା ଦିଆଯାଏ, ତେବେ ଆପଣ ଅନେକ ସମସ୍ୟାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ। ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହି ଅବସ୍ଥା (ଶଙ୍ଖ ଆଲର୍ଜି) ବିଷୟରେ ଏକ ସରଳ ଉପାୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ବୁଝିପାରିବେ।

ଏହା (ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି) କ'ଣ? ଆସନ୍ତୁ ଏହାକୁ ସରଳ ଭାବରେ ବୁଝିବା!

ପ୍ରଥମେ, ଏହା କହିବା ଉଚିତ ଯେ (ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି) ଆମେ ସାଧାରଣତଃ " ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟଆଲର୍ଜି " ବୋଲି କହିଥିବା ପରି ନୁହେଁ। ଯେତେବେଳେ ଆମେ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ କହୁ, ଏଥିରେ ଉଭୟ ପ୍ରକାରର ମାଛ (ଯଥା ଟୁନା, ମ୍ୟାକେରେଲ୍) ଏବଂ ଆମେ ଯେଉଁ ପ୍ରକାରର ସେଲଫିସ୍ ବିଷୟରେ କହୁଛୁ ତାହା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ତଥାପି, ଦୁଇଟି ଜୈବିକ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଭିନ୍ନ। ତେଣୁ, (ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି) ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ମାଛ ଖାଇବା ପାଇଁ ଆଲର୍ଜି ହେବ ନାହିଁ, ଯଦି ସେମାନେ ଅନ୍ୟ ମାଛ ପ୍ରତି ମଧ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ନ କରନ୍ତି।

ଏବେ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି ଶଙ୍ଖଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ବର୍ଗରେ ବିଭକ୍ତ:

୧. କ୍ରଷ୍ଟାସିଆନ୍ : ସବିଶେଷ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଲୋକମାନେ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, କଙ୍କଡ଼ା ଏବଂ ଲବଷ୍ଟରକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି।

2. ମୋଲସ୍କ : ଏହି ଫାଇଲମରେ କ୍ଲାମ୍, ମସେଲ୍, ସ୍କେଲପ୍, ଅକ୍ଟୋପସ୍ ଏବଂ ଶାମୁକା ଭଳି ଶଙ୍ଖ ମାଛ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଏହି ଦୁଇଟି ଗୋଷ୍ଠୀ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ କେବଳ ଗୋଟିଏ ଗୋଷ୍ଠୀ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ହୋଇପାରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ କେବଳ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଖାଇବାରେ ଅସୁବିଧା ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ କଙ୍କଣ ଖାଇବାରେ କୌଣସି ଅସୁବିଧା ନ ହୋଇପାରେ।

ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ, ଏହି (ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି) ସେତେବେଳେ ହୁଏ ଯେତେବେଳେ କେହି ଏହି ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି। ତଥାପି , କେତେକ ସମୟରେ, ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ ଛୁଇଁବା କିମ୍ବା ଏହାକୁ ରାନ୍ଧିବାରୁ ନିର୍ଗତ ଧୂଆଁ ନିଶ୍ୱାସ ନେବା ମଧ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ଏହି (ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି) ଯେକୌଣସି ବୟସରେ ହୋଇପାରେ। ଯଦିଓ ଆପଣ ପୂର୍ବରୁ କୌଣସି ସମସ୍ୟା ବିନା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି କିମ୍ବା କଙ୍କଡ଼ା ଖାଇଛନ୍ତି, ତଥାପି ଆପଣ ହଠାତ୍ ଆଲର୍ଜିଗ୍ରସ୍ତ ହୋଇପାରନ୍ତି। କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ସମୟ ସହିତ ଦୂର ହୋଇଯାଏ, କିନ୍ତୁ (ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି) ଥିବା ଲୋକମାନେ ସାଧାରଣତଃ ଜୀବନବ୍ୟାପୀ ଏହା ସହିଥାନ୍ତି।

(ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି) ର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ? ଆମେ ଏହାକୁ କିପରି ଚିହ୍ନିବା?

ଯେତେବେଳେ କାହାକୁ ସେଲଫିସ୍ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ହୁଏ, ତାଙ୍କ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି - ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ଆମକୁ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରେ - ଏହା (ସେଲଫିସ୍) ପ୍ରତି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ।ଏହା ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରତି ଏକ ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ସେ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଖାଏ (କେତେବେଳେ କେବଳ ଛୁଇଁ କିମ୍ବା ଆଘ୍ରାଣ କରି), ଶରୀର ଭାବେ ଯେ ଏହି ପ୍ରୋଟିନ୍ ବହୁତ କ୍ଷତିକାରକ ଆକ୍ରମଣକାରୀ। ତା'ପରେ ଶରୀର ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଭଳି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମୁକ୍ତ କରେ। ଏହା ବିଭିନ୍ନ ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ।

ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ:

• ଘୁଷୁରି ଶବ୍ଦ
• ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ
• କାଶ
• କର୍କଶ ସ୍ୱର
• ଆପଣଙ୍କ ଗଳା ସଙ୍କୁଚିତ ହେବା ପରି ଅନୁଭବ ହେଉଛି
• ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା
• ବାନ୍ତି କରିବା
• ଝାଡ଼ା
• ଆଖି କୁଣ୍ଡାଇ ହେବା, ଆଖିରେ ପାଣି ଆସିବା, ଆଖି ଫୁଲିବା
• ଚର୍ମ ଫୋଟକା, ଫୋଟକା
• ଶରୀରରେ ଲାଲ ଦାଗ
• ଫୁଲା (ବିଶେଷକରି ଓଠ, ଜିଭ ଏବଂ ମୁହଁ)
• ରକ୍ତଚାପରେ ହଠାତ୍ ହ୍ରାସ, ମୁଣ୍ଡ ବୁଲାଇବା କିମ୍ବା ଚେତାଶୂନ୍ୟ ହେବା।

ଶେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ବ୍ୟକ୍ତିଠାରୁ ବ୍ୟକ୍ତି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ, ଏବଂ ସମାନ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ। କେତେବେଳେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ବହୁତ ମୃଦୁ ହୋଇଥାଏ, କେତେବେଳେ ଏହା ଚର୍ମରେ ଏକ ଛୋଟ ଫୋଡ଼ା ଛାଡ଼ିଥାଏ। କିନ୍ତୁ କେତେବେଳେ ଏହା ବହୁତ ଗମ୍ଭୀର ହୋଇପାରେ, ଶରୀରର ଅନେକ ଅଂଶକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ।

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସର ବିପଦ!

ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ନାମକ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗମ୍ଭୀର, ଜୀବନ ପ୍ରତି ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଯଦିଓ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ହାଲୁକା ଆଲର୍ଜି ଥିଲା, ତଥାପି ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଆପଣଙ୍କର ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ହୋଇପାରେ। ଏହା ଉପରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା କିଛି ଲକ୍ଷଣ ସହିତ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ ଏବଂ ତା'ପରେ ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ଖରାପ ହୋଇଯାଏ। ଆପଣ ନିଶ୍ୱାସ ନେଇପାରିବେ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଚେତାଶୂନ୍ୟ ହୋଇପାରନ୍ତି ନାହିଁ। ଏହା ଶରୀରର ଅନେକ ଅଂଶକୁ ଏକାଥରେ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ। ଯଦି ଶୀଘ୍ର ଚିକିତ୍ସା ନ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଜୀବନ ପ୍ରତି ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ।

ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କୁ (ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି) ହୁଏ, ସେତେବେଳେ କଣ କରିବେ? ଏହାର ଚିକିତ୍ସା କିପରି କରାଯାଏ?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି (କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଗୁରୁତର ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି) ଅଛି, ତେବେ ସର୍ବଦା ଦୁଇଟି ଡୋଜ୍ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ସହିତ ରଖିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଏହା ଏକ ଔଷଧ ଯାହା ହଠାତ୍, ଗୁରୁତର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହେଲେ ଦିଆଯିବା ଉଚିତ।

ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ହେଉଛି ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ଏକ ଔଷଧ। ଏହା ଏକ ଛୋଟ, ପୋର୍ଟେବଲ୍ ଡିଭାଇସରେ (କେତେକ ସମୟରେ ଏହାକୁ EpiPen କୁହାଯାଏ) ଆସିଥାଏ। ଏହା ବ୍ୟବହାର କରିବା ସହଜ। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଏହାକୁ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ ତାହା ଶିଖାଇବେ। ବଡ଼ ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ, ଆପଣ ସେମାନଙ୍କୁ ନିଜେ ଏହାକୁ କିପରି ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ଦେବେ ତାହା ଶିଖାଇ ପାରିବେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ଏହି ଔଷଧ ବହନ କରୁଛି, ତେବେ ଏହାକୁ ସେମାନଙ୍କ ଲକରରେ କିମ୍ବା ସ୍କୁଲ ନର୍ସଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟାଳୟରେ ଛାଡିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ; ଏହାକୁ ପାଖରେ ରଖିବା ଉଚିତ।

ଏବଂ ମଧ୍ୟ,ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ଆଲର୍ଜି କାର୍ଯ୍ୟ ଯୋଜନା ଦେଇପାରିବେ। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା, ଚିହ୍ନିବା ଏବଂ ଚିକିତ୍ସା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ। ଏହି ଯୋଜନାକୁ ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ଯତ୍ନ ନେଉଥିବା ସମସ୍ତଙ୍କ ସହିତ ସେୟାର କରନ୍ତୁ (ପରିଜନ, ସ୍କୁଲ ଅଧିକାରୀ, ବନ୍ଧୁଙ୍କ ପିତାମାତା)। ଏହା ସହିତ, ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ଏକ ମେଡିକାଲ ଆଲର୍ଟ ବ୍ରେସଲେଟ୍ (ବିଶେଷ ଡାକ୍ତରୀ ସୂଚନା ସହିତ ଏକ ବ୍ରେସଲେଟ୍) ପିନ୍ଧାଇବାକୁ ବିଚାର କରନ୍ତୁ।

ପ୍ରତ୍ୟେକ ସେକେଣ୍ଡ ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ ଗଣନା କରାଯାଏ। ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ଗୁରୁତର ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣ (ଯେପରିକି ପାଟି ଫୁଲିବା, ଗଳା ଫୁଲିବା, ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ) ଦେଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରିବା ମାତ୍ରେ ଏକ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ଦିଅନ୍ତୁ। କିମ୍ବା, ଯଦି ଏକ ସମୟରେ ଶରୀରର ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ଅଂଶରେ ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଏ (ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ବାନ୍ତି ସହିତ ଚର୍ମ ଫୋଡ଼ି), ତେବେ ଶୀଘ୍ର ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ଦିଅନ୍ତୁ। ତା'ପରେ ତୁରନ୍ତ ଏକ ଆମ୍ବୁଲାନ୍ସକୁ କଲ୍ କରନ୍ତୁ (ଶ୍ରୀଲଙ୍କାରେ, 1990) କିମ୍ବା ପିଲାକୁ ତୁରନ୍ତ ହସ୍ପିଟାଲର ଜରୁରୀକାଳୀନ କୋଠରୀକୁ ନେଇଯାଆନ୍ତୁ। ପିଲାକୁ ଡାକ୍ତରୀ ତଦାରଖରେ ରଖନ୍ତୁ, କାରଣ କେତେକ ସମୟରେ ସବୁଠାରୁ ଖରାପ ସମୟ ସରିଯିବା ପରି ମନେହୁଏ, ଗୁରୁତର ଲକ୍ଷଣର ଦ୍ୱିତୀୟ ଲହରୀ ଦେଖାଦେଇପାରେ।

କେତେକ ସମୟରେ ଆଲର୍ଜିଷ୍ଟମାନେ କାଉଣ୍ଟରରୁ ମିଳୁଥିବା ଆଣ୍ଟିହିଷ୍ଟାମିନଗୁଡ଼ିକୁ ହାତରେ ରଖିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି। ଏଗୁଡ଼ିକ ହାଲୁକା ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। କିନ୍ତୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, ଏକ ଗମ୍ଭୀର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଏପିନେଫ୍ରିନ ପରେ ଏକ ଆଣ୍ଟିହିଷ୍ଟାମିନ *ଦେବା ଉଚିତ*, ଏପିନେଫ୍ରିନର ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ନୁହେଁ।

ଏହି (ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି) ବିଷୟରେ ଆମକୁ ଆଉ କଣ ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ସେଲଫିସ୍ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଭଲ। ଏହା କହିବା ଅପେକ୍ଷା କରିବା ସହଜ, କାରଣ ଏଗୁଡ଼ିକ ଏପରି ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିପାରେ ଯାହା ଆପଣ ଆଶା କରନ୍ତି ନାହିଁ।

ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ପ୍ରତି କିପରି ସତର୍କ ରହିବେ

• ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲଭାବରେ ପଢ଼ନ୍ତୁ, କାରଣ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇପାରେ। କେତେକ ସମୟରେ ଆମେ ଆଶା କରୁନଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ସେଲଫିସ୍ ମିଳିପାରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କିଛି ସସ୍ ଏବଂ ସୁପରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ଥାଇପାରେ।
• କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ସେଲଫିସ୍ ରନ୍ଧା ହେଉଥିବା ସ୍ଥାନରେ ରହିବା ମଧ୍ୟ କଷ୍ଟକର ହୋଇଥାଏ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କୁ ରୋଷେଇରୁ ନିର୍ଗତ ଧୂଆଁ ଏବଂ ବାଷ୍ପ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ହୋଇପାରେ, ତେଣୁ ସେମାନଙ୍କୁ ଏପରି ସ୍ଥାନଗୁଡ଼ିକଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବାକୁ ପଡିବ।

କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟେମିନେସନ୍ ବିଷୟରେ ସାବଧାନ ରୁହନ୍ତୁ!

ଏହା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟାମିନେସନ୍ ହେଉଛି ରୋଷେଇ କରିବା ସମୟରେ ଏକ ଡିସପ୍ଲେଣ୍ଟେଡ୍ ଜିନିଷକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ମିଶାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ଆପଣ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଭାଜିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିଥିବା ତେଲରେ ଚିକେନ୍ ଭାଜିବେ, ତେବେ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିରୁ ଯେକୌଣସି ଅଂଶ କିମ୍ବା ପ୍ରୋଟିନ୍ କୁକୁଡ଼ାରେ ମିଶିପାରେ।

• ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜରେ ଥିବା ପରାମର୍ଶଦାତା ଲେବଲ୍ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରୁହନ୍ତୁ ଯାହା ଲେଖାଥାଏ "ସେଲଫିସ୍ ରହିପାରେ," "ଏକ ସୁବିଧାରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଇଛି ଯାହା ସେଲଫିସ୍ ମଧ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରେ," କିମ୍ବା "ସେଲଫିସ୍ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ଉପକରଣରେ ନିର୍ମିତ।" ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି "ଏହିଗୁଡ଼ିକ (ସେଲଫିସ୍)"ଧାରଣ କରିପାରେ" ଭଳି କିଛି। ସମସ୍ତ କମ୍ପାନୀ ଏହିପରି ଲେବଲ୍ କରନ୍ତି ନାହିଁ। ତେଣୁ ଯଦି ସନ୍ଦେହ ହୁଏ, ତେବେ କମ୍ପାନୀକୁ କଲ୍ କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଇମେଲ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପଚାରନ୍ତୁ।
• ଏହା ସହିତ, ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତାମାନେ ସବୁବେଳେ ଆଇନ ଅନୁଯାୟୀ ସେମାନଙ୍କ ଲେବଲରେ ମୋଲସ୍କ (କ୍ଲାମ୍, ମସେଲ୍, ଓଇଷ୍ଟର୍ ଏବଂ କ୍ଲାମ୍) ର ଉପସ୍ଥିତି ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରିବାକୁ ବାଧ୍ୟ ନୁହଁନ୍ତି କାରଣ ସେମାନଙ୍କୁ କ୍ୱଚିତ୍ "ପ୍ରମୁଖ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜେନ" ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଯଦି ଲେବଲରେ "ସେଲଫିସ୍ ଅଛି" କୁହାଯାଏ, ତେବେ ଏହାର ଅର୍ଥ ପ୍ରାୟତଃ "କ୍ରଷ୍ଟାସିଆନ୍ " ହୋଇଥାଏ। ତେଣୁ ମୋଲସ୍କର ବିପଦ ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା କମ୍ପାନୀକୁ ପଚାରିବା ଏକ ଭଲ ଧାରଣା।

ତୁମେ ଯେତେବେଳେ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ଖାଅ, ତୁମେ କଣ କର?

ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରାୟତଃ କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟାମିନେସନ୍ ହୁଏ। ରୋଷେଇ ଘରେ, ସେଲଫିସ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ସମାନ ପାତ୍ର, ଛୁରୀ ଏବଂ ପ୍ୟାନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ତେଣୁ ସେଲଫିସ୍‌ର କିଛି ଅଂଶ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ପଡ଼ିପାରେ।

• ଏହା ବିଶେଷକରି ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଭୋଜନାଳୟଗୁଡ଼ିକରେ ସାଧାରଣ, ଯେଉଁଥିପାଇଁ କିଛି ଲୋକ ଏପରି ସ୍ଥାନଗୁଡ଼ିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏଡ଼ାଇ ଯାଆନ୍ତି।
• ଏହା ସହିତ, ଏସୀୟ ଖାଦ୍ୟ (ଚାଇନିଜ୍, ଭିଏତନାମିଜ୍, ଥାଇ, ଜାପାନୀ) ରେ ବହୁତ ସେଲଫିସ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ତେଣୁ ଏପରି ସ୍ଥାନଗୁଡ଼ିକରେ କ୍ରସ୍-ପ୍ରଦୁଷଣର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ ଥାଏ।
• ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ଖାଇବା ସମୟରେ, ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ, କାରଣ ଅନେକ ସ୍ଥାନରେ ସମାନ ତେଲରେ ଚିକେନ୍, ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍ ଏବଂ ସେଲଫିସ୍ ପରି ଜିନିଷ ଭାଜି ଦିଆଯାଏ।

ବାହାରକୁ ଖାଇବା ସମୟରେ ଏହି କଥାଗୁଡ଼ିକ ମନେ ରଖନ୍ତୁ:

• ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ପିଲା (କିମ୍ବା ଆପଣ) ବାହାରକୁ ଯାଆନ୍ତି, ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ସହିତ ଦୁଇଟି ଅକାଳ ଶେଷ ହୋଇନଥିବା ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ଡୋଜ୍ ରଖନ୍ତୁ।
• ଆପଣଙ୍କର ରୋଷେଇଆ ଏବଂ ପରିବେଷଣକାରୀଙ୍କ ପ୍ରତି ଆପଣଙ୍କର ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ରୁହନ୍ତୁ।
• କେତେକ ସମୟରେ, ଘରୁ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ନେବା ଭଲ ହୋଇପାରେ ଯାହାକୁ ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି ଯେ ତାହା ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ।
• ଯଦି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟର ରୋଷେୟା , ପରିଚାଳକ , କିମ୍ବା ମାଲିକ ଆପଣଙ୍କ ଅନୁରୋଧ (ଏକ ସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା) ପାଳନ କରିବାକୁ ଅନିଚ୍ଛା କିମ୍ବା ସଂକୋଚ ଦେଖାନ୍ତି, ତେବେ ସେଠାରେ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଭଲ।

ସ୍କୁଲ ଏବଂ ଅନ୍ୟତ୍ର

ସ୍କୁଲ କ୍ୟାଣ୍ଟିନ୍ ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟେମିନେସନ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବିଷୟରେ କର୍ମଚାରୀମାନଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ। କିଛି ପରିବାର ଭାବନ୍ତି ଯେ ଘରେ ସେମାନଙ୍କ ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଅଧିକ ସୁରକ୍ଷିତ।

ଯଦି ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ପରିଚାଳନା ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଜାଣିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଗବେଷଣା ଏବଂ ଶିକ୍ଷା (FARE) ଭଳି ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସଂଗଠନର ୱେବସାଇଟ୍ ପରିଦର୍ଶନ କରିପାରିବେ। କିନ୍ତୁ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଏ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ କାମ କରୁଥିବା ପରାମର୍ଶ ପାଇବା।

ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍

ଠିକ୍ ଅଛି, (ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି)ଆମେ ଯାହା ଆଲୋଚନା କଲୁ, ସେଥିରୁ ତୁମେ କିଛି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଶିଖିଛ ବୋଲି ମୁଁ ଆଶା କରୁଛି। ଏହି ବିନ୍ଦୁଗୁଡ଼ିକୁ ମନେ ରଖନ୍ତୁ:

• ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି ଏକ ଗମ୍ଭୀର ଅବସ୍ଥା ହୋଇପାରେ, ଏବଂ ଏହା ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଯାହା ଜୀବନ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ।
• ସବୁବେଳେ ଦୁଇଟି ଡୋଜ୍ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ସହିତ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ ତାହା ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଜାଣନ୍ତୁ।
• କଙ୍କଣ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏଡ଼ାନ୍ତୁ ।
• ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲଗୁଡ଼ିକୁ ବହୁତ ଭଲଭାବେ ପଢ଼ନ୍ତୁ।
• ସର୍ବଦା କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟେମିନେସନ୍ ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ, ବିଶେଷକରି ଯେତେବେଳେ ବାହାରେ ଖାଆନ୍ତି।
• ଆପଣଙ୍କ/ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କୁ (ସ୍କୁଲରେ, କାର୍ଯ୍ୟସ୍ଥଳରେ, ସମ୍ପର୍କୀୟମାନଙ୍କୁ) ଜଣାନ୍ତୁ।
• ଯଦି ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ଅନୁମାନ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ସେହି ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ। ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଥମେ ଆସେ।

ଯଦି ଆପଣ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର କାହାକୁ ଏହି ପ୍ରକାରର ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଭୟଭୀତ ହୁଅନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଉପଯୁକ୍ତ ଶିକ୍ଷା ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପଦକ୍ଷେପ ନେଇ, ଆପଣ ଏକ ସୁସ୍ଥ, ସୁଖୀ ଜୀବନ ବଞ୍ଚିପାରିବେ। ଏହି ବିଷୟରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବାକୁ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହିଁ!

ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି, ସେଲଫିସ୍ ଆଲର୍ଜି, ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଆଲର୍ଜି, କଙ୍କଡ଼ା ଆଲର୍ଜି, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି, ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍, ଏପିନେଫ୍ରିନ୍, କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟେମିନେସନ୍, ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ସିଂହଳ, ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି