ସ୍ମୁଦି କ’ଣ ପ୍ରକୃତରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା!

ତୁମେ ନିଶ୍ଚୟ ଦେଖିଥିବ, ଠିକ୍ ନା? କିଛି ଲୋକ ଗ୍ଲାସରେ ଏକ ସୁନ୍ଦର ରଙ୍ଗୀନ ପାନୀୟ ପିଇଥାନ୍ତି। ଏହା ବର୍ତ୍ତମାନ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ, ବିଶେଷକରି ସହରଗୁଡ଼ିକରେ। ଆମେ ଏହାକୁ 'ସ୍ମୁଦି' ବୋଲି କହିଥାଉ। ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ଏହାକୁ ଦେଖ, ଏହା ଏକ ବହୁତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ପାନୀୟ ପରି ମନେହୁଏ। କିନ୍ତୁ ଏହି ସ୍ମୁଦି ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ? ଏଗୁଡ଼ିକ ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ କି? ଦୋକାନରୁ କିଣିବା ଏବଂ ଘରେ ତିଆରି କରିବା ମଧ୍ୟରେ କୌଣସି ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି କି? ଆଜି, ଆମେ ସବୁକିଛି ବିଷୟରେ ସରଳ ଉପାୟରେ କଥା ହେବୁ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହି ସ୍ମୁଦି କ'ଣ?

ସ୍ମୁଦି ଏକ ଅତି ସରଳ ଜିନିଷ। ଆମେ ଏହାକୁ ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନକୁ ମିଶ୍ରଣ କରି ଏବଂ ଏକ ବ୍ଲେଣ୍ଡରରେ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶ୍ରଣ କରି ତିଆରି ଏକ ଘନ ପାନୀୟ ବୋଲି କହିଥାଉ। ଏହା ଏକ ଘନ ଫଳ ପାନୀୟ ପରି।

ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ସାମଗ୍ରୀ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିପାରିବେ। ଭାବନ୍ତୁ, ଆମେ ସାଧାରଣତଃ ସ୍ମୁଦିରେ କ'ଣ ରଖିଥାଉ?

• ଫଳ: ଆମ୍ବ, କଦଳୀ, ଆଭୋକାଡୋ, ପଣସ, ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଭଳି ଯେକୌଣସି ଫଳ।
• ପନିପରିବା: ସୁସ୍ଥ ପନିପରିବା (ପାଳଙ୍ଗ, କଲରାଡ ପନିପରିବା, କାଲେ), ଗାଜର, ବିଟ୍, କାକୁଡି, ଇତ୍ୟାଦି।
• ବାଦାମ ଏବଂ ବାଦାମ ବଟର: ବାଦାମ, ବାଦାମ, ଚିଆ ବିହନ, ଅଳସୀ ବିହନ।
• ମସଲା: ଅଦା, ଡାଲଚିନି, ହଳଦୀ, କୋକୋ ପାଉଡର।
• ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା: ମହୁ, ଖଜୁର।
• ଘନତା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରୁଥିବା ଜିନିଷ: ଦହି, କ୍ଷୀର (ତାଜା କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ସୋୟା କ୍ଷୀର), ଟୋଫୁ।

ଏହା ସହିତ, କିଛି ଲୋକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଉଡର କିମ୍ବା ସ୍ପିରୁଲିନା ଭଳି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକ ମଧ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତି। ଏହା ସେହି ପରିପୂରକଗୁଡ଼ିକୁ ଗ୍ରହଣ କରିବା ସହଜ କରିଥାଏ।

"ଗ୍ରୀନ୍ ସ୍ମୁଦି" କ'ଣ?

ଏହା ଏକ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ ସ୍ମୁଦି। ଏହାର ବିଶେଷତ୍ୱ ​​ହେଉଛି ଉଚ୍ଚ-ପୁଷ୍ଟିକର ସବୁଜ ପନିପରିବା (ପାଳଙ୍ଗ, କେଲ୍, ଗୋଟୁକୋଲା, ବୋକ୍ ଚୟ) ମିଶା। କିଛି ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ତିକ୍ତ, କିନ୍ତୁ କିଛି ଭଲ ଫଳ ​​ମିଶାଗଲେ ଏହା ସ୍ୱାଦକୁ ବହୁତ ସନ୍ତୁଳିତ କରିଥାଏ।

ସ୍ମୁଦି ପ୍ରକୃତରେ କେତେ ପୁଷ୍ଟିକର?

ଆମକୁ ଏହା ବୁଝିବାକୁ ପଡିବ: ପ୍ରତ୍ୟେକ ସ୍ମୁଦି ସମାନ ନୁହେଁ। ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଆପଣ ଏଥିରେ କ'ଣ ଯୋଡୁଛନ୍ତି ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।

ଭାବନ୍ତୁ, ଫୁଲ୍-କ୍ରିମ୍ କ୍ଷୀରରେ ତିଆରି ସ୍ମୁଦିରେ ପାଣିରେ ତିଆରି ସ୍ମୁଦି ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଚର୍ବି ଥାଏ। ଏହା ସହିତ, ଫଳ ରସରେ ତିଆରି ସ୍ମୁଦିରେ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ପାଣିରେ ତିଆରି ସ୍ମୁଦି ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଅଧିକ ଚିନି ଥାଏ।

ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଯେ ଦୋକାନରୁ କିଣାଯାଉଥିବା ଅନେକ ଲୋକପ୍ରିୟ ସ୍ମୁଦି ଏବଂ ଘରେ ତିଆରି ଏକ ସରଳ ସ୍ମୁଦି ମଧ୍ୟରେ ପୁଷ୍ଟିସାର କିପରି ପାର୍ଥକ୍ୟ କରେ।

ଆପଣ କ’ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିଛନ୍ତି? କିଛି ଦୋକାନରୁ କିଣାଯାଉଥିବା ସ୍ମୁଦିରେ ଅବିଶ୍ୱସନୀୟ ପରିମାଣର ଚିନି ଥାଏ। ତେଣୁ ଯଦି ଆପଣ ଦୋକାନରୁ ସ୍ମୁଦି କିଣୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଲେବଲ ପଢିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ସବୁଠାରୁ ଭଲ କଥା ହେଉଛି ଏହାକୁ ଘରେ ତିଆରି କରିବା। ଏହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ସାମଗ୍ରୀ ମାପିପାରିବେ ଏବଂ ଚିନି ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବେ।

ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ସ୍ମୁଦି ପିଇବାର କ’ଣ ଲାଭ ଅଛି?

ଖାଦ୍ୟ ବଦଳରେ ସ୍ମୁଦି ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ଲାଭ ମିଳିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କୌଣସି ବଡ଼ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ସର୍ବଦା ଏକ ଭଲ ଧାରଣା।

୧. ତୁମେ ଅଧିକ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଖାଇପାରିବ।

ଯଦି ଆପଣ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ସ୍ମୁଦି ଏକ ଉତ୍ତମ ସମାଧାନ। ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ ସ୍ମୁଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଦିନକୁ ଦୁଇ କିମ୍ବା ତିନି ଥର ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପରି ପୁଷ୍ଟି ଯୋଗାଇପାରେ। ପ୍ରତିଦିନ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।

୨. ଅଧିକ ଫାଇବର ପାଆନ୍ତୁ

ଆମର ମଳତ୍ୟାଗ, ଭଲ ମଳତ୍ୟାଗ ଏବଂ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ ପାଇଁ ଫାଇବର ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ସ୍ମୁଦି ଫାଇବରର ଏକ ମହାନ ଉତ୍ସ, କାରଣ ଏଥିରେ ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ବାଦାମ ଥାଏ। ଏହା ମଧୁମେହ ଏବଂ ହୃଦରୋଗ ଭଳି ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୩. ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିପାରେ

ସବୁଜ ପନିପରିବା (ପାଳଙ୍ଗ, କାଲେ) ଭିଟାମିନ K ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଭିଟାମିନ K ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରେ ଏବଂ ହାଡ଼ଭଙ୍ଗା ଏବଂ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ଭଳି ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ।

୪. ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସମର୍ଥନ କରେ

ସବୁଜ ପନିପରିବା ଭିଟାମିନ୍ ସିରେ ଭରପୂର। ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯାହା ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ଦୃଢ଼ କରେ ଏବଂ ସଂକ୍ରମଣ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୫. ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମାଇପାରେ।

ସବୁଜ ପନିପରିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ହେଉଛି ଏପରି ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆମକୁ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସରୁ ରକ୍ଷା କରେ, ଯାହା ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ। ଏହି ସୁରକ୍ଷା ହୃଦରୋଗ ଏବଂ କର୍କଟ ଭଳି ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ରୋଗର ଆଶଙ୍କାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।

ସ୍ମୁଦି ପିଇବା ସମୟରେ ମନେ ରଖିବାକୁ ପଡିବ କିଛି କଥା

ଯଦିଓ ସ୍ମୁଦିର ଅନେକ ଲାଭ ଅଛି, କିନ୍ତୁ କିଛି ଦିଗ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ପ୍ରତି ଆମକୁ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ।

ଉଚ୍ଚ ଚିନି ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର

ଏହା ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ବିପଦ। ଯଦିଓ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଘରେ ତିଆରି ସ୍ମୁଦିରେ ଚିନି ମିଶାନ୍ତି ନାହିଁ, ଫଳ ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଚିନି ଥାଏ। ସ୍ମୁଦିରେ ବହୁତ ଫଳ ମିଶାଇଲେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ଏକାଥରେ ବହୁତ ଚିନି ମିଶିପାରେ।

ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି

ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ସ୍ମୁଦି ପିଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏଥିରେ କ’ଣ ମିଶାଉଛି ତାହା ବିଷୟରେ ଦୁଇଥର ଭାବନ୍ତୁ। ସ୍କିମ୍ କ୍ଷୀର, ଚିନି, ମହୁ, କିମ୍ବା ପିନାଟ ବଟର ଭଳି କିଛି ଅତ୍ୟଧିକ ମିଶାଇବା ଏକ ସୁସ୍ଥ ପାନୀୟକୁ "କ୍ୟାଲୋରୀ ବୋମା"ରେ ପରିଣତ କରିପାରେ। ଏହା ଅନିଚ୍ଛାକୃତ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସ୍ମୁଦି ପିଇବା ଅପେକ୍ଷା ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ବଦଳରେ ସ୍ମୁଦି ପିଇବା ଭଲ।

କିଛି ଔଷଧ ସହିତ ସମସ୍ୟା

ସବୁଜ ପନିପରିବାରେ ଭିଟାମିନ୍ K ଅଧିକ ଥାଏ । ଯଦି ଆପଣ ୱାରଫାରିନ୍ ଭଳି ରକ୍ତ ପତଳା ଔଷଧ ଖାଉଛନ୍ତି,, ଅତ୍ୟଧିକ ଭିଟାମିନ୍ K ଗ୍ରହଣ କରିବା ଦ୍ଵାରା ସେହି ଔଷଧଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରଭାବ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ ଏପରି ଔଷଧ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସବୁଜ ସ୍ମୁଦି ଭଳି ଜିନିଷ ଯୋଡ଼ିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଏବଂ ପରାମର୍ଶ ନେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।