ଅନେକ ଲୋକଙ୍କର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କିମ୍ବା "କାର୍ବ" ସହିତ ଏକ ଅଜବ ସମ୍ପର୍କ ଅଛି, ଯେପରି ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ। ଆମେ ସମସ୍ତେ ରୁଟି, ପାସ୍ତା, ଆଳୁ ଏବଂ ଭାତ ପରି ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ଭଲ ପାଉଁ। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଆମର ଓଜନ ଟିକିଏ ବଢ଼ିଯାଏ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ରୋଗ ହୁଏ, ଆମେ ପ୍ରଥମେ ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଦୋଷ ଦେଉ। "ଭାତ ସହିତ ମୁଁ ବଡ଼ ହୋଇଗଲି" କାହାଣୀ ଆପଣ କେତେଥର ଶୁଣିଛନ୍ତି? କିନ୍ତୁ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ପ୍ରକୃତରେ ଭଲ କିମ୍ବା ଖରାପ ନୁହେଁ। ଆମେ ଖାଉଥିବା ଅଧିକାଂଶ ଖାଦ୍ୟରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ। ଏହା ସହିତ, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ହେଉଛି ଶକ୍ତିର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉତ୍ସ, କିମ୍ବା ଇନ୍ଧନ, ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ଦିନସାରା କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ।
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କ'ଣ?
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରମୁଖ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହାକୁ ଏକ ମାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ କୁହାଯାଏ। ଅନ୍ୟ ଦୁଇଟି ପ୍ରମୁଖ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆମକୁ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆବଶ୍ୟକ, ତାହା ହେଉଛି ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଚର୍ବି । ଏଗୁଡ଼ିକ ବ୍ୟତୀତ, କିଛି ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଅଛି ଯାହା ଆମକୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଆବଶ୍ୟକ, ଯେପରିକି ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ , ଯାହାକୁ ଆମେ ସୂକ୍ଷ୍ମ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ବୋଲି କହିଥାଉ।
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍କୁ ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ବର୍ଗରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ:
୧. ସରଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍: ଏଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ହଜମ ହୋଇଯାଏ। ତେଣୁ, ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ହଠାତ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଏହା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ମଧ୍ୟ କରିପାରେ।
୨. ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍: ଏଗୁଡ଼ିକ ହଜମ ହେବାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ନେଇଥାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ ଫାଇବର , ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ପରି ଅନେକ ମୂଲ୍ୟବାନ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ।
ହାରାହାରି ଭାବରେ, ଜଣେ ସୁସ୍ଥ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତି ତାଙ୍କର ମୋଟ ଦୈନିକ କ୍ୟାଲୋରିର 45% ରୁ 65% କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରୁ ପାଇବା ଉଚିତ। ଯିଏ ପ୍ରତିଦିନ 2,000 କ୍ୟାଲୋରି ଖାଉଛନ୍ତି, ଏହା ପ୍ରାୟ 275 ଗ୍ରାମ ହେବ। ତଥାପି , ଏହି ପରିମାଣ ଆପଣଙ୍କ ବୟସ, କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସ୍ତର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସ୍ଥିତି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ । ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସଠିକ୍ ପରିମାଣ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହେବା ଭଲ। ଆପଣଙ୍କର ଅଧିକାଂଶ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ସୁସ୍ଥ, ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରୁ ପାଇବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ 3 ପ୍ରକାରର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍
ଆମେ ଖାଉଥିବା ଏବଂ ପିଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ତିନି ପ୍ରକାରର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ବୁଝିପାରନ୍ତି, ତେବେ ଭଲ ଏବଂ ମନ୍ଦ ମଧ୍ୟରୁ ବାଛିବା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସହଜ ହେବ।
| କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ପ୍ରକାର | ବର୍ଣ୍ଣନା | ଉଦାହରଣଗୁଡ଼ିକ |
|---|---|---|
| ଚିନି | ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ସରଳତମ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍। କିଛି ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ। କିଛି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସମୟରେ କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ମିଶାଯାଇଥାଏ। | ଫଳମୂଳରେ ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍, କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍, ମିଠା ପାନୀୟ, କେକ୍ ଏବଂ ବିସ୍କୁଟରେ ମିଶାଯାଇଥିବା ଚିନି। |
| ଷ୍ଟାର୍ଚ | ଏଗୁଡ଼ିକ ଏକ ପ୍ରକାରର ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଯାହା ଅନେକ ଚିନି ଅଣୁ ଏକାଠି ଯୋଡି ହୋଇ ଗଠିତ। | ଭାତ (ବିଶେଷକରି ଭୁଷି ଚାଉଳ), ଆଳୁ, ମିଠା ଆଳୁ, କାସାଭା, ଶସ୍ୟ, ଡାଲି ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି ଚଣା, ମଟର ଏବଂ ଲଙ୍କା। |
| ଫାଇବର୍ | ଏହା ମଧ୍ୟ ଏକ ପ୍ରକାରର ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍। ତଥାପି, ଆମ ଶରୀର ଏଗୁଡ଼ିକୁ ହଜମ କରିପାରିବ ନାହିଁ। ତେଣୁ, ଏଗୁଡ଼ିକ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ଦେଇ ଗତି କରେ ଏବଂ ମଳ ସହିତ ବାହାରକୁ ଯାଏ। | ପନିପରିବା, ଫଳ, ଔଷଧି, ଓଟ୍ସ, ଡାଲି, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ, ବାଦାମ। |
ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର କ’ଣ ଲାଭ?
ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସଠିକ୍ ପ୍ରକାରର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏଠାରେ କିଛି କାରଣ ଅଛି:
- ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ: କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଆମ ଶରୀରର ଇନ୍ଧନର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଗ୍ଲୁକୋଜରେ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ଯାହା ଆମ ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ମାଂସପେଶୀକୁ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ। ପ୍ରୋଟିନ୍ କିମ୍ବା ଚର୍ବି ଏତେ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରିପାରେ ନାହିଁ।
- ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ: ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଥିବା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଯଥା ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ, ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଫାଇଟୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ।
- ଫାଇବର ପାଆନ୍ତୁ: ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସୁଗମ କରିବା ସହିତ, ଫାଇବର ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ କମ କରିବାରେ ଏବଂ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହୃଦରୋଗ ଏବଂ କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।
- ସୁସ୍ଥ ଓଜନ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ: ଭାବନ୍ତୁ, ଆପଣ ଦୁଇ ଖଣ୍ଡ ଧଳା ରୁଟି ଖାଇବା ଅପେକ୍ଷା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ରୁଟି ଖାଇଲେ ଅଧିକ ପେଟ ପୂରଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ଠିକ୍ ନା? କାରଣ ହେଉଛି ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ସରେ ଫାଇବର ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କୁ ପେଟ ପୂରଣ ଅନୁଭବ କରାଏ, ଯାହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଏକ ବଡ଼ ଧାରଣା ଯେ ସୁସ୍ଥ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି କରାଏ।
ତେବେ ଏହି 'କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍' ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଆପଣ କ'ଣ ଭାବୁଛନ୍ତି?
ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ କମ୍ ଚର୍ବି କିମ୍ବା କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶିତ ହୁଅନ୍ତି। ଏହି ଦୁଇଟି ପଦ୍ଧତି ଆପଣଙ୍କୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ। ତଥାପି, କିଛି ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ଶରୀରର ଚର୍ବି ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ କମ୍ କାର୍ବ ଡାଏଟ୍ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଆପଣ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି ଯେ ପ୍ରଥମ କିଛି ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ଆପଣଙ୍କର ଓଜନ ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ହ୍ରାସ ପାଉଛି। ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ଜଳୀୟ ଅଂଶ ହ୍ରାସ ପାଇବା। ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଚର୍ବି ଜାଳିବା ନୁହେଁ।
ଏହା ସହିତ, କିଛି କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ।
ଜାତୀୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଦୁଇଟି ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀମାନଙ୍କୁ ବାହାର ଖାଦ୍ୟ ନ ଆଣି କେବଳ ଯୋଗାଇ ଦିଆଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ କୁହାଯାଇଥିଲା। ଗୋଟିଏ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀମାନଙ୍କୁ କମ୍ ଚର୍ବି ଏବଂ କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ କୁହାଯାଇଥିଲା। ଯଦିଓ ଉଭୟ ଖାଦ୍ୟ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିଥିଲା, କମ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଶରୀରର ଚର୍ବି ସର୍ବାଧିକ ହ୍ରାସ କରିଥିଲା ।
ତେଣୁ, ହଠାତ୍ ଭାତ ଏବଂ ରୁଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବନ୍ଦ କରିବା ଅପେକ୍ଷା, ଆପଣ ବାଛିଥିବା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ପ୍ରକାର ଏବଂ ପରିମାଣ ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରହିବା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାମ।
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରା
ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ ଅଛି ଏବଂ ଆପଣ କେତେ ପରିମାଣର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ସେ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ, ତେବେ ଏହି ଦୁଇଟି ଧାରଣା ବିଷୟରେ ସଚେତନ ହେବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
୧. ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ (GI): ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା ଏକ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଯାହା ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କେତେ ଶୀଘ୍ର ଚିନିରେ ପରିଣତ ହୁଏ। ଉଚ୍ଚ GI ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ଶୀଘ୍ର ବୃଦ୍ଧି କରେ।
2. ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଲୋଡ୍ (GL): କେବଳ GI ମୂଲ୍ୟ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଆପଣ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଇପାରିବେ ନାହିଁ ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଭଲ କି ଖରାପ। କାରଣ ଏହା ଆମେ କେତେ ପରିମାଣରେ ଖାଉଛୁ ତାହା ହିସାବ କରେ ନାହିଁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ତରଭୁଜର GI ମୂଲ୍ୟ ଅଧିକ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଆମେ ଖାଉଥିବା ତରଭୁଜରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ପରିମାଣ କମ୍ ଥାଏ। ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଲୋଡ୍ (GL) ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର ପରିମାଣକୁ ମଧ୍ୟ ହିସାବ କରେ। ତେଣୁ, ଏହି GL ମୂଲ୍ୟ ମଧୁମେହ ପରିଚାଳନା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୋଗୀ।
| ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଲୋଡ୍ ଅନୁସାରେ ଖାଦ୍ୟର ବର୍ଗୀକରଣ | |
|---|---|
| ଅଧିକ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଲୋଡ୍ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ହ୍ରାସ କରିବା ଉଚିତ | |
| ଚକୋଲେଟ୍, ଟଫି, କ୍ୟାଣ୍ଡି | ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଜଳଖିଆ ଶସ୍ୟ |
| ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍ | ଧଳା ଭାତ, ଧଳା ରୁଟି |
| ସିଝା ଆଳୁ | ମିଠା ପାନୀୟ |
| ବାଛିବା ପାଇଁ କମ୍ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଲୋଡ୍ ସହିତ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ | |
| ସେଓ, କମଳା, ନାସପାତି | ବାଦାମ ଏବଂ କାଜୁ ଭଳି ବାଦାମ |
| ଚଣା, ମଟର, ଲଙ୍କା | ଗାଜର, ବିନ୍ସ, ବନ୍ଧାକୋବି ପରି ପନିପରିବା |
| ଓଟ୍ସ, ବ୍ରାନ୍ ସିରିଆଲ୍ | ଦହି (ଚିନି ମୁକ୍ତ) |
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଆମ ଶରୀରର ଇନ୍ଧନର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ। ସେମାନେ ଶତ୍ରୁ ନୁହଁନ୍ତି। ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଆପଣ କେଉଁ ପ୍ରକାରର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବାଛନ୍ତି ଏବଂ ତାହାର ପରିମାଣ।
- ଚିନି, ଧଳା ରୁଟି ଏବଂ ଧଳା ଭାତ ପରି ସରଳ, ପରିଷ୍କୃତ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବଦଳରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ, ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ଭଳି ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବାଛନ୍ତୁ।
- କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଚର୍ବି ହ୍ରାସ ନୁହେଁ, ବରଂ ପାଣି ହ୍ରାସ ଯୋଗୁଁ ହୋଇଥାଏ। ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ସହିତ, ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଷୟରେ ବିଚାର କରନ୍ତୁ।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବା ସମୟରେ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଲୋଡ୍ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରହିବା ବହୁତ ଉପଯୋଗୀ।
- ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କୌଣସି ବଡ଼ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ଫାର୍ମାସିଷ୍ଟଙ୍କ ସହିତ କଥା ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ପୁଷ୍ଟିସାର, ଓଜନ ହ୍ରାସ, ମଧୁମେହ, ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ, ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଲୋଡ୍, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ, ଷ୍ଟର୍ଚ, ଫାଇବର, ଚିନି
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |