⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ଏହି 'ନିଶାଚର' କିଏ?
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଜଣେ 'ନିରାମିଷ' ହେଉଛନ୍ତି ସେହି ବ୍ୟକ୍ତି ଯିଏ ମାଂସ, ମାଛ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ପରି ପ୍ରାଣୀଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟକୁ ଏଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତି। ତଥାପି, ଏଥିରେ କିଛି ଭିନ୍ନତା ଅଛି। କିଛି ଲୋକ ଅଣ୍ଡା ଏବଂ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ (ଦୁଗ୍ଧ, ଦହି, ପନିର) ଖାଆନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟମାନେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଆଦୌ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ। ସାଧାରଣତଃ, କେହି ଜଣେ ନିମ୍ନଲିଖିତ କାରଣ ପାଇଁ ନିରାମିଷ ହେବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନିଅନ୍ତି:- ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ: କିଛି ରୋଗରୁ ନିଜକୁ ରକ୍ଷା କରନ୍ତୁ।
- ପରିବେଶ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ: ପରିବେଶ ଉପରେ ପଶୁପାଳନର ପ୍ରଭାବକୁ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ।
- ଧାର୍ମିକ ବିଶ୍ୱାସ: ସେମାନଙ୍କର ଧାର୍ମିକ ଶିକ୍ଷା ଅନୁସାରେ।
- ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ପ୍ରତି ପ୍ରେମ ଏବଂ କରୁଣା (ପଶୁ ଅଧିକାର) ହେତୁ।
ତେବେ, ମାଂସ ବିନା ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଇବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?
କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଆପଣ ମାଂସ କିମ୍ବା ମାଛ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ। ସୌଭାଗ୍ୟବଶତଃ, ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଦୁନିଆରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ସୁପରଫୁଡ୍ ଅଛି ଯାହା ପ୍ରୋଟିନ୍ ରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ସେଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ।| ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର | ଉଦାହରଣ ଏବଂ ବର୍ଣ୍ଣନା |
|---|---|
| ଡାଲି ଏବଂ ବିନ୍ସ | ଏଗୁଡ଼ିକ ନିରାମିଷ ଭୋଜନର ରାଜା। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସୁପ୍, ସାଲାଡ୍ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଜିନିଷରେ ମାଂସ ବଦଳରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଉଦାହରଣ: ଲଙ୍କା, ଚଣା, ମଟର, ସବୁଜ ବିନ୍ସ ଏବଂ କିଡ୍ନି ବିନ୍ସ। |
| ବାଦାମ ଏବଂ ବିହନ | ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ କିମ୍ବା ଓଟ୍ସ କିମ୍ବା ଦହି ସହିତ ପିଡ଼ାଯାଇ ଏହା ବହୁତ ଭଲ। ଉଦାହରଣ: ବାଦାମ, କାଜୁ, ବାଦାମ, କଖାରୁ ବିହନ, ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ବିହନ, ତିଲ ବିହନ। |
| ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ | ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ହୋଇନଥିବା ଶସ୍ୟ ସବୁଠାରୁ ପୁଷ୍ଟିକର, ଯେଉଁଥିରେ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ। ଉଦାହରଣ: ଓଟ୍ସ, ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ, ବାଜରା, ବାର୍ଲି ଏବଂ କ୍ୱିନୋଆ। |
| କିଛି ପନିପରିବା | ଆପଣ ଭାବୁଥିବା ପନିପରିବାରୁ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଇପାରିବେ। ଉଦାହରଣ: ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍, ପାଳଙ୍ଗ, ବ୍ରୋକୋଲି, ମଟର, ମକା। |
| ଡାଇରୀ | କ୍ଷୀର ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ 'ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍'ର ଏକ ଉତ୍ସ ଯେଉଁଥିରେ ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ସମସ୍ତ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଥାଏ। ଉଦାହରଣ: ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି, କ୍ଷୀର, ପନିର, କୁଟିଜ ପନିର। |
| ଅଣ୍ଡା | ଅଣ୍ଡା ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ବହୁତ ଭଲ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉତ୍ସ। ଗୋଟିଏ ବଡ଼ ଅଣ୍ଡାରେ ପ୍ରାୟ 6-8 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ଥାଏ। |
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →'ଭେଗାନ' କିଏ?
ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଦେଖିବା କିଏ 'ଭେଗାନ'। 'ଭେଗାନ' ହେଉଛି ଜଣେ ଯିଏ 'ଭେଗାନ' ଅପେକ୍ଷା ଆଉ ଗୋଟିଏ ପାଦ ଆଗକୁ ଯାଆନ୍ତି। ଏହାର ଅର୍ଥ ସେମାନେ କୌଣସି ପ୍ରାଣୀଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ।ଏହାର ଅର୍ଥ କେବଳ ମାଂସ, ମାଛ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ନୁହେଁ; ସେମାନେ କ୍ଷୀର, ପନିର, ଦହି ଏବଂ ଅଣ୍ଡା ଭଳି ଜିନିଷ ମଧ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ। କିଛି ଲୋକ ମହୁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ନାହିଁ। ସେମାନେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଖାଦ୍ୟ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି।
ଜଣେ ଭେଗାନ କିପରି ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଇପାରିବେ?
ଯେହେତୁ ଜଣେ 'ଭେଗାନ' କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ସେମାନଙ୍କୁ ପ୍ରୋଟିନ ବିଷୟରେ ଟିକେ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ। କିନ୍ତୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ସେମାନଙ୍କ ପାଖରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଚୁର ପ୍ରୋଟିନ ଉତ୍ସ ଅଛି।- ଟୋଫୁ ଏବଂ ଟେମ୍ପେ: ଉଭୟ ସୋୟାରୁ ତିଆରି। ଟୋଫୁ ସୋୟା କ୍ଷୀରରୁ ତିଆରି। ଟେମ୍ପେ ଫର୍ମେଣ୍ଟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସୋୟାବିନ୍ ରୁ ତିଆରି। ଉଭୟରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ବହୁତ ଅଧିକ। ଗୋଟିଏ କପ୍ ଟେମ୍ପେରେ ପ୍ରାୟ 34 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ।
- ସିଟାନ୍: ଏହା ଗହମ ଅଟାରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ରୁ ତିଆରି। ଏହାର ଦୃଶ୍ୟ ଏବଂ ଗଠନ ମାଂସ ପରି, ଯାହା ଏହାକୁ ମାଂସର ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ କରିଥାଏ।
- ଡାଲି ଏବଂ ବାଦାମ: ଏକ ଭେଗାନ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଜରୁରୀ ଅଂଶ। ଆପଣ ଚଣା, ମଟର ଏବଂ ଲଙ୍କା ପରି ଜିନିଷରୁ ଆପଣଙ୍କର ଅଧିକାଂଶ ଦୈନନ୍ଦିନ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଇପାରିବେ।
- ଏଡାମାମେ: ଏଗୁଡ଼ିକ ସିଝା, ଖୋଳପା ହୋଇଥିବା ସୋୟାବିନ୍ ପଡ୍। ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଅନେକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ରେ ଭରପୂର।
- ସୋୟା କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ଓଟ୍ କ୍ଷୀର: ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଗାଈ କ୍ଷୀର ବଦଳରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ବିଶେଷକରି ସୋୟା କ୍ଷୀରରେ ଭଲ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ।
ପ୍ରାଣୀଜ ପ୍ରୋଟିନ? ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ? ପାର୍ଥକ୍ୟ କ'ଣ?
ଏହା ଏକ ସମସ୍ୟା ଯାହା ଅନେକ ଲୋକଙ୍କର ହୋଇଥାଏ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆବଶ୍ୟକ କରେ। ଏହା ଆମକୁ ଆମର:- ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ ହାଡ଼ ଗଠନ କରେ।
- ଶରୀରର କ୍ଷତିକୁ ମରାମତି କରେ।
- ରକ୍ତରେ ଅମ୍ଳଜାନ ପହଞ୍ଚାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- ହଜମ ଏବଂ ହରମୋନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- ପ୍ରାଣୀଜ ପ୍ରୋଟିନ: ଏହାକୁ 'ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ' କୁହାଯାଏ କାରଣ ଆମେ ଆମ ଶରୀରର ଆବଶ୍ୟକ ସମସ୍ତ 9ଟି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୋଟିଏ ଖାଦ୍ୟ (ଯଥା ମାଂସ, ଅଣ୍ଡା) ରୁ ପାଇପାରିବା।
- ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ: ଅନେକ ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ 'ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ' । ଅର୍ଥାତ୍, ଗୋଟିଏ ଉଦ୍ଭିଦରେ ସମସ୍ତ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ନଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଉଦ୍ଭିଦ ଖାଦ୍ୟ (ଯଥା, ଡାଲି ସହିତ ଭାତ, ପନିପରିବା) ଖାଆନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଆପଣ ଆବଶ୍ୟକ ସମସ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପାଇପାରିବେ।
କିନ୍ତୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, କେବଳ ଆପଣ ନିରାମିଷ କିମ୍ବା ଭେଗାନ୍ ହେଲେ ଏହା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ। ଚିପ୍ସ, ମୃଦୁ ପାନୀୟ ଏବଂ ବିସ୍କୁଟ ଭଳି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ନିରାମିଷ, କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ। ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଯୋଜନା କରିବା ଏବଂ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା।ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କୌଣସି ଚିନ୍ତା ଅଛି, ବିଶେଷକରି ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ବିଷୟରେ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ଜଣେ ଯୋଗ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଭଲ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଏକ ନିରାମିଷ କିମ୍ବା ଭେଗାନ୍ ଖାଦ୍ୟ ବହୁତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ହୋଇପାରେ।
- ମାଂସ କିମ୍ବା ମାଛ ବିନା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଇବା ଆଦୌ କଷ୍ଟକର ନୁହେଁ।
- ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଉଦ୍ଭିଦ ଖାଦ୍ୟ ସାମିଲ କରିବା ମୁଖ୍ୟ କଥା। ଡାଲି, ବାଦାମ, ବିହନ, ପନିପରିବା ଏବଂ ବାଦାମର ମିଶ୍ରଣ ଖାଆନ୍ତୁ।
- କେବଳ ନିରାମିଷଭୋଜୀ ହେବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦିଏ ନାହିଁ। ସନ୍ତୁଳିତ ଏବଂ ଯୋଜନାବଦ୍ଧ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିସାର କିମ୍ବା ଖାଦ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ବିଷୟରେ କୌଣସି ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେବାକୁ ଦ୍ୱିଧା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.