آیا تاسو کله هم د ناشتې لپاره د ډوډۍ یوه ټوټه، پیزا، یا شاید د جوارو فلیکس یوه کاسه خوړلې ده؟ که داسې وي، نو تاسو ډیر احتمال لرئ چې ګلوټین خوړلی وي. په هرصورت، ګلوټین د هرچا سیسټم سره موافق نه دی. د ځینو لپاره، دا کولی شي د روغتیا مختلفې ستونزې رامینځته کړي، پشمول د ناراحتۍ او د معدې ستونزې. نن، په نیروګي لنکا کې، موږ د ګلوټین له امله رامینځته شوي ځانګړي حالت په اړه خبرې کوو: د سیلیاک ناروغي .
ګلوټین په حقیقت کې څه شی دی؟
په ساده ډول، ګلوټین د پروټین یو ډول دی چې په عمده توګه په غنمو، جوارو او وربشو کې موندل کیږي. له همدې امله، دا په ډیری ورځني خواړو لکه ډوډۍ، پاستا، کیک، بسکټ او نوډلز کې شتون لري. زموږ د ډیری لپاره، دا خواړه په بشپړ ډول خوندي دي. په هرصورت، د ځینو اشخاصو لپاره، د ګلوټین خوړل په بدن کې یو منفي عکس العمل رامینځته کوي. دا حالت، چیرې چې بدن د ګلوټین سره ډیر حساس وي، د سیلیک ناروغۍ په نوم پیژندل کیږي.
ګلوټین د سیلیک ناروغۍ لرونکي کس سره څه کوي؟
د دې د پوهیدو لپاره، موږ باید ستاسو د هاضمې سیسټم ته وګورو. کله چې تاسو خواړه خورئ، خواړه ستاسو معدې ته او بیا ستاسو کوچنۍ کولمو ته ځي، کوم چې په هضم کې مهم رول لوبوي.
تصور وکړئ چې ستاسو د کوچنۍ کولمې دننه د ملیونونو کوچنیو، ګوتو په څیر پروجیکشنونو سره پوښل شوي چې د قالین په څیر فایبرونو ته ورته ښکاري. دا ویل کیږي . دوی دومره کوچني دي چې یوازې د مایکروسکوپ لاندې لیدل کیدی شي. د دوی د اندازې سره سره، دا ویل د مغذي موادو - ویټامینونو، منرالونو او پروټینونو - جذبولو لپاره اړین دي چې تاسو یې له هغه خواړو څخه چې ستاسو بدن ته خورئ.
کله چې یو څوک د سیلیک ناروغي سره د ګلوټین لرونکي خواړه خوري، د دوی معافیت سیسټم په غلطۍ سره ګلوټین د دښمن په توګه پیژني. د بدن د ساتنې پرځای، د معافیت سیسټم په کوچنۍ کولمو کې دا کوچني ویلي برید کوي او زیانمنوي.
کله چې دا وېلي زیانمن شي، ستاسو بدن نشي کولی په سمه توګه اړین مغذي مواد جذب کړي. دا پدې مانا ده چې تاسو څومره وخورئ، ستاسو بدن هغه تغذیه نه ترلاسه کوي چې ورته اړتیا لري. له همدې امله د سیلیک ناروغۍ لرونکي خلک ډیری وختونه د ودې مخه نیسي، د وزن ناڅرګند کمښت، او اوږدمهاله ستړیا تجربه کوي. ځینې وختونه، د اوسپنې په څیر د حیاتي مغذي موادو د ضعیف جذب له امله، د وینې کمښت ( انیمیا ) په څیر شرایط هم رامینځته کیدی شي.
ولې د سیلیک ناروغي رامینځته کیږي؟
دقیق لامل یې لا هم نامعلوم دی، خو باور کیږي چې دا د جینیات او چاپیریالي عواملو ترکیب دی. که ستاسو په کورنۍ کې څوک دا ناروغي ولري، نو ستاسو خطر زیاتیږي. له بده مرغه، ډیری خلک بې تشخیصه پاتې کیږي. که په سمه توګه وپیژندل شي، نو دا ډیری وختونه د لومړي ډول شکر ناروغۍ په څیر شرایطو په پرتله ډیر عام موندل کیږي.
د سیلیک ناروغۍ نښې نښانې څه دي؟
نښې نښانې له یو کس څخه بل ته د پام وړ توپیر لري او ممکن په مختلفو وختونو کې څرګند شي. عامې نښې نښانې عبارت دي له:
- پرله پسې اسهال : په ورځ کې څو ځله تشناب ته د تګ اړتیا.
- د اشتها کموالی : د خوړلو لپاره عمومي لیوالتیا نه درلودل.
- د ګېډې درد او پړسوب : د ډېر ګاز احساس.
- د ودې مخه نیول: په ځانګړې توګه په هغو ماشومانو کې چې ممکن په مناسب ډول قد یا وزن ترلاسه نه کړي.
- د وزن کمول: د ښه خوړلو سره سره د وزن کمول.
نښې نښانې اکثره په ماشومانو کې د 6 میاشتو او 2 کلونو ترمنځ څرګندیږي، ځکه چې دوی د ګلوټین لرونکي خواړو لکه حبوبات یا ډوډۍ خوړل پیل کوي. په هرصورت، په نورو کې، نښې ورو ورو وده کوي. ځکه چې دا یو اوږدمهاله حالت دی، دا د ژوند لپاره تشخیص دی، حتی که نښې نښانې بدلون ومومي.
نورې نښې نښانې عبارت دي له:
- دوامداره ستړیا یا خوب.
- د مزاج بدلون یا خپګان.
- د پوستکي خارښت او د خولې زخمونه.
ځینې وختونه دا نښې نښانې د نورو هاضمي اختلالاتو لکه د کولمو التهابي ناروغۍ (IBD) یا د لکتوز عدم برداشت سره غلطیږي. په زړه پورې خبره دا ده چې ځینې ماشومان ممکن غیر علایم ولري تر هغه چې یو لوی فشار راوړونکی - لکه راتلونکی ازموینه یا فزیکي ټپ - د نښو پیل پیل کړي.
د سیلیک ناروغي څنګه تشخیص کیږي؟
که تاسو یا ستاسو ماشوم د معدې دوامداره درد، اسهال، یا د وزن ناڅرګند کمښت څخه رنځ وړي، نو تاسو باید د ډاکټر سره مشوره وکړئ . یو طبي مسلکی کولی شي په سمه توګه معلومه کړي چې ایا دا نښې نښانې د سیلیک ناروغۍ سره تړاو لري.
معمولا، لومړی ګام د وینې معاینه ده. که دا د سیلیک ناروغۍ ښودنه کوي، نو احتمال لري چې تاسو به د معدې او کولمو متخصص ته راجع شئ.
متخصص ممکن بایوپسي ترسره کړي، چیرې چې ستاسو د کوچنۍ کولمو څخه د نسجونو یوه کوچنۍ نمونه د مایکروسکوپ لاندې معاینه کیږي ترڅو د ویلي زیان وګوري. د دې پروسې په جریان کې به تاسو ته مناسب آرامۍ یا بې هوشي ورکړل شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې تاسو آرام یاست، نو د ویرې کولو اړتیا نشته.
د سیلیک ناروغۍ درملنې کومې دي؟
ښه خبر دا دی چې د سیلیاک ناروغي د درملنې وړ ده. یوازینۍ مؤثره درملنه یې دا ده چې د ګلوټین څخه پاک رژیم په تعقیب سره ستاسو له رژیم څخه ګلوټین په بشپړ ډول له مینځه یوسي .
دا ممکن په لومړي سر کې ستونزمن ښکاري، ځکه چې ګلوټین په ډیری غیر متوقع توکو کې موندل کیږي. په هرصورت، د غذایی متخصص سره کار کولو سره، تاسو کولی شئ د متخصص لارښوونې ترلاسه کړئ چې څنګه خپل تغذیه په خوندي ډول تنظیم کړئ او یو صحي، ګلوټین پاک ژوند وساتئ.
مهمه خبرتیا: مهرباني وکړئ د ګلوټین څخه پاک رژیم پخپله مه پیل کوئ تر هغه چې ډاکټر په رسمي ډول تاسو د سیلیک ناروغۍ تشخیص نه کړي. دا کار کولی شي د وروسته طبي معایناتو دقت سره د پام وړ مداخله وکړي.
د ګلوټین نه پاک رژیم تعقیبول ستاسو په کوچنۍ کولمو کې زیانمن شوي ویلي ته اجازه ورکوي چې د درملنې پروسه پیل کړي. په هرصورت، دا پدې معنی ندي چې ستاسو حالت ښه شوی یا تاسو کولی شئ د ګلوټین خوړل بیا پیل کړئ. د سیلیک ناروغۍ لرونکي چا لپاره، ګلوټین دایمي زیان رسونکی پاتې کیږي . د ګلوټین بیا معرفي کول به ستاسو نښې نښانې، لکه د معدې درد او اسهال، بیرته راګرځي.
د سیلیک ناروغۍ تشخیص ترلاسه کول خورا ستونزمن کیدی شي، په ځانګړې توګه کله چې هڅه وکړئ توپیر وکړئ چې کوم خواړه ګلوټین لري. دا په بشپړ ډول عادي خبره ده چې هرڅه په یوځل یاد نه کړئ. یو لیست په لاس کې وساتئ، او کله چې بهر خواړه خورئ یا پیرود کوئ، نو له دې څخه ډډه مه کوئ چې پوښتنه وکړئ چې ایا کوم خواړه ګلوټین لري. د وخت په تیریدو سره، د دې انتخابونو نیویګیشن به دوهم طبیعت شي.
د ګلوټین څخه پاک خواړو او کراس ککړتیا پوهیدل
دلته یوه لنډه پوښتنه ده: د دې خوړو څخه کوم ګلوټین لري؟
- پیزا
- غوړ شوی چرګ
- پاستا
که تاسو درې واړه پیژندلي وي، نو تاسو سم یاست! که څه هم د پیزا په ډوډۍ کې د ګلوټین لیدل اسانه دي، ایا تاسو پوهیږئ چې د ډوډۍ شوي توکو لکه غوړ شوي چرګ - یا حتی فرانسوي غوړي - ډیری وختونه ګلوټین لري؟ په ورته ډول، پاستا د غنمو څخه جوړ شوی، چې دا د ګلوټین سرچینه هم جوړوي.
خو، د اندیښنې اړتیا نشته! له نېکه مرغه، نن ورځ د ګلوټین څخه پاک پیزا بیسونو، ډوډۍ او پاستا انتخابونو پراخه ډولونه شتون لري. په حقیقت کې، ستاسو ډیری غوره خواړه په خوندور، ګلوټین څخه پاک نسخو بدلیدلی شي.
د اجزاو په اړه د پوهیدو سربیره، تاسو باید د متقابل ککړتیا څخه هم خبر اوسئ.دا هغه وخت رامنځته کیږي کله چې ګلوټین نه لرونکي خواړه د ګلوټین لرونکي خواړو یا سطحو سره په تماس کې راشي، لکه شریک شوي لوښي یا د چمتو کولو ساحې.
د مثال په توګه، که تاسو د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ په هغه ټوسټر کې واچوئ چې مخکې د عادي ډوډۍ لپاره کارول کیده، ستاسو ټوټه ممکن د غنمو د ټوټو لخوا ککړه شي. په ورته ډول، د عادي ډوډۍ لپاره او بیا ستاسو د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ لپاره د ورته چاقو یا پرې کولو تختې کارول، یا د ټوټو اجازه ورکول چې په ګډ مکھن یا جام کې راښکته شي، د کراس ککړتیا رامینځته کوي.
که تاسو د سیلیک ناروغي لرئ، نو دا اړینه ده چې د وقف شوي ټوسټر، جلا پرې کولو تختو، او انفرادي لوښو څخه کار واخلئ. دا هم هوښیارانه ده چې د مکھن او جام جلا، لیبل شوي جارونه وساتئ. ځکه چې د تولید پرمهال کراس ککړتیا رامینځته کیدی شي، له خپلې کورنۍ څخه وغواړئ چې تاسو سره د "تصدیق شوي ګلوټین فری" لیبل سره محصولاتو غوره کولو کې مرسته وکړي. د مثال په توګه، تاسو اوس کولی شئ هغه غوړي واخلئ چې په ځانګړي ډول د سیلیک ناروغانو لپاره پروسس شوي دي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دوی ګلوټین فری دي.
غوره عمل دا دی چې د خوړو لیبلونه په دقت سره ولولئ . یو محصول چې "غنم نه وي" لیبل شوی وي دا په لازمي ډول پدې معنی ندي چې دا "ګلوټین نه وي". حتی د غنمو پرته، یو محصول ممکن نور ګلوټین لرونکي غلې دانې ولري لکه وربشې یا جودري.
د یادولو لپاره وروستي فکرونه
د ګلوټین څخه پاک رژیم سره سمون کول په لومړي سر کې ستونزمن کیدی شي. د وخت په تیریدو سره، تاسو به ښه پوهه ترلاسه کړئ چې کوم خواړه خوندي دي، د هغو خواړو او ناشتو غوره کول خورا اسانه کوي چې تاسو صحتمند ساتي.
په یاد ولرئ، تاسو د دې حالت په اداره کولو کې یوازې نه یاست؛ ډیری نور د دې لارښوونو په تعقیب سره بشپړ او فعال ژوند کوي. د اضافي سرچینو لپاره، د "بیونډ سیلیاک" په څیر معتبر ویب پاڼې کولی شي نور ملاتړ چمتو کړي.
تر ټولو مهمه دا ده چې که تاسو شک لرئ چې د سیلیک ناروغي لرئ، مهرباني وکړئ د روغتیا پاملرنې مسلکي سره مشوره وکړئ. دقیق تشخیص او د شخصي پاملرنې پلان د سالم او آرام ژوند کلیدي دي.
مه مایوسه کیږئ؛ دا حالت د مدیریت وړ دی. قوي اوسئ — نیروګي لنکا دلته ستاسو د روغتیا په سفر کې د ملاتړ لپاره دی.
د سیلیک ناروغي، ګلوټین، ګلوټین نه پاک، د خوړو الرجی، د هاضمې ستونزې، تغذیه، کوچنۍ کولمه
