یوه ناروغي چې د غوښې د پخولو له امله رامنځته کیږي! راځئ چې د ټریچینوسس په اړه زده کړه وکړو؟

آیا تاسو کله هم غوښه، په ځانګړې توګه د خنزیر غوښه، او د څو ورځو لپاره مو د معدې درد یا کانګې کړې دي؟ دا ممکن د ټریچینوسس په نوم د یوې ناروغۍ له امله وي، چې موږ یې نن په اړه خبرې کوو. دا ممکن یو څه ویرونکی غږ وي، مګر که موږ له دې څخه خبر شو، موږ کولی شو په اسانۍ سره له دې څخه مخنیوی وکړو.

ټریچینوسس څه شی دی؟

په ساده ډول، ټریچینوسس یوه پرازیتي ناروغي ده چې هغه وخت رامینځته کیږي کله چې تاسو خام یا نیم پخه شوې غوښه وخورئ، په ځانګړې توګه د خنزیر غوښه، چې د ټریچینیلا په نوم د چینجي لاروا لري. دا د ټریچینلوسس په نوم هم یادیږي.

تصور وکړئ، کله چې تاسو د چینجيانو سره غوښه خورئ، ستاسو په معدې کې اسیدونه او انزایمونه د لاروا شاوخوا محافظتي حجره (سیسټ) منحل کوي، چینجي خوشې کوي. بیا دا چینجي ځي او ستاسو د بدن په نسجونو کې ځای پرځای کیږي، په ځانګړې توګه ستاسو په عضلاتو کې . دا ناروغي په هر چا کې وده کولی شي، پرته له دې چې عمر یا روغتیا حالت وي.

دا ناروغي څومره عامه ده؟

ټریچینوسس یوه ناروغي ده چې په ټوله نړۍ کې لیدل کیدی شي. د اټکلونو له مخې، په نړۍ کې هر کال شاوخوا لس زره خلک پرې اخته کیږي . په هرصورت، د امریکا په څیر هیوادونو کې، دا اوس خورا کم شوی دی. که څه هم پخوا په کال کې شاوخوا 400 قضیې راپور شوې وې، خو دا شمیره د 2011-2015 ترمنځ 16 ته راټیټه شوې ده. د دې دلیل دا دی چې خلک د هغو شیانو څخه خبر دي چې د غوښې پخولو پرمهال باید په سمه توګه تعقیب شي.

د دې لامل څه دی؟

د ټریچینوسس ډیری اصلي لاملونه شتون لري. راځئ چې وګورو چې دوی څه دي:

• د خنزیر د غوښې خام یا نیم پخه شوي خواړه خوړل اصلي لامل دی.
• د هغو غوښو خوړل چې په سمه توګه نه ساتل کیږي.
• د غوښې د چمتو کولو پر مهال د پخلنځي وسایل (لکه چاقوګانې او د پرې کولو تختې) په سمه توګه نه پاکول. تصور وکړئ چې څه به پیښ شي که تاسو په ورته چاقو سره بل لوښي پرې کړئ چې د چینجي هګیو سره غوښه پرې کوي.
• د هغو وحشي حیواناتو د خامو یا نیم پخو شویو غوښو خوړل چې چینجي لري. په دې حیواناتو کې هوسۍ، ایلک، وحشي خنزیر، ږیره، لیوه او ځینې مرغان شامل دي.

د دې نښې نښانې څه دي؟

د ټریچینوسس نښې نښانې د ځینو خلکو لپاره خورا نرمې او د نورو لپاره ډیرې شدیدې کیدی شي. دا هغه لومړني نښې دي چې د چینجي لاروا ستاسو بدن ته د ننوتلو په څو ورځو کې پیل کیدی شي:

• زړه بدوالی او کانګې .
• په معده کېاسهال (د معدې درد).
• د معدې درد .

بیا، داسې نښې نښانې شتون لري چې د هغه غوښې خوړلو څخه شاوخوا دوه اونۍ وروسته پیل کیږي چې چینجي پکې وي، او کولی شي د اونیو لپاره دوام وکړي. دا دي:

• د عضلاتو درد او درد. لکه د تمرین وروسته د پښې سختوالی.
• تبه.
• سر درد.
• د سترګو پړسوب.
• یخنۍ په بدن کې د یخنۍ احساس دی.
• ډیر ستړیا.
• اسهال یا قبضیت (قبضیت).
• ټوخی.
• د پوستکي خارښت یا خارش.

خو، که دا لږ څه خراب شي، نو د دې په څیر لویې ستونزې رامینځته کیدی شي:

• د توازن له لاسه ورکول او په حرکت کې ستونزه لرل.
• د زړه د عضلاتو التهاب.
• تنفس کې ستونزه.
• د دماغ انتان، د انسیفلایټس په څیر حالت.

دا نښې نښانې له پنځو څخه تر ۴۵ ورځو پورې دوام کولی شي. په هرصورت، دوی معمولا د هغه غوښې خوړلو وروسته چې چینجي لري د ۱۰ څخه تر ۱۴ ورځو پورې څرګندیدل پیل کوي. د معدې ستونزې حتی مخکې هم رامینځته کیدی شي، حتی په یوه یا دوه ورځو کې. ډیری وختونه، کله چې دا ناروغي نرمه وي، خلک دا د عام زکام سره مغشوش کوي. په هرصورت، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې په خورا سختو قضیو کې، دا حتی د مرګ لامل کیدی شي .

آیا ټریچینوسس ساري ده؟

ټریچینوسس یوه انتاني ناروغي ده. په هرصورت، دا یوه ساري ناروغي نه ده چې له یو کس څخه بل کس ته لیږدول کیدی شي لکه زکام یا ټوخی. په هرصورت، ځینې شواهد شتون لري چې که امیندواره مور دا ناروغي ترلاسه کړي، ماشوم هم په دې ناروغۍ اخته کیدی شي.

دا ناروغي څنګه پیژنئ؟

ستاسو ډاکټر کولی شي د دې فکتورونو پراساس معلومه کړي چې ایا تاسو ټریچینوسس لرئ:

• هغه نښې چې تاسو یې ښکاره کوئ.
• وګورئ چې ایا تاسو کومه غوښه خوړلې ده چې ممکن د چینجي لاروا ولري.
• د وینې معاینات د سپینې وینې حجرو د یو ډول زیاتوالي لپاره معاینه کوي چې د ایوسینوفیل په نوم یادیږي.

د ټریچینیلا انټي باډي په لومړي سر کې په وینه کې نه موندل کیږي. له همدې امله، یو ډاکټر کولی شي وروسته د وینې معاینې په کولو سره د دې انټي باډي موندلو لپاره ناروغي تایید کړي. د غایطه موادو نمونې نشي کولی ناروغي کشف کړي.

په ندرت سره، یو ډاکټر ممکن د بایوپسي سپارښتنه هم وکړي، چې ستاسو د نسج یوه کوچنۍ ټوټه اخیستل او د تشخیص تایید لپاره یې ازموینه کول شامل دي .

د دې درملنه څه ده؟

که تاسو خامه یا نیم پخه شوې غوښه خوړلې وي او د ټریچینوسس نښې نښانې لرئ، نو تاسو باید خامخا ډاکټر ته مراجعه وکړئ. دا غوره ده چې ژر تر ژره درملنه پیل کړئ. که څه هم دا ناروغي ځینې وختونه پخپله ښه کیږي، ځینې جدي قضیې کولی شي وژونکي وي که چیرې درملنه یې ونشي.

ستاسو ډاکټر ممکن د دې په څیر درمل وړاندیز کړي:

• هغه درمل چې د بدن څخه د پرازیتونو د لرې کولو لپاره ورکول کیږي. مثالونه یې میبینډازول او البینډازول دي. که تاسو دا درمل د انتان په لومړیو دریو ورځو کې وخورئ، دوی کولی شي انتان عضلاتو ته د خپریدو مخه ونیسي او د ناروغۍ د خرابیدو مخه ونیسي.
• هغه درمل چې د درد کمولو لپاره ورکول کیږي، لکه غیر سټرایډ ضد التهاب ضد درمل (NSAIDS) .
• هغه درمل چې په بدن کې د سوزش کمولو لپاره ورکول کیږي. د مثال په توګه ، سټرایډونه .

دا کوم پیچلتیاوې رامینځته کولی شي؟

که چیرې درملنه ونشي، ټریچینوسس کولی شي جدي پیچلتیاوې رامینځته کړي. پدې کې شامل دي:

• زړه ته زیان، چې په پایله کې یې د زړه بې نظمه ضربان (اریتمیا) او/یا د زړه ناکامي رامنځته کیږي.
• د دماغ زیان او شرایط لکه قبضیت.
• د سږو زیان او د تنفس سختې ستونزې.
• په ندرت سره حتی مرګ هم واقع کیږي.

حتی د درملنې سره، کله ناکله اوږدمهاله پیچلتیاوې رامینځته کیدی شي، په شمول د سترګو، عضلاتو او اعصابو ستونزې.

د رغېدو لپاره څومره وخت نیسي؟

که تاسو ټریچینوسس ترلاسه کړئ، نو دا کولی شي په بشپړ ډول روغیدو لپاره اونۍ وخت ونیسي، نو تاسو به صبر ته اړتیا ولرئ.

د دې ناروغۍ لرونکو کسانو لپاره څه ډول امکانات شته؟ (نظر/وړاندوینه)

ډیری خلک د ټریچینوسس څخه په بشپړه توګه روغ کیږي، مګر دا کولی شي اونۍ، حتی میاشتې وخت ونیسي ترڅو په بشپړه توګه روغ شي.

خو، په سختو قضیو کې چې دماغ یا زړه ته زیان رسیدلی وي، نو د ناروغۍ لیدلوری دومره ښه نه وي.

څنګه کولی شم د دې ناروغۍ څخه ځان وژغورم؟

تاسو نشئ کولی چې په هغه غوښه کې چې تاسو یې خورئ چینجي شتون لري که نه، د هغې په لیدلو سره ووایاست. پرازیتونه یوازې د مایکروسکوپ لاندې لیدل کیدی شي. په هرصورت، یو څو شیان شتون لري چې تاسو یې کولی شئ د ټریچینوسس څخه ځان وژغورئ. ترټولو مهمه خبره دا ده چې خپل لاسونه د خام غوښې له مینځلو دمخه او وروسته، او د هر ډول خواړو چمتو کولو دمخه په صابون او اوبو سره په ښه توګه ومینځئ.

د غوښې پخولو پر مهال محتاط اوسئ.

هر ډول غوښه چې تاسو یې خورئ، په ځانګړې توګه د خنزیر او وحشي څارویو غوښهدا ډېره مهمه ده چې په بشپړه توګه پخه کړئ. د غوښې د تودوخې د چک کولو لپاره د خوړو ترمامیتر وکاروئ او تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې سپارښتنه شوي تودوخې ته ورسیږي. ترمامیتر د کارولو دمخه او وروسته په صابون سره په ښه توګه ومینځئ.

• د خنزیر غوښې لپاره: سپارښتنه شوې تودوخه ۱۶۰ درجې فارنهایټ (شاوخوا ۷۱ درجې سیلسیس) ده.
• د وحشي ښکار غوښې لپاره (لکه هوسۍ، خزنده، ږیره، خرگوش): سپارښتنه شوې تودوخه ۱۶۵ درجې فارنهایټ (شاوخوا ۷۴ درجې سانتي ګراد) ده.
• د وحشي مرغیو غوښې لپاره (لکه وحشي مرغۍ، بټی): د یوې بشپړې مرغۍ لپاره ۱۸۰ درجې فارنهایټ (شاوخوا ۸۲ درجې سیلسیس).
• د وحشي مرغیو برخې (د مثال په توګه، سینه، ران): ۱۶۵ درجې فارنهایټ (شاوخوا ۷۴ درجې سیلسیس). پدې کې هغه ډکول شامل دي چې د مرغۍ دننه پخیږي، یا هغه سبزیجات چې د مرغۍ سره په لوښي کې پخیږي.

مهم: د غوښې د سم پخولو د چک کولو لپاره غوره لاره د خوړو ترمامیتر کارول دي. یوازې د رنګ له مخې قضاوت مه کوئ.

غوښه کنګل کول

د خنزیر غوښه یا نور غوښه چې له ۶ انچو څخه کم ضخامت ولري په یخچال کې د -۱۵ درجو سانتي ګراد په تودوخه کې د ۲۰ ورځو لپاره، -۲۳ درجو سانتي ګراد په تودوخه کې د ۱۰ ورځو لپاره، یا -۳۰ درجو سانتي ګراد په تودوخه کې د ۶ ورځو لپاره وساتئ . په هرصورت، په وحشي غوښه کې ځینې چینجي ممکن په دې ډول د یخولو له لارې ونه وژل شي، ځکه چې دا پرازیتونه ځینې وختونه د سړې هوا په وړاندې مقاومت لري.

د پروسس کولو نورو میتودونو څخه هم خبر اوسئ.

په تیرو وختونو کې، په امریکا کې د ټریچینوسس د خنزیر د غوښې د کم پخولو له امله رامینځته کیده. مګر وروسته له هغه چې خلک پوه شول، د قضیو شمیر کم شو. په هرصورت، ډیری خلک لاهم د وحشي څارویو غوښه په سمه توګه نه پخوي. همدارنګه، ډیری خلک نه پوهیږي چې د غوښې مالګه کول یا د غوښې سګرټ څکول د ټریچینوسس سیسټونه نه وژني. پدې وروستیو کې، د جرکي څخه د ټریچینوسس قضیې هم راپور شوي دي .

کله باید ډاکټر ته مراجعه وکړم؟

که تاسو د خنزیر یا وحشي ښکار خوړلو وروسته په څو ورځو یا اونیو کې نښې نښانې رامینځته کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې ډاکټر ته مراجعه وکړئ. د ټریچینوسس نښې نښانې د ناروغۍ مرحلې پورې اړه لري، نو هڅه وکړئ په یاد ولرئ چې کومې نښې نښانې مو درلودې او کله.

که تاسو د ټریچینوسس درملنه کوئ او تاسو د درملو څخه کوم اړخیزې اغیزې تجربه کوئ چې د اندیښنې وړ وي، نو خپل ډاکټر ته یې هم ووایاست.

که تاسو د وحشي ښکار یا د خنزیر د ځینو ډولونو د خوړلو وروسته په څو ورځو کې زړه بدوالی، کانګې، یا د معدې درد تجربه کړئ، نو سمدلاسه ډاکټر ته مراجعه وکړئ. که تاسو د خوړو زهري کول یا ټریچینوسس لرئ، نو غوره ده چې سمدلاسه یې تشخیص او درملنه وشي. په یاد ولرئ، دا خورا مهمه ده چې ټول هغه غوښې چې تاسو یې خورئ په سمه توګه، په سمه تودوخه کې پخه کړئ.

په پای کې، یو څو شیان باید په یاد ولرئ

سمه ده، نو موږ د ټریچینوسس په اړه ډیرې خبرې وکړې. که څه هم دا ممکن د یوې ویرونکې ناروغۍ په څیر ښکاري، موږ کولی شو په اسانۍ سره له دې څخه مخنیوی وکړو که چیرې موږ یو څو ساده عادتونه تعقیب کړو.

• تر ټولو مهمه خبره دا ده چې غوښه، په ځانګړې توګه د خنزیر او ښکار غوښه، په بشپړه توګه پخه کړئ. د خوړو ترمامیتر وکاروئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په سمه تودوخه کې پخه شوې ده.
• د خام غوښې سره د لاس وهلو دمخه او وروسته، او په پخلنځي کې د کار پیل کولو دمخه خپل لاسونه په صابون سره ښه ومینځئ.
• د پرې کولو تختې او چاقوګانې د کارولو وروسته په ښه توګه ومینځئ او پاک یې کړئ. سبزیجات په هغه تخته مه پرې کوئ چې تاسو د خامې غوښې د پرې کولو لپاره کارولي وو.
• د شکمنو غوښو له خوړلو ډډه وکړئ.
• که چیرې د ناروغۍ نښې نښانې څرګندې شي، پرته له ځنډه ډاکټر ته مراجعه وکړئ.

که تاسو دا شیان په ذهن کې وساتئ، تاسو او ستاسو کورنۍ کولی شئ روغ پاتې شئ او د ټریچینوسس ستونزې څخه خلاص شئ. ایا تاسو پوهیږئ؟

` ټریچینوسس، پرازیتي ناروغۍ، د خنزیر غوښه، د غوښې پخول، د خوړو خوندیتوب، نښې نښانې، مخنیوی