آیا تاسو کله هم غوښه، په ځانګړې توګه د خنزیر غوښه، کم پخه کړې ده او څو ورځې وروسته مو د معدې درد یا کانګې په څیر نښې نښانې رامینځته کړې دي؟ دا ممکن د هغه حالت له امله رامینځته شوی وي چې موږ یې نن بحث کوو: ټریچینوسس. که څه هم نوم یې ډارونکی ښکاري، د معلوماتو ساتل د ځان خوندي ساتلو ترټولو اسانه لار ده.
ټریچینوسس څه شی دی؟
په ساده ډول، ټریچینوسس یو پرازیتي انتان دی چې تاسو کولی شئ د خام یا کم پخه شوي غوښې خوړلو سره اخته شئ - په ځانګړي توګه د خنزیر غوښه - چې د ټریچینیلا پرازیت لاروا لري. دا د ټریچینلوسس په نوم هم یادیږي.
کله چې تاسو ککړ غوښه وخورئ، ستاسو د معدې اسید او انزایمونه د لاروا شاوخوا محافظتي سیسټ پوښ منحل کوي. یوځل چې خوشې شي، دا پرازیتونه ستاسو د بدن نسجونو ته مهاجرت کوي، په ځانګړي توګه ستاسو په عضلاتو کې ځای پرځای کیږي. دا حالت کولی شي په هرچا اغیزه وکړي، پرته له دې چې عمر یا روغتیا حالت وي.
دا حالت څومره عام دی؟
ټریچینوسس په ټوله نړۍ کې موندل کیږي. اټکلونه ښیي چې په ټوله نړۍ کې هر کال شاوخوا ۱۰،۰۰۰ قضیې رامنځته کیږي . په هرصورت، د متحده ایالاتو په څیر هیوادونو کې قضیې د پام وړ کمې شوې دي؛ چیرې چې یو وخت په کال کې ۴۰۰ قضیې وې، دا شمیره د ۲۰۱۱ او ۲۰۱۵ کلونو ترمنځ شاوخوا ۱۶ ته راټیټه شوه. دا په لویه کچه د مناسب خواړو چمتو کولو او د پخلي معیارونو په اړه د عامه پوهاوي د زیاتوالي له امله ده.
څه لامل کیږي؟
د ټریچینوسس د اخته کیدو لپاره ډیری اصلي لارې شتون لري:
- د خنزیر د غوښې خام یا نیم پخه شوي خواړه خوړل. دا تر ټولو عام لامل دی.
- د هغو غوښو خوړل چې په ناسم ډول ساتل شوي وي.
- د پخلنځي وسایل (چاقوګانې، د پرې کولو تختې) په سمه توګه نه پاکول. که تاسو داسې چاقو وکاروئ چې د پرازیتي هګیو لرونکي خام غوښې سره په نورو خوراکي توکو لمس شي، نو تاسو د متقابل ککړتیا خطر لرئ.
- د خامو یا نیم پخو شویو وحشي ښکار خوړل. څاروي لکه هوسۍ، وحشي خنزیر، ریچھ، والروس او ځینې ډولونه مرغان کولی شي پرازیت انتقال کړي.
نښې نښانې یې څه دي؟
د ټریچینوسس نښې نښانې له خورا نرم څخه تر شدید پورې کیدی شي. لومړنۍ نښې معمولا د لاروا ستاسو بدن ته د ننوتلو څخه څو ورځې وروسته څرګندیږي:
- زړه بدوالی او کانګې .
- نس ناستې .
- د معدې درد .
لکه څنګه چې انتان وده کوي - معمولا د مصرف څخه شاوخوا دوه اونۍ وروسته او احتمالا د اونیو لپاره دوام کوي - تاسو ممکن تجربه کړئ:
- د عضلاتو درد او درد (داسې احساس کول لکه څنګه چې تاسو په خپلو عضلاتو ډیر کار کړی وي).
- تبه.
- سر دردونه.
- د سترګو شاوخوا پړسوب.
- سړه کېدل.
- ستړیا.
- اسهال یا قبضیت.
- ټوخی کول.
- د پوستکي خارښت یا خارش.
په سختو قضیو کې، تاسو ممکن د جدي پیچلتیاوو سره مخ شئ:
- د همغږۍ یا توازن له لاسه ورکول.
- د زړه د عضلاتو التهاب (مایوکارډیټس).
- تنفس کې ستونزه.
- انسیفلایټس (د دماغ التهاب).
نښې نښانې له ۵ څخه تر ۴۵ ورځو پورې دوام کولی شي. معمولا، نښې نښانې د ککړ شوي غوښې خوړلو وروسته د ۱۰ څخه تر ۱۴ ورځو پورې څرګندیږي، که څه هم د معدې ستونزې په یوه یا دوو ورځو کې څرګندیدلی شي. ډیری خلک ډیری وختونه د زکام یا انفلونزا لپاره نرمې قضیې غلطوي. په هرصورت، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې په ډیرو سختو قضیو کې، دا حالت وژونکی کیدی شي.
آیا ټریچینوسس ساري ده؟
ټریچینوسس یوه انتاني ناروغي ده، خو د زکام یا انفلونزا په څیر له یو کس څخه بل کس ته نه خپریږي. په هرصورت، ځینې شواهد شتون لري چې وړاندیز کوي که چیرې امیندواره ښځه انتان ولري، نو دا ممکن ماشوم ته انتقال شي.
دا څنګه تشخیص کیږي؟
ستاسو ډاکټر ممکن ستاسو تشخیص د دې پر بنسټ وکړي:
- ستاسو د نښې نښانې.
- ستاسو د خوړو بیاکتنه ترڅو وګورئ چې ایا تاسو احتمالي ککړ شوي غوښه خوړلې ده.
- د وینې معاینات چې د ایوسینوفیلونو د لوړې کچې لپاره معاینه کوي.
د ټریچینیلا پرازیت پر وړاندې انټي باډي معمولا د وینې په معایناتو کې سمدلاسه نه لیدل کیږي. له همدې امله، ممکن وروسته د انتان تایید لپاره تعقیبي ازموینې ته اړتیا وي. د دې حالت تشخیص لپاره د غایطه موادو نمونې اغیزمنې ندي.
په نادره مواردو کې، ستاسو ډاکټر ممکن بایوپسي ترسره کړي، چیرې چې د عضلاتو نسج یوه کوچنۍ نمونه د معاینې لپاره اخیستل کیږي.
درملنې څه دي؟
که تاسو خامه یا نیم پخه شوې غوښه خوړلې وي او د ټریچینوسس نښې نښانې لرئ، نو تاسو باید سمدلاسه ډاکټر ته مراجعه وکړئ. ژر تر ژره درملنه پیل کول خورا مهم دي. پداسې حال کې چې ځینې قضیې پخپله حل کیږي، جدي قضیې چې درملنه یې نه کیږي د مرګ لامل کیدی شي.
ستاسو ډاکټر ممکن لاندې درمل وړاندیز کړي:
- د پرازیت ضد درمل: لکه میبینډازول یا البینډازول. که چیرې د انتان په لومړیو دریو ورځو کې واخیستل شي، نو دا کولی شي لاروا ستاسو په عضلاتو کې د ځای پرځای کیدو مخه ونیسي او د ناروغۍ پرمختګ ودروي.
- د درد کمولو درمل: لکه غیر سټرایډ ضد التهاب ضد درمل (NSAIDs) .
- د التهاب ضد درمل: لکه سټرایډونه چې داخلي التهاب کموي.
پیچلتیاوې څه دي؟
که درملنه یې ونشي، ټریچینوسس کولی شي جدي پیچلتیاوې رامینځته کړي، په شمول د:
- د زړه ضربان زیانمن کیږي، چې د زړه د ضربان یا ناکامۍ لامل کیږي.
- د دماغ زیان، کوم چې کولی شي د قبضې لامل شي.
- د سږو د زیان له امله د تنفسي ستونزو.
- په نادره مواردو کې، مرګ.
حتی د درملنې سره سره، ځینې ناروغان ممکن د سترګو، عضلاتو، یا عصبي سیسټم باندې د اوږدې مودې پیچلتیاوې تجربه کړي.
رغونه څومره وخت نیسي؟
که تاسو د ټریچینوسس سره تشخیص شوي یاست، نو بشپړ رغیدنه څو اونۍ وخت نیسي، نو ستاسو د رغیدو په جریان کې صبر ته اړتیا ده.
د اوږدې مودې لید (وړاندوینه) څه شی دی؟
ډیری خلک د ټریچینوسس څخه بشپړ روغ کیږي. په هرصورت، په یاد ولرئ چې بشپړ روغیدل څو اونۍ یا په ځینو مواردو کې څو میاشتې وخت نیسي.
دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې په سختو مواردو کې چیرې چې دماغ یا زړه اغیزمن شوی وي، لید دومره مناسب نه وي.
څنګه کولی شم ځان د دې انتان څخه وساتم؟
تاسو نشئ کولی ووایاست چې غوښه یوازې د لیدلو سره چینجي لري. پرازیتونه یوازې د مایکروسکوپ له لارې لیدل کیدی شي. په هرصورت، د ټریچینوسس مخنیوي لپاره تاسو کولی شئ څو ګامونه پورته کړئ. ترټولو مهم قاعده دا ده چې خپل لاسونه د خام غوښې له مینځلو دمخه او وروسته، او د هر ډول خواړو چمتو کولو دمخه په صابون سره په ښه توګه ومینځئ.
غوښه په احتیاط سره پخه کړئ
دا اړینه ده چې ټول غوښه په ښه توګه پخه کړئ، په ځانګړې توګه د خنزیر غوښه او وحشي ښکار.د خوړو ترمامیتر وکاروئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې غوښه سپارښت شوي داخلي تودوخې ته رسیږي. ډاډ ترلاسه کړئ چې ترمامیتر د هر استعمال دمخه او وروسته په صابون سره ومینځئ.
- د خنزیر غوښې لپاره: سپارښتنه شوې داخلي تودوخه ۱۶۰ درجې فارنهایټ (تقریبا ۷۱ درجې سانتي ګراد) ده.
- د وحشي ښکار لپاره (هرن، ایلک، ږیره، خرگوش، او نور): سپارښتنه شوې داخلي تودوخه ۱۶۵ درجې فارنهایټ (تقریبا ۷۴ درجې سانتي ګراد) ده.
- د ټولو وحشي مرغانو لپاره: سپارښتنه شوې داخلي تودوخه ۱۸۰ درجې فارنهایټ (تقریبا ۸۲ درجې سانتي ګراد) ده.
- د وحشي مرغیو د برخو لپاره (د مثال په توګه، سینې، رانونه): ۱۶۵ درجې فارنهایټ (تقریبا ۷۴ درجې سانتي ګراد). دا په ډکو مرغیو او هر هغه سبزیجاتو باندې تطبیق کیږي چې په ورته لوښي کې پخیږي.
مهم: د غوښې د بشپړ پخېدو یوازینۍ باوري لاره د خوړو ترمامیتر کارول دي. یوازې د غوښې په رنګ تکیه مه کوئ.
غوښه کنګل کول
تاسو کولی شئ د خنزیر غوښه یا د نورو غوښو ټوټې چې له 6 انچو څخه کم ضخامت ولري د -15 درجو سانتي ګراد په تودوخه کې د 20 ورځو لپاره، -23 درجو سانتي ګراد د 10 ورځو لپاره، یا -30 درجو سانتي ګراد د 6 ورځو لپاره کنګل کړئ. په هرصورت، په یاد ولرئ چې په وحشي حیواناتو کې ځینې پرازیتونه د یخولو په وړاندې مقاومت لري او ممکن پدې تودوخه کې ژوندي پاتې شي، نو دا د ټولو غوښو لپاره د باور وړ طریقه نه ده.
د پروسس کولو نورو میتودونو څخه خبر اوسئ
په تاریخي توګه، په امریکا کې ټریچینوسس اکثرا د کم پخه شوي خنزیر غوښې له امله رامینځته کیده. پداسې حال کې چې عامه پوهاوي د دې قضیو کې د پام وړ کمښت راوستی دی، ډیری خلک لاهم د وحشي ښکار په بشپړه توګه پخلی نه کوي. سربیره پردې، ډیری خلک نه پوهیږي چې د غوښې درملنه یا سګرټ څکول هغه پرازیتي سیسټونه نه وژني چې د ټریچینوسس لامل کیږي. قضیې پدې وروستیو کې د وچو غوښې محصولاتو لکه جرکي سره تړاو لري.
کله باید ډاکټر ته مراجعه وکړم؟
که تاسو د خنزیر غوښه یا وحشي ښکار خوړلی وي او په څو ورځو یا اونیو کې نښې نښانې رامینځته کړئ، نو تاسو باید د ډاکټر سره مشوره وکړئ. ځکه چې نښې نښانې د انتان مرحلې پورې اړه لري، هڅه وکړئ چې دقیقا تعقیب کړئ چې ستاسو نښې نښانې کله پیل شوې او څه وې.
که تاسو دمخه د ټریچینوسس درملنه ترلاسه کوئ او د خپل درملو په اړه ضمني اغیزې یا اندیښنې تجربه کوئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې خپل ډاکټر ته خبر ورکړئ.
که تاسو د وحشي ښکار یا د خنزیر د غوښې د ځینو محصولاتو له خوړلو وروسته د زړه بدوالي، اسهال یا د معدې درد تجربه کړئ، نو ژر تر ژره طبي پاملرنه وغواړئ. که تاسو د خوړو زهري کول یا پرازیتي انتان لرئ ، نو ژر تشخیص او درملنه خورا مهمه ده . تل په یاد ولرئ چې په مناسب حرارت کې د غوښې پخول ستاسو د دفاع غوره کرښه ده.
د نیروګي لنکا څخه وروستی یادښت
موږ د ټریچینوسس په اړه ډیر څه پوښلي دي. که څه هم دا ممکن د ویرېدونکي حالت په څیر ښکاري، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د یو څو ساده عادتونو په تعقیب سره له دې څخه مخنیوی وکړئ.
- تر ټولو مهم ګام د غوښې پخول دي - په ځانګړې توګه د خنزیر غوښه او وحشي ښکار - په بشپړه توګه. تل د سپارښت شوي تودوخې ته د رسیدو لپاره د خوړو ترمامیتر وکاروئ.
- د خام غوښې سره د لاس وهلو دمخه او وروسته او د خوړو چمتو کولو دمخه خپل لاسونه په صابون سره ښه ومینځئ.
- تل د پرې کولو تختې، چاقوګانې او د پخلنځي وسایل د کارولو وروسته پاک کړئ. هیڅکله د خامو غوښو او تازه سبزیجاتو لپاره ورته تخته مه کاروئ.
- د غوښې د مشکوکو سرچینو له خوړلو ډډه وکړئ.
- که تاسو نښې نښانې رامینځته کړئ، پرته له ځنډه ډاکټر ته مراجعه وکړئ.
د دې ساده لارښوونو په پام کې نیولو سره، تاسو او ستاسو کورنۍ کولی شئ خوندي او صحتمند پاتې شئ. ایا تاسو کومه پوښتنه لرئ؟
کلیدي کلمې: ټریچینوسس، پرازیتي ناروغي، د خنزیر غوښه، د غوښې پخول، د خوړو خوندیتوب، نښې نښانې، مخنیوی
