Você se lembra dos petiscos que costumávamos comer quando assistíamos a um filme com os amigos ou em um pequeno encontro? Na maioria das vezes, batatas fritas e molhos sempre estavam na mesa, certo? Imagine como seria bom ter um molho saboroso e saudável, que você pudesse comer sem medo. O hummus é a melhor resposta para isso. Este prato cremoso e delicioso do Oriente Médio está fazendo muito sucesso no nosso país. Então, hoje, vamos falar sobre o que é hummus, se ele realmente faz bem para a saúde e como adicioná-lo às nossas refeições.
Quais são os benefícios do hummus?
Em resumo, o hummus é uma combinação de vários superalimentos. Isso significa que cada um dos ingredientes usados para prepará-lo é muito nutritivo, mesmo quando consumido separadamente. Então, que tipo de alimento seria esse, considerando que todos eles estão juntos?
O hummus contém principalmente:
- Grão-de-bico: Este é o ingrediente principal do hummus. O grão-de-bico é um alimento rico em proteínas , carboidratos saudáveis e fibras . Assim como outras leguminosas, o grão-de-bico está no topo da lista dos alimentos mais saudáveis do mundo.
- Pasta de gergelim (tahine): É feita com sementes de gergelim. O gergelim também é muito benéfico para a saúde.
- Alho: Os benefícios do alho são inegáveis. Além de ser um excelente tempero, ele também oferece diversas vantagens para a saúde.
- Azeite de oliva: O azeite de oliva , um componente essencial da mundialmente famosa Dieta Mediterrânea , também é rico em ácidos graxos e antioxidantes que promovem a saúde .
Ao observar esses aspectos, podemos perceber que o hummus não é apenas um prato saboroso, mas também algo repleto de valor nutricional.
| Ingrediente | Principais benefícios para a saúde |
|---|---|
| Grão-de-bico | Rico em proteínas, fibras e carboidratos saudáveis. |
| Pasta de gergelim (tahine) | Rico em gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. |
| Alho | Aumenta a imunidade e é bom para a saúde do coração. |
| Azeite | Contém gorduras benéficas (gorduras monoinsaturadas) que reduzem o risco de doenças cardíacas. |
Fazer em casa é a melhor opção!
É fácil comprar hummus no supermercado. Mas você vai se surpreender com a facilidade de prepará-lo em casa. Você economiza dinheiro e sabe exatamente o que está consumindo. Alguns hummus comprados prontos podem conter conservantes, açúcar ou sal em excesso.
Certo, aqui está como resolver isso:
1. Pegue cerca de uma xícara de grão-de-bico cozido. (Não importa se o grão-de-bico for enlatado, basta escorrer a água).
2. Adicione cerca de 1/4 de xícara de pasta de gergelim (tahine) a esta mistura.
3. Adicione 1 a 2 dentes de alho, dependendo do seu gosto.
4. Adicione 2 colheres de sopa de azeite.
5. Adicione o suco de um limão (aproximadamente meio).
6. Adicione uma pitada de sal e coloque tudo em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter um creme homogêneo.
Dica importante: Você precisará adicionar um pouco de água para fazer essa pasta. Mas não adicione toda a água de uma vez. Bata aos poucos. Caso contrário, você terá um molho em vez de um patê! Adicione água aos poucos até obter a consistência desejada.
Não é bom comer demais só porque é gostoso, certo? (Controle de porções)
Este é um ponto muito importante. Embora cada colherada de hummus seja rica em nutrientes, ela também contém uma certa quantidade de calorias. Em média, uma xícara de hummus pode conter cerca de 435 calorias.
Então você não vai comer uma xícara inteira de homus de uma vez, vai? Como tudo que é bom, em excesso faz mal. É por isso que controlar as porções é tão importante.Normalmente, você deve consumir cerca de duas ou três colheres de sopa. Essa quantidade fornecerá os nutrientes necessários e evitará o acúmulo de calorias desnecessárias no seu corpo.
Com o que você come hummus? - Vamos optar por algo um pouco mais saudável!
O hummus costuma ser consumido com pão pita, certo? Mas esse pão pita geralmente é feito com farinha de trigo branca. Não é muito saudável.
Experimente estas alternativas:
- Coma com pão pita feito com farinha integral ou de trigo integral . Dessa forma, você obterá mais fibras e vitaminas.
- Uma opção ainda melhor é comer homus com vegetais. Imagine como seria delicioso e saudável cortar vegetais como cenouras, pepinos e pimentões em palitos e comer homus com eles. Assim, você evita as calorias desnecessárias do pão, biscoitos e salgadinhos, e aproveita melhor os nutrientes dos vegetais.
Experimente adicionar hummus ao seu sanduíche em vez de margarina e maionese!
O hummus não é apenas um molho para mergulhar. É uma ótima opção para passar em sanduíches. Se você costuma usar margarina, manteiga ou maionese para fazer um sanduíche, experimente usar hummus.
O hummus tem menos da metade das calorias de uma colher de sopa de maionese, além de mais proteína e fibras . Isso significa que é cheio de sabor e nutrientes. É uma ótima alternativa aos sanduíches na lancheira das crianças.
Por fim, se você comer hummus em um restaurante, deve ter notado que ele costuma ser regado com azeite. Um hummus bem feito não precisa de tanto azeite. Esse azeite extra pode adicionar mais de 120 calorias por colher de sopa. Portanto, se possível, peça ao garçom para servi-lo sem azeite.
Mensagem principal
- O hummus é um prato muito nutritivo feito com ingredientes saudáveis como grão-de-bico, sementes de sésamo, alho e azeite.
- É muito mais fácil, barato e saudável fazer em casa do que comprar na loja.
- Embora o hummus seja saudável, ele é rico em calorias, então tenha cuidado com o tamanho da porção. Algumas colheres de sopa são suficientes.
- Você obtém mais benefícios ao consumi-lo com vegetais como cenouras e pepinos do que com pão branco ou batatas fritas.
- Experimente usar hummus em vez de maionese ao preparar sanduíches. É uma alternativa deliciosa e saudável.
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