Os carboidratos são realmente ruins para o corpo? Vamos descobrir exatamente o que são carboidratos bons e ruins.

Se você está tentando perder peso ou manter uma vida saudável, provavelmente já ouviu o ditado: "Não coma carboidratos, você vai engordar". Quando você vê coisas como arroz, pão e macarrão, provavelmente fica um pouco assustado, certo? Os carboidratos são frequentemente os primeiros culpados pelo ganho de peso e por doenças como o diabetes. Mas será que todos os carboidratos são realmente nossos inimigos? Honestamente, não. Os carboidratos são o principal combustível que fornece energia ao nosso corpo. O problema é que não entendemos realmente a diferença entre carboidratos "bons" e "ruins". Então, hoje, vamos falar sobre isso em termos simples.

O que são carboidratos simples e complexos?

Os carboidratos podem ser divididos em duas categorias principais: carboidratos simples e carboidratos complexos. Compreender a diferença entre os dois ajudará você a fazer escolhas mais saudáveis.

Carboidratos simples são como maus amigos

Em resumo, esta é a categoria de alimentos com a qual precisamos ter cuidado. Eles são feitos de alimentos refinados, o que significa que grande parte de suas fibras e nutrientes foi removida. Como resultado, ao entrarem em nosso organismo, são digeridos rapidamente, causando um pico repentino nos níveis de açúcar no sangue. Imagine beber uma bebida açucarada. Você sente uma explosão repentina de energia, mas ela dura pouco. Depois de um tempo, você se sente cansado e com fome novamente. Isso é o que chamamos de "hiperglicemia". Como estamos constantemente com fome, comemos mais do que deveríamos. O resultado? Aumento do risco de doenças como ganho de peso, diabetes e hipertensão.

Carboidratos complexos são como melhores amigos

Esses são os tipos de carboidratos que fazem muito bem ao nosso corpo. Eles são encontrados naturalmente em alimentos de origem vegetal e são ricos em nutrientes como fibras, vitaminas e minerais. Graças às fibras, são digeridos lentamente pelo organismo. Por serem digeridos lentamente, a glicose, ou açúcar, é liberada na corrente sanguínea de forma gradual e controlada, evitando picos de glicemia. Além disso, como proporcionam sensação de saciedade por mais tempo após o consumo, também ajudam a controlar a frequência das refeições.

Vamos também aprender sobre fibras, amido e açúcar.

Os carboidratos podem ser divididos em três categorias: fibras, amido e açúcares.

• Fibras: São um tipo de carboidrato complexo encontrado em alimentos de origem vegetal que nosso corpo não consegue digerir completamente. No entanto, são muito importantes para manter nosso sistema digestivo saudável, prevenir a constipação e nos dar a sensação de saciedade.
• Amido : Também são carboidratos complexos. Eles fornecem energia ao nosso corpo, além de vitaminas e minerais. O amido é abundante em alimentos como batatas, batatas-doces, grãos e lentilhas.
• Açúcar: Existem dois tipos de açúcar. Os açúcares naturais são encontrados em alimentos como frutas e leite. Os açúcares adicionados são acrescentados aos alimentos para realçar o sabor. Nosso corpo não consegue diferenciar muito bem entre os dois, pois ambos são carboidratos simples. No entanto, ao comer frutas, você obtém muitos benefícios, como fibras e vitaminas, além do açúcar. Mas quando você come chocolate, ingere apenas calorias vazias e açúcar. É por isso que precisamos ter muito cuidado com esses açúcares adicionados.

Quais são os benefícios dos carboidratos saudáveis?

Carboidratos bons e complexos são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo. A falta deles pode causar diversos problemas.Os carboidratos saudáveis ​​fornecem energia para estes sistemas do nosso corpo:

• Cérebro
• Rins
• músculos cardíacos
• Sistema nervoso central
• Sistema digestivo

Quando esses órgãos recebem energia adequada, seu funcionamento melhora e o risco de desenvolver doenças como diabetes e doenças cardíacas diminui. Se o corpo não recebe carboidratos de boa qualidade em quantidade suficiente, podem surgir sintomas como:

• Dor de cabeça
• Fadiga
• Fraqueza
• Dificuldade de concentração
• Náusea
• Constipação
• Deficiências de vitaminas e minerais

Como escolher bons carboidratos?

Você não precisa ser nutricionista para isso. Você pode conseguir isso com alguns passos simples.

O mais importante é substituir os carboidratos ruins por carboidratos bons, em vez de eliminá-los completamente.

O Método dos Pratos

Este é um método muito fácil e prático. Divida mentalmente o prato em que você está comendo em quatro partes.

• Metade do prato (duas partes): Preencha com vegetais com baixo teor de amido e alto teor de fibras (por exemplo, repolho, feijão, espinafre, melão amargo , alface).
• Uma porção do seu prato (uma porção): Separe um alimento rico em amido. Pode ser arroz (o arroz integral é o melhor), batatas, batatas-doces, lentilhas, etc.
• No restante do tempo (última parte): Priorize uma fonte de proteína com baixo teor de gordura (por exemplo, peixe, frango, ovos, ervilhas).

Substituições simples

• Em vez de pão branco: escolha pão integral, pão de farinha de trigo integral ou pão de grãos integrais.
• Em vez de arroz branco, acostume-se a comer arroz integral (arroz vermelho/arroz marrom).
• Em vez de bebidas açucaradas, beba algo natural como água, melancia ou suco de laranja.
• Quando você sentir vontade de comer doces: coma uma fruta em vez de bolo ou biscoitos.

Se você tem algum problema de saúde, como diabetes, certifique-se de conversar com seu médico antes de tomar qualquer decisão sobre sua dieta. Ele ou ela poderá ajudá-lo(a) a escolher a dieta mais adequada para você.

Mensagem principal

• Nem todos os carboidratos são ruins. Eles são essenciais para fornecer energia ao nosso corpo.
• Precisamos focar nos carboidratos 'bons' ou complexos.Exemplos incluem arroz com farelo, grãos, vegetais, frutas e nozes.
• Limite o consumo de carboidratos "ruins" ou simples . Isso inclui pão branco, arroz branco, açúcar e alimentos e bebidas doces.
• Ao comprar alimentos processados, leia o rótulo para verificar a quantidade de açúcares adicionados que eles contêm.
• Utilizar o 'Método do Prato' é muito útil para equilibrar sua dieta.
• Se você tiver algum problema de saúde, é muito importante consultar seu médico antes de fazer qualquer alteração na dieta.

Carboidratos, nutrição, carboidratos bons, carboidratos ruins, perda de peso, diabetes