Quando seu médico lhe diz que seu nível de potássio no sangue está alto, o que significa que você tem hipercalemia , você precisa pensar muito sobre o que come, certo? Principalmente quando você sai com os amigos e quer comer fora, pode se perguntar: "O que posso comer?". Mas não se preocupe. Essa condição não precisa arruinar sua vida social ou a diversão com os amigos. Com um pouco de planejamento, você pode desfrutar de uma refeição deliciosa sem preocupações. Vamos ver como funciona.
Vamos escolher o restaurante certo.
O ideal é começar escolhendo um lugar que utilize ingredientes frescos. Nesses locais, a quantidade de ingredientes usados na comida é menor, e os funcionários podem informar exatamente o que está sendo consumido. Ambos os fatores ajudam a ter uma ideia da quantidade de potássio presente no alimento escolhido.
O ideal é ligar para o restaurante com antecedência e avisá-los sobre sua restrição alimentar. Eles poderão sugerir um prato adequado ou fazer ajustes na refeição para atender às suas necessidades.
Evite fast food sempre que possível. Geralmente, os alimentos são processados e podem conter muitos ingredientes. Além disso, como são pré-preparados, talvez não seja possível personalizá-los ao seu gosto.
No entanto, em caso de emergência, por exemplo, quando estiver viajando e não tiver outra opção a não ser ir a um restaurante de fast food, lembre-se do seguinte:
- Escolha algo como um sanduíche de frango grelhado.
- Não coma batatas fritas nem nada que contenha batatas, pois estas são um alimento rico em potássio.
- Um hambúrguer normal é melhor que um cheeseburger.
Tenha cuidado ao escolher alimentos de diferentes países.
Todos nós adoramos experimentar comidas de diferentes países, como a chinesa e a italiana. Mas esses pratos podem conter potássio escondido de maneiras que não imaginamos. Por isso, sempre peça sem sal e solicite que os molhos e temperos sejam servidos à parte .
Você pode obter mais ajuda nesta tabela.
| Cozinha | Coisas a considerar |
|---|---|
| chinês | Escolha vegetais com baixo teor de potássio, como ervilhas-tortas, feijões e brotos de feijão. |
| italiano | Evite alimentos com molho de tomate (ex.: massa, pizza). Ou peça o molho à parte. |
| mexicano | Evite molho de tomate, feijão e guacamole feitos com abacate. Esses alimentos são ricos em potássio. |
| Sri Lanka / Sul da Índia | Tenha cuidado com vegetais folhosos verde-escuros, como espinafre e couve, batata-doce, batata, banana-da-terra e caril, que são ricos em potássio. Além disso, limite o consumo de leite de coco. |
| Vegan | Embora refeições compostas apenas por vegetais possam parecer saudáveis, elas podem ser muito ricas em potássio. Opte por alimentos como arroz branco, macarrão e massa. |
A forma como você prepara a comida também é muito importante.
Alguns métodos de cozimento, especialmente aqueles que utilizam manteiga e queijo, podem aumentar os níveis de potássio. Portanto, procure escolher alimentos preparados desta forma:
- Grelhado
- Cozido no vapor / Pochê
- Grelhado
- Salteado
As refeições preparadas com esses métodos costumam ser simples e contêm menos aditivos ricos em potássio, como manteiga ou queijo.
Se você for comer uma salada, pense duas vezes antes de fazer isso.
Muitas pessoas pensam que as saladas são a opção mais saudável, mas elas podem ser ricas em potássio.
Bons ingredientes para adicionar às saladas:
- Vegetais com baixo teor de potássio incluem alface, repolho, pepino, cebola e pimentão .
- Frango ou peixe grelhado.
Coisas a evitar numa salada:
- Tomates , espinafre, abacate, grão-de-bico, nozes e sementes.
- Itens fritos como bacon e croutons.
- Reduza ao máximo a quantidade de queijo, ou elimine-o completamente.
- Em vez de molhos que contêm maionese (como Caesar ou Ranch), peça um molho vinagrete. Peça-o à parte, molhe o garfo nele e coma um pedaço de salada. Dessa forma, você consumirá uma quantidade muito menor.
Guarde metade da sua refeição para mais tarde.
Muitos restaurantes servem comida em excesso. Mesmo que você escolha um alimento com baixo teor de potássio, se comer uma grande quantidade, a refeição pode se tornar rica em potássio.
Portanto, o melhor a fazer é comer apenas metade da sua refeição. Se não puder dividir com um amigo, peça uma "marmita" assim que receber a sua refeição, coloque metade dela nela e reserve para levar para casa. Depois, coma apenas o restante.
Seja criterioso na hora de escolher as bebidas.
As bebidas são outro local onde o potássio está escondido.
- Evite bebidas de frutas, suco de tomate e quaisquer bebidas que contenham leite, creme de leite ou sorvete.
- A bebida mais segura é a água . Água pura ou com gás, ambas são adequadas.
Tenha cuidado também com as sobremesas.
Se você está com vontade de uma sobremesa, lembre-se destas coisas:
- Evite chocolate, sorvete ou qualquer alimento que contenha nozes. Esses alimentos são ricos em potássio.
- Boas opções com baixo teor de potássio incluem pudins com sabor de morango, geleia ou limão/baunilha.
O fato de seu nível de potássio no sangue estar alto não significa que você precise parar de sair com os amigos e comer fora. Embora isso possa parecer um pouco complicado no início, com o tempo se tornará normal para você. Sempre converse com seu médico sobre sua dieta .
Mensagem principal
- Planeje com antecedência:Ligue para o restaurante antes de ir e explique suas necessidades.
- Escolha produtos frescos: Evite ao máximo fast food e alimentos processados.
- Controle o tamanho das porções: coma metade da sua refeição ou compartilhe o restante com um amigo.
- Saiba diferenciar os alimentos bons dos ruins: fique atento aos alimentos ricos em potássio (batatas, tomates, espinafre, chocolate) e aos pobres em potássio (pepinos, repolho, pimentões).
- O método de preparo é importante: prefira alimentos grelhados ou cozidos em vez de fritos.
- Consulte um médico: Sempre converse com seu médico antes de fazer qualquer mudança significativa em sua dieta.
Hipercalemia, potássio, doença renal, dieta, comer fora
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