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Por que nossos corpos realmente precisam de gordura?
Assim como os carboidratos e as proteínas, as gorduras são uma parte essencial de uma dieta equilibrada. Vamos ver porquê.- Uma importante fonte de energia: A gordura é uma rica fonte de energia. Para se ter uma ideia, um grama de carboidratos e proteínas nos fornece apenas 4 quilocalorias de energia. Mas um grama de gordura fornece 9 quilocalorias de energia.
- Auxilia na absorção de vitaminas: A gordura é essencial para que nosso corpo absorva adequadamente as vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A , D, E e K. Não importa a quantidade que você ingira, essas vitaminas não serão tão eficazes se você não tiver gordura suficiente no corpo.
- Fornece ácidos graxos essenciais: Existem ácidos graxos que nosso corpo não consegue produzir sozinho, mas são essenciais para a sobrevivência. Só os obtemos dos alimentos que ingerimos.
Quais são os tipos de gordura? Vamos identificar as gorduras "boas" e as "ruins".
Simplificando, as gorduras podem ser divididas em dois tipos principais: as "gorduras boas" e as "gorduras ruins". Esta tabela lhe dará uma boa ideia disso.| Tipo de gordura | Natureza e impacto na saúde |
|---|---|
| Gordura 'boa' - Gordura insaturada | São líquidos à temperatura ambiente (ex.: óleo vegetal). São muito bons para o coração. Reduzem o nível de colesterol ruim no sangue, diminuindo o risco de doenças como doenças cardíacas e acidente vascular cerebral. Existem dois tipos: monoinsaturados e poli-insaturados. |
| Gordura 'ruim' - Gordura saturada | Esses alimentos são sólidos à temperatura ambiente (ex.: manteiga, óleo de coco). São abundantes em alimentos de origem animal (carne, queijo). O consumo excessivo pode aumentar o nível de colesterol ruim (LDL) no organismo e elevar o risco de doenças cardíacas. |
| Gordura 'muito ruim' - Gordura trans | Este é o tipo de gordura mais perigoso. Essa gordura criada artificialmente (por meio da hidrogenação) é frequentemente encontrada em produtos de panificação, margarina e alimentos processados. Ela aumenta o colesterol ruim (LDL) e diminui o colesterol bom (HDL). Isso aumenta o risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes. |
Então, entendeu? Não precisamos parar completamente de comer gordura. O importante é reduzir as gorduras ruins (gorduras saturadas e trans) e, em vez disso, adicionar gorduras boas (gorduras insaturadas) à nossa dieta.
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Check Availability →Quais alimentos contêm gordura poli-insaturada (PUFA)?
Ok, agora vamos dar uma olhada mais de perto no herói da nossa história: as gorduras poli-insaturadas. Elas se dividem em dois tipos principais: ômega-3 e ômega-6 . Ambas são essenciais para o nosso organismo. Aqui estão algumas maneiras de adicioná-las à nossa dieta diária.| Alimentos ricos em ômega-3 | Alimentos ricos em ômega-6 |
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Benefícios das gorduras poli-insaturadas para o nosso corpo
Essas gorduras boas ajudam nosso corpo de diversas maneiras.- Ajuda a reduzir o nível de colesterol ruim ( LDL ) no sangue.
- Reduz o risco de depósitos de gordura e obstruções nos vasos sanguíneos .
- O risco de doenças cardíacas e acidente vascular cerebral é significativamente reduzido.
- Auxilia no crescimento e na manutenção das células do nosso corpo.
- Muito importante para o desenvolvimento e funcionamento do cérebro .
- Controla a pressão arterial e melhora a saúde do coração.
- Vitaminas lipossolúveis, como a vitamina E, aumentam a capacidade do corpo de absorvê-las.
Quanto disso é bom para nós?
O tipo de gordura que você consome é tão importante quanto a quantidade. Médicos recomendam o consumo de cerca de 225 gramas (8 onças) de frutos do mar variados por semana. Também é uma boa ideia adicionar cerca de 3 colheres de sopa por dia de óleos vegetais saudáveis, como azeite de oliva e óleo de canola. O mais importante é ler os rótulos dos alimentos e lanches que você compra no supermercado. Observe os tipos de gordura que eles contêm, especialmente gordura saturada e gordura trans. Escolha alimentos com baixo teor de gordura saturada e alto teor de gordura insaturada.Se tiver alguma dúvida sobre isto, especialmente se tiver outros problemas de saúde (como diabetes ou hipertensão), fale com o seu médico de família . Ele ou ela poderá dar-lhe o melhor conselho para a sua condição de saúde.
Mensagem principal
- Nem toda gordura é ruim. As gorduras poli-insaturadas e monoinsaturadas são as "gorduras boas" que fazem bem ao nosso corpo e coração.
- Nosso corpo não consegue produzir essas gorduras boas por conta própria, então precisamos obtê-las de alimentos como peixes oleosos, nozes , por exemplo) e óleos feitos de nozes (azeite de oliva).
- Reduza ao máximo o consumo de "gorduras ruins" (gorduras saturadas e trans) presentes em produtos de panificação, alimentos processados e gorduras de origem animal.
- As gorduras boas reduzem o colesterol ruim, diminuem o risco de doenças cardíacas e ajudam na função cerebral.
- Consulte sempre o seu médico para obter os melhores conselhos sobre a sua dieta.
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