T’antawan mikhuy, tortata ruway, mikhuykunata ima saborchay... Mantequillaqa cocinanchiskunapiqa mana tukukuq ingrediente, ¿icharí? Ichaqa wakinmi ninku mantequillaqa mana allinchu cuerpopaq, wakinñataqmi ninku achka allinkuna kasqanmanta. Chhaynaqa, ¿imataq cheqaq willakuy? Kunanqa rimasun kay mantequillamanta, allinninmanta, mana allinninmanta, margarinamanta mana kaqlla kasqanmanta, imakunatataq mantequillapa rantinpi llamk’achiy atikunman.
Ñawpaqtaqa, ¿imataq mantequillari?
Pisi rimayllapi, mantequilla nisqaqa lechemanta ruwasqa, lechepi, cremapi tarikuq wiramanta , proteína nisqamanta ima. Sri Lanka nacionpiqa aswantaqa wakapa lechenmanta ruwasqa mantequillatam servichikunchik. Ichaqa, uwiha, cabra, búfalo nisqa uywakunap ñuñunmantapas mantequillataqa ruranku.
Mantequillataqa lecheta icha crematapas chulluchispa ruranku, wirata yakumanta (mantequilla) t'aqaspa. Ruwaqkuna wakin kuti kachita, mikhuy llimp’ikunata ima yapanku.
Ichaqa, uyarirqankichá "Mantequilla de maní" hinallataq "mantequilla de manzana" nisqakunata. Sutinkupi "mantequilla" nisqa kaptinpas, chiqaptaqa manam mantequillakunachu. Chaynataqa sutichanku mantequillaman rikchakusqankuraykum.
Mantequillaqa cuerpopaq mana allin kasqanmanta lliw runakunaña creenku chaypas, chunka watakunañan cientificokuna chaymanta debatishanku. Mantequillaqa achka wirayuq mikuy kasqanrayku. Ichaqa mantequillapiqa aswan askharaqmi kan, manan wirallañachu.
Mantequillapi imakuna kasqanmanta yachasun.
Kaypi imatataq huk cuchara mana kachiyuq mantequillamanta kachkan:
- Calorías: Yaqa 102
- Wira: 11,5 gramo (7 gramo wira saturado ) .
- Karbohidratos, fibra , azúcar, proteína nisqakuna: 0 gramos.
Chaymantapas, mantequillaqa allinmi:
- Vitamina A nisqa
- Vitamina D nisqa
- Vitamina E nisqa
- Calcio nisqa
¿Yacharqankichu imaymana clase mantequillakuna kasqanmanta?
Kanmi achka rikchaq mantequillakuna, chaykunatam imaymana ruwanapaq servichikunchik.
Qurawan mikhuchisqa mantequilla
Chayqa pasto mikhusqa wakakunamanta lechemantam rurakun, manam granupi uywasqa wakakunamantachu. Sapa kuti mantequillawan tupachisqaqa, kay layaqa aswan pisi wira saturado nisqapi, aswan hatuntaq wira insaturado nisqapi. Chayrayku, pisillata llamk’achiptinkuqa, sapa kuti mantequillamanta aswan allin qhali kaypaq. Qurawan mikhuchisqa mantequillaqa achka vitamina K , .Allin mikhuypa paqariynin, Omega -3 wirayuq ácidos , Conjugado linoleico ácido (CLA), Butirato sutiyuq.
Mantequilla batida
Chaytaqa ruwakun sapa kuti mantequillaman nitrógeno gas nisqawan yapaspa, ichataq maqchiqwan maqaspa. Aswan hatun volumenniyuqmi, aswan llamputaqmi. Chaymi t’anta patapi mast’ariy hina imakunapaqpas allin. Ichaqa ama tortata ruwanaykipaqchu nitaq mikhunata wayk’unaykipaqchu, imaraykuchus densidadninqa hukniraymi, mikhuyniykipas manan allintachu wayk’unqa.
Pisi wirayuq mantequilla
Kay laya leche wirataqa yaqa 40% pisiyachisqa, chaypa rantinpiqa yaku, gelatina nisqa imakunatapas yaparunku. Yaku achka kasqanraykum kaypas mana allinchu yanunapaq nitaq rawranapaq.
Mantequilla chuyanchasqa / Ghee
Ghee nisqataqa mantequillata chulluchispa, chaymanta leche solidokunata, unuta hurquspa ruranku. Ghee nisqataqa huk sartenpi wakin mantequillata chulluchispa, hawanpi yuraq espumata hurquspa, uranpi puchuq leche solido nisqakunata llallispa, hawanpi rikurimuq chuya aceiteta t’aqaspa. Ghee, sapa kuti indihina yanukuypi llamk'achisqa, ancha q'usñiyuq, chayrayku ancha allinmi ukhu rawk'anapaq, salteopaqpas.
Llapa runa tapusqanku: ¿Aswan allinchu mantequilla icha margarina?
Mantequillapas, margarinapas q’illu llimp’iyuqmi, iskayninmi t’antaman wayk’unapaq, mast’arinapaq ima. Ichaqa hukniray ingredientekunamantan ruwasqa kanku, qhali kaypaq efectonkunapas hukniraymi. Kay chikan kaymanta allinta qhawarisunchis.
| Imayna kanan | Wira | Margarina nisqa |
|---|---|---|
| Kaqninkuna | Uywa wira | Verdura aceites |
| Principal tipo de wira | Wira Saturado – “mana allin” wirakuna nisqamanmi urmaykun. | Mana saturado wira(Grasa Insaturada) – “allin” wirakuna nisqamanmi urmaykun. |
| Colesterol nisqapi efecton | Chayqa mana allin colesterol (LDL) nisqatam yapanman. | Yanapakunmi mana allin colesterol (LDL) nisqa pisiyachiyta. |
| Trans Wira | Aslla wira trans natural nisqayuqmi. | Wakin margarinas (aswantaqa k’aspi/cubo nisqa layakuna) artificial trans wirayuq kanman. Kayqa ancha mana allinmi. |
| Wayk’unapaq | Allinmi horneanapaq hinaspa yanunapaq. | Wakin rikchaqkunaqa manam yanunapaq hinachu, aswan allinmi mastarinapaq. |
Margarinata akllaspaqa allinta ñawinchay etiquetata hinaspa allinta akllay “mana trans wira” utaq “0g trans wira” nisqa marcata. Trans wira nisqaqa ancha mana qhali sustanciam, sunqu unquywan chiqanmanta tinkuchisqa.
¿Ima allinkunan kanman mantequilla qhali kaypaq?
Mantequillataqa pisillata servichikuspaqa allin mikuynikipim kanman.
- Tullukunata kallpachan: Mantequillapiqa vitamina D nisqa, calcio nisqa ima kan. Iskayninkupas ancha allinmi tullu wiñananpaq, kallpananpaqpas. Hinallataqmi yanapan tullu pisiyachiq onqoykunata hark’ananpaq, imaynan osteoporosis nisqa onqoypas.
- Cáncer unquyta pisiyachin: Mantequillaqa betacaroteno nisqayuqmi. Cuerponchismi chayta vitamina A nisqaman tukuchin, wakin estudiokunapin yachakun betacaroteno nisqa onqoyqa pulmón nisqapi, próstata nisqapipas cáncer onqoyta pisiyachinanpaq.
- Ñawi qhawayta allinchan: Mantequillapi betacaroteno nisqa yanapanmanmi machuyaywan tupaq degeneración macular nisqa, cataratas nisqa onqoypas pisiyachinanpaq.
- Allin aycha qarapaq: Mantequillapiqa kanmi vitamina E. Kayqa ancha allinmi aycha qara qhali kananpaq. Intipa ultravioleta rayosninwan qarata dañota pisiyachin, chaynallataqmi yanapan aycha qarapi inflamación hinaspa k’irikuna hampiypi.
Ichaqa, mantequillapas kanmi riesgonkuna.
Chayna allinkuna kaptinpas, mantequillapa aswan sasachakuyninqa achka calorías nisqayuq hinaspa wirayuq kayninmi, aswantaqa wira saturado nisqa, chaymi sunqu unquywan tupachisqa kachkan.
Aswan importanteqa mantequillata utilizaspaqa pisillatan ruway . P’unchaypi cuchara mantequillata mikhuyqa manan allin costumbrechu ni imapipas.
Sichus sonqo onqoyniyoq kanki, colesterolniyoq kanki otaq pisiyachiyta munanki chayqa, yaqapaschá mantequillata pisiyachinayki kanqa. Chaypaqqa aswan allin yuyaychayqa doctorwan rimanakuymi .
Mantequillapa rantinpi huk imakunatapas servichikuwaq
Sichus yuyaykushanki mantequillata pisiyachiyta chayqa, kanmi askha qhali sustitutokuna chaypa rantinpi utilizanaykipaq.
Wayk’unapaq, t’anta ruwanapaq ima sustitutos
- Aguacate: Allin puqusqa, puré aguacateqa ancha allinmi postrekuna ruwanapaq, mantequilla hina, cremoso texturayuq kasqanrayku.
- Nuecesmanta mantequillakuna: T’anta ruwasqakunapi mantequillapa rantinpi anacardo, maní utaq almendra mantequillata churakunman.
- Coco Aceite / Coco Crema: Coco aceiteta utaq coco cremataqa laq’asunmanmi, mantequillaman rikch’akuq rantinpi ruwanapaq. Kayqa aswan allinmi glaseado hina kaqkunata ruwanapaq.
- Aquafaba mayonesa: Mana uhuyuq mayonesata ruwawaq, lata garbanzo unuta (chayqa aquafaba nisqa) aceitewan chaqruspa. Kayqa mantequillapa rantinpi ancha allinmi.
Mikhuypa rantinpi t’antawan
- Puré de aguacate
- Hummus
- Extra virgen aceitunas aceite
Wasiman apakuy Willakuy
- Mantequillaqa manan llapanpichu mana allin. When used in moderation , chayqa kanmanmi qhali mikhuypa huknin.
- Mantequillapiqa vitaminakuna calcio nisqapas kanña chaypas, askha wira saturado nisqayoqmi, calorías nisqayoqtaqmi .
- Qurawan mikhuchisqa mantequillaqa, pastowan mikhuchisqa wakakunaq lechenmanta ruwasqa , aswan allinmi sapa kutilla mantequillamantaqa.
- Margarina nisqataqa verdura aceitekunamantam ruranku. “Allin” wirakuna kaptinpas, rantispaqa mana trans wirayuq kananpaqmi qawana.
- Sichus sonqo onqoyniyoq kanki otaq askha colesterol nisqa onqoyniyoq kanki chayqa, manan mantequillata mikhunaykichu.
- Mantequillapa rantinpi achka qhali mikhuykuna kan, ahinataq aguacate, hummus, aceitunas aceite ima.
- Sichus ima llakikuyniyoqpas kanki mikhuyniykimanta, colesterol nisqamantawan chayqa, sapa kutillanmi doctorwan rimay .
Mantequilla, propiedades de mantequilla, margarina, qhali mikhuy, colesterol, wira saturado, mantequilla sinhala
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay