¿Yogurta munakuqchu kanki? Chaymanta kunan punchaw rimasunchik huk upyanamanta, chaymi huk chikan rikchakun yogurman, ichaqa aswan allinraqmi. Sutinqa Kefir. Yaqapaschá kay sutita uyarirqanki, otaq hatun qhatu wasipipas chay botellakunata rikurqanki. Ichaqa askha runakunan mana yachankuchu imachus kefir cheqaqtapuni kasqanmanta, ima allinninpas
kasqanmantapas . Chaynaqa kunan punchaw astawan chaymanta yachasunchik.
¿Imapunitaq Kefir?
Pisi rimayllapi, kefir nisqaqa q'uñichisqa lechemanta rurasqa upyanam. Imaynan yogurninchispas, leche desnatadanchispas hina. Ichaqa imayna ruwasqa kasqanpas, imayna kasqanpas hukniraymi. Yaqa llapanpim wakapa ñuñunmanta, cabrapa ñuñunmanta utaq uwihapa ñuñunmanta rurakun. Chayta ruwanapaqqa kanmi huk especial imapas, chaytam sutichanku "Granos de Kefir" nispa. Ichaqa manan chaykunaqa mikhusqanchis granokunachu. Kaykunaqa chiqaptaqa
jalea nisqaman rikchakuq uchuy gránulokunam, allin bacteriaswan levadurawan kuskanchasqa kasqankuraykum . Paykunaqa coliflor nisqa huch’uy t’aqakunamanmi rikch’akunku. Kay kefir granukunata lecheman yapaspa yaqa 24 horata saqiptinkuqa, chaypi kaq microorganismos nisqakunam lechepi kaq azúcar (lactosa) nisqataqa fermentan, chaymi kay kefir nisqa upyanata ruwan. Historiata qhawarinki chayqa, creenkun kay ukyanaqa Europa oriental nisqapi kaq Cáucaso orqokunamanta hamusqanmanta. Kefir simiqa turku simimanta "keif" simimantam hamun. "Allin sientekuy" niyta munan. Kikin sutimantapachan allin kayninmanta yuyayta tariwaq.
Imachus aswan allinqa, kefir nisqapiqa 60 aswan allin microorganismos nisqakunan kashan, otaq probióticos nisqakuna , chaykunaqa ancha importanten wiksanchiskunaq qhali kayninpaq .
¿Atinkumanchu lechemanta alergiayuq runakuna kefir nisqa hampita upyayta?
Kayqa achka runakunapa tapukuyninmi. ¿Lactosa mana toleranciayuq runakuna, leche upyasqankumanta wiksa sasachakuyniyuq runakuna, kefir nisqa hampita upyayta atinkuman? Kutichiyninqa,
yaqa llapanpiqa, ¡arí! Imaraykuchus kefir ruwanapaq fermentación ruwaypiqa, ñawpaq rimasqanchis allin bacterias nisqakunan lechepi lactosa nisqa azúcar nisqataqa t’aqanku. Chayraykum kefir nisqataqa aswan facil digerir lechemantaqa. Wakin yachaykunaqa rikuchirqankun kefir ukyayqa lactosa nisqa digerir atiyta yapan.
Kefir y yogur - ¿imataq hukniray?
Achka runakunam kefirwan yogurta pantachinku. Iskayninkuña lechero fermentado kaptinkupas, iskayninkupiqa anchatam hukniray kanku. Qhawarisunchis imachus kasqankuta.
| Imayna kanan | Kefir | Yogur |
|---|
| Kikinkamalla | Yogurmanta aswan llañum, upyana hinam upyana. | Nishu rakhu. Chaytaqa cucharawanmi mikhunku. |
| Probióticos nisqa | 60 masnin cepas allin bacterias hinaspa levadura nisqayuqmi. Aswan imaymana. | Iskay kimsa laya allin bacteriakunallatam hap’in. Mana levadurayuqchu. |
| Hatun microorganismos nisqakuna | Kefir nisqapiqa sapaq bacteriakuna, levadura ima kan, ahinataq Lactobacillus kefiri . | Aswantaqa Lactobacillus bulgaricus , Streptococcus thermophilus nisqa bacteriakunatam hap'in. |
| Malliy | Yogurmantaqa aswan q’achu saboryuqmi. Aslla picantepas kanmanmi. | Llampu q’achu saboryuqmi. |
Kefir nisqa hampita upyaspa qhali kaypaq allinninkuna
Kefir nisqaqa manam sumaq upyanallachu. Askha allinninpaqmi qhali kaypaq.
1. Digestión y intestinal salud
Kaymi kefir nisqapa aswan allinnin. Chaypi achka probióticos nisqakuna kasqanmi wiksanchikpi allin bacterias nisqakuna yapakun. Chaynaqa,
2. Tullukunata kallpachan, osteoporosis onqoytapas pisiyachin
Kefir nisqaqa
calcioyuq upyana . Hinallataqmi kan
vitamina K2 , tullu qhali kananpaq ancha allin mikhuy. Vitamina K2 nisqa allinchanmi kurkupi calcio nisqa ch’unqayta. Chayraykun kefir ukyayqa yanapan osteoporosis onqoyta pisiyachinapaq, chay onqoyqa machuyasqanchisman hinan tullukunaqa aswan llañuyapun, facil-llatataqmi p’akikun.
3. Antibacteriano nisqa kaynin
Wakin probióticos nisqakuna kefir nisqapi tarikuq, ahinataq
Lactobacillus kefiri , cuerponchispi mana allin bacterias nisqawan maqanakun. Paykunaqa controlankumanmi peligroso bacterias nisqakunaq wiñayninta, imaynan Salmonella, H. pylori, E. coli nisqakuna. Kayqa niyta munan, antibiótico natural hina llamk’asqanmanta.
4. Sunqu qhali kananpaq allin
Wakin investigacionkunan rikuchin kefir nisqa hampita ukyayqa yanapanman yawarpa ñit’iyninta controlananpaq, mana allin colesterol nisqa pisiyananpaq, triglicéridos nisqa wiratapas controlananpaq, chay wiraqa yawarpi kashan. Chayqa yanapallanmanmi sonqo onqoyta pisiyachinapaq.
5. Yawarpi azúcar nisqa controlayta yanapanman
Diabetes Tipo 2 nisqawan unquq runakunaqa kefir nisqa hampita upyaspaqa allintam yanapakunmanku. Yachay tarisqankum qawachin kefir nisqa hampita upyayqa yanapanman ayunaspa yawarpi azúcar nisqa pisiyachiyta. Ichaqa chaymantaqa astawanmi investigana.
¿Kanchu ima efectos secundarios utaq riesgos kay kefir kaqmanta?
Kefir ancha mana imamanta manchachikuq upyana kaptinpas, kanmi iskay kimsa imakuna yachanaykipaq.
- Qallariy efectos secundarios: Sichus mana ñawpaqtachu kefir hina probióticos nisqayuq mikhuykunata hap’irqankichu chayqa, ñawpaq p’unchawkunapi wakin gas chanta hinchazón kaqwan tarikunkiman. Kayqa normalmi. Ancha pisillamanta qallariy cuerpoyki yachakunankama. Sapa punchaw pisi pisimanta yapay.
- Aslla alcohol: Fermentacion ruway kasqanraykum kefirpiqa ancha pisilla alcoholniyuq kanman. Kayqa manam yaqa llapan runakunapaqqa sasachakuychu. Ichaqa sichus tragota sensitivo kanki otaq imaraykupas tragota manaña ukyankichu chayqa, kayta reparay.
- Inmunológico pisi kallpayuq runakuna: Kayqa ancha allinmi. Sichus inmunosistemayki pisiyapun (ejemplopaq, pichus cáncer onqoywan hampichikushan, VIH onqoyniyoq runa otaq inmunosupresores nisqawan hampichikuq), manaraq kefir nisqa hampita ukyashaspaqa doctorwan rimay . Yaqa llapanpi mana sasachakuykuna kaptinpas, ancha pisillapi probióticos kaqqa sinchi infecciones kaqta ruwanman, kay sepsis hina.
¿Kanmanchu wakin hampikunawan sasachakuykuna?
Arí. Sichus inmunosupresores kaqta hap’inki chayqa, peligropi kanki kay infección kaqwan kay kawsaq bacterias kaqwan kay kefir kaqpi. Chayrayku, sichus hampikunata hap’inki kay Azatioprina, Corticosteroides utaq Ciclosporina hina,
ama hina kaspa hampiqwan rimanakuy manaraq kefir ukyachkaspa. ¿Imaynatataq wasipi kefirta rurana?
Wasipi kefir ruwayqa aswan facilmi tiendamanta rantiymantaqa. Lliw necesitasqaykiqa leche, vidrio botella, wakin kefir granokuna internetnintakama rantiyta atinki. 1. Huk chuya vidrio botellaman iskay kimsa cucharadita kefir granukunata, yaqa 1 vaso lechetapas churay. (Kay kutipiqa, hunt’a wirayuq lechewan llamk’ayqa kefir aswan rakhu kanqa.) 2. Botellata telawan utaq papel toallawan tapaspa cauchowan sellay. Ama tapata allinta sellaychu, wayra yaykuyta munasqaykiman hina 3. Yaqa 24-48 horasta temperatura ambiente nisqapi saqiy. Chay pachakunapiqa lecheqa rakhuyayta qallarinqa. 4. Tiempo tukukuptinqa mana plástico
coladorwan huk mankaman colana . 5. Puchuq kefir granukunawanmi qatiqnin kutipi kefir ruwawaq. Chaykunataqa lecheman kutichispa yapaykuspa kaqllata ruway.
Wasiman apakuy Willakuy
- Kefir nisqaqa fermentado leche upyana , aswan probióticos (bacterias beneficiosas y levaduras) nisqayuqmi yogurmantaqa.
- Chayqa yanapanmi wiksa qhali kananpaq, tullukunata kallpachan, yaqapaschá yawarpi azúcar nisqatapas controlan.
- Ichapas wiksaykipi mana allinchu tarikunki qallariypi qallarispayki, chaymi ancha pisillamanta qallariy hinaspa pisi-pisimanta yapay.
- Sichus pisi kallpayuq inmunológico nisqayuq kanki utaq hampikunata upyachkanki, chay hampikunataqa hark’aqmi, manaraq kefir nisqa hampita upyachkaspaykiqa, ama qunqaychu doctorwan rimay.
- Wasiykipipas facil-llatam kefirtaqa ruwawaq.
Kefir, probióticos, qhali mikhuy, yogur, digestión, tripa salud, fermentado leche
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay