Что нужно знать о витаминах

Вы когда-нибудь задумывались, что стоит за словом « витамин » , которое мы постоянно слышим? Возможно, ваш врач прописал вам витамины. Или, может быть, вы видели витамины в красивых бутылочках в аптеке. Что же это за витамины? Почему они так важны для нашего организма? Сегодня давайте поговорим об этом очень простым языком. Как два друга разговаривают.

В 1970-х годах многие считали витамины просто странными вещами. Но постепенно, по мере развития науки и расширения исследований, все поняли, что витамины необходимы для нашего здоровья. Теперь давайте рассмотрим, как некоторые из основных витаминов помогают нашему организму.

Витамин С: супергерой нашего иммунитета

Вы наверняка слышали о витамине С. Вот почему вам следует есть апельсины и пить апельсиновый сок, особенно когда у вас простуда. История витамина С началась более ста лет назад.

Представьте, в прошлом моряки, которые месяцами путешествовали на кораблях, заболевали странной болезнью. Она называлась цингой . При этом заболевании кровоточили десны, организм терял силы, а иногда даже умирал. Позже выяснилось, что причиной этого было отсутствие свежих фруктов и овощей . Поэтому, когда они начали есть, например, лимоны, эта болезнь полностью исчезла. Причиной тому стал витамин С, содержащийся в лимонах.

Современные исследования показывают, что витамин С может помочь защитить от таких заболеваний, как рак, болезни сердца и катаракта. Витамин С также способствует укреплению иммунной системы и снижает риск частых заболеваний.

Витамины группы В: незаменимы для нашей энергии и умственной деятельности.

Когда говорят о витамине B, имеют в виду не один, а целую группу. Существует много разных типов витамина B. Во время Второй мировой войны солдатам вместе с едой выдавали пакетики с витаминами, чтобы поддерживать их в тонусе и сохранять душевное спокойствие.

Вы когда-нибудь видели надпись «Обогащено витаминами группы В» на упаковках хлебной муки или коробках с хлопьями, которые вы покупаете в магазине? Вот почему. В прошлом у людей развивалось заболевание, называемое пеллагрой , из-за дефицита ниацина, одного из видов витамина В. Это может вызывать не только проблемы с желудком, но и психические расстройства . Чтобы предотвратить это, правительства вмешались и ввели законы, обязывающие добавлять витамин В в такие продукты, как мука.

В этой таблице мы рассмотрим некоторые из основных витаминов группы В и то, как они помогают нашему организму.

Фолиевая кислота: особенно важна для вас как для матери.

Фолиевая кислота — один из важнейших членов семейства витаминов группы В. Она крайне необходима, особенно если вы ждете ребенка или состоите в браке и планируете завести малыша.

Исследования показали, что у детей, рожденных от матерей, принимавших фолиевую кислоту до беременности, значительно ниже риск развития серьезных врожденных дефектов, таких как расщепление позвоночника (spina bifida) — серьезное заболевание, поражающее позвоночник и нервную систему ребенка.

Витамин Е: защитник сердца и кожи.

Помните мультфильм, который вы смотрели в детстве, про парня, который стал сильнее, поедая шпинат? Этот шпинат богат витамином Е. Раньше с витамином Е была связана странная история. Считалось, что он повышает сексуальную силу.

Однако современные исследования показали, что витамин Е, как и витамин С, является очень мощным антиоксидантом . Это означает, что он уменьшает повреждение наших клеток. В частности, некоторые исследования показали, что витамин Е может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 40% . Мы также знаем, что витамин Е помогает поддерживать здоровье кожи и осветлять её.

Но проблема в том, что получить оптимальное количество витамина Е только из пищи довольно сложно. Поэтому иногда нам приходится принимать его в качестве добавки по рекомендации врача.

Будущее витаминов: что еще говорят исследования?

История о витаминах на этом не заканчивается. Ученые продолжают открывать для себя что-то новое. Посмотрите на свою тарелку с салатом. Помидоры, морковь, зелень в ней… Сейчас ведутся исследования химических соединений, которые придают им цвет и делают их такими полезными. Они называются фитохимическими веществами . Например, ликопин в помидорах является мощным антиоксидантом.

В будущем исследования также помогут нам понять, почему один и тот же витамин по-разному влияет на разных людей. Это означает, что в будущем мы сможем предоставлять витаминную терапию, адаптированную к вашим генетическим особенностям.