Что нужно знать об обогащенных продуктах питания

Вы когда-нибудь видели в магазине пакетики с сухим молоком, печенье и хлопья для завтрака с надписью «Обогащено витамином D» или «Добавлено железо»? Что означает «обогащено»? Действительно ли это полезно для нашего здоровья? Или это просто очередной рекламный трюк? Сегодня давайте поговорим об обогащенных продуктах, то есть обо всем, что касается продуктов с добавленными питательными веществами.

Проще говоря, что же это за обогащенные продукты?

Обогащенные продукты — это продукты, обогащенные необходимыми микроэлементами , такими как витамины и минералы , которые отсутствуют в продукте естественным образом в процессе его производства. Эти микроэлементы необходимы для многих важных процессов в нашем организме. Однако наш организм не может производить их самостоятельно; нам необходимо получать их из пищи. Пищевые компании химически синтезируют эти витамины и минералы и добавляют их в свою продукцию. Добавление этих питательных веществ практически не меняет вкус, запах или внешний вид продукта.

Зачем добавлять это дополнительное питательное вещество в пищу?

Главная причина этого — улучшение общественного здравоохранения. Иногда мы не получаем все необходимые питательные вещества в нужном количестве из нашего обычного рациона. На это могут влиять многие факторы, такие как экономические трудности, пищевая аллергия, вегетарианство и окружающая среда. Лучший пример в Шри-Ланке — йодированная соль . В прошлом в некоторых частях нашей страны было распространено заболевание, называемое зобом, — увеличение щитовидной железы. Причиной был дефицит йода. В качестве решения этой проблемы правительство вмешалось и обязало добавлять йод в соль, продающуюся на рынке. Сегодня, благодаря этому, заболеваемость зобом значительно снизилась. То же самое относится и к добавлению витамина D в молоко. Хотя молоко содержит кальций, витамин D необходим организму для его усвоения. Поэтому, когда в молоко добавляют витамин D, наш организм получает максимальную пользу от содержащегося в нем кальция.

Какие продукты питания наиболее распространены в нашей стране и содержат полезные вещества?

В большинстве упакованных и переработанных продуктов содержится этот тип добавленных питательных веществ. В следующий раз, когда вы пойдете в магазин, уделите немного времени, чтобы прочитать этикетки на этих товарах.

Каковы реальные преимущества этих обогащенных продуктов для здоровья?

У них есть ряд преимуществ.

Профилактика заболеваний, вызванных дефицитом питательных веществ.

Когда наш организм не получает достаточного количества питательных веществ, мы заболеваем. Это называется болезнью, вызванной дефицитом питательных веществ. Обогащенные продукты питания позволили предотвратить большое количество таких заболеваний.

• Рахит ( ослабление костей у детей):Заболевание, вызванное дефицитом витамина D.
• Железодефицитная анемия: состояние, возникающее при недостатке железа в организме. Это может вызывать сильную усталость и вялость .
• Остеопороз (истончение костей): заболевание, при котором кости становятся хрупкими из-за дефицита кальция и витамина D , особенно у пожилых женщин.

Это очень важно для беременных женщин.

Во время беременности матери требуется больше питательных веществ, чем обычно, поскольку развивающийся в утробе ребенок также получает питание от матери. В этот период крайне важен витамин фолиевая кислота . Получение достаточного количества фолиевой кислоты на ранних сроках беременности может предотвратить дефекты нервной трубки у ребенка. Именно поэтому врачи рекомендуют беременным женщинам принимать таблетки фолиевой кислоты. Этот питательный элемент также можно получать из обогащенных продуктов питания.

Сила для пожилых людей

С возрастом наш организм хуже усваивает витамины и минералы из пищи. Аппетит также может снижаться. Это повышает риск развития дефицита питательных веществ у пожилых людей. Обогащенные продукты могут помочь им получить необходимые питательные вещества, укрепить кости и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Вклад в здоровое развитие детей

Правильное питание крайне важно для роста ребенка: оно способствует укреплению костей, хорошему развитию мозга и здоровой иммунной системы. Наряду со сбалансированным питанием, употребление продуктов, обогащенных такими питательными веществами, как железо и витамин D, также поможет поддержать рост ребенка.

Помощь людям с особыми диетическими потребностями

Вегетарианцам сложно получать такие питательные вещества, как витамин B12, поскольку он в основном содержится в продуктах животного происхождения. А людям с непереносимостью лактозы трудно получать достаточное количество кальция. Для таких людей очень полезны продукты, обогащенные витамином B12, например, злаковые каши и соевое молоко с кальцием.

Всё в порядке? Есть ли что-нибудь, что может вызывать беспокойство?

Хотя обогащенные продукты питания полезны, следует помнить о нескольких важных моментах. Ещё один момент:Риск передозировки витаминов низок. При употреблении только обогащенных продуктов это случается редко, но риск существует, если вы едите много обогащенных продуктов и одновременно принимаете витаминные добавки. Избыток чего угодно вреден. Поэтому обогащенные продукты могут стать хорошим дополнением к нашему рациону. Но полагаться на них полностью не стоит. Лучше всего питаться свежими овощами, фруктами, травами, цельными злаками и натуральными продуктами.

Главный вывод

• Обогащенные продукты — это продукты, которые были обогащены витаминами и минералами в процессе производства. Это помогает предотвратить дефицит питательных веществ.
• Они могут быть особенно полезны для беременных женщин, растущих детей, пожилых людей и тех, кто имеет особые диетические потребности.
• Тот факт, что продукт помечен как «обогащенный», еще не означает, что он полезен для здоровья. Всегда обращайте внимание на количество сахара, соли и жира в нем.
• Основой вашего питания должны быть свежие овощи, фрукты и натуральные продукты. Обогащенные продукты являются лишь дополнением, а не заменой.
• Если у вас есть какие-либо опасения или сомнения относительно вашего питания или необходимых вам питательных веществ, поговорите об этом со своим врачом.

Обогащенные продукты питания, питание, витамины, минералы, здоровое питание, фолиевая кислота, дефицит железа.