किं भवतः कार्बोहाइड्रेट् इत्यस्य अतितृष्णा अस्ति ? (Carb Cravings) - किं एतत् अवसादस्य लक्षणं भवितुम् अर्हति ?

यदा कार्यालये समस्या भवति, गृहे वा लघुयुद्धं भवति तदा भवन्तः धावित्वा कुकीजस्य डिब्बां उद्घाटयितुं, अथवा भण्डारात् केकस्य एकं खण्डं प्राप्तुं इच्छन्ति वा? अथवा प्रतिदिनं सायं ४ वादनस्य समीपे किमपि मधुरं, बिस्कुटं, पटाखा वा खादितुम् इच्छा भवति वा? यदि एतानि भवतः परिचितानि सन्ति तर्हि भवतः एकः एव नास्ति । यदा वयं दुःखिताः, कुण्ठिताः, श्रान्ताः वा अनुभवामः तदा अस्माकं बहवः कार्बोहाइड्रेट् युक्तानि आहारपदार्थानि विशेषतः मिष्टान्नं, बिस्कुटं, आइसक्रीमं च खादितुम् प्रबलं इच्छां अनुभवामः

किमर्थं वयं कार्बोहाइड्रेट् इत्यस्य एतावत् तृष्णां कुर्मः ?

अस्य मुख्यकारणं अस्माकं मस्तिष्के स्थितं रसायनम् इति वैज्ञानिकाः मन्यन्ते । सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अस्माकं मस्तिष्के एकः हार्मोनः अस्ति यः अस्माकं मनोदशां उत्तमस्तरं धारयति, अस्मान् सुखिनः शान्तं च करोति । तस्य नाम सेरोटोनिन् इति । "फील-गुड् हार्मोन" इति अपि कथ्यते ।

शोधकर्तृणां मते यदा अस्माकं सेरोटोनिन्-स्तरः न्यूनः भवति तदा अस्माकं मनोदशा अपि न्यूनीभवति । तस्य अर्थः अस्ति यत् वयं दुःखिताः, कुण्ठिताः, एकाग्रतायाः कष्टं च अनुभवितुं आरभामः । अतः अस्मिन् समये अस्माकं मस्तिष्कं पुनः एतानि सेरोटोनिन्-स्तरं वर्धयितुं उपायं अन्विष्यति । यदा वयं कार्बोहाइड्रेट्-युक्तानि आहारपदार्थानि खादामः तदा अस्माकं शरीरे अधिकं सेरोटोनिन् उत्पाद्यते ।

विशेषज्ञानाम् मते अधिकांशजना: एतानि कार्ब्स् दिनस्य एकस्मिन् एव समये तृष्णां कुर्वन्ति । तत् सायं ३:३० तः ५:०० वादनपर्यन्तं भवति । अस्माकं देशे "अपराह्णचायस्य" समये अल्पभोजनं खादितुम् अपि एतस्याः आवश्यकतायाः पूर्तये निर्मितः आदतिः भवितुम् अर्हति ।

किम् एतत् केवलं हार्मोनलवस्तु एव ? अथवा अन्ये कारणानि सन्ति?

सेरोटोनिन्-कथा सत्या अस्ति चेदपि केचन विशेषज्ञाः वदन्ति यत् एतत् एव कारणं नास्ति । अन्ये अपि कतिपये कारकाः क्रीडन्ति स्यात् ।

• बाह्यघटना : कल्पयतु यत् भवतः महती धनसमस्या अस्ति। अस्य कारणात् भवतः दुःखं भवति । तस्य दुःखस्य कारणात् भवतः अपि मिष्टान्नभोजनस्य इच्छा भवति । अत्र भोजनस्य इच्छा प्रत्यक्षतया सेरोटोनिनस्य न्यूनतायाः कारणेन न भवति, अपितु धनसमस्या इति बाह्यघटनायाः कारणेन भवति ।
• शिक्षिता आदतिः : प्रायः एतत् किञ्चित् वयं बाल्यकालात् एव शिक्षेम । कल्पयतु, यदा भवतः बाल्ये, यदा भवतः रोदनं वा क्रुद्धः वा आसीत्, तदा भवतः माता भवतः सान्त्वनाय चॉकलेटं वा बिस्कुटं वा ददाति स्म । अतः भवन्तः वर्धमानाः अपि यदा भवन्तः दुःखं अनुभवन्ति तदा भवन्तः पुनः तस्मिन् आदते गच्छन्ति। अन्नं भावैः सह संबध्नासि इत्यर्थः ।
• आहारः : १.अधुना बहवः जनाः तण्डुलं, रोटिकां च इत्यादीनां कार्बोहाइड्रेट् (स्टार्च) इत्यस्य कटनं कृत्वा वजनं न्यूनीकर्तुं प्रयतन्ते । यदा ते एतत् कुर्वन्ति तदा तेषां शरीरे आवश्यकं कार्बोहाइड्रेट्-मात्रा न प्राप्यते । तदा तेषां शरीरं तेभ्यः अधिकं आग्रहं कर्तुं आरभते। ब्रोकोली-खण्डं खादितुम् इच्छति चेदपि, रोटिकायाः ​​एकं खण्डं खादितुम् इच्छति चेत्, तस्य अर्थः अस्ति यत् भवतः शरीरे पर्याप्तं कार्ब्स् न प्राप्यते । तत् असामान्यं न भवति।

अस्मिन् विषये संशोधनं किं वदति ?

कार्बोहाइड्रेट् खादितुम् रोचमानानां जनानां विषये शोधं कृत्वा काश्चन रोचकाः सूचनाः प्राप्ताः । एकस्मिन् सारणीयां पश्यामः।

किं भवतः एषा अन्नतृष्णा सामान्या, उत चिन्ताजनकं किमपि ।

अस्य भोजनस्य विषये भवतः अनुरागं चिन्तयतु।

किं भवन्तः केवलं तदा एव कार्ब्स् तृष्णां कुर्वन्ति यदा भवन्तः अन्यं किमपि स्वादिष्टं खादन्ति इति पश्यन्ति? तत् सामान्यम्। अथवा यदा भवतः किमपि कार्यं न कर्तुम् इच्छति (यथा भवतः गृहव्ययस्य पालनम्) भवति तदा भवतः मनसि किमपि खादति यत् भवतः तस्मात् पलायनार्थं भवति? तदपि किञ्चित्पर्यन्तं सामान्यम्। तथा सायंकाले तृष्णा अपि सामान्या भवितुम् अर्हति।

परन्तु, यदि एतत् भवति तर्हि सावधानाः भवन्तु!

कल्पयतु, भवन्तः बेकरीतः ब्राउनी खादितुम् इच्छन्ति। यदि भवतः तत्र गन्तुं वाहनम् नास्ति, अपि च भवतः रात्रौ विलम्बेन, वर्षायां च तत् खादितुम् पादचारेण गच्छति... तर्हि तत् किञ्चित् अतिशयेन।

एतादृशे सति, निश्चितरूपेण स्वचिकित्सकं दृष्ट्वा एतस्य विषये चर्चां कुर्वन्तु, यतः एतत् मानसिकस्वास्थ्यस्य स्थितिस्य लक्षणं भवितुम् अर्हति यस्य चिकित्सायाः आवश्यकता भवति, यथा अवसादः , न तु केवलं भोजनस्य तृष्णा।

ठीकम्, अतः भवन्तः एतस्य कार्ब्स्-तृष्णायाः कथं निवारणं कुर्वन्ति ?

एतेन आहारतृष्णायाः सह स्वस्थजीवनस्य उपायाः सन्ति।

• समये भोजनं कुर्वन्तु : भवतः भूखः सायंकाले शिखरं प्राप्नोति। अतः, प्रातःभोजार्थं मध्याह्नभोजने च प्रोटीनयुक्तं स्वस्थं भोजनं (अण्डानि, मांसं, मत्स्यं, मसूरम्) खादन्तु। यदा सायं ४ वादनस्य समीपे किञ्चित् क्षुधा भवति तदा स्वस्थकार्ब्स् (उदा. पोप्कॉर्न्, उष्णचटनी, किञ्चित् न्यूनशर्करायुक्तं अनाजं) सह किमपि खादन्तु ।
• स्मार्ट कार्ब्स् चिनुत : भवन्तः सर्वदा चॉकलेट्, फैटी केक्स्, द्रुतभोजनं वा न इच्छन्ति। न्यूनवसायुक्ताः पटाखाः, प्रेट्जेल्, अन्ये न्यूनकार्ब्युक्ताः जलपानाः वा चिनुत ।
• अपराधं मा अनुभवतु : "अहो, अहं कार्ब्स् खादामि" इति वदन् अपराधं मा अनुभवतु। कार्बोहाइड्रेट् शत्रुः न भवति। रात्रिभोजार्थं किञ्चित् तण्डुलं वा पास्तां वा खादित्वा न्यूनतैलेन सज्जं कृत्वा किमपि दोषः नास्ति। महत्त्वपूर्णं परिमाणं, तस्य सज्जीकरणस्य मार्गः च।
• "मन्दभोजनानि" चिनुत: तानि वस्तूनि चिनुत येषां निगलनं एकदा एव न कर्तुं शक्यते, परन्तु पुनः पुनः आस्वादयितुं शक्यते। यथा - उष्णचॉकलेटस्य चषकः । एकस्मिन् घूंटेन पिबितुं न शक्नोषि। यदा भवन्तः तस्य स्वादनं कुर्वन्ति तदा भवन्तः सुखं शान्तिं च अनुभवन्ति।