किं विषादः भवतः भोजनस्य नियन्त्रणं नष्टं करोति ? एतानि जालानि परिहरामः

किं भवता कदापि अवलोकितं यत् यदा भवतः अतीव दुःखं वा तनावः वा भवति तदा भवतः भोजनस्य मार्गः परिवर्तते? कदाचित् भवन्तः दुःखस्य निवारणाय भोजनं कुर्वन्ति। अन्येषां कृते यदा भवन्तः एतावत् तनावग्रस्ताः भवन्ति तदा भवन्तः पाकं कर्तुं वा भोजनं कर्तुं वा न इच्छन्ति, भवन्तः खादितुम् अपि न इच्छन्ति । यत्किमपि भवतु, यत् वस्तुतः भवति तत् अस्ति यत् भवन्तः कठिनभावनानां निवारणाय भोजनस्य उपयोगं कुर्वन्ति ।

एतत् दुष्टचक्रम् अस्ति। यदा भवन्तः विषादिताः, जीवनस्य विषये निराशाः च भवन्ति तदा भवतः अस्वस्थभोजनव्यवहाराः भवन्ति । एतानि अस्वस्थभोजनव्यवहाराः केवलं भवतः तनावस्य स्तरं वर्धयन्ति। एतत् चक्रं भङ्गयितुं एकः न भवितुं महत्त्वपूर्णम् अस्ति। एतस्य विषये मित्रैः परिवारैः सह वार्तालापं कृत्वा, वैद्यस्य सल्लाहं प्राप्तुं च महती उपशमः भवितुम् अर्हति । अतः चिकित्साविषादः भवतः आहारव्यवहारं प्रभावितं कर्तुं शक्नोति इति मुख्यतया त्रयः उपायाः पश्यामः, भवन्तः तान् कथं दूरीकर्तुं शक्नुवन्ति इति च।

जालम् १: आरामभोजनम्

बहवः जनाः विषादग्रस्ताः जनाः दुःखं, लज्जा, आत्मविरक्तिः इत्यादीनां नकारात्मकभावनानां सामना कर्तुं वा परिहाराय वा भोजनस्य उपयोगं कुर्वन्ति ।

कल्पयतु, यस्मिन् दिने भवन्तः अतीव दुःखिताः भवन्ति, तस्मिन् दिने भवन्तः आइसक्रीम-खण्डं, केकस्य एकं खण्डं, चॉकलेट-खण्डं वा खादितुम् इच्छन्ति, किम्? अथवा भवन्तः तण्डुलवत् कार्बोहाइड्रेट्-युक्तं भोजनं बहु खादितुम् इच्छन्ति । अस्य वैज्ञानिकं कारणम् अस्ति । यदा वयं शर्करा-कार्बोहाइड्रेट्-युक्तानि आहारपदार्थानि खादामः तदा अस्माकं मस्तिष्के सेरोटोनिन् इति रसायनं वर्धते । एतत् रसायनं अस्माकं मनोदशां वर्धयति।

जालम् २ : अल्पं न खादति वा न खादति वा

केचन जनाः तनावे स्थित्वा भूखं पूर्णतया नष्टं कुर्वन्ति । अनेन तेषां वजनं न्यूनीकरोति यत् ते अपि न अवगच्छन्ति । "तेषां भोजनस्य इच्छा न्यूना भवति। अतः ते भोजनं लङ्घयन्ति। कदाचित् भोजनसमये अपि ते निद्रां कुर्वन्ति" इति पोषणविशेषज्ञाः वदन्ति।

यदा भवन्तः मानसिकरूपेण श्रान्ताः भवन्ति तदा भवन्तः इव अनुभवन्ति यत् भवतः भोजनस्य ऊर्जा नास्ति। अपि च तनावः भोजनतृष्णायाः महत् कारणम् अस्ति । यदा भवन्तः चिन्तिताः, भीताः, निराशाः वा भवन्ति तदा भवन्तः भोजनस्य स्वादिष्टतां, आकर्षणं वा न अनुभवन्ति ।

परन्तु स्मर्यतां यत् पर्याप्तं भोजनं न कृत्वा भवतः अधिकं चिड़चिडा, आहतः च भवितुम् अर्हति, येन भवतः तनावस्य स्तरः अधिकः भवितुम् अर्हति ।

जालम् ३ : यत् किमपि सुलभं भवति तत् खादन्

यदा भवन्तः श्रान्ताः तनावग्रस्ताः च भवन्ति तदा किराणां क्रयणार्थं भण्डारं गत्वा पौष्टिकं भोजनं सज्जीकर्तुं कठिनं कार्यं इव भासितुं शक्नोति। फलतः भवन्तः सुलभतया प्राप्यमाणानां किन्तु अत्यन्तं पौष्टिकानां आहारानाम् अभ्यस्ताः भवन्ति ।

यथा - केचन जनाः शीघ्रं निर्मातुं शक्नुवन्ति इति कारणेन तत्क्षणिक-नूडल्स्-पुटं खादन्ति, अथवा पाकशालायां अवशिष्टेन अन्तिमेन बिस्कुट-पुटेन उदरं पूरयन्ति

अन्यत् तु विषादग्रस्ताः जनाः पुनः पुनः समानप्रकारस्य भोजनं खादन्ति । विशेषज्ञाः वदन्ति यत् "यतो हि तेषां नित्यकार्यं कर्तुं कष्टं भवति, ते किमपि परिचितं सुलभं च अन्विषन्ति। कदाचित् ते प्रतिदिनं प्रातःकाले एकं रोटिकां, मसूरसूपस्य कटोरा च आनयन्ति, अन्यत् कदापि न प्रयतन्ते।

अस्य अन्यत् कारणं यत् यदा भवन्तः तनावग्रस्ताः भवन्ति तदा भवन्तः एकाग्रतां, स्मरणं, निर्णयं च कर्तुं कष्टं प्राप्नुवन्ति . फलतः पाककला इत्यादीनि सरलकार्यमपि अभिभूतं अनुभवितुं शक्नोति । अन्ते भवन्तः दिवसस्य त्रयाणां भोजनानां कृते समानप्रकारस्य अनाजं खादितुम् अर्हन्ति ।

अतः भवता किं कर्तव्यम् ? प्रथमं चिकित्सा !

सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु, विशेषज्ञाः वदन्ति यत्, भवतः आहारव्यवहारं परिवर्तयितुं प्रयत्नात् पूर्वं भवतः तनावस्य चिकित्सा करणीयम् ।

यदि भवतः सप्ताहद्वयाधिकं यावत् अवसादस्य लक्षणं (दुःखं, कुण्ठा, एकाग्रतां प्राप्तुं असमर्थता, निद्रायां परिवर्तनं) अस्ति तथा च ते भवतः दैनन्दिनजीवनं प्रभावितं कुर्वन्ति तर्हि स्वचिकित्सकं वा मानसिकस्वास्थ्यपरामर्शदातारं वा अवश्यं पश्यन्तु यदा भवन्तः वैद्यं पश्यन्ति तदा भवतः भारस्य भूखस्य वा परिवर्तनस्य विषये तान् वदन्तु । अवसादस्य सर्वोत्तमः चिकित्सा चिकित्सा, अवसादनिवारकौषधं, उभयोः संयोजनं वा भवति ।

यथा यथा भवन्तः चिकित्सायाः सह क्रमेण सुधारं कुर्वन्ति तथा च सुस्थं अनुभवन्ति तथा तथा भवन्तः ततः स्वचिकित्सकस्य मार्गदर्शनेन स्वस्य आहारव्यवहारस्य उन्नयनार्थं कार्यं कर्तुं शक्नुवन्ति .

एतेषां खाद्यजालानां परिहाराय कतिपयानि युक्तयः

यथा यथा भवतः तनावस्य स्तरः क्रमेण न्यूनः भवति तथा तथा एताः रणनीतयः भवन्तं स्वस्थं भोजनं कर्तुं साहाय्यं करिष्यन्ति तथा च अस्माभिः कथितानां जालानां परिहाराय च साहाय्यं करिष्यन्ति।

• भोजनस्य स्थाने शरीरं शान्तं कर्तुं अन्येषां उपायानां प्रयोगं कुर्वन्तु : शरीरं शान्तं कर्तुं केवलं भोजनस्य उपरि अवलम्बं न कुर्वन्तु । अपि तु उष्णस्नानं कृत्वा मृदुकम्बले वेष्टयन्तु, उष्णौषधीयचायस्य चषकं वा पिबन्तु ।
• भवतः क्षुधां शृणुत : यदा भवतः क्षुधा भवति तदा सहसा भोजनं प्राप्तुं पूर्वं निवर्त्य चिन्तयतु : "किं अहं तत्त्वतः क्षुधार्तः अस्मि? अथवा केवलं अन्यत् किमपि अनुभवामि?" भवतु नाम भवन्तः यत् इच्छन्ति तत् बिस्कुटं वा चिप्स्-पुटं वा न, अपितु निकटमित्रेण सह वार्तालापः एव।
• विविधानि आहारपदार्थानि खादन्तु : पोषणस्य अभावः अपि तनावे योगदानं दातुं शक्नोति । अतः, विविधानि आहारपदार्थानि खादितुम् एव ध्यानं दत्तव्यम् । साकं धान्यं, शाकं, फलं, दुर्बलमांसम्, मत्स्यं, न्यूनवसायुक्ताः दुग्धजन्यपदार्थाः च आहारस्य अन्तः समावेशयन्तु ।
• ऊर्जां वर्धयन्तः कार्याणि कुर्वन्तु : ऊर्जां प्रेरणाञ्च ददति इति कार्याणि कुर्वन्तु। उद्याने भ्रमणं कुर्वन्तु, पालतूपजीविना सह क्रीडन्तु, अथवा भवतः प्रियं गीतं शृणुत। यदा भवन्तः किमपि कुर्वन्ति यत् भवतः मनोदशां वर्धयति तदा भवतः दुष्टाहारस्य आश्रयः बहु न्यूनः भवति ।