भवतः प्रथमप्रकारस्य मधुमेहः अस्ति वा ? अतः भोजनपानयोः विषये चर्चां कुर्मः!

यदि भवतः प्रथमप्रकारस्य मधुमेहः अस्ति तर्हि भोजनस्य विचारः किञ्चित् अभिभूतः भवितुम् अर्हति । "किं पुनः कदापि स्वादिष्टं भोजनं खादितुम् न शक्नोमि?" "किं मम भोजनस्य नियन्त्रणं कठिनं भविष्यति?" भवन्तः चिन्तयन्ति स्यात्। परन्तु वस्तुतः चिन्तायाः आवश्यकता नास्ति। अद्यापि भवन्तः स्वस्य प्रियभोजनस्य आनन्दं लब्धुं शक्नुवन्ति, तथा च स्वस्थं आहारं धारयन्ति । अस्य विषये अधिकविस्तारेण वदामः।

आहारस्य महत्त्वं किमर्थम् ?

यथा भवान् जानाति, प्रथमप्रकारस्य मधुमेहः एकः अवस्था अस्ति यत्र अस्माकं शरीरे इन्सुलिन् हार्मोनस्य उत्पादनं स्थगयति । अस्य अर्थः अस्ति यत् प्रतिदिनं इन्सुलिन् सेवनं कर्तव्यं भवति, इन्जेक्शनरूपेण वा पम्पद्वारा वा । भवद्भिः रक्तशर्करायाः स्तरं नियमितरूपेण अपि पश्यितव्यम् ।

परन्तु केवलं इन्सुलिनस्य विषये एव नास्ति। रक्तशर्करायाः स्तरं स्थिरं स्वस्थं च स्थापयितुं आहारः व्यायामः च अत्यावश्यकाः सन्ति । वस्तुतः त्रयाणां अपि एकत्र गन्तुं आवश्यकता वर्तते। यदा भवन्तः दिवसं यावत् खादितस्य आहारस्य परिमाणस्य विषये मनसि भवन्ति तथा च स्वस्थभोजनस्य विकल्पं कुर्वन्ति तदा रक्तशर्करायाः स्तरस्य नियन्त्रणं बहु सुकरं भवति ।

सर्वाधिक महत्त्वपूर्णं यत्, उत्तमभोजनाभ्यासेन मधुमेहस्य दीर्घकालीनजटिलतानां, यथा हृदयरोगः, वृक्करोगः, तंत्रिकाक्षतिः च न्यूनीकर्तुं शक्यते

अतः अस्माभिः किं खादितव्यम् ?

पूर्वं केचन विशेषज्ञाः अपि चिन्तयन्ति स्म यत् "मधुमेहरोगस्य आहारः" इति किमपि विशेषम् अस्ति । तस्य अर्थः आसीत् यत् भवता सर्वाणि शर्करायुक्तानि आहारपदार्थानि त्यक्तव्यानि, केचन आहाराः केवलं खादितुं न हितकराः इति । परन्तु सत्यं तु एतत् यत्, भवन्तः प्रथमप्रकारस्य मधुमेहरोगिणः अन्येषां स्वस्थजनानाम् इव स्वस्थं आहारं खादितुम् अर्हन्ति। भवतः विशेषरूपेण निषिद्धानां आहारानाम् सूची नास्ति ।

परन्तु केचन सामान्यमार्गदर्शिकाः सन्ति येषां अनुसरणं अस्माभिः कर्तव्यम्-

अस्वस्थ मेदः न्यूनीकरोतु

बेकन, सॉसेज, अन्ये मेदःयुक्तानि मांसानि इत्यादीनि संसाधितमांसानि, तथैव पूर्णवसायुक्तानि दुग्धजन्यपदार्थानि यथा साकं दुग्धं, घृतं च, संतृप्तवसा इति एकप्रकारस्य मेदः भवति एतानि मेदः हृदयरोगस्य जोखिमं वर्धयति । मधुमेहरोगिणां सामान्यजनसङ्ख्यायाः अपेक्षया हृदयरोगस्य सम्भावना अधिका भवति, अतः तस्य जोखिमस्य न्यूनीकरणाय अस्माभिः स्मार्टभोजनविकल्पाः करणीयाः ।

तन्तुयुक्तानि आहारपदार्थानि अधिकं खादन्तु।

तन्तुः किञ्चित् यत् भवतः रक्तशर्करायाः स्तरस्य नियन्त्रणे बहु सहायकं भवति ।

• साकं धान्यं - यथा, साकं धान्यं, भूरेण तण्डुलं, व्रीहिः च ।
• ताम्बूल - चटनी, मटर, हरित ताम्बूल, मसूर।
• नवनीतानि फलानि शाकानि च।

एतेभ्यः प्रकारेभ्यः तन्तुयुक्तेभ्यः आहारेभ्यः प्रतिदिनं प्रायः २५-३० ग्रामं तन्तुं प्राप्तुं प्रयतध्वम् । एते तन्तुयुक्ताः आहाराः सर्वदा रोटिका, बिस्कुट्, परिष्कृत 'श्वेत' पिष्टेन निर्मितानाम् संसाधितानां आहारानाम् अपेक्षया उत्तमः विकल्पः भवन्ति ।

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

कार्बोहाइड्रेट् गणनायाः अर्थः

कार्बोहाइड्रेट् अस्माकं शरीरस्य मुख्यः ऊर्जायाः स्रोतः अस्ति । तण्डुल, रोटिका, पास्ता, बिस्कुट इत्यादिभ्यः धान्येभ्यः, आलूभ्यः, फलेभ्यः, शाकेभ्यः, दुग्धजन्यपदार्थेभ्यः, शर्करेभ्यः च वयं तान् प्राप्नुमः ।

कार्बोहाइड्रेट् अन्यप्रकारस्य आहारस्य अपेक्षया रक्तशर्करायाः स्तरं शीघ्रं वर्धयितुं शक्नोति । अतः भवन्तः कियत् कार्बोहाइड्रेट् खादन्ति, किं प्रकारस्य कार्बोहाइड्रेट् खादन्ति इति मधुमेहस्य प्रबन्धनं प्रत्यक्षतया प्रभावितं करोति ।

"कार्ब् काउण्टिङ्ग्" इति भवता खादितेषु आहारपदार्थेषु कार्बोहाइड्रेट्-मात्रायाः गणनायाः एकः विधिः । प्रथमं किञ्चित् विचित्रं दृश्यते, परन्तु एकवारं अभ्यस्तं जातं चेत् अतीव सुलभम् ।

प्रत्येकं भोजनं जलपानं च कियत् ग्रामं कार्बोहाइड्रेट् आवश्यकं इति सम्यक् ज्ञातुं स्वचिकित्सकेन वा आहारविशेषज्ञेन वा वार्तालापं कुर्वन्तु। खाद्यसङ्कुलयोः खाद्यलेबलस्य अथवा समर्पिते एप् इत्यस्य उपयोगेन भवान् एतां गणनां कर्तुं शक्नोति।

मधुमेहस्य कृते सुपरफूड्स्

अमेरिकनमधुमेहसङ्घेन अनुशंसितानां स्वादिष्टानां आरोग्यकरानाम् आहारानाम् एषा सूची अस्ति । एतेषु कार्बोहाइड्रेट् न्यूनं भवति, अर्थात् तेषु ग्लाइसेमिक सूचकाङ्कः न्यूनः भवति । तेषु कल्कं, पोटेशियमं, तन्तुं, मैग्नीशियमं, विटामिनं च समृद्धं भवति ।

शर्करा, कृत्रिममधुरद्रव्याणां विषये अपि ज्ञास्यामः।

केचन जनाः शर्करायाः कारणेन मधुमेहः भवति इति मन्यन्ते । तत् भ्रान्तिः । प्रथमप्रकारस्य मधुमेहः आनुवंशिकादिभिः पर्यावरणीयकारकैः भवति । परन्तु शर्करायुक्तेषु आहारपदार्थेषु कार्बोहाइड्रेट् अधिकं भवति इति कारणतः ते भवतः रक्तशर्करायाः स्तरं प्रत्यक्षतया प्रभावितं कुर्वन्ति ।

अन्यत् महत्त्वपूर्णं स्मर्तव्यं यत् केवलं भोजनस्य "शर्करारहितम्" इति लेबलं कृत्वा तस्य कार्बोहाइड्रेट् अथवा कैलोरी न्यूनता इति न भवति । अतः सर्वदा खाद्यस्य लेबल् पठन्तु, भवन्तः कियत् कार्बोहाइड्रेट् सेवन्ते इति गणयन्तु। मधुरदन्तस्य नियन्त्रणार्थं भवन्तः न्यूनकैलोरीयुक्तानि वा कृत्रिममधुरकारकाणि वा पेयानि, आहारपदार्थानि च विचारयितुं शक्नुवन्ति । एते कार्बोहाइड्रेट्, कैलोरी च योजितं विना मधुरं स्वादं दातुं शक्नुवन्ति । परन्तु तेषां उपयोगात् पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापः करणीयः।