वैद्य, भवतः अपि 'Exocrine Pancreatic Insufficiency' अस्ति वा EPI यथा वयं संक्षेपेण वदामः? तदा भवन्तः सम्भवतः अनुभवात् जानन्ति यत् भवन्तः स्वस्य भोजनस्य पेयस्य च विषये कियत् सावधानाः भवितुम् अर्हन्ति। प्रत्येकं भोजनेन सह निर्धारितं औषधं सेवनीयम्। अतः, एतादृशे समये यदा भवन्तः मित्रस्य जन्मदिनस्य पार्टीं प्रति निमन्त्रणं प्राप्नुवन्ति, अथवा स्वपरिवारेण सह रात्रिभोजार्थं बहिः गन्तुं शक्नुवन्ति तदा किञ्चित् भयभीता, घबराहटः च भवति इति सामान्यम्। "किं मम कृते योग्यं भोजनं भविष्यति?", "किं अहं समये एव मम औषधं सेवितुं शक्नोमि?", "किं भोजनं अतिमसालेदारं भविष्यति, मम उदरं च व्यथितं भविष्यति?" मनसि आगच्छतु, किं न ? परन्तु सर्वथा भयं मा कुरुत। केवलं भवतः EPI अस्ति इति कारणेन मित्रैः सह आलम्बनं, विनोदं च त्यक्तुं न प्रयोजनम्। किञ्चित् सज्जता, सुनियोजनं च कृत्वा वयं अतीव सुलभतया एतत् अतितर्तुं शक्नुमः। कथं गच्छति इति पश्यामः ?
प्रथमः चरणः : भोजनालयस्य विषये किञ्चित् शोधं कुर्मः।
एतत् भवतः मिशनं गन्तुं पूर्वं किञ्चित् टोही इव अस्ति। गमनात् पूर्वं भवता भोजनार्थं चयनितस्थानस्य शोधं करणीयम् इति अर्थः । एतेन भवतः भोजनस्य सफलतायै बहु दूरं गमिष्यति।
कल्पयतु यत् भवान् स्वमित्रैः सह कोलम्बोनगरस्य प्रसिद्धं भोजनालयं गन्तुं सज्जः भवति। गमनात् पूर्वं एकदिनद्वयं वा एतानि वस्तूनि प्रयतस्व।
| किं कर्तव्यम् | तस्य किं लाभः ? |
|---|---|
| मेनू ऑनलाइन पश्यन्तु। | अधुना बहवः भोजनालयाः स्वस्य मेनू-सूचनाः स्वस्य जालपुटेषु अथवा फेसबुक्-पृष्ठेषु सन्ति । भवतः कृते के के व्यञ्जनानि उपयुक्तानि इति विचारं प्राप्तुं भवन्तः तान् अवलोकयितुं शक्नुवन्ति। यतः भवतः EPI अस्ति, तस्मात् भवतः कृते सर्वोत्तमाः विकल्पाः न्यूनवसायुक्ताः आहाराः सन्ति । तस्य अर्थः अस्ति यत् ग्रिल-कृतं वा भृष्टं वा मत्स्यं, कुक्कुटं, नवीनं शाकं, फलं च अन्वेष्टुम् । |
| भोजनालयं एकं कालम् अयच्छतु। | यदि भवन्तः मेनूमध्ये किमपि भवतः अनुकूलं न प्राप्नुवन्ति, अथवा यदि भवन्तः अनिश्चिताः सन्ति तर्हि तान् प्रत्यक्षतया आहूय पृच्छन्तु। केवलं भवतः स्वास्थ्यस्य स्थितिं व्याख्यायतु ("अहं तैलं, घृतं, पनीरं वा इत्यादीनि वस्तूनि सहितुं न शक्नोमि, अतः भवन्तः मम अनुकूलं भोजनं कर्तुं शक्नुवन्ति वा?"), पृच्छन्तु च यत् ते भवतः साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति वा। अधिकांशतः, ते भवतः साहाय्यं करिष्यन्ति यदि भवन्तः तान् पूर्वमेव ज्ञापयन्ति। |
| प्रस्थानानन्तरं प्रक्षालनागारः कुत्र अस्ति ? | भोजनालयं गच्छन् एव स्नानगृहं कुत्र अस्ति इति अवश्यं पश्यन्तु। एतेन भोजनं अतिमसालेदारं चेत्, उदरं व्यथितं चेत्, आपत्काले वा स्नानगृहस्य अन्वेषणस्य असुविधां परिहरितुं साहाय्यं भविष्यति |
बहिः गमनात् पूर्वं गृहे एवम् सज्जतां कुर्मः।
भोजनालयं गमनात् पूर्वं गृहे किञ्चित् सज्जता भवतः अनुभवं बहु अधिकं सफलं कर्तुं शक्नोति। एतानि अतीव सरलाः, परन्तु अतीव महत्त्वपूर्णानि वस्तूनि सन्ति।
| कथं सज्जता कर्तव्या | वर्णनं महत्त्वं च |
|---|---|
| गमनात् पूर्वं किञ्चित् दंशं खादन्तु। | बुभुक्षितः भोजनालयं मा गच्छतु। गमनात् पूर्वं लघु जलपानं लघुभोजनं वा खादन्तु। अन्यथा भवतः क्षुधा भवतः उपरि विजयं प्राप्स्यति तथा च भवतः मेनूमध्ये तले पनीरस्य यष्टयः इत्यादीनां अस्वस्थभोजनानां तृष्णा भवति । यदि भवन्तः किमपि प्रोटीनयुक्तं किमपि (उष्णं अण्डं, केचन चटनी) खादन्ति तर्हि भवन्तः तानि खादितुम् इच्छन्ति यतोहि भवतः उदरं पूर्णं भविष्यति । |
| गोल्यैः सह सावधानाः भवन्तु। | अग्नाशयस्य एन्जाइमप्रतिस्थापनचिकित्सां (PERT) सुरक्षिते पुटके वा पात्रे वा स्थापयन्तु। एतेषां औषधानां कृते तापः हितकरः नास्ति । यदि भवान् दिवा बहिः गच्छति तर्हि स्वस्य औषधं उष्णस्थाने यथा डैशबोर्ड् इत्यत्र वा स्वकारस्य दस्तानानां विभागे वा न त्यजन्तु । २५ डिग्री सेल्सियस (७७ एफ) इत्यस्मात् अधिकं तापमानं एतेषां औषधानां क्षतिं कर्तुं शक्नोति, तेषां प्रभावं न्यूनं च कर्तुं शक्नोति । कक्षस्य तापमानं सर्वोत्तमम् अस्ति । |
| आवश्यकानि अतिरिक्तवस्तूनि सज्जीकरोतु। | केषाञ्चन जनानां औषधं निगलने कष्टं भवति । यदि भवन्तः स्वस्य औषधस्य पुटस्य चूर्णं सेबस्य रसः अथवा दधि इत्यादि किमपि सह मिश्रयन्ति तर्हि तत् लघु पात्रे स्थापयन्तु । अतिरिक्तं जलस्य पुटं वहितुं अपि उत्तमः विचारः, यतः भवतः जलकाचस्य पुनः पूरणार्थं सर्वरस्य प्रतीक्षा कर्तव्या भवेत् । |
भोजनस्य आदेशं कुर्वन् एतानि वस्तूनि चिन्तयन्तु।
ठीकम्, इदानीं त्वं भोजनालयं गतः। भवतः हस्ते मेनू अस्ति। अधुना महत्त्वपूर्णः भागः आगच्छति। भोजनस्य आदेशं ददाति समये स्मार्टः भवितुम् अतीव महत्त्वपूर्णम्।
परिचारकस्य प्रश्नान् पृच्छितुं मा भीतव्यम्।
यदि भवन्तः कस्यचित् पक्वान्नस्य विषये जिज्ञासुः सन्ति तर्हि तस्य निर्माणं कथं कृतम् अस्ति, तस्मिन् किं गच्छति इति पृच्छितुं मा लज्जयन्तु।
- "किं भवन्तः अस्मिन् करीमध्ये बहु क्रीम/तैलं स्थापयन्ति?"
- "इदं मत्स्यं तप्तं वा ग्रिल-कृतं वा?"
- "सलाद-वासः किम् अस्ति?"
प्रश्नान् पृच्छन्तु यथा च भवतः किं सर्वोत्तमम् इति चिनोतु।
भोजने परिवर्तनं याचयन्तु
प्रायः, रसोईया भवतः आवश्यकतानुसारं व्यञ्जने लघुपरिवर्तनं कर्तुं इच्छुकः भविष्यति।
- "किं भवन्तः पृथक् लघुचषके वासः/चटनीम् आनेतुं शक्नुवन्ति?" (ततः भवन्तः यावत् इच्छन्ति तावत् योजयितुं शक्नुवन्ति)।
- "किं भवन्तः एतत् भर्जनस्य स्थाने ग्रिल कर्तुं वा वाष्पं कर्तुं वा शक्नुवन्ति?"
- "किं त्वं घृतं विना शाकं कर्तुं शक्नोषि?"
स्मर्यतां यत् भवतः स्वास्थ्यं सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति, अतः यत् इच्छन्ति तत् स्पष्टतया, अपितु विनयेन याचयितुम् मा भयम् अनुभवन्तु।
औषधं सेवितुं मा विस्मरन्तु!
ईपीआई-सहितं बहिः भोजनं कुर्वन् एषः एव महत्त्वपूर्णः नियमः । भोजनस्य प्रथमदंशेन सह वैद्येन निर्धारितं एन्जाइम (PERT) औषधं सेवनीयम् .
सरलतया वक्तुं शक्यते यत् एतेषु औषधेषु एन्जाइम्स् सन्ति ये भवन्तः खादितं भोजनं पचयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति । यदि भवान् भोजनस्य आरम्भात् पूर्वमेव एतानि औषधानि सेवते तर्हि एन्जाइम्स् भोजनेन सह सम्यक् मिश्रिताः भविष्यन्ति, पाचनप्रक्रियायां च सहायकाः भविष्यन्ति । यदि भवन्तः भोजनं समाप्तं कृत्वा औषधं सेवन्ते तर्हि तत् बहु सहायकं न भविष्यति। अतः, भोजनं मेजस्य उपरि भवति एव, प्रथमं दंशं ग्रहीतुं पूर्वं, स्वस्य औषधं अवश्यं सेवन्तु ।
मेजस्य समीपे अन्येषां पुरतः स्वस्य औषधं सेवितुं लज्जां मा अनुभवन्तु। भवतः स्वास्थ्याय अत्यावश्यकम् अस्ति। भवन्तः अतीव सरलतया कर्तुं शक्नुवन्ति, कस्यचित् क्लेशं न जनयन्ति।
गृहं नेतु-सन्देशः
- EPI इत्यस्य अर्थः न भवति यत् भवता स्वस्य सामाजिकजीवनेन मित्रैः च सह मज्जनं त्यक्तव्यम्।
- भोजनार्थं बहिः गमनात् पूर्वं किञ्चित् योजनां कुर्वन्तु। भोजनालयस्य मेनू पश्यन्तु, आवश्यकतानुसारं च आह्वयन्तु।
- गृहात् निर्गन्तुं पूर्वं लघु जलपानं खादन्तु, औषधानि सम्यक् समायोजयन्तु, अतिरिक्तं जलस्य पुटं च सेवन्तु ।
- भोजनस्य आदेशं ददाति समये प्रश्नान् पृच्छितुं, भवतः अनुकूलतया परिवर्तनस्य अनुरोधं कर्तुं च मा भयम् अनुभवन्तु।
- सर्वाधिक महत्त्वपूर्णं यत् : भोजनस्य प्रथमदंशेन सह स्वस्य एन्जाइम (PERT) औषधं ग्रहीतुं न विस्मरन्तु।
- यदि भवतः अद्यापि अस्मिन् विषये संशयः प्रश्नाः वा सन्ति तर्हि अवश्यमेव स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कृत्वा सल्लाहं प्राप्नुवन्तु ।
💬 Comments (0)
अद्यापि कोऽपि टिप्पणी न स्थापिता। प्रथमवारं अत्र स्वस्य टिप्पणीं योजयन्तु।
भवतः टिप्पणीं योजयन्तु